Тёмный
No video :(

Дымогенератор Hanhi 2: скумбрия холодного копчения 

Русская Дымка
Подписаться 132 тыс.
Просмотров 62 тыс.
50% 1

!!!ВНИМАНИЕ! До 31 августа по промокоду HANHI скидка на дымогенератор 1000р!!!
👉 Подпишитесь на наш RU-vid канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Купить дымогенератор холодного копчения Hanhi 2 rdshop.ru/shop...
Купить шкаф холодного копчения Hanhi rdshop.ru/shop...
Купить автоклав Ханхи rdshop.ru/shop...
Скумбрия холодного копчения: рецепт и приготовление в домашних условиях. Будем использовать дымогенератор для холодного копчения Hanhi 2 и коптильный шкаф Hanhi.
Дым генератор дает нам холодный дым, освобожденный от лишней влажности и примесей. Дымогенераторы для коптилен отличаются друг от друга различным временем работы, а также чистотой получаемого дыма.
На видео - рецепт скумбрии и процесс копчения
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm... ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh...

Опубликовано:

 

28 авг 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 71   
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 лет назад
!!!ВНИМАНИЕ! До 31 августа по промокоду HANHI скидка на дымогенератор 1000р!!!
@Yanik861
@Yanik861 6 лет назад
Русская Дымка здравствуйте, я заказала у вас HANHi должны прислать , с 1000руб тогда получается я не успела?
@Yanik861
@Yanik861 6 лет назад
При заказе надо было говорить?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 лет назад
Да, промокод сообщается при заказе
@user-hd6dj5jq7z
@user-hd6dj5jq7z 4 года назад
Скажите ящик с расположением выходов для шланга всамом низу и верху куда нужно подключать подачу дыма вниз или вверх?
@vladimirsmikulovs4323
@vladimirsmikulovs4323 5 лет назад
Меня радует что есть непроходящее желание словить на продукт оставшиеся тяжелые частицы концерогенов и прочих продуктов сгорания благодаря верхней подаче дыма Можно же с низу установить рассеиватель а дым уже сам поднимется без тяжелых частиц
@slavikchayka7214
@slavikchayka7214 6 лет назад
Спасибо за рецепт и дымогенератор Hanhi 2 Живу в Калифорнии прислали без проблем Коптил уже два раза очень хороший дымогенератор Hanhi2 Будем ждать от ВАС больше рецептов
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 лет назад
Вот это да, отзыв из-за океана дорогого стоит!
@Rajvo
@Rajvo 6 лет назад
как доставили? Я то же хочу. Нет доставки в Израиль.😢
@mixakot2283
@mixakot2283 4 года назад
Здравствуйте!ваши видео всегда отличного качества,все по полочкам!заказываю у вас товары уже не впервый раз,прекрасное качество,спасибо!
@user-te4fe5nj7d
@user-te4fe5nj7d 5 лет назад
либо у меня что то с монитором,либо рыба у вас как была белого цвета так и осталась.ну может совсем слегка потемнела,нету такого чтоб прям видно было что она копченая
@arunas3026
@arunas3026 4 года назад
Da eto prosto reklamer.... Kak minimum 2-3 sutki nuzno kaptit...........
@user-gz6lu4yc6k
@user-gz6lu4yc6k 3 года назад
Спасибо! Прекрасно! Вы нам очень помогаете разобраться с оборудованием🤝
@SuperMrDOS
@SuperMrDOS 11 месяцев назад
По итогам использования: как и многие столкнулся с проблемой угасания щепы. Решил проблему так: внутри дымогенератора на перегородке, отделяющей щепу, напротив выхода во влагоотделитель просверлить отверстие 10-15 мм или несколько мелких, чтоб дым не запирало в верхней части дымогенератора. Можно вообще срезать глухую часть, но тогда щепа при засыпке будет туда валиться. После розжига щепы оставляю шланг только на одном сопле компрессора, второе сопло (без шланга) четко направляю в окно для розжина щепы для поддува. Расстояние между дымогенератором и компрессором выбирается экспериментально, чтоб в шкафу повалил густой дым и из-под крышки дымогенератора также немного выходил дым (по мере разгорания щепы прекратится). Компрессор оставляем на максимальной мощности. Таким образом будет и тяга и поддув. Работает уже несколько дней, не тухнет. Полной загрузки щепы хватает на 10-12 часов. Второе отверстие под отверстием розжига сверлить не нужно. Бессмысленно. Ввод в шкаф подключен сверху (напротив термометра), выход снизу, т.к. холодный дым тяжелее воздуха. И ещё, работайте в перчатках, иначе конденсат от щепы от рук не отмоете. Вода, мыло, растворитель, обезжириватель, перекись водорода, нашатырный спирт не помогают.
@vkh9551
@vkh9551 5 лет назад
Все четко и по существу! Лайк и подписка!
@user-sx5fy2nv2s
@user-sx5fy2nv2s Год назад
Такой маринад нужен, если планируете есть рыбу именно после посола в маринаде. На копчение этого не нужно! Для копчения достаточно просто посолить в тузлуке либо сухим посолом без всяких приправ!
@Stariy451.
@Stariy451. Год назад
недокоптил.по цвету видно и щепе недогоревщей. в целом процесс годный.лайк и подписка
@Tany.Zakharova_
@Tany.Zakharova_ Год назад
Почему рыбка белого цвета. Допустим я хочу золотистого цвета. Это зависит от щепы? Или еще от чего? Может нужно использовать щепу вишни?
@user-jn1gq6tb5l
@user-jn1gq6tb5l 2 месяца назад
Он её не просушил, и рыба была мокрая, дым не лег
@user-eq2wb6gi2i
@user-eq2wb6gi2i 5 лет назад
отверстие сбоку-сверху это для гильзы термометра предназначено,шлангу надо подключать в сосо снизу-сбоку,и компресор не туда подключен-в ресивер для дыма)
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
Нина, не вводите людей в заблуждение. все правильно подключено
@sl1per937
@sl1per937 7 месяцев назад
Вниз для холодного копчения подключать шланг не правильно! Так как это холодное копчение. При холодном копчении дым опускается сверху вниз.
@user-os3bl2qw7n
@user-os3bl2qw7n 3 года назад
гвоздика у него))) чей-то батя пошел коптить!)) В самогон он тоже гвоздику добавляет, гвоздику ни туда, ни туда не надо!
@user-sz2ek2mg9d
@user-sz2ek2mg9d 6 лет назад
Интересует результат, насколько мягкая рыбка получилась в итоге? Ну и естественно по вкусу, удовлетворил ли Вас результат?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 лет назад
Рыбка ушла на ура. Была мягкая, по соли не промахнулся - самое то. По копчению - кому-то показалось самый раз, кому - то хотелось более продолжительного копчения
@MARKINY8
@MARKINY8 5 лет назад
Здравствуйте, подскажите пожалуйста размеры этих труб, высоту и диаметр большой и маленькой трубы
@user-gt9bw1yx2l
@user-gt9bw1yx2l Год назад
А почему не сделать пошире на пару сантиметров поддон для сбора жира? Он же должен все дно закрывать,
@user-zs6wi1wy1z
@user-zs6wi1wy1z Месяц назад
Как выбрать количество щепы?
@user-bg1zi2lv6y
@user-bg1zi2lv6y 6 лет назад
За 8 часов копчения, иметь такую скумбрию на выходе, скажем так - странновато. Судя по цвету - дым не лёг, почему? Проблема в генераторе?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 лет назад
нет, проблем вообще нет ) большинству рыбка очень понравилась. некоторым хотелось бы более копченый вариант - но таких было меньшинство, и это решается увеличением времени копчения
@user-bg1zi2lv6y
@user-bg1zi2lv6y 6 лет назад
@@RusskayaDymka понравилось не понравилось - это субъективизм. Вы так и не ответили на основной вопрос: почему за 8 часов копчения дым не лёг на продукт?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 лет назад
Лег ) Цвет рыбы был не как в магазине - потому что ничем, кроме натурального дыма, она обработана не была. Никаких допфокусов для придания цвета
@user-bg1zi2lv6y
@user-bg1zi2lv6y 6 лет назад
@@RusskayaDymka я хотел заказать 3 на подарки, но, к сожалению, ваши ответы немножко "водянистые" . Даже при идеально чистом дыме за 8 часов цвет меняется, вопрос не в магазинных образцах а в самом понятии копчения, исходя из устройства генератора. Лучше бы вы ответили что рыбу плохо просушили))
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 лет назад
Не страшно ) Рыбу сушил ночь. Не думаю, что плохо, хотя могу и ошибаться
@user-jn1gq6tb5l
@user-jn1gq6tb5l Месяц назад
Вообще то дым никуда там не оседает, что значит холодный дым, горячий дым, в печках, когда топим дым куда уходит, нужно в нижнее подключать
@user-hd6dj5jq7z
@user-hd6dj5jq7z 4 года назад
Ребят сделайте пожалуйста нормальную инструкцию , моя даже не допечатана, снимите видео с решение проблем поддержите свой продукт так сказать , тоже с бубном бегали возле него , ну теперь все хорошо.
@prostorusskiyforkrim8111
@prostorusskiyforkrim8111 Год назад
Сегодня получил генератор, там другие пластинки без отверстий разного диаметра, просто загнутые в разные стороны. Это нормально?
@riccardograsso5785
@riccardograsso5785 5 лет назад
Сделайте шкаф побольше.
@Jlexa86
@Jlexa86 2 года назад
Дымогенератор не очень, я бы сказал вообще не очень. Как из зольника откуда должна высыпаться зола, сливается конденсат, значит щепа мокнет, сделайте такой-же только с нижней подачей в охладитель и будет гуд
@Evrey24
@Evrey24 5 лет назад
Здравствуйте. А где видео про Hanhi 1. Восстановить пожалуйста, веть я его покупал у вас а виде уже нет.
@user-hq9yt7sk4f
@user-hq9yt7sk4f 6 лет назад
Приобрёл вашу коптильню. Очень слабо дымит. Постоянно затухает. Постоянно приходиться разжигать. В чём дело?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 лет назад
в смысле - тухнет дымогенератор? где используете - в помещении или на воздухе? насос имеет два режима тяги. в первое время после разжигания используйте более мощный режим насоса. проверьте герметичность всей системы у меня было так, что генератор тух на сильном ветру - пока не прикрыл отверстия от задувания
@user-hq9yt7sk4f
@user-hq9yt7sk4f 6 лет назад
использовал два раза. первый на открытом воздухе, второй в гараже. герметичность всей системы нормальная. такое ощущение, что не хватает воздуха. компрессор слабоват. не создаёт тягу. при принудительном поддуве, через отверстие розжига, дымит как паровоз. но за такие деньги могли бы нормальный компрессор предоставлять. и ещё, трубка инжектора и патрубок выхода не соосны. видно не вооружённым глазом. если честно, то я разочарован. цена явно не соответствует качеству.
@user-dx1ip4lu7x
@user-dx1ip4lu7x 5 лет назад
@@user-hq9yt7sk4f такая херня буду ижектор переделывать и компрессор мощнее ставить,за такие деньги полное гавно!!!!
@user-hq9yt7sk4f
@user-hq9yt7sk4f 5 лет назад
@@user-dx1ip4lu7x как именно?
@user-dx1ip4lu7x
@user-dx1ip4lu7x 5 лет назад
Сначало трубку ижектор длиннее сделаю она должна входить в трубку выхода дыма на 1см, а сейчас она вообще не доходит и пробовать компрессор мощнее ставить.
@user-vq1fh5bj6p
@user-vq1fh5bj6p Год назад
Здравия желаю Не пойму,объясните ,если шланг с дымом моединить в низ шкафа то что изменится или можно ещё и горячего копчения делать ?
@vitogurulidze5236
@vitogurulidze5236 Год назад
В двери окно из пластика, расплавится.
@maksvech
@maksvech 6 лет назад
Подскажите пожалуйста, я поставил зерновую брагу осахаренную с помощью ферментов. 4кг крупы, 16л воды и 100гр сухих дрожжей. Брага отыграла за 2 дня. Это нормально? Мне кажется маловато, но может я много дрожжей добавил?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 лет назад
100 грамм дрожжей конечно многовато половины бы хватило а так 3-4 дня - нормально для зерновой браги
@maksvech
@maksvech 6 лет назад
@@RusskayaDymka спасибо.
@Andrey_Rosa
@Andrey_Rosa 5 лет назад
Вопрос. А почему у самого производителя этого дымогенератора Ханхи, нет видео об этом девайсе? А есть шкафы с человеческими входами/выходами дыма? Чего то мне подсказывает, что в вашем видео была крайне плохая циркуляция дыма в коптильном шкафу.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
а человеческие - это как именно?
@Andrey_Rosa
@Andrey_Rosa 5 лет назад
@@RusskayaDymka Приход снизу и выход в потолке и потолще. И объясните все таки ситуацию с этой Ханхи. Я видел одни и те же изделия продаются под разными торговыми марками. Почему так?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
раньше часть изделий Ханхи размещались на сторонних производствах. сейчас все делается на нашем заводе
@user-jn1gq6tb5l
@user-jn1gq6tb5l Месяц назад
Рыбу нужно проветривать, а не жрать сразу
@San.Sib24
@San.Sib24 6 лет назад
15 банок тушенки за 45 минут.. Еще пару лет и ведущий станет похож борца Сумо ) Но коптильню надо брать...
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 лет назад
Вы таки не поняли - я их не жру, я их готовлю за 15 минут! ))
@San.Sib24
@San.Sib24 6 лет назад
@@RusskayaDymka "Я таки" понял))
@marpoli8525
@marpoli8525 5 лет назад
Странно, что вместо того что б ответить по HANHI 2 на мои вопросы вы удалили мой комментарий. Я просил чтоб Вы подсказали в чем проблема, что тухнет постоянно щепа(это не нормально постоянно подкидывать дополнительный поддув в место где идет розжиг)Очень слабый выход дыма(еле видно)Смолистый конденсат сливаю не только в стаканчик, но и тоже количество сливаю с поддона где крепится сам дымогенератор.Смолистый конденсат даже взабрался в ваш компрессор и забил смолой клапана.Пришлось разбирать и промывать чтоб снова дул.Помогите разобраться.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
я удалил, так: 1. ваш вопрос - к отделу качества, его нельзя решить в комментариях к ролику 2. не было даже понятно, к первой или второй версии генератора он относится. теперь понятно - ко второй. то, что конденсат образуется как в колонне, так и в подошве генератора - нормально, у меня так же. вот чтобы конденсат взобрался - такого не было. и если выход дыма слабый - вопрос все же к отделу качества. как говорится - по телефону детей не лечат.
@marpoli8525
@marpoli8525 5 лет назад
Добрый день Тогда как задать вопрос к отделу качества? Я промониторил весь интернет и вижу что задумка хорошая но что то не доработано.Может компрессор мощнее нужно поставить? Мой телефон для связи (любой) +375296875578 Буду признателен если найдется решение этой проблемы
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 лет назад
@@marpoli8525 вот тут ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fZTpFCISJho.html я рассказываю, как связаться с менеджерами и с отделом качества )
@user-jn1gq6tb5l
@user-jn1gq6tb5l Месяц назад
Че за рыба то😂, за 8 то часов
@MikeMoregunz
@MikeMoregunz 6 лет назад
Отличная рыбка получилась: сочная, жирная, тает во рту!
Далее
😭Телеграм УДАЛЯЮТ❌
00:50
Просмотров 117 тыс.