В первой турке на песке, пена правильно поднималась (воронкой и плотно) в большой турке, пена пошла не правильно горкой и много больших и пустых пузырей - не вкусно.
15:44 - я кладу на чашку три ложки, и что самое как по мне хорошее, дак это совсем не давать подняться шапке, так как я считаю что это уже переваренный кофе. Мне намного приятнее пить кофе когда, там пена только начинает собираться подниматься. То есть мелкие пузырьки по внутреннем краям турки, - кофе готово! Ну, а по методу, то я варю на газовой плите, и это значительно лучше чем эти электрические убогие плитки, так как пламя полностью оптикает джезву, тем самым она тоже практически равномерно нагревается, но, а в остальном, всё то же самое. Но вот беда - у меня весов нету!
Для приготовления кофе в турке используется самый мелкий помол. Как и говорится в видеоролике, похожим на муку или сахарную пудру. Горечь регулируется за счет времени экстракции и пропорций кофе и воды.
