Если б я зашел на канал впервые, я б решил что коменты оставляют только хейтеры. Один раз послушать прикольно (особенно как Николай реагирует на этот бессмысленный негатив) но сам канал кмк выше этого, хотелось бы послушать ответы на умные и содержательные вопросы про кофе (тем более что ответы Николая по-любому будут интересные). Мне понравилось про хозяйку кофейни и эффект кофейного плацебо
@@Rosario771 да под видео большинство комментариев было положительными и раньше Это радует Авторы достойные Всегда удивляли харизма и увлеченность Николая Просто приятно видеть такого автора, слушать еще приятнее, не говоря о том, насколько новые вещи он озвучивает и на что обращает внимание..; а фото на худи для мерча с его улыбкой лучшее из всех "моделей" для фотосессии
Это называется, незнающие приходят к специалисту, и рассказывают ему, как тут все обстоит Они не просто не пробовали спешлти; они, быть может, кроме растворимого ничего не пили. Повезло, если в кофейне и им "не понравилось" Хорошим фильтром угостили как-то; вот тогда я и узнал, что кофе может быть не горьким вообще, но зато нести в себе вкус между лимоном и земляникой по ощущениям
Году в 2014 мне в Москве в кофейне какой-то сказали, что американо у них нет, только эспрессо. Тогда я попросил у них эспрессо, кружку и кипяток. Сделал, так сказать, американо самостоятельно. И это было на глазах у бариста😂😂
Правильно. Я так и холодный американо иногда себе делаю, когда эти клоуны не понимают что это эспрессо, холодная вода и лёд. А то лед в горячий кофе накидают и радуются - 🤦♀️
@@slavasss2189 холодный эспрессо они не могут сделать, кофемашина так не готовит. Так что я просто прошу эспрессо, холодную воду и лёд. Они всё приносят - смешиваю - готово🤷♀️
Очень понравилась рубрика, Николай достойно и с юмором отвечает даже на самые нелепые и грубые комментарии 🎉 Я не бариста, но любитель кофе, и мне все ролики очень интересны, так что спасибо вам за ваш канал и труд ❤
Жесть! Николаю уважение за выдержку. Я бы не смог так вежливо отвечать на такие идиотские комментарии) Как будто кто-то выбирал самый трешняк, чтобы проверить спикера на прочность 😂
Я интересовался кофе и культурой кофе до работы бариста, во время, и после того, как ушел из общепита. Узнавать о кофе и внутренней кухне можно долго, лучший способ познать ее - самому поработать))
Интересный формат, с юмором. Мне понравился! Правда, тут были не столько вопросы, сколько хейт от подписчиков и прочих лиц. Но всё равно любопытно послушать ваши комментарии) 😊
Орнул с каментов канеш 🤣🤣🤣 Формат отличный, вопросы думаю подбирать есть ещё из чего. Также круто было бы довести "Время удивительных историй" вплоть до отдельной рубрики или, на крайняк, шортсов (а потом их можно склеить в отдельный ролик, типа, раз в месяц десяток историй и одна бонусная).
Я был потерян на моменте с "оператором кофемашины" Токарь-слесарь-механик кофейнопроизводственного станка Как же некоторым не нравятся упрощения и звучность языка с речью
Безупречное отношение и реакция к токсичным комментариям, невероятно приятно слушать. Завидую Вашему умению адекватно отвечать на такие комментарии, продолжайте такие выпуски)
Я немного обескуражен от вопроса на 10:02. Так в этом и задача данного канала и других подобных, что бы люди шли в ногу со временем, научились любить себя, перестали пить 3в1 нескафе и попутно развилась отрасль в стране вместе с бизнесом. То есть просто просвещать людей.
Николай - красавчег! Очень грамотно и тактично ответил на все правильные и откровенно бестолковые/вызывающие комментарии. Вообще, ребята - молодцы, дают много полезного и правильного.
До лет 25 не пила кофе, потом распробовала в кофейне латте , покупала , и как то по акции с мужем купили самую дешевую рожковую кофеварку. Именно тогда ваш канал мне порекомендовала подруга бариста, я стала у нее много узнавать про кофе , пробовала почти все рецепты с канала , некоторые стали любимыми. Я очень благодарна вам за этот канал . Сейчас мы уже купили себе автоматическую кофемашину и наслаждаемся разными видами кофе, при этом мы не перестали покупать кофе в кофейнях , а хотели экономить, теперь мы ищем новые вкусы .
2024, год когда я снова начал пить кофе,( спустя 20 лет) и был очень удивлён как далеко продвинулась эта тема, выбор кофе, методы заваривания и т.д. Очень понравился пуровер! Спасибо ребята за вашу работу, многое узнал из вашего канала!
Николай спасибо Вам за ваш труд Продолжайте делать разные ролики, я все смотрю Особенно нравится про домашнее оборудование Вы хорошо развиваете кофейное сообщество со своей командой
Спасибо за ролик! Когда речь зашла о бесполезности знаний о кофе для обычного потребителя - вспомнил забавный случай. К нам в кофейню пришёл гость, и начал спрашивать о кофе. Остановил свой выбор на эспрессо. Девочки сказали ему о том, что это высококонцентрированный напиток, и что у него довольно небольшой объем. Объяснили, что на выходе мы получаем ~60мл и 32-38г. Он настоял на своем выборе, забрал кофе домой. Дома взвесил его, и о чудо!, оказалось что он весит 34г. Написал отзыв, мол, как так, почему мне сказали что у эспрессо объём 60мл, а оказалось что 34. Даже наш ДПК не смогла объяснить ему то, что эспрессо - плотный напиток, и что его вес не равен его объему. Да чего там, не только наш ДПК оказалась не способна объяснить это, но и, видимо, школьный курс физики. Я это всё к чему - если вы хотите просто выпить чашку вкусного кофе - бариста всегда готовы приготовить его для вас, следуя всем вашим желаниям. Но если вы хотите лучше понимать, что вы пьете, и как сделать следующее посещение кофейни более приятным (например, вам понравится капучино на лунго, но вы не будете знать об этом, не понимая что такое лунго, ристретто и т.д.) лучше изучить хотя-бы базу. В конце - концов, подобное знание не несет за собой никакого вреда :)
Здравствуйте Николай, очень актуальный ответ на комментарий "для чего эта информация нам в 2024 году" Большое спасибо, что тактично, разложили по полочкам человеку ответ) Скажу лично за себя, имею большой опыт в ресторанном бизнесе, но с кофе, плотно начали взаимодействовать лишь в этом году, и ваш канал стал неотъемлемой частью в становлении нашей команды, как проффесиональных барист. Поэтому, спасибо за ваш труд, у вас мысли в очень правильном направлении!
По поводу Италии, был сильно разочарован качеством кофе, которое там делают в барах. По всей видимости, большой процент содержания Робусты в смеси, обжарка очень крепкая, вкуса практически нет. В целом отношение к употреблению кофе очень посредственное, как фаст фуд. В России готовят в среднем намного лучше.
Классный формат! Продолжайте! Давно перешел с растворимки на качественное зерно и не жалею! Дома стоит экспобар 1gr (взял б/у полностью рабочий), турка, воронка, три разные кофемолки.
Я как бариста со стажем 5 лет очень люблю смотреть ваши видео и всегда что-то новое для себя открываю! Так забавно слышать такие комментарии от людей которые не понимают эту индустрию, но считают обязательным высказывать свое мнение даже не подозревая как глупо они звучат 😂
Спасибо за ваш канал, слушаю и смотрю почти 2 года. Рассказываю, о вас своим друзьям. Мне интересно о заваривании кофе в домашних условиях, без кофемашины. Что то получается. Спасибо
Формат интересный. Я бы в качестве идеи предложил собрать вопросы от зрителей, может, в комментариях к конкретному видео, чтобы не бегать по всем подряд. И вот в формате "ответов на вопросы" ролик сделать. А то вдруг кто-то очень хочет, чтобы Вы о чем-то рассказали.
Доброй ночи Николай, спасибо вам большое за то что вы помогаете стать нам лучше в плане кофе, бариста и как человек Хотел бы один раз с вами по соревноваться в приготовлении кофейных напитков Алим с Нальчика
Работаешь больше, чем я живу 😦 После этого канала, стал активнее заниматься готовкой кофе, пусть и дома, но теория помогла на практике сделать эспрессо таким, что мне не приходится кидать по 3 чайные ложки в латте, а пить уже без них. От меня личное спасибо, буду дальше практиковаться и изучать это хобби для себя всё глубже 👋
Николай я совсем недавно начал готовить кофе мои базовые знания были такими:а как взбить молоко в капучино?😂 а сейчас после ваших видео я имею хоть какое то понятие что такое кофе и совершенствуюсь с каждым вашим видео продалжайте у вас очень интересные видео❤
Надеюсь, комментарии хейтеров тут были для того, чтобы показать их значимость для Николая и команды) В будущем хотелось бы видеть больше ответов непосредственно про кофе
Господи, ваша история 1/1 такая как моя, только я был на месте бариста. Я только устроился в место, где я работаю, и владельцу не нравился мой латте, поэтому он просил готовить латте для него у официанта. И как то раз, официант подошел ко мне, и попросил приготовить латте, я кофе приготовил как обычно. Владельцу понравилось, и ему сказали то, что это я приготовил, после этого он просит кофе приготовить у меня.
Еще я постоянно описываю ваши рецепты так, что мои родные, которые живут далеко просят, что бы я им обязательно что то сделала , когда они приедут, а еще я иногда вожу кофе сестре далеко от дома , т к рядом нет кофеен. Да , через кучу времени всё не то , но кусок цивилизации ей хочется
ОЧень жду от вашего канал угарных шортсов Другие кофейные каналы снимают, я уже все пересмотрел у них Особенно нравится как снимают Никита Нестеров. Кофейня Varka из Минска
Здравствуйте. Все очень интересно и познавательно. Я про ваши видео. Спасибо большое. Не могли бы вы, если не сложно, рассказать про приготовление кофе в кофемашинах Jura, настройки, температура, помол? Многие пьют кофе дома, как ни странно. Мне интересно ваше мнение. Я понимаю, что вопрос очень общий и возможно не по адресу. Все равно спасибо 🙏
