Тёмный

Как приготовить американо. Курсы бариста 

Moscow Barista School
Подписаться 40 тыс.
Просмотров 147 тыс.
50% 1

Один из самым популярных известных кофейных напитков начинает свой путь во времена второй мировой войны. Американские военные находившиеся на территории Италии совершенно не воспринимали такой напиток как эспрессо и разбавляли его горячей водой.
Существует несколько вариантов его приготовления.
В этом ролике показан лучший вариант на наш взгляд, но сколько людей столько и мнений. Единственный совет - не разбавляйте эспрессо крутым кипятком. Температура воды должна быть в районе 90С.
Записывайтесь на курсы школы бариста, чтобы узнать другие тонкости приготовления кофе
Сайт - baristaschool.ru
Инстаграм - / barista_school
Спасибо за съёмку / gnelsor

Опубликовано:

 

11 ноя 2016

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 65   
@user-ez4dj7ok5i
@user-ez4dj7ok5i 2 года назад
Мне нравится подача материала, без лишних слов и пены. Всё понятно, коротко и ясно.
@zapiskidanika
@zapiskidanika Год назад
так американо само собой без пены))
@JaZZZG86
@JaZZZG86 5 месяцев назад
@@zapiskidanika у них как раз с пеной, потому что готовят эспрессо в воду и крема остается на поверхности. только вот напиток называется лонг блэк а не американо...
@user-nz5dk7fw1l
@user-nz5dk7fw1l 3 года назад
Спасибо, всё быстро и вкусно
@dimadimov4890
@dimadimov4890 5 лет назад
Что за чудесная Музыка за кадром?
@user-sd3rn4sf3m
@user-sd3rn4sf3m Год назад
👏👏👏🔥🔥🔥
@Androgon
@Androgon 3 года назад
Автор, круто показано и такое вижу впервые, чтобы эспрессо в воду вливали. А есть ли разница во вкусе на ваше мнение, как баристы? Ведь у меня на работе учат наоборот воду горячую наливать в эспрессо.
@daikunshudoshi
@daikunshudoshi 3 года назад
Разницы ноль.
@zackabels7730
@zackabels7730 3 года назад
Разница есть, если вливать эспрессо в воду то крема сохраняться и на вид выглядит на порядок лучше.
@alexvery8237
@alexvery8237 7 месяцев назад
Если как баристы, то есть. Этот напиток называется не американо, а лонг блэк. Но для обычного обывателя разницы может и не быть.
@user-og6jk1tc6s
@user-og6jk1tc6s 2 года назад
А на 200 мл? Подскажите пожалуйста)
@user-lq5wy2dr6n
@user-lq5wy2dr6n Год назад
как определить правильную степень помола?
@iaroslavmryglod3344
@iaroslavmryglod3344 5 лет назад
а вот как насчет терморегуляции?? после такого значительного пролива воды из группы, температуры для приготовления эспрессо достаточно? может есть смысл "заливать гарячую воду" из одной группы ,а вот уже готовить эспрессо на второй , которая не успела потерять драгоценные градусы? а воопше метод мне оч понравился .. незнаю почему раньше сам недодумался) ..да и не видел нигде ) спасибо)
@moscowbaristaschool
@moscowbaristaschool 5 лет назад
Когда готовишь американо, температура уже не имеет никакого значения)
@user-ot6fm8jm3v
@user-ot6fm8jm3v 2 года назад
Сегодня мне поляк так приготовил, стою и думаю что он чудит, может у него вражда какая то к украинцам?😱😁 Смотрю налил стакан кипятка и туда кофе вылил. Отхожу от стойки и думаю вот это угарает, намешал мне какую то бодягу. Была мысль даже вылить😬 Я ж не знал что оно так готовится🤣🌞
@alexvery8237
@alexvery8237 7 месяцев назад
Он сделал тебе не американо, а лонг блэк. Надо было вылить, если хотел именно американо)
@Santey665
@Santey665 7 месяцев назад
Он тебе сделал совсем не американо. Американо имеет яркий и насыщенный вкус, а Лонг Блэк, который тебе сделали наоборот насыщенный и яркий ! Понимаешь?
@user-ot6fm8jm3v
@user-ot6fm8jm3v 7 месяцев назад
@@Santey665 Я сначала не понял, а потом как понял
@JaZZZG86
@JaZZZG86 5 месяцев назад
@@Santey665 остроумно, я запомнил
@getmangrinn7551
@getmangrinn7551 Месяц назад
А как на счет кофе африкано,европиано,австралиано или азиано с антарктидиано,как не называй а это все вонючее мерзкое пойло да и только.
@anaragazieva7176
@anaragazieva7176 2 года назад
👍👍👍👍
@BoBa_FaLcoN
@BoBa_FaLcoN Месяц назад
У меня кофемашина один в один по такому рецепту готовит - сначала кипяток потом кофе 😁
@user-cl7dg5wl5f
@user-cl7dg5wl5f 4 года назад
Здравствуйте бариста, если стакан 300 мл, сколько эспр? Нужно лить? И какой крепости?
@moscowbaristaschool
@moscowbaristaschool 3 года назад
1 шот эспрессо лейте, это примерно 25-30 мл
@user-yc2ie3ub2x
@user-yc2ie3ub2x Год назад
А в боилере профессиональной кофемашины вода заполняется сама или придётся самому её заполнять водой?
@user-tb6mu9ls5r
@user-tb6mu9ls5r 5 месяцев назад
Я сам наливаю в ёмкость. Фильтрованная вода обязательно.
@JaZZZG86
@JaZZZG86 5 месяцев назад
многие подключаются к водопроводу и используют его давление
@user-yb5vk3vr9r
@user-yb5vk3vr9r 5 лет назад
Пищу от вашего канала !
@isamikato2602
@isamikato2602 7 месяцев назад
Это метод приготовления лонг блэк . Разве нет ?
@JaZZZG86
@JaZZZG86 5 месяцев назад
да.
@twinpigs725
@twinpigs725 Год назад
интересно так делают в РФ ?
@SloNicKTub
@SloNicKTub Год назад
Соотношение же классическое 1:2, а у вас 1:3
@dimatutov7807
@dimatutov7807 2 года назад
А як налити 90мл?
@JaZZZG86
@JaZZZG86 5 месяцев назад
на глаз...или как там у вас?...в глаз
@user-bf1ug9su1z
@user-bf1ug9su1z 5 лет назад
мало инфы.очень мало
@moscowbaristaschool
@moscowbaristaschool 5 лет назад
Ещё есть описание под видео
@e.3130
@e.3130 7 лет назад
Коммон, ну кто делает американо на одинарной закладке?!
@moscowbaristaschool
@moscowbaristaschool 6 лет назад
Это классическое кофейное меню. Многие заведения готовят американо на одинарном холдере. Ну а что нам профессионалам, мы конечно пойдём пить альтернативу:)
@olegrossi1203
@olegrossi1203 6 лет назад
Что такое одинарная закладка?
@user-vo9lj4yy4m
@user-vo9lj4yy4m 6 лет назад
Холдер на 1 порцию
@user-yb5vk3vr9r
@user-yb5vk3vr9r 5 лет назад
А так да. В кофейнях по идее положенно готовить кофе с участием двух рожкогого холдера. Из одной закладки льётся для гостя, из второй так, для себя:)) .
@moscowbaristaschool
@moscowbaristaschool 5 лет назад
Согласен, мы тоже учим только на двойном холдере, но бывают форматы кофеен, где готовят на одинарном холдере и им тоже необходимо знать как с ним справляться)
@ivanskryabin5940
@ivanskryabin5940 Год назад
Эмм это вы лонг блэк приготовили, не американо) Только не говорите что разницы нет, не я это придумал
@olegrossi1203
@olegrossi1203 6 лет назад
Я думал что американо- это тупо дольше делаешь до большего обхема) и по моему большинство так и делают. В чем смысл в горячую воду эспрессо вливать? Ведь если дальше порцию готовыть- больше кофе в итоге в кружке будет :/
@user-vo9lj4yy4m
@user-vo9lj4yy4m 6 лет назад
Я не спец, но по моему, слишком горько будет, то есть кофе начнет давать неприятный вкус. А мы же хотим вкусный кофе)
@user-yb5vk3vr9r
@user-yb5vk3vr9r 5 лет назад
Oleg Rossi , на этом видео от начала и до конца правильная информация.
@user-yb5vk3vr9r
@user-yb5vk3vr9r 5 лет назад
Oleg Rossi , эспрэссо наливается максимум 25 минут. Если далее продолжать вливать, то нарушается вкус, товарный вид, и главное вкус начинает горчить.
@freetemple8612
@freetemple8612 4 года назад
@@user-yb5vk3vr9r секунд *, а то кто-то будет реально ждать 25 минут 😂
@twinpigs725
@twinpigs725 Год назад
Россияно этот кофе называется
@vitalinashvetsova9117
@vitalinashvetsova9117 2 года назад
Американо - это разбавление эспрессо с водой. Странно
@dag_tour
@dag_tour Год назад
Все кофе это разбавление эспрессо со всем чем угодно вода,молоко, сливки. это основа кофффе)
@elmaz701
@elmaz701 4 года назад
Я прям ужаснулась ,от того как приготовили таблетку.
@ruslan9740
@ruslan9740 4 года назад
ага,он бы еще ногой туда топнул
@live0808
@live0808 6 лет назад
Лонг Блэк
@alexvery8237
@alexvery8237 7 месяцев назад
Это не американо, а лонг блэк. Американо будет в обратной последовательности.
@valeraomelchenko8559
@valeraomelchenko8559 5 лет назад
Читаю из-под видео: "Трамп разбавляет эспрессо горячей водой", а в кино показывают разбавление воды эспрессом. Стану-ка я автором кофе "украино" - порцию эспрессо разделяем на две части - первая под горячей водой, а вторая - над и самое важное - воду вливать тонкой струёй и как можно ближе к экспрессо. Всім смачного, а гроші - тільки мені!!!
@user-em4gi2kv9w
@user-em4gi2kv9w 5 лет назад
Пхахаа))
@katikaterina4971
@katikaterina4971 4 года назад
фу! не трогайте своими руками кофе!!! ужас! позор!
@moscowbaristaschool
@moscowbaristaschool 3 года назад
Идите в церковь сходите, с вами явно что-то не так
@щемильщикиобочинывыговно
Вы серьёзно?! Вы чему людей обучаете?! Стрельников даже использует 2-ой холдер! Чтобы получить настоящий эспрессо с отличным вкусом. А) Свежий кофе! Б) Двойной холдер
@ch3o3haz
@ch3o3haz 4 месяца назад
Неправильно всё в этом видео.
Далее
Харизма | Оливия Кабейн
30:31
Просмотров 3,6 млн
Я ВЕРНУЛСЯ 🔴 | WICSUR #shorts
00:57
Просмотров 1,5 млн
Chat GPt + Pandoc
5:34
Просмотров 12
Латте Малина
1:23
Просмотров 1,1 тыс.
Top 10 mistakes when frothing milk
14:56
Просмотров 854 тыс.