Вкусные шпроты в автоклаве - это просто!
Роман рассказывает, как он делал шпроты с дымком и шпроты с паприкой.
Рецепт на 5 банок 0,5 л:
Килька балтийская - 2,8 кг
Масло растительное - 0,5 л
Жидкий дым - 1 ч. л на банку 0,5 л
Паприка копчёная - 1 ч. л на банку
Перец чёрный горошком - 3-5 шт. на банку 0,5 л
Перец душистый - 1 шт на банку 0,5 л
Соль - 1 ч. л без горки на банку 0,5 л
Технология приготовления:
* Кильку промываем, удаляем головы, отрезая по диагонали (от основания головы выходя за передние плавники). Отрезая так, мы убираем печень и желчный пузырь, которые при готовке дают горечь;
* В каждую банку кладём 1 горошину душистого перца, 3-5 горошин чёрного перца;
* Аккуратно раскладываем рыбу по банкам, стараясь уложить её ровно;
* В каждую банку добавляем 1 ч. л. без горки соли;
* В часть банок добавляем по 1 ч. л. жидкого дыма или копчёной паприки;
* Заливаем растительным маслом по плечики банки;
* Закрываем (закатываем) крышки;
* В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л;
* Готовим 80 минут на 115°С.
Заказать и купить пищевой автоклав для заготовки овощей и мяса можно в нашем интернет-магазине “Домашний Стандарт”: dom-standart.ru
Разбираем консервирование в автоклаве:
Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: dom_standart
Телеграм Домашнего Стандарта - t.me/dom_standart
Яндекс.Дзен Домашнего Стандарта - zen.yandex.ru/id/6227dcd14637...
RuTube Домашнего Стандарта - rutube.ru/channel/23961595/
Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве!
#автоклавдомашнийстандарт #автоклавнапару #супвавтоклаве #супназиму #вкусныйсуп #4супававтоклаве
29 апр 2022
