Домашний Хлеб На Закваске с Оливками - Обычный и рекомендуемый рецепт

Подписаться 63 тыс.

Просмотров 6 тыс.

50% 1

Хлеб на закваске по Итальянской книги
Рецепт:
Кормление Закваски
Закваска 50г
Вода 25г
Мука 50г
Активная Закваска 100г
Вода 400мл
Мука хлебная 350г
Мука обыкновенная 100г
Мука ржаная 50г
Соль 15г
00:00 Вступление
00:26 Кормление Закваска
01:41 Замес основного теста
03:26 Добавляем оливки
04:09 Складка теста 1
04:26 Складка теста 2
04:50 Складка теста 3
05:26 Складывает тесто в рулон
06:14 Оставляем тесто отдызать
06:41 Формовка теста
07:30 Выпечка

Опубликовано:

17 июн 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 36

@user-id6no1he2z Год назад

Спасибо за рецепт🙏

@meetyanikitin 7 месяцев назад

Закваска хороша! Буду пробовать.

@sofiyas.6557 Год назад

Спасибо за новый рецепт. Обязательно попробую испечь.

@VcookForYou Год назад

😉👍

@laurahome 9 месяцев назад

Как вы все доступно рассказываете😊, обязательно попробую сделать

@user-gh4qm1zv5v 9 месяцев назад

Испекла хлеб по Вашему рецепту. Получился такой ароматный и вкуснющий! Благодарю! Ждем новых встреч!

@user-yu5uy1tl1v Год назад

Мне нравится ваша лаконичность .Хлеб получился замечательный,разделила на 2 булки,теперь хочу разделать на более мелкие булочки .

@user-ls2pd4di7g 6 месяцев назад

Вы молодец. Все понятно и быстро . Фартук только

@ane4kinalisa Год назад

Какой хрустящий получился и большой!Благодарю за видео рецепт,а я как раз поставила на расстойку сегодня тесто из ваших рецептов,так что завтра буду наслаждаться ароматным хлебушком тоже🫂❤️

@VcookForYou Год назад

Класс 🙌 Этот с ароматом оливок вообще бомба 💥:)

@user-uj1tw2cx4m Год назад

Спасибо за рецепт! Очень аппетитно, обязательно попробую!😍👍

@VcookForYou Год назад

Жду фотоотчет ;)

@svetlanasomens5999 11 месяцев назад

Доброе время суток, спасибо за рецепт, пекла, ооочень вкусно получилось, а дайте пожалуйста Правильный рецепт на левито мадре со льном, буду Очень Благодарна😊😊😊

@user-mh9po6du4k Год назад

Спасибо за рецепт 👍 очень вкусный хлебушек получился,получилось две буханки.

@VcookForYou Год назад

😉👍

@user-in7sm1kv5x Год назад

🔥

@Artur4uk1989 Год назад

💥

@VcookForYou Год назад

🙌🏻

@user-gp9jb8gz2o 6 месяцев назад

Здравствуйте, скажите пожалуйста, какими пропорциями надо подкормить закваску 100% влажности? Рецепт Ваш понравился, хочу попробывать испечь. Благодарю за рецепт и за ответ на мой вопрос. 🙏❤

@user-xs4zd1jl2u 5 месяцев назад

Спасибо за видео, скажите, пожалуйста, Как кормить закваску, чтобы испечь сразу несколько хлебов?

@qwerty123qqq Год назад

0:32. Что сделали с материнской закваской? Кормили или нет?

@lydiasawadsky4320 Год назад

Скажите пожалуйста это на левто мадро хлеб?

@Svetlana_Zarechnaya Год назад

Подскажите автора и название книги, которую вы используете для приготовления хлеба. Спасибо!

@qwerty123qqq Год назад

1:55 почему не использовали всю закваску? Куда дели остатки?

@svetlana28900 Год назад

Здравствуйте! Благодарю за рецепт! Очень нравится как Вы работаете с тестом. Обязательно испеку такой. Закваска у меня 50% влажности. Можно ли из неё сделать густую как у Вас и поместить в стакан? Или она не будет сильной? СПАСИБО!!!

@VcookForYou Год назад

Спасибо ! Да можете попробовать сделать закваску по схеме 2:1:2 2 части закваски 1 часть воды 2 части муки

@svetlana28900 Год назад

@@VcookForYou 💖Grazie mille!!!

@user-gp9jb8gz2o 6 месяцев назад

И ещё такой вопрос: можно ли в этом рецепте добавить сыр?

@user-hr7gk8qe5d 10 месяцев назад

Оливки свежие или маринованные?

@user-bi3yb7cc4v Год назад

Здравствуйте! А закваска ЛевитоМадре?

@VcookForYou Год назад

Да, вот рецепт Рецепт закваски - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-8NpyRDWhZP4.html

@user-bi3yb7cc4v Год назад

Спасибо!!!

@BorisChernia 10 месяцев назад

🎉🎉уникум

@user-rc3le1or7y 8 месяцев назад

Трудовой подвиг

@user-dt9lx2hw9m 7 месяцев назад

Столько вопросов автору без ответа…. Хотелось бы обратной связи) где можно почитать про муку, что значит хлебная, обыкновенная?

@user-ul6um7fd2d 6 месяцев назад

Обыкновенная мука (пшеничная) - это с содержанием белка около 10г (10,3). на 100г. муки, а хлебная - белок 12-13г. на 100г. муки. На пакете с мукой читайте, там написано.