если вы хотите помочь каналу в развитии яндекс деньги money.yandex.ru/to/4100111873... сбербанк 4276 3900 1950 8625 киви +79022326973 группа вк club58152757 страница вк id526836169 канал на ютубе / @botvining
Я стилю банер под кусты , и тресу и ягоды валом , примерно за 2 минуты , потом продул пылесосом , за всё провсё 15 минут и почти 2 ведра ягод , сегодня тоже ставить буду , пойду флягу смотреть . Всем удачи .
ДЕгидрация- Буквально - «обезвоживание», медицинский и инженерно-химический термин и не как не растворение или насыщение жидкостью ! А то что вы делаете называется простым словом -"разбраживание" или РЕГИДРАЦИЯ , извиняюсь что не удержался ,но услышав десяток раз на первой минуте всё таки написал!
Здравствуйте. По этому поводу скоро выйдет новое видео. Но все таки по сахару скажу. Я ставил 3 кг сусла. Чтобы получить сусло крепостью 13-15% нужно создать сахаристость 23-25% то есть берём 3÷100*25%=0,75кг сахара должно быть в 3 кг сусла. но в ягоде тоже есть сахар13% в кг 0.140 значит из общего 0.75кг. вычитаем 0.140кг получаем 0.61 кг. Значит из 3 кг нужно вычесть 1.09 кг ягоды и 0.61 кг сахара. Остальное вода.
@@BotVining 1.09 ягоды + 0.61 сахара + 1.160 воды = 2.86 кг сусла. А не 3 кг! Потом ирга это ягода с низким содержанием кислот. Например: я в своей ирге замерил 1.2 % кислотность. А вы её БОЛЕЕ чем в 2 раза разбавляете.
@@user-wz4es7bs5b кислот мало согласен. Это эксперимент я никогда до чэттго не ставил с ирги да и без разбовление водой отделить сок трудновато будет. С водой ошибся в видео это да. будет не1.160 а 1.3 кг.
@@BotVining то, что ошиблись с водой, это понятно. Бывает. Но вот по расчету. На сколько я знаю, все расчеты нужно вести по объему и массе СОКА, а не замятой ягоде. В этом ирга просто ужасный продукт. Я конечно попробовал по вашему рецепту. Поставил сусло. Но сомнения великие. Кислотность упадет ниже 0.6 %.
@@user-wz4es7bs5b расчёты лучше вести по весу. Объем всегда скачет. По поводу сока согласен отделить сок от ирги трудновато. Но ягода для вина отличная. Выдаёт очень сильный аромат миндаля. Для купажных целей незаменимая штука. По сути все плодовоягодное виноделие лучше использовать для купажа. Хотя есть несколько вино сами по себе прекрасные. Но купаж нивелирует недостатки таких вин как ирга или яблоки. Так же для купажа отлично подходят одуванчики с сильно терпим вкусом и приятным ароматом.
У меня вопрос. А ирга без дрожжей не будет сама бродить? Я сделала первую партию на винных дрожжах, вторую успела снять, опередив стаю птиц))), хочу без дрожжей сделать. Она забродит сама?
Процесс брожения создают именно дрожжи. Без дрожжей брожения не будет. Вопрос в том какие именно дрожжи сбраживаю сусло. Есть культуры винных дрожжей которые сбраживаю сахара в спирт с наименьшими побочными продуктами.
Учите мат часть. Да и школьное образование не стоит забывать. Что такое дрожжи и каких видов они бывают. Есть молочно кислые. Есть уксусные есть спиртовые. А есть и такие которые сбраживают спирт в воду.
На всех плодовых культурах на шкурке есть живые дрожжи так что можно не использовать их! Это для ускорения процесса брожения! На всем ставил вина и ни разу не добавил ни грамму дрожжей и всегда все получалось хорошо
Конечно если меньше слов то сразу все понятно всем. И отчего то все поняв пристрастно станут делать все. И разобравшись в смысле слов чем меньше слов тем громче смысл. Возможность есть оглохнуть в раз услышав смысл меньших слов. И потаму в полне корректно приуведичить данный смысл. Чтобы перепонки сохранить и не вполне все осознать. И малой толики того что привнесен обратный смысл. А резюмирая все ниже возможность есть у всех как есть.
Мед это тот же сахар но с большим содержанием фруктозы. Рис по сути сплошной углевод с с от держанием крахмала. По сути вы просто используете дрожжи которые в немало количестве собираются на рисе. К тому же много дрожжей присутвует в мёде в консервиврованном виде. Такой метод тоже есть но чем полагаться на дикие дрожжи лучше заранее внести нужные культуры дрожжей которые хорошо перерабатывают именно нужные сахара.
@@user-im3pw1tf2eпонятно. в общем с иргой главное дрожжи без содержания питательной среды. не берите турбо дрожжи. попробуйте супровин. или беларусские. хотя я ими не пользовался но народ хвалит. не берите дрожжи с понижением кислотности.
Слишком много пустого бесполезного текста, всё можно было уложить в 5 мин. И зачем химия дрожи амоний, если сама не бродит, изюм и всё.Заслуженный Диз!
В любых плодовых культурах кожура содержит живые дрожжи))) тоже не понял добавления их) хотя скорее всего что бы быстрее забродило, но вкуснее от этого точно не будет))) как я понял они для лохов дрожжи и прочую хрень продают))))
иии??? уащазазх!Ё! ещё один диванный эксперт??? может ни начаться процесс брожения после мытья ягод,особенно если собирать ягоду стряхиванием(по быстрому) то приходится её потом мыть,мне проще стряхнуть пять вёдер за пол часа потом помыть ягоду и добавить винных дрожей проблем нет сосвес!!!вкус вина от этого ни меняется проверено!! поэтому каждому своё, зачем я буду тратить на сбор ягоды целый день когда могу всё собрать за пол часа,пять шесть вёдер 10 литровых руками собирать замучаешься проще стряхнуть и помыть на всё про всё час полтора! каждому своё , моё время бесценно, других дел куча кроме сбора ягод!
Вот и я поняла про дрожжи. Не мою ягоду, у меня не так её много. Тем более есть куча конкурентов на неё)))) стая как налетит и пипец, нет ягод. В этом году я успела быстрее птиц, пару кустов обобрать. Первую партию поставила на винных дрожжах, вторую так сделаю
А нельзя ли проще: ягод -..., воды-...., сахара-... и далее как это всё сделать. От лишних слов голова трещит, а до сути так и не дошла, хоть и текст перечитала. Ужас ,один большой 👎за потраченные нервы. .
