Отыскать подтопольники (рядовка тополевая) не очень просто, грибы прячутся под травой и опавшей листвой, но мы их находим и собираем. А маринованные подтопольники очень вкусные грибы. А как их замариновать смотрите здесь: • Маринуем тополевую ряд...
Подтопольник - народное название тополиной (тополевой) рядовки. Приставка «рядовка» в названии характеризует склонность к групповому росту. Грибы всегда находят большими семействами, расположенными рядами или кругами вокруг тополей.
В пищевой классификации тополевую рядовку относят к условно-съедобным грибам. Их мякоть не содержит ни ядов, ни токсинов, но ее употребляют в пищу только после вываривания. Горький привкус, характерный для свежих экземпляров полностью исчезает после правильной обработки тополевой рядовки, а правильно приготовленный продукт сравним с деликатесными грибными блюдами.
14 окт 2021
