✨Сегодня в мню азиатский фьюжен. Блюдо взяла японское, а зелень заменила на китайскую^^ То есть растение Нанохана (молодые цветки/побеги Рапса), я заменила на Чой-Сум (китайская цветущая капуста). Вы можете заменить зелень на любую аналогичную доступнуб по сезону в вашей местности (например, шпинат).
Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
==========
✅Для тех кому удобнее на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
✨Жареный Тофу с Яйцом и Китайской Цветущей Капустой (Чой-Сум)
🥢Ингредиенты:
Чой-Сум (китайская цветущая капуста) или Нанохана (молодые цветки/побеги Рапса) 150г
тофу (твердый) 150г
яйца 3-4 шт.
кунжутное масло 1-2 ст.л.
щепотка соли
✅Соус:
соевый соус 4 ст.л.
сахар (коричневый) 1 ½ ст.л.
вода или бульон 2 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 2 ст.л.
🥢Способ приготовления:
1) Чой-сум (или Нанохана) хорошо промыть и бланшировать в подсоленной кипящей воде 30 секунд стебли и 20 секунд цветки и листья. Затем остудить в холодной воде и аккуратно отжать. Потом нарезать кусками среднего размера.
2) Тофу положить под пресс на 10-15 минут потом нарезать кубиками среднего размера.
3) Нагреть сковороду с кунжутным маслом (готовим блюдо все время на средне-сильном огне) и обжарить на нем тофу до золотистого цвета.
4) Затем добавить Чой-сум (или Нанохана). Подогреть зелень перемешав с тофу.
5) Залейте соус. Все перемешайте и доведите до кипения.
6) Разбейте, взмешайте яйца и влейте яичную смесь на сковороду к остальным ингредиентам.
7) Медленно мешайте, яйцо должно принять форму скрэмбла/омлета и равномерно покрыть все остальное. Блюдо готово. Можно есть теплым и холодным.
13 апр 2024
