Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО. Пошаговый рецепт👍👍👍 

красивый голос информация интерестная будем че то творить а то уже яблоки на голову летят

А ты знал? Домашнее яблочное вино по новому

Опять ваш красивый голос,его ни с кем не спутаешь. Хотелось бы ,чтоб вы мне ответили. Пишу всем,никто не отвечает. У меня два вида яблок. Только соковыжималки нету. У меня ,что получится,брага?

@@user-vq3st9mu7r получиться яблочное пюре, потом можно закатывать в банки и продавать))

Даже позавидовала такой памяти, и я поняла, что не надо смотреть на срок годности на магазиной бутылки

Это 18 звёзд?

Здравствуйте. Как сделать вино или яблочный уксус из варенной яблочной мякоти( сока)? Подскажите пожалуйста

@@naziranazira5888 если уксус то оставить доступ к кислороду. Если вино то добавить кипяченой остывшей воды, кинуть туда несколько штук не мытого винограда или изюма и под гидрозатвор.

Когда синева была полезной?

да тут вообще масса ляпов и ошибок... 1) винные дрожжи (которые сбраживают сахар)- это не бактерии, это грибки! то есть другой класс микроорганизмов... даже профессор Жданов (биолог, котрый читает лекции против алкоголя) этого не знает.. 2) при изготовлении вина их яблок НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ сусло держать на открытом воздухе... ибо оно быстро окисляется, буреет, рыжеет.. короче - теряет в качестве.. Выжали сок -тут же его в бутыль и под затвор... доступ кислорода надо сразу ограничивать... Никаких сбраживания на открытом воздухе! Такой же совет и для белого винограда... А вот в синем винограде (и других темных ягодах) есть анти-оксиданты.... которые не дают окисляться суслу, потому его вначале действительно несколько дней держат на открытом воздухе... 3) Я на 3-5 день фильтрую сусло через спец-ный мелко-ячеистый мешочек.... вместо него можно использовать старый чулок... тогда взвеси в сусле не будет, и оно прекрасно само потом осветляется.. 4) про сахар сказали.... оптимально для работы дрожжей иметь 15% сахаристость сусла... потому сахар в сусло добавляют дробно... К слову (для вашего сведения) в среднем яблоки имеют сахаристость 10%, и на это число и надо ориентироваться при подсчете добавляемого сахара... То есть для получения сухого столового яблочного вина (10-12 % крепость) добавляет 150 грамм сахара на литр сока (воду не надо добавлять при этом).. Если добавлять сахар больше. то при его сбраживании вино получается излишне крепким, а это уже не очень хорошо (спирт уже выпирает, аромат и вкус яблок теряется...) Сухое вино из яблок по мне намного приятнее, чем сладко-крепкое десертное.. 5) У вас путаница в технологи... в домашнем виноделии в сусло рассчитывают и добавляют сахару столько, чтобы потенциально он ВЕСЬ ВЫБРОДИЛ И ПРЕВРАТИЛСЯ В СПИРТ.. То есть в итоге на выходе вы получаете СУХОЙ ВИНОМАТЕРИАЛ!! (САХАР ВЕСЬ ВЫБРАЖИВАЕТСЯ) Если вы хотите получить десертное вино, то у вас (в ролике) получается сухое КРЕПКОЕ ВИНО, 15 градусов как минимум ... а вот потом уже сливаете с осадка (пару раз, остаиваете в холоде), а только потом подслащиваете молодое вино.. ( то есть добавляете сахар для получения сладкого вина... добавляете сахар как говорится по вкусу) 6) в 21 веке лучше все таки делать брожение на покупных дрожжах ЧКД... и не заморачиваться с дикими дрожжами (вино может не получиться) стоят они копейки, а органолептика будет лучше.. и сахар они весь сбраживают, работают до упора... 7) из 20 кг яблок крайне сложно получить 15 литров сока, используя обычную центробежную соковыживалку... обычно 8-10 литров, не более... Или надо покупать хорошую и дорогую выжималку (типа Салют или Нептун) - эти выжимают яблоки почти досуха... 8) в таких банках с завинчивающимися крышками вино лучше НЕ ХРАНИТЬ ( проверено...) даже от новых крышек в вино передается какой то посторонний "сырный" вкус... портится вино уже через неделю... лучше обычная банка и обычная

Это точно, Анюта ;-))) И не только яблочки🍏🍒🍇🍏🍐🍏✋✋✋

И Вам, Михаил, всего самого наилучшего!!

@@ATYZNAL Яблок маловато. Получилось 2,5 литра сока добавил 250 грамм воды и150 грамм сахара 4 дня отбродило помешивая 3 раза в день. Затем откинул мезгу перелил в3х литровую банку добавил 100 грамм сахара и поставил гидро затвор, пластмассовую крышку с маленьким стаканчиком и тонким шланчиком. 2 дня стоит, сверху пена образовалась а пузырей нет. Вопрос - процесс идёт или нет может изюм добавить или винных дрожжей?

вино на самом деле довольно среднее.... если честно.... второй раз его пить не тянет..

Приятный голос и грамотный подход к каждому этапу! Здаровя Вам ,большое спасибо за рецепт 🌹👏👍

да тут вообще масса ляпов и ошибок...

А какое красивое вино получилось,без красителей. Попробуем. Спасибо.

Угости

Подскажите, получиться ли вино из незрелых яблок? Этот год в наших краях урожайный, настолько что у яблони ветвь обломилась, пришлось яблоки собрать, два 12-ти литровых ведра сварил компот, вот думаю, куда ещё два ведра девать. Яблоки само собой кислые.

@@vv631 сидр только готовить

@@vv631 либо гниль срезать.переработать в сок .а дальше сахар по частям добавлять о под водяной затвор.сахар сбродит потом слить с осадка и опять под водяной.помере выпадения осадок сливаем и впогреб.через 3-мес пробуем

​@@user-co1fl7bo9r Сидр не знаю как делать, но решение, что делать с кислыми яблоками пришло как-то само собой - попалось лежалое яблоко, вяленькое. Попробовал его, а кислоты то нет. В общем, дал яблокам постоять в ведре дня 3-4, сегодня выгнал сок, поставил отстаиваться. Посмотрим, что из этого выйдет...

Я только и раздаю друзьям в подарок свои разеые вина. Мечтаю продавать дорого,ищу ресторатора)

Ну да

А я не пастеризую,но фильтрую бутыль три раза и оставляю для хранения прямо в ней,т.к.погреба нет и хранится в квартире при комнатной темп.Урожай яблок через год,поэтому делаю вино 1 раз в два года 5 штук 20-ти литровых бутылей, и с ним ничего не происходит,только становится лучше и светлее...Воздух,входящий при отливании вина,абсолютно не вредит,ХОРОШО выбродившему(не менее 4-5 недель) вину...Это мой опыт и мой вывод...

@@user-ui9mb1ww3r А как понять,,фильтрую бутыль"?

Галина, а как же чистый сок закрывать на зиму?))) Зимой откроешь, выпьешь, как в лето вернулся)))

Галина, изготовив вино, его надо будет пить. Так можно спиться, лучше сок. И ещё, если захотите заняться виноделием, то это очень хлопотно и затратно. Лучше продавать свежии яблоки, а если они не имеют товарного вида, смело закапайте в яму. Получится хорошее компостное удобрение. А лучше, спилите на фиг все деревья плодовые и сразу избавьтесь от всех проблем куда девать урожай.

ГОСТ-1972г СПИРТ относится к сильнодействующим наркотикам вызывающим сначала возбуждение , а затем паралич нервной системы. Основой любого алкоголя (вино, пиво,водка, самого) является СПИРТ !!! Выводы сделаете сами , либо деградация и вымирание через пораженные гены ( больные дети по ТВ , деньги собирают на лечение) либо саморазвитие и благосостояние страны . В.В.Путин: Только самообразование и нравственность это будущее России этого и последующих веков !!! ЗАДУМАЙТЕСЬ !!!

@@user-js7je7ly8l а я и вижу вовка поднял Россию с колен, но только по зомбо ящику, а на самом деле проедте и посмотрите что в стране нашей творится.В Советское время люди и выпивали и пили и вино и водку и самогон то были качественные напитки, не то что счас сурогат один и детей че то больных разными онкологическими и разными серьезными болезнями не припомню, и работать успевали от зари и до поздней ночи и работа всем была и платили за эту работу достойно и не накалывали .А счас что, про какое вы будущее России говорите ,про которое вовка со своим правительством загнал людей в кредиты, ипотеки, долги вот это все только и может достаться будущим поколениям и все.

Дмиртий Б царь хороший, бояре плохие. Мы это уже слышали. А пенсию у народа кто отобрал? Дальний Восток китайцам кто отдал? Можно много перечислять. Уровень жизни рухнул до уровня стран третьего мира. Со всеми цивилизованными странами поссорились. А вот человека оскорблять, дебилом называть за то, что высказал своё мнение тоже не от большого ума.

Спасибо большое, Гулия, за внимание! Я очень рада, что у Вас получилось вкусное вино, значит будем продолжать заниматься виноделием 🍏🍇 🍏🍇🍏🍇👍👍👍👏👏

Ы

бред, получается или крепкое, или сладкая бурда

Если кислоты много,надо добавить воды,таблицы в интернете есть,на форумах можно посмотреть.

пластилин

нет, воск от свечи лучше..и гемора меньше

Такая "супергерметизация" на самом деле не нужна. Дело в том,что углекислый газ тяжелее воздуха ( молярная масса μСО2 =44 г/моль, μ Воздуха= 28,9 г/моль). Поэтому в емкости углекислый газ будет внизу и даже при незначительном попадании воздух будет находиться сверху. Уже лет пять вместо гидрозатвора или перчатки просто одеваю на горлышко полиэтиленовый пакет и обвязываю неплотно резинкой, он надувается,а при повышении давления лишний газ выходит из-под резинки. При прекращении брожения пакет просто опускается, как и перчатка. Как то так, дешево и сердито :-)

Спасибо))

Да, голос великолепный. Дикторский. Все всегда четко и понятно.

@@ATYZNAL Слова на рэп положить ещё и весело будет😃 [шутка] С уважением новичок в виноделии

Хочется приготовить без сахара сидр?кД

@@user-ey8xt5ti4t без сахара не получится.