Естественная карбонизация 

Естественная карбонизация с нее все начинали, а кто-то продолжает. Разбираем плюсы и минусы технологии. Как уменьшить осадок, чем карбонизировать, сколько праймера, время и температура созревания, тара для розлива.

Во многих роликах пивоваров повторяются утверждения об окислении пива в пластиковой бутылке по причине "проникновения" кислорода из вне. Это могло бы быть возможнам при равенстве давлений внутри и снаружи бутылки или при давлении внутри бутылки меньше , чем снаружи. Но в нашем случае, когда бутылка под давлением, проникновение в нее чего то из вне ( конечно кроме радиации, но это не рассматриваем) не возможно. Для переноса вечества из среды с меньшим давлением в среду с большим давлением требуется энергия ( тот же насос,компрессор). Если кому то удастся придумать процесс или устройство при котором происходит перенос вещества из среды с меньшим давлением в среду с большим давлением без затрат энергии, то можно расчитывать на Нобелевскую премию. Вероятно есть другая причина снижения качества пива в пластике.

Без разницы мутное или нет, не на конкурс варю самое главное вкусно😢

Я переливаю пиво на дображивание в Корнелиусы и вношу декстрозу. А уже по окончании доьраживания ставлю в холод на пару дней. После чего пиво разливаю по бутылкам с использованием углекислоты. В итоге получаю пиво с минимальными дрожжами

Чтобы второй и последующие бокалы не были мутными, я сразу при открытии бутылки разливаю в бокала, оставляя осадок в бутылке

Сварил в июле пиво по одному проверенному рецепту,в сентябре что-то не понравилось мне оно-мутное и не выразительное по вкусу, ящик отдал другу, чтобы место освободить. Пробую бутылочкк этого пива ,но уже в ноябре и слезы радости от вкуса и досады,что поторопился избавится от пива и не стал выдерживать подольше. Не спроста говорят,что если не пшеничка,то выдержка 3 месяца очень желательна

Приветствую Андрей.👍👍👍🍻

Андрей, спасибо за видео, очень актуально. Я бы ещё добавил, что пиво само (без холода) начинает осветляться когда достигнута КСС (конечная степень сбраживания) это происходит быстрее, когда в пиве больше мальтозы и медленнее если много декстринов...

Рад каждому Вашему ролику, спасибо за труды❤

Привет из Новосибирска.

Здравствуйте. Очень понравилась подача информации. Кратко и ёмко. Раньше брожение+карбонизация+дозревание занимало 6 недель. Сейчас попробую по-вашему. Спасибо!

Привет, Андрей!

Спасибо! Как всегда очень полезно, интересно и по делу.

привет!спасибо за инфу!очень полезно,полностью солидарен

Спасибо!

Урааа))) наконец то ты поднял эту тему)))) очень полезное видео) спасибо большое!!!)))) 😊😊😊

Спасибо за труд. С удовольствием смотрю твои видосы. Сам варю понемногу. Привет из Калининграда земляк.

Классные видео!!! Не останавливайся 👍

Всегда приятно послушать единомышленника.

Молодец, ждем новые видео