Интересный эксперимент🥖 Рецепт пшенично-ржаного хлеба на ржаной закваске🌾 

Спасибо. Приятно смотреть и слушать. Я пеку любой хлеб только на ржаной закваске, если нужен белый хлеб беру одну часть ржаного стартера и две части белой муки для опары, ну и для теста белую муку, и получается нормальный белый хлеб. Либо добавляю немного ц.з. пшеничной муки для улучшения аромата. Советую всем - пробуйте, экспериментируйте и у Вас всегда всё получится.

Я уже слышала от одного блогера, что ржаная закваска годна для выпечки всех видов хлеба.

Добрый день Даша. Начала сейчас заниматься хлебом. Пока только на ржаной закваске. На ночь ставлю опару, а утром замешиваю тесто . Тесто подходит около двух или трех часов. После чего укладываю тесто в форму для дальнейшего подьема. Никаких обминок не делаю, и в холодильник не ставлю для растойки. Хлеб получился вкусный, пористый и заняло на это не много время. Пересмотрела много время, но Ваше видео посмотрела с удовольствием. И мне нравится как Вы нежно говорите хлебушек)) что удивительно я тоже также называю, не могу по другому. Понимаешь когда вкладываешь душу в это дело) Успехов Вам))

Супер❤ шикарно . Брависимо 🎉

Буду смотреть

Очень интересно. ❤

Какая же ты классная!😘🙂

Пеку на ржаной закваске любой хлеб, по рецептам швейцарского очень хорошего пекаря Marsel Paa ( Марсель Паа).Пеку на закваске 60 час. холодной ферментации из муки 1 и2 сортов, получается очень вкусный, зайдите на его страницу у него очень много рецептов хлеба на любой вкус. Попробуйте.

Здравствуйте, подскажите, почему цвет мякиша не равномерный?

❤Даша, добрый день! Скажите пожалуйста, а без холодного брожения, сразу после ыинального можно выпекать хлеб?

Хочу спросить у вас ,Даша,так как вы большая мастерица,как убрать кислинку в хлебе,спасибо