Тёмный

Домашний КВАС из солода | Как сделать квас своими руками 

МирБир
Подписаться 21 тыс.
Просмотров 24 тыс.
50% 1

В этом видео Юра расскажет о разных способах добычи кваса в городских условиях, а затем поделится собственным рецептом необычного варианта солодового напитка.
--
Мы в соц. сетях:
ВК: mirbeer​​
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/id/6229e762ec8f...
Форум: wine-beer.ru/​​
--
Заходи на наш официальный сайт www.mirbeer.ru​​
И в гости в Санкт-Петербурге:
- Большой Сампсониевский проспект, 45;
- Проспект Просвещения 33/2;
- Московский проспект 183/185;
- Планерная 17 литера А;
- Антонова-Овсеенко, 3;
- Петровский бульвар, 7, Мурино;
- Тазаева, 3, Колпино;
- Маршала Захарова, 62/1.
И в гости в Москве:
- Варшавское шоссе, 36 стр. 9;
- Егерская, 1, Сокольники.
--
Пиши на shop@mirbeer.ru
И звони по телефону 8 800 333 03 81.

Хобби

Опубликовано:

 

23 май 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 71   
@user-bo6uq5bo6s
@user-bo6uq5bo6s 3 года назад
Спасибо, что сделали видео про квас! Будет здорово, если вы не будете останавливаться и покажете что-нибудь ещё из кваса.
@MirBeerTV
@MirBeerTV 3 года назад
Обязательно покажем, спасибо! Тема актуальная.
@user-np1xd2gb3h
@user-np1xd2gb3h 3 года назад
Супер! Спасибо за полезный ролик
@MirBeerTV
@MirBeerTV 3 года назад
Рады делиться!
@fonoteka123
@fonoteka123 2 года назад
Одна из вариаций кваса. Спасибо.
@user-wg6gp1ny5s
@user-wg6gp1ny5s 2 года назад
Надо будет попробовать, как для новичка немного сложно, но интересно.
@Branbrother
@Branbrother 2 года назад
спасибо! Интересно, проблем со сладостью не вижу. Если сделать 1 часть меда к 2 частям воды, получается сладко. Дрожжи хлебопекарные, делал 20 часов первичное брожение, потом в холодос и получается карбонизация без подкормки отличная, живое брожение, живые газики, есть квасы в нашем городе, там и осадочек и куски мякиша хлеба плавают, берут очень хорошо. Все-таки вылизаный рецепт это хорошо, но напиток то деревенский можно сказать и все это ему к лицу.
@user-wg9dr5jt8h
@user-wg9dr5jt8h 3 года назад
Это не квас, это слабоалкогольные пиво. Квас- это в первую очередь кисломолочные брожение. Мне так кажется .
@MirBeerTV
@MirBeerTV 3 года назад
Спасибо за мнение!
@Alex70324
@Alex70324 Год назад
@Kikos555 очень просто - внесите вместо дрожжей ржаную закваску. В этом случае будет преобладать молочно-кислое брожение. Температура брожения 25 градусов.🤗
@vitalyklinko
@vitalyklinko Год назад
хороший совет ))
@MirBeerTV
@MirBeerTV Год назад
Добрый день! Спасибо за комментарий)😃
@user-cs7mq4fo3p
@user-cs7mq4fo3p 2 года назад
Спасибо Югий, очень позновательно.
@MirBeerTV
@MirBeerTV 2 года назад
Рады, что вам понравилось!
@user-kr2mp8ts3s
@user-kr2mp8ts3s 11 часов назад
Вопрос - как происходит осветление ? В вине бентонит и т п , а в квасе ?
@user-lo6hg3np8s
@user-lo6hg3np8s Год назад
может сразу на 72? да, и посоветуйте пивные дрожжи которые максимально сухо сбраживают, элевые естественно.
@Mortifer420
@Mortifer420 Месяц назад
Насытить наше пиво мелоидиновыми)
@yahoryermakou5143
@yahoryermakou5143 2 года назад
Может подскажете способ как можно квас осветлить до прозрачности как в магазинах?
@user-pq8lf1ke8j
@user-pq8lf1ke8j 10 месяцев назад
Делай из белого хлеба)
@user-sc4th1dg6h
@user-sc4th1dg6h 2 года назад
Можно ли использовать уже молотый в муку солод?
@MirBeerTV
@MirBeerTV 2 года назад
Можно!
@XunZe
@XunZe 2 года назад
можно использовать дрожи для медовухи ?
@Branbrother
@Branbrother 2 года назад
медовушные дрожжи до 20 разгонят
@user-ty1ub5mb8m
@user-ty1ub5mb8m 5 месяцев назад
Это что-то прикольно Гиморойное 😂😂😂.
@user-ic6ln7bj1q
@user-ic6ln7bj1q 2 года назад
дослушал до середины и понял что видео не очем
@yuzer_762
@yuzer_762 Год назад
Стоп, да какие дрожжи вообще могут быть? получается не квас а брага. С детства помню что квас делается из закваски,а чтобы квас был тёмным добавляли пережжённые сухари,в тех же магазинах просто так что ли продаётся закваска для кваса.Сейчас сварю пиво на пивоварне,и останется солод. Придётся самому разработать рецепт,и добавлять я буду именно закваску и никаких дрожжей,на выходе брага мне не нужна!
@MirBeerTV
@MirBeerTV Год назад
Добрый вечер! Квас в видео делается из солода, а не из закваски - для этого и используются дрожжи. Это одна из вариаций по приготовлению кваса!
@vasiliyandreev2716
@vasiliyandreev2716 Год назад
вы верите в мировой заговор? нет? - а он существует Попробуйте зайти сегодня в магазины глобалистов и купить настоящий квас или хотя бы отдаленно похожий на него.. максимум дрожжевая эссенция с ароматизатором кваса. Потому что глобалюгам мыслящие двуногие индивиды не нужны Тем более здоровые со здоровой микрофлорой
@user-dk1vf3jo5z
@user-dk1vf3jo5z 2 месяца назад
Помоему это больше безалкогольное пиво ( - хмель), чем квас. Напиток посередине, ни то, ни другое. Но рецепт интересный
@Deimos-Dima
@Deimos-Dima Год назад
что за меланоидиновый солод?
@MirBeerTV
@MirBeerTV Год назад
Добрый день! Меланоидиновый солод - солод ароматический, рекомендуется для темных сортов пива для коррекции цвета и ароматики :www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/solod/solod_0_5_1_kg/castle_malting/solod_shato_melano_80_ebc_castle_malting_1_kg/
@user-pj8yj6yt6o
@user-pj8yj6yt6o Месяц назад
Три путя 😂 00:32
@nskmda
@nskmda Год назад
на чём мололи солод?
@MirBeerTV
@MirBeerTV Год назад
Добрый вечер! Двухвальцовой мельницей)
@user-dt3uo2nc4t
@user-dt3uo2nc4t 2 года назад
Ля-ля-ля! Иван Петрович! Ни о чем! Мы же не пивовары!
@GafarVO
@GafarVO Год назад
Мцямк! Мцямк! Мцямк!
@Trantor78
@Trantor78 Год назад
Вместо PaleAle я бы взял Munich.
@MirBeerTV
@MirBeerTV Год назад
Добрый день! Можно взять любой солод) Мы взяли Пейл Эль, потому что он базовый и дешевый. Различий дешевого от дорого солода в данном случае особо не будет)
@sergb5633
@sergb5633 20 дней назад
Мед - не есть источник сложных сахаров.
@user-ot7qi7dq5u
@user-ot7qi7dq5u 8 месяцев назад
Заголовок должен быть: Как сделать простой квас сложно. Кроме того дрожжевое брожение дает избыток алкоголя, в квасе его должно быть не более 1%. По поводу сладости мне совершенно непонятно. Я как раз сладость в квасе считаю за недостаток. Видимо выросло поколение, воспитанное на Пепси и с этим ничего не поделаешь. Хотелось бы с таким подходом увидеть квас на кисломолочном брожении со всеми атрибутами: питкость, аромат, утоление жажды и что вы там еще говорили..
@MirBeerTV
@MirBeerTV 8 месяцев назад
Добрый вечер! Да, квас делается нелегко, так как делается из солода, а не из хлеба или концентрата. Как делать квас - полностью ваш выбор, мы же показали возможный способ. Каких либо ограничений по спиртуозности кваса нет, каждый делает, как он хочет, как и в случае с сахаром. У всех людей разный вкус)
@user-ot7qi7dq5u
@user-ot7qi7dq5u 8 месяцев назад
@@MirBeerTV Есть такие ограничения. См. ГОСТ 31494-2012. Это 1,2%. Если вы соберетесь продавать продукт под названием квас (а вы чем-то там торгуете) вам обязательно придется с этим считаться.
@MirBeerTV
@MirBeerTV 8 месяцев назад
@@user-ot7qi7dq5u ролик сделан для приготовления кваса для своего употребления. Мы торгуем не «чем-то», а товарами для приготовления пива, самогона, вина и других напитков своими руками. Прежде чем писать подобный комментарий неплохо было бы удостовериться, чем именно мы торгуем) Если человек делает квас на продажу, он будет соблюдать ГОСТ, у него будет свой рецепт и свои вкусовые качества. Не совсем понятен ваш комментарий.
@dobruj-barsuk
@dobruj-barsuk 3 года назад
Терпеть не могу сладкий квас! Квас должен быть кислый
@MirBeerTV
@MirBeerTV 3 года назад
Здесь действительно на любителя)
@lordaerondendron
@lordaerondendron Год назад
Терпеть не могу тёмное пиво! Пиво должно быть светлое!
@Mortifer420
@Mortifer420 Месяц назад
Мед сложные сахара? Да ну нет
@user-em6xn9if5l
@user-em6xn9if5l Год назад
Два путЯ...это что-то 😂
@user-gy8qz2vm6p
@user-gy8qz2vm6p 2 года назад
Уберите причмокивания
@user-lo6hg3np8s
@user-lo6hg3np8s Год назад
родственник дорогого Леонида Ильича :D
@user-wg1eq5tf1v
@user-wg1eq5tf1v 2 месяца назад
Боже, сколько непонятного текста, так рецептами не делятся, одна трепотня
@stenlee556
@stenlee556 3 года назад
Не то пальто(((
@MirBeerTV
@MirBeerTV 3 года назад
Пальто?
@user-em1td3zk5z
@user-em1td3zk5z 2 года назад
Сколько лишний болтовни
@roughale8745
@roughale8745 3 года назад
При всем моем уважении, это же пиво))) а не квас
@roughale8745
@roughale8745 3 года назад
С квасом не так все просто, к сожалению. Затор и добавки/ингредиенты - хорошо подобраны. 1. Дрожжи заменить на специальные квассные. Такие сейчас есть в продаже. 2. Сделать все таки закваску на ржаной муке с сахаром (или без). Только так. P.S. закваску на изюме и сухофруктах исключить. Риск получить винную культуру. А вот в муке ржаной в основном обитают те товарищи, которые нам нужны. Молочнокислые бактерии и остальные дрожжи))
@MirBeerTV
@MirBeerTV 3 года назад
@@roughale8745 У нас есть такие в продаже: www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/sidr_medovuha_i_kvas/ingredienti/drozhzhi_raspak_10_g/ :)
@vladislavboldov6216
@vladislavboldov6216 Год назад
Все , что с мёдом очень тяжёлое и с горчинкой. Нет это не квас и не пиво это бурда.
@MirBeerTV
@MirBeerTV Год назад
Добрый вечер! Не согласны с вами) Получается очень приятный квас. Медовуха делается с медом, при этом не тяжелая и не горчит)
@Foma_Sergeevich
@Foma_Sergeevich 7 месяцев назад
Слушать невозможно
@Mortifer420
@Mortifer420 Месяц назад
Нормально рассказывает. Не хочешь слушать вали лесом
@user-bo2vd1we1t
@user-bo2vd1we1t Год назад
Как долго и много ненужной информации
@MirBeerTV
@MirBeerTV Год назад
Добрый день! Почему?(
@user-bo2vd1we1t
@user-bo2vd1we1t Год назад
@@MirBeerTV показать как делать квас ,а не разьяснять какие еще есть способы и продукты из кот делается квас До конца Ваше видео еле досмотрела и нового ничего для себя не взяла.
@MirBeerTV
@MirBeerTV Год назад
@@user-bo2vd1we1t мы как раз и показываем, как делать квас, объясняя подробно наше действие и зачем мы это действие делаем. Видео рассчитано на тех, кто заинтересован в процессе)
@evgenyi102
@evgenyi102 3 года назад
такое чуство что он убитый
@MirBeerTV
@MirBeerTV 3 года назад
Судя по видео, живой. Да и сегодня видели Юру в офисе)
@BumHunter
@BumHunter 3 года назад
можно эти противные звуки не издавать, этож ППЦ
@user-lo6hg3np8s
@user-lo6hg3np8s Год назад
нервы?
@BumHunter
@BumHunter Год назад
@@user-lo6hg3np8s отсутствие культуры и уважения к зрителю
@user-kr9rl5fw4e
@user-kr9rl5fw4e Месяц назад
КВАС БЕЗ КАРБОНИЗАЦИИ ПРОСТО ВОДИЧКА......
Далее
БАТЯ И ТЁЩА😂#shorts
00:58
Просмотров 2,6 млн
Я ВЕРНУЛСЯ 🔴 | WICSUR #shorts
00:57
Просмотров 2,4 млн
Галилео. Квас
11:26
Просмотров 2,4 млн
ВЫХЛОП НА ЯПОНЦА TWIN LOOP #shorts
0:52
Заварушка на пляже!
1:00
Просмотров 2,1 млн
ВЫХЛОП НА ЯПОНЦА TWIN LOOP #shorts
0:52