Дубовая бочка. Выбор: От А до Я 

Значит материал не сухим, когда делали из него бочку.

Супер))

+Сергей Лутов Вам спасибо за хорошие слова!

+Артем Холодных Спасибо))

И Вам спасибо за приятные слова.

Где написано про тангенциальный рез? Сбросте ссылку на источник. Для заливки дистиллятами клепка идет только Радиальная, тангенциальная идет для "резервуарной" технологии приготовления. По поводу обручей есть свои нюансы по металлам, скоро буду снимать видос и тяннуть разные обручи. Смотрите мой видос про бочки ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-wiUuSXcjk0g.html.

Пожалуйста, рад, что Вам понравилось.

Если нет опыта в столярке я, шпона, лна, лучше не заказывать. Пришлют конструктор.

Все по честному, кольца перпендикулярны. У них в прайсе есть бочки из колотого дуба и из доски. Цены также разные соответственно. У меня бочка из колотого дуба.

Спасибо,буду заказывать,просто очень много предлагают бочки из разного распила,просто не хочется покупать заведомый брак,Вам еще раз огромное спасибо

Александр, степень обжарки это как специи. Кто-то любит понасыщенне, кто-то поумеренне. Я боюсь слишком сильными ароматами слишком оттенить вкус исходного напитка. Т.к. первым у меня будет кальвадос, то решил взять золотую середину. Да и надо понимать, что степень обжарки тоже индивидуальна ( все в голове бондаря) - нет же ГОСТов на обжарку. Здесь все как в кулинарии - сложно и на вкус повара)))

Спасибо за консультации, хотелось бы увидеть продолжение.. мат часть по подготовке бочки))

+Александр Потапов Все будет)) Куча планов и мало времени((

После того как кальвадос будет готов, пустые бочки как думаете хранить, в квартире они сильно рассохнутся.. А кстати почему до следующего наполнения их просто нельзя залить водой и подливать периодически? Ведь тогда решается вопрос рассыхания..

+Александр Потапов Бочками буду постоянно пользоваться. После кальвадоса еще будут напитки. Под водой они быстро зацветут микроорганизмами и .. на помойку. Либо воду менять постоянно.

За этим к производителю))) Я ими не торгую)))

У скального дуба на сантиметр 7-11 годовых колец, у равнинного 2-3.

+sabarZ8 Не могу подсказать, в моих всех бочках напитки тепло соломенного цвета.

Скорее всего бочка не вымочена как положено, отсюда из-за огромного количества танинов и цвет, и вкус и запах.Я вымачиваю от месяца до двух- трёх, пока вода не перестанет менять цвет.Перемочить бочку невозможно.

+геннадий крук Надо чуть-чуть смешать и пробовать))

Счастливчик Спасибо! буду пробовать

геннадий крук много роликов смотрел по теме плинтуса, так вот многие советуют использовать такой дистилят для купажа -- я бы на вашем месте, приготовил дистилят на винограде и его купажировал с вашим плинтусом. Можно на малых обьемах поэксперементировать, дать постоять с недельку а уже потом дигустация и примите решение. При купаже привкус дубильных веществ уйдет.

дмитрий май Спасибо! Осенью попробуй

Ю

Увы, с вином не работал

Да кто его знает. Это надо эксперимент с одинаковыми бочками и одинаковым спиртом ставить. Нереально)))

Мы завощили уторы и полбочки с верху. Ведь верхние клёпки ( когда ангелы бухают) не находятся в сэме и тогда меньше испарение. Потом купили пробку силиконовую и раз в месяц крутим бочку чтоб древесина вся работала

@@user-qd8sf9zl2m Как у вас успехи с бочкой?

@@user-gc6dw6qk3p отлично.ром год отстоял- просто шедевр получился. Купили ещё десятку у ставбондаря и тридцатку у фаногории. Ждём, попивая ром.

+Дмитрий Сумин А что восстанавливать? Вам их запах не нравится, или уже ничего в продукт не отдают?

+Sergey Pronin Есть мастики вроде, на торцы наносятся. Надо гуглить.

Счастливчик видел на ютубе способ залить слабый клестер крахмала и вымочить пару суток. Крахмал забивает якобы поры. Как Вы считаете жизнеспособность данного способа?

+Sergey Pronin Понятия не имею, если честно

Счастливчик чтож, буду пробовать)

+pervatsch61 Зависит от вкуса. Нет жестких критериев. Для зерна отжиг на мой вкус должен быть побольше, а для фруктов поменьше.

+Саша Шар До НГ давали только.

+pervatsch61 65 градусов

Спасибо.

Вымачивать дальше))

+Евгений Селютин Спасибо!))

И Вам спасибо!

А мне то за что? Ты освежил мне память, а не я тебе........

За то что зашли, отзыв оставили))

Продолжение быстрей зарезай. Знаю сам что трудно)) жду продолжения.... Удачи тебе

судя по всему - плохо! бочка не дышит из-за воска

Можно и так конечно, но расточительно.

Спасибо😊а еще вопрос по кальвадосу можно??его же можно гнать просто через дистилятор?не обязательно перегонять брагу в сырец а потом уже сырец через ректификатор как вы это делали??вы по моему в видео по дегустации говорили что его перегоняют просто через дестилятор несколько раз

Можно гнать как угодно, если понимать, что делать

Они разные. И вкус разный и исполнение разное. Нельзя сравнивать так.

Тоесть оба варианта достойны?... Ну раз ты пробовал вкус.. Посоветуй по поводу обжига. Какой вариант оптимальный.. Я склоняюсь к сильному... Средний думаю слабоват не только для дистилятов но и вина

Тут тоже индивидуально. Зерно - сольный обжиг, фрукты средний или даже слабый

Спасибо.. Счастливчик подскажи.. Тыже много изучал этот вопрос... Какой срок у бочки.. На скока заливок она расчитана? .. Или без ограничений.. Купил и все время пользуйся...без замены

Спасибо за приятные слова. Рад, что Вам нравится. Вы знаете, я не производитель. Спрашивайте напрямую пожалуйста. Я свою комплектацию без краника заказывал. Они после видео связались и предложили опубликовать 10% скидку с кодом "RU-vid". Так что напишите им письмо со всеми хотелками, пусть помогут Вам разобраться.

+Валерий Фетисов Спасибо.

Можно накрыть коробкой или ящиком, и поставить туда чашку с водой.

Я не думаю что ящик или коробка улучшит интерьер и придаст эстетический вид бочке, в принципе у всех вкусы разные))

+v15402 Выдерка напитков к интерьеру отношения не имеет)) На мой взгляд конечно)) Вообще это хобби для дома с погребом. Но за неимением гербовой...

На балконе поставь и не парся...

+Пивных дел мастер Да, это здорово)) И как синхронно)) Хороших мастеров очень мало, вот и совпадения.

самое главное независимо друг от друга))) или у дураков мысли сходятся?)?)?)))

Жажда хороших напитков обуяла)))

спасибо))

Вам спасибо)))

Уже нашел.. Какой объем бочки вы себе заказали?

10 литров. Для моих объемов самое то.

В Краснодаре многие так. Живут по принципу не обманешь не проживаешь.

Когда снимался ролик, магазина в проекте не было))

@@TheLuckyChip а про свои что скажете и сколько будет стоить доставка до Псковской области.

@@Walek1284 Это не мои, а Леши Салосятова. Он торгует ими на моем сайте. Леша торгует хорошими бочками. Напишите под бочкой запрос, он по доставке подскажет.

@@TheLuckyChip Спасибо.

Если не затруднит скажите, покупали у них бочки, и какое качество тоже наткнулся на них, и цена вроде бы приемливая

@@user-bg8uu2mp9c покупал, 4 шт. 2-10ки,30,50. У меня попались ,не 10 ,а9,5л, 30и50 на пол литра больше. Качество сносное, но! Материал из чего сделаны бочки(дуб) очень долго надо вымачивать иначе плинтус первые разы гарантирован. При заливке водой первый раз все сопливили, а 30 текла( но через пару дней все прошло,а тёмные пятна остались). Как-то так.

@@user-of7mq6iq9z Спасибо 🤝

+Денис Еремеев Оставьте, не все так уж категорично страшно. Главное, что не лаком покрыли))

Если внутри, .то дуб не будет отдавать именно те полезные характерные вещества, из за чего и используют именно деревянные бочки. Можно попробовать на морозе, когда воск очень сильно замерзнет попробовать отцыклевать верхний контактный слой миллиметра два. На вряд ли воск в дуб проник глубже. Только не греть, а наоборот, на морозе. Если наружную част, не страшно. Но опять же, смотря для чего используете. Для вина, виски, бренди и коньяка, не подойдет, так как напиток должен "дышать". А он именно дышит, происходит газообмен с внешней средой. Так как капилляры дерева не пропускают атомы воды и воздуха, но пропускают более легкие летучие газы. Если для соления, то подойдет. Воск только предохранит дерево от гнили и грибка. Возле огня ненадолго, что бы воск растаял и впитался. Затем в тепле натереть холщовой тряпкой, или насадкой на турбинку. Не так будет рассыхаться, так как воск будет предохранять от внешних перепадов и разницы температур между наружной частью воздуха, и внутренней жидкости, особенно летом. Если швы, то оставьте. Хотя запомните, что воск не предохранит от течи, так как он в холоде твердеет и лопает, так как дерево "дышит" при любой температуре, расширяясь, или сжимаясь, а воск податливый только в тепле. При очень большой жаре, или холоде он качества теряет. Годится только как натуральный защитный компонент для защиты дерева, который также можно применять в пищевой посуде.

На второй бочке у меня клепки снизу))))

Ну я что не гляну клепки сверху делают. Я думаю красивее когда они снизу. НО знать производители бочек так не считают =)

+Porto R Разнообразие))

Где брал?

Тожа нужна хорошая бочка на 100 л

За что купил...

+Владимир Мандаров Понятия не имею.

Это почему? Чудесные свойства воска?))) Воск замечательно блокирует газообмен.

Практика эксплуатации вощёной бочки. Точно также теряет продукт =). Основное через уторный паз улетучивается, его вообще восковой мастикой рекомендуют промазывать, а то через год выдержки в бочке утечёт ангелам литра 2 :)

Alex Shubnikov Насчет утора согласен. А по остальному нет)))

Ну попробуете, сделаете, видео снимете, а мы посмотрим потом сколько вытечет у вас :)) Говорят, что если есть подвал со стабильной температурой-влажностью, то после 2-3 налива и постоянной эксплуатации бочка очень мало теряет, но в домашних условиях по-факту, ангелы просто упиваются нашими дистиллятами =)

Насчет жадных ангелов тоже имею подозрения)))

+Moy Ya-shik Понятно, что Вы телепат и маджестификатор))

Две бочки заказал, 30-15 литров, не читал коментарии, надеюсь не разочаруют.

Это если правильно.

+Aleksandr Gojda В чем наоборот? В пористости древесины?

Скальный дуб выживает в жестких условиях, поэтому древесина у него более плотная. И взаимодействует он с напитком дольше и наверное вкуснее. У меня к сожалению такой бочки нет, а эти что есть главное не передержать. И тоже питьевой напиток получается

+Aleksandr Gojda Гм, действительно у нас с Вами все наоборот)) Надо освежить в памяти.

В "этих, что есть" - надо именно "передержать". Через месяц - в них будет плинтусовка, а вот через полгодика - уже вполне ничего себе "а ля вискарёк", правда, тоже немного плинтусовый. Но - только совсем немного.

Наверное - обожгли хорошо. Потому и черная вода так долго идет?

Ну не знаю, у меня все нормально. Дальше на канале есть бочки от другого мастера. Цена аналогичная, и клепка колотая.

Сейчас колотая щепа очень большая редкость, не известно есть ли она... Ее просто экономически не выгодно производить... Цена такого бы изделия была бы...

Ух ты! Сколько интересного о себе можно узнать из одного комментария :)

Интересно узнать? Так вот ещё . Я тоже у вас покупал , у бон.лав. Качество составляется желать лучшего, мягко говоря. Клёпка кривая , зазоры между обручем и клёпкой. Сейчас отмачиваю уже неделю., в двух местах сочится (с торца). Это не первая моя бочка . Качество растроило .

Здравствуйте, можете дать контакт

Первую купили в лавке , прислали , но она текла даже через три дня с полным погружением, позвонили послали фото и о чудо нам её поменяли признав свою ошибку. Вторую заказали у свавбондаря . бочка не потекла сразу, прям удивились, потом на одной клепке( кстате она даже на вид какая то рыхлая) чуть чуть подсыкало. Сфоткал , отправил. Но эти ребята признавать свою ошибку незахотели. Хотим купить третью и вот теперь задумались, у Сысоева тоже не вариант

Roman Bagmut Без всяких задних смыслов и политических разборок. Каждый язык имеет свою историю и смысл. Я с детства использую "на Украине" и ничего в это политического не вкладываю. Если вы решили, что вам наравится использовать "в Украине" - ради бога, нет проблем. Но мне-то до этого какое дело? Я Алма-ату по-прежнему Алма-атой называю, а не Алматы. Ну нет никакой возможности отслеживать все изменения в языковых предпочтениях на всем постсоветском пространстве, и еще себя переучивать. Рад, что ролик понравился.

мы тоже ведь весь мир не заставляем нас Россией называть (раша)

+vechniy72 По-русски языке все как раз правильно. На Украину - словарноя форма. Этимология - "на окраину". Погуглите в любом словаре русского языка. А уж как вы там решили русский коверкать и себя называть - нас совершенно не касается.

+vechniy72 Это дип. документы, согласно требованию правительства Украины от 93 г. Кто есть Д.Э. Розенталь - понятия не имею, мало-ли сомнительных персонажей новоделы тискает. Думаю Вы попотели ища исключения из общеупотребимой грамматики русского языка.)) Займитесь лучше своими проблемами, или поляков с венграми поучите чтобы про Восточные Кресы не говорили)) Они вас раньше разгрызут. Нам на вас в общем-то все равно.

А у нас говорится "на Украине"

На Украине много дуба заготавливают в Волынской области она тоже "пострадавшая" от реактора

Для каждого напитка своя бочка. Из своего материала. Для виски обычно бочки из равнинного дуба с очень сильным отжигом. Нет в мире черного и белого, все в оттенках серого))

Как владелец некоторого количества бочек объемами 25-220 литров скажу, что бочек из равнинного дуба, не зависимо от напитков в них выдерживаемых, мне встречать не доводилось. Бочки у меня и с русских бондарен, и из французского лимузенского дуба (самые доступные, по крайней мере у нас в Норвегии), и американец есть. Я сейчас специально пробовал найти бочку из равнинного дуба в разных странах, но как ни странно никто таких не предлагает. Не поделитесь более конкретной информацией где они есть?

+normanoslo Да любая украинская бочка например.

Да не любая. Примерно 70 процентов, если не больше продукции делается на Западной Украине, из дуба местного происхождения, в основном карпатского, который не как не назовешь равнинным. Остальное, если есть, очень мало, расходиться по месту. Это продукция бондарей центральной и южной части. Вот у них, возможно купить бочку из равнинного дуба. Если они заготовку древесины заказывают в местных лесхозах. И то не факт, так как распустить проблема. Пилорам практически не осталось. Доску уже гонят готовую из западной. Но в полне возможно именно здесь найти бочку сделанную из колотой клепки, которая намного долговечнее и не так рассыхается. А древесина да, очень отличается. На юге и в центре, дуб, так как и орех и другая древесина на много плотнее, поры мельче. Связано это с тем, что климат произрастания намного суше, меньше осадков. Резал и обрабатывал, на примере ореха. На Западной орех серовато - коричнево - бежевый. На юге, серовато - желто - белый. Западный орех очень крохкий, легкорежущий, на мелкие изделия не годится. На юге, упругий, вязкий, режиться сложнее, зато срез очень чистый, как бы полированный. После ровного среза острым инструментом, можно даже не отшлифовывать. Годиться даже на самые мелкие детали. То же самое, но со своими характеристиками дерева относится и к липе, дубу и др.

Спасибо за комментарий. Интересный рассказ.