No video :(

Как выделить дрожжи из пива?

Подписаться 1,5 тыс.

Просмотров 1,6 тыс.

50% 1

Сегодня снова пивная тема!
Мы будем выделять дрожжи из нефильтрованного, непастеризованного пива.
Для этого мы возьмём стерильной пипеткой 1мл и перенесём на стерильную агаризованную питательную среду.
Через 2-3 суток снимаем результаты.
По результатам, выделились клетки 2х размеров. Всë это говорит о том, что действительно дрожжи из пива выделить можно.
Главное в работе - соблюдать чистоту.

Опубликовано:

26 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 33

@user-kv7eo6ob3e Год назад

Вера, огромное спасибо за видео! Удивительный баланс познавательного и очаровательного) Подскажите, будет ли видео про исследование полученных дрожжей? Очень интересуют методики изучения штаммов полученных из одного образца.

@user-mt5oq8uh2s Год назад

С новым годом! Очень интересно и познавательно.

@gayar9679 2 года назад

На дне банки должен слой быть дрожжей Слейте в стакан и выпейте 80 процентов пива - только дайте отстоятся чтоб дрожжи в банке осадком были - и наливать не взбалтывая Потом 20 проц. оставшегося пива взболтайте и добавляя питательной среды в колбу и на магнитную мешалку - результат вас порадует !! Я так розбраживал давно - магазинное - не фильтрованное и не пастеризованное !!!

@vlagavulvin3847 Год назад

Оно и без мешалки сработает ;)

@user-ew1zk9bz6z 2 года назад

Очень круто. Только хотелось бы добавить: есть специальные штаммы дрожжей которые доставляют непосредственно в бутылку да карбонизаци. По этому надо смотреть внимательно)

@spheralab4879 Год назад

Вера, подскажите, какие чашки петри необходимо брать для данного эксперимента? Есть вентилируемые чашки петри, а есть герметичные.

@verolab Год назад

Здравствуйте 🤓 Берите самые обычные, можно пластик, можно стекло - но стекло надо предварительно стерилизовать 180°С 60 мин, пластик обычно продаётся стерильный.

@vlagavulvin3847 Год назад

С краснодарского сэзона и без чашек петри неплохо так разбраживается осадочек. И размножается неплохо.

@user-qy7fd7ut8r 2 года назад

Здравствуйте. А в чашках Петри какая питательная среда ? Агар-агар?

@verolab 2 года назад

Здравствуйте, да агар-агар + сусло плотностью 10.

@user-qy7fd7ut8r 2 года назад

@@verolab спасибо. Ценная информация от профессионала. Побольше подобных роликов.

@user-qy7fd7ut8r 2 года назад

А подскажите пожалуйста в какой пропорции агар агар в сусло добавлять и используете ли антибиотик и какой если не секрет. Спасибо!!!

@verolab 2 года назад

@@user-qy7fd7ut8r агар-агар 30 г на 1л, антибиотик нужно долго и упорно подбирать, чтоб не вредил культуре, не влиял на рост, должен быть в меру безобидным и выдерживал стерилизацию. Мной проведена масса исследований по подбору антибиотика, поэтому оставлю этот секретик за собой🤓😅

@user-qy7fd7ut8r 2 года назад

@@verolab спасибо !!! Ясно понятно . Ждём новых роликов!!!!

@SebastianPereiroSPB 2 года назад

Спасибо. Интересно сколько дрожжей в одной бутылке? Хватит ли их чтобы качественно засеять и сбродить к примеру 50 литров сусла? Думаю что лучше вначале разбродить их в пятилитровке...

@verolab 2 года назад

Здравствуйте, если вы хотите использовать дрожжи выделенные из банки, то вам всë равно надо выделить чистую культуру, а потом уже разбраживать.

@SebastianPereiroSPB 2 года назад

@@verolab А почему нельзя залить всю банку в 4.5 литра сусла и подождать пока всё заведётся и потом уже вылить это всё в основное сусло? Помимо дрожжей там было ещё что-то?

@verolab 2 года назад

@@SebastianPereiroSPB Вы конечно можете попробовать, но нужно учесть, что помимо дрожжей могут быть и бактерии. Я сеяла на специальную питательную среду, в которой не будут расти бактерии. Если решитесь сделать, то обязательно потом сообщите результат, очень интересно, что у вас выйдет 😅

@vlagavulvin3847 Год назад

Про 5-дитровку правильно думаете. А перед этим в полстакане разбродите.

@degustate 2 года назад

👍

@stenlee556 Год назад

Вера, а реально ли домашнему пивовару взять из бутылки дрожжу, выделить ЧДК, размножить до нужного объёма и засеять ей своё пиво или это бесполезная трата времени и сил ?

@verolab Год назад

Здравствуйте🙋 Вы имеете ввиду, засеять своë сусло?

@stenlee556 Год назад

@@verolab Да, за сеять своё сваренное сусло

@verolab Год назад

Да, вы действительно можете это сделать. Единственное нужно грамотно подойти к этой работе. Стерильность превыше всего.

@stenlee556 Год назад

@@verolab Вы даёте надежду!)))

@vlagavulvin3847 Год назад

Не проще ли, исходя из посылки того, что в купленной бутылке находится ЧКД, просто бултыхнуть ее осадок в банку со стерильным суслом?