Тёмный

Ошибки в приготовлении аэропресса 

Russian Barista
Подписаться 312 тыс.
Просмотров 10 тыс.
50% 1

Новое видео в необычном формате, в нем кофе готовит Федор Ларин - наш бессменный арт-директор и большой любитель кофе. Федор приготовит аэропресс по своему рецепту, а Николай даст свои корректировки и поможет приготовить еще более вкусный кофе!
Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): / russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 история Федора
0:58 почему аэропресс
01:14 приготовление
05:20 дегустация
06:17 разбор ошибок
11:00 приготовление с корректировками
13:55 дегустация
15:57 вердикт

Опубликовано:

 

25 июл 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 117   
@RussianBarista
@RussianBarista Месяц назад
Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: school.russianbarista.ru Кофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O промокод “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnjdQkN7C
@1Predatel1
@1Predatel1 29 дней назад
Подскажите, а куда сходить попробовать Тот самый вкусный эспрессо и воронку? По вашим видео научился делать вкусный капучино, в принципе всем доволен. Но чистый кофе, как не делаю-горькая дрянь, без ведра сахара не выпить. Хочется попробовать гарантировано хороший напиток, чтоб просто понять, надо ли оно мне. Быть может мне просто не нравится чистый кофе и смысла в этом направлении идти просто нет. Москва
@artemlunt
@artemlunt 15 дней назад
​@@1Predatel1обожаю в Москве кофейню Сойка Напела от Сварщицы Екатерины (в районе улицы 1905 года). В ту же корзину floo и tine
@user-ug1mf2kd5d
@user-ug1mf2kd5d 29 дней назад
Да, поддерживаю. Давайте рубрику на все методы: оператор готовит и Николай разбирает ошибки)
@grinruslan5021
@grinruslan5021 17 дней назад
++++
@Crash56
@Crash56 Месяц назад
Главное, не забыть сказать: "Напиток готов".
@vernnms78
@vernnms78 29 дней назад
Вооо! Свой человек! Половина действий по принципу "и так сойдет". Респект! 😅 Даешь еще ролики такого рода!
@irinanomirovskaja
@irinanomirovskaja Месяц назад
Отличное видео. Здорово, что показали Фёдора 😂 хочу больше таких роликов)
@KanaWatsugi
@KanaWatsugi Месяц назад
Классный ролик, очень живой и информативный. Супер-формат. Фёдор прикольный, приглашайте почаще :)
@pisionik
@pisionik 29 дней назад
чот проорал с "моему сыну 6" и лица Николая))))))))))))))))))0 отличный выпуск, продолжайте пожалуйста, очень интересует такой формат!!!
@AlexNova66
@AlexNova66 29 дней назад
Формат топовый. Смотрю на работу другого человека и рефлексирую на свою работу под этой призмой
@3366Har
@3366Har 29 дней назад
Фёдор просто бесподобен!
@locus.coffee
@locus.coffee Месяц назад
Отличный ролик друзья. Юмор и самоирония наше все, вы молодцы.
@iliasmetanin4186
@iliasmetanin4186 29 дней назад
Очень душевный ролик, большое спасибо. И особенно впечатлила фраза: "Вставляем уверенным движением" 😂
@TheRealDezzMC
@TheRealDezzMC 27 дней назад
Классный формат интересно очень получилось. Я даже поржал с некоторых моментов. Особый респект команде Russian Barista. Николаю отдельное спасибо.
@whoisaxidforse
@whoisaxidforse Месяц назад
супер клёвый формат. большое спасибо!!!
@user-mc5gl9om6f
@user-mc5gl9om6f 28 дней назад
"мммм, горяченький" это фраза, которую я теперь буду использовать всегда
@-A-N
@-A-N 28 дней назад
Очень крутое видео ❤ Продолжайте, пожалуйста, эту рубрику! Феденька, с дебютом 🎉
@RussianBarista
@RussianBarista 28 дней назад
Спасибо, очень приятно!
@Accumsan
@Accumsan Месяц назад
Потрясающе! Это очень круто, ребята, когда много живого общения. Когда есть сценарий, и все читается вслух по нему, все получается не очень, как в вашем ролике про историю
@EvgeniyaYung
@EvgeniyaYung Месяц назад
Классный ролик! Хочу ещё такой формат! 👍🔥
@runforyourlife5400
@runforyourlife5400 Месяц назад
Очень полезный выпуск! Спасибо. Продолжайте пожалуйста.
@nikbarch2706
@nikbarch2706 29 дней назад
Снимайте больше подобных роликов о ошибках !
@user-tt9er8ig6x
@user-tt9er8ig6x Месяц назад
Шикарный ролик 😂👍
@artemlunt
@artemlunt 15 дней назад
Отличный формат, спасибо, очень информативно!
@pivovarish
@pivovarish 26 дней назад
Очень живо и интересно, давайте еще!
@mouse405blg
@mouse405blg 28 дней назад
Отличный формат!) по вашим роликам уже года 3 улучшаю свой эспрессо дома, ну и методы приготовления способы для расширения кругозора смотрю.
@pashikosh
@pashikosh Месяц назад
класс! Отличный разбор!
@user-yy2xh7rx2s
@user-yy2xh7rx2s 29 дней назад
Супер! Очень живой ролик! И с юмором)
@ArtemKuvaldin
@ArtemKuvaldin 26 дней назад
Оч крутой формат!
@yuribas74
@yuribas74 Месяц назад
Спасибо, поржал 👍
@EvgeniyaYung
@EvgeniyaYung Месяц назад
Ещё видео такого формата в студию! Только с приготовлением в воронке Hario.
@evgenp.7133
@evgenp.7133 Месяц назад
Отличный формат, жду про эспрессо
@kristinamogilda8980
@kristinamogilda8980 27 дней назад
Замечательно!!! Надо проработать эту историю аэропресс
@sapunovve
@sapunovve 29 дней назад
Спасибо за ролик! Формат отличный! 💪👍😄
@Vasy2310
@Vasy2310 Месяц назад
Прикольно! Я бы тоже тоже хотел личного Николая Стрельникова дома, который мог бы указать на все недочёты 😅 Может и правда на курсы сходить 😄
@user-cs7vu9ef6l
@user-cs7vu9ef6l 29 дней назад
8:45 Николай, вы здесь сказали очень полезную информацию о том, как подбираете температуру для определенного зерна. Было бы прекрасно, если вы запишете отдельный ролик про зависимость настроек от зерна. Я ни где не могу этого найти. Что бы покупая новый кофе уже понимать, с какими примерно настройками начинать работать. Например высокогорный из эфиопии - выше или ниже t, и дольше или короче экстракция, мельче или крупнее помол. И так далее по странам, высоте и степени обжарки. Я понимаю, что это была бы сложная таблица, очень много вводных, но думаю что то сделать можно. Спасибо за ролик, интересный формат!
@spartak_ivanov
@spartak_ivanov 29 дней назад
Афигенный формат)))
@KaShM7R
@KaShM7R Месяц назад
топ! всегда интересно повышать свой уровень навыка работы с аэро-прессом 😊
@iedswws549
@iedswws549 Месяц назад
Прикольный формат.
@germanpalamar6151
@germanpalamar6151 24 дня назад
Было здорово! Я посмеялся!
@maximstepura2661
@maximstepura2661 29 дней назад
Формат огонь! Спасибо! 🔥 Хотелось бы такой же ролик про джезву.
@zaikinandry
@zaikinandry 29 дней назад
Это топчик выпуск 😀
@drammawho5412
@drammawho5412 29 дней назад
Видео огонь 😅
@ivanivanovich2021
@ivanivanovich2021 Месяц назад
Давишь в кружку, где не можешь перемешать- ошибка. Давишь в сервер из тонкого стекла- фатальная ошибка
@akenavboy
@akenavboy 29 дней назад
Шо то свежее по формату завезли, ближе к обывателю. Класс
@user-th9uw2ln4k
@user-th9uw2ln4k Месяц назад
классное, веселое видео)))
@user-zw7rt2ex5i
@user-zw7rt2ex5i 29 дней назад
Блин, очень забавное видео) я очень много улыбался, пока смотрел. Ну и по смысловой нагрузке - для меня подтверждает, что большвю часть я правильно понял из ваших видео. Но лишний раз все нще раз чекнуть - полезно
@regularchannel3181
@regularchannel3181 Месяц назад
Обожаю Федю 🥰
@alikkalimullin
@alikkalimullin 29 дней назад
*Было бы классно далее снять видео обзоры на все альтернативные способы приготовления* :) Благодарю за видео и отдельно за юмор 😄
@user-xs9vj7yw7c
@user-xs9vj7yw7c 29 дней назад
огнище! даешь больше живых просто людей, которые отрабатывают и повторяют.
@user-zo1tl3zr3h
@user-zo1tl3zr3h 29 дней назад
Чумовой ролик! 😂 отличный формат диалога и разбора ошибок! Молодцы! Лучший канал про кофе
@RussianBarista
@RussianBarista 28 дней назад
спасибо!
@max_l8755
@max_l8755 29 дней назад
Рубрика класс 👍🏼
@ulietaight
@ulietaight Месяц назад
формат огонь
@kovastol6818
@kovastol6818 Месяц назад
😆 🤣 ржу не могу, отличное видео. Это как я в перый месяц начального этапа домашнего барристы, типа сами с усами . Люди слушайте, что говорят мастера и делайте так, не придумывайте отсебятину не тратьте время.
@Ilya-Tuzov
@Ilya-Tuzov 29 дней назад
Отлично! Работа над ошибками, как раз понятно становится на что натыкается новичок при обучении! Очень эффективно, я считаю.
@regularchannel3181
@regularchannel3181 Месяц назад
Но мне нравится разбор аэропресса от Хофмана, который методом очень подробного сравнения пришел к выводу, что предсмачивание и кофе, и фильтра, избегание шипения не дают ничего
@regularchannel3181
@regularchannel3181 Месяц назад
А насчет температуры воды - рекомендация либо 85°, либо 98-99°
@user-qx2fd2yv2y
@user-qx2fd2yv2y Месяц назад
Смачивание фильтра, да, но он может быть просто пыльный, хорошо если ты хранишь его в идеальных условиях, но это редкость, а с последним пшшшшш, через фильтр могут пройти частицы кофе и попасть в чашку, иногда жто происходит иногда нет )
@sultansula3482
@sultansula3482 11 дней назад
Весело кайфово 🍀
@KonstantinK.65
@KonstantinK.65 Месяц назад
Ролик зашёл! Было интересно и немного удивительно что работая столько лет в мастерской кофейного бизнеса, самому не научиться готовить для себя правильный кофе, это талант!!! С уважением👌👍
@TheUnnumbered
@TheUnnumbered 6 дней назад
Теперь нужно видео, где Николай учится готовить гейзер 🙃
@user-gx9nk7um6f
@user-gx9nk7um6f 29 дней назад
Хорош🎉
@panbacchus9657
@panbacchus9657 29 дней назад
спасибо, желание покупать аэропресс улетучилось )))
@paveltikhonov9495
@paveltikhonov9495 Месяц назад
класс. Ржака. Молодцы. Все как я делаю дома и мне нравится ))))
@-GalievMarat-
@-GalievMarat- 27 дней назад
Замечательный ролик 👍🏻. А вот весы блин такие же как и у меня, ненавижу их, вечно вес скачет, поменять стоит
@drammawho5412
@drammawho5412 29 дней назад
Блин, я как раз себе аэропресс взял вот вот, именно го версию, видео прям кстати
@kristinamogilda8980
@kristinamogilda8980 27 дней назад
Аэропресс только такая версия 😊
@drammawho5412
@drammawho5412 27 дней назад
@@kristinamogilda8980 насколько я знаю - есть первая версия обычная, есть прозрачная версия аналог первой, есть версия с увеличенным и уменьшенным объемом. В выпуске как раз она - маленькая Go версия
@ifuncuran
@ifuncuran 28 дней назад
ребят, видео угар, но на превью не хотелось кликать долго, казалось что будет не интересно
@RussianBarista
@RussianBarista 28 дней назад
Спасибо за обратную связь
@grim23k
@grim23k 29 дней назад
Я тоже иногда окружаю себя людьми, на фоне которых я смотрюсь выигрышней 😂
@jagjohn2904
@jagjohn2904 29 дней назад
Сын сразу после знакомства с Николаем, наверно совпадение ... ну ваще чел мешок как он дожил до своих лет 😂 ржачный ролик спасибо
@user-mv1sn4ui1u
@user-mv1sn4ui1u 29 дней назад
Сделайте пожалуйста воронку в таком же формате. Осень хочу посмотреть 🙏🏻
@MrAbrakodabra
@MrAbrakodabra Месяц назад
Спасибо, ) подняли настроение
@CreativeShelter
@CreativeShelter 27 дней назад
Не хватает в ролике " время удивительных историй"😅
@BlackWhite-rv1xb
@BlackWhite-rv1xb 22 дня назад
Потому что так говорил Николай 😂😂😂😂😂
@951ziko
@951ziko 10 дней назад
А можно видео рецепта эсспресо для капучино🙏🙏🙏
@user-tu9yy1uz5d
@user-tu9yy1uz5d Месяц назад
А вы можете протестировать Melitta Aromaboy или Moccamaster Cup-one? Хочу фильтр-кофе на одну чашку, не знаю, что выбрать. Непонятно, стоит ли переплата в 4 раза за Moccamaster.
@exsaper
@exsaper 29 дней назад
Фёдор - топ!
@ajanishewskiy
@ajanishewskiy 29 дней назад
В инструкции к аэропрессу вообще 80 градусов. Вообще аэропресс такая штука, что хотелось бы готовить без весов с секундомером контролируя объём на глаз и время считая. Ибо таскать с собой ещё и весы, это перебор... От кофемолки бы избавиться
@thesensorgame
@thesensorgame Месяц назад
Как говорят, если в видео нет рекламы, значит видео и есть реклама. А так да, это некий намек мол не думайте что вы научитесь навыкам бариста, смотря ютуб.
@user-qx2fd2yv2y
@user-qx2fd2yv2y Месяц назад
Не погрел сам аэропресс перед приготовлением, когда перемешивал первый раз лучше делать это более интенсивно на дне аэропресса комкуется кофе и его лучше тоже перемешать, не сказал какой стороной ставить фильтр, там есть гладкая и шершавая сторона, лучше не давить в стекло(может не выдержать) у го есть чашка специальная, уменьшение помола это решение, но можно дойти до прееэкстракции, лучше изменить соотношения кофе и воды )
@petr-to3mv
@petr-to3mv 29 дней назад
Спасибо за видео! Скажите, как готовить одним аэропрессом 2 порции?
@RussianBarista
@RussianBarista 28 дней назад
Если у вас класснический или ХL, то используйте больший объём воды и кофе, соответственно. Если у вас модель to go, то почти никак)
@yurygrishin7989
@yurygrishin7989 Месяц назад
85°C - это, если не ошибаюсь, рекомендация производителя Аэропресса
@yurygrishin7989
@yurygrishin7989 Месяц назад
FAQ на сайте производителя: Почему вы рекомендуете заваривать кофе в воде при температуре 175°F (80°C) для темной обжарки и при температуре 185°F (85°C) для средней и легкой обжарки? Все наши дегустаторы согласились, что кофе, сваренный при таких температурах, имеет наилучший вкус. При такой температуре кофе получается однородным и насыщенным, без горечи и кислинки, которые возникают при использовании более горячей воды. Одним из преимуществ кофеварок AeroPress является то, что пользователь контролирует все параметры процесса заваривания, включая температуру используемой воды. Мы рекомендуем заваривать напиток водой разной температуры, чтобы определить ваши личные предпочтения
@vitonbaton
@vitonbaton 29 дней назад
Хотелось бы подобный ролик про иммерсию и воронку
@alexandergarmashov723
@alexandergarmashov723 24 дня назад
Привет! В старом видео про альтернативные методы вы рекомендовали заваривать в аэропрессе три с половиной минуты, сейчас вы рекомендуете примерно 2:20. С чем это связано?
@daniellaaznaeva9196
@daniellaaznaeva9196 21 день назад
возможно данный формат аэропресса меньше, чем классический, поэтому нужно меньше времени
@alexandergarmashov723
@alexandergarmashov723 21 день назад
В свежем видео по аэропрессу используется стандартный девайс, там время тоже 2.20 )
@kulikof
@kulikof Месяц назад
Не получилось, потому что без фартука!
@switeps
@switeps 28 дней назад
Видео необычное и тем было интересно. Часто пью аэропресс, и пришел к времени минимум 3:30 минут а чаще 4-5 минут. Если меньше кажется очевидный недоэкстракт. Кто сколько заваривает?
@Dimon-666
@Dimon-666 Месяц назад
Прикольный ролик!
@SergeySkokov
@SergeySkokov 29 дней назад
85 градусов есть в инструкции аэропресса.
@danpr1384
@danpr1384 28 дней назад
🤪..??!!... Но...?!.. чёрт возьми... КАК?!😮 - Нет ничего проще, дорогой Ватсон, дело в том, что этот человек - мой родной брат Майкрофт Холмс... Ха-ха-ха!😂
@AdamKurbanov89
@AdamKurbanov89 Месяц назад
👍🏽
@Azialek
@Azialek Месяц назад
У меня кофе в аэропрессе почему то продавливается довольно легко, один фильтр стоит или двойной разницы нет. И таблетка на выходе рассыпается практически сама. В разных роликах смотрел что усилие прилагают приличное. Что не так может быть у меня?
@torburgmax
@torburgmax 29 дней назад
это зависит от кофе. разный кофе по-разному ощущается при продавливании при том же помоле
@addivoz164
@addivoz164 Месяц назад
Хороший более «живой» формат, утром иногда так и готовлю, ну чуть больше гр кофе - да ладно…, воды больше налил- ну бывает…)) Это как тест растворимого кофе, типа спустится с небес на землю.
@ommirus
@ommirus 28 дней назад
Зачем чистить кофемолку? И когда ее пора менять вообще если пью только фильтр (то есть не перегреваю жернова фактически)?
@fedorlarin
@fedorlarin 28 дней назад
После намалывания в жерновах остаётся чуть-чуть кофе. Надо его оттуда вычищать, чтобы: - не смешивать разное зерно. Оно же там каждое с уникальным вкусом. - старое застрявшее зерно постепенно окисляется, добавляет горечи, может повредить кофемолку -
@RussianBarista
@RussianBarista 28 дней назад
Также, чтобы избежать комкования
@user-zb1de9uw1k
@user-zb1de9uw1k Месяц назад
😁
@Homo.Sapiens
@Homo.Sapiens 29 дней назад
Заебатый ролик!)))
@user-bg9jv6ch6c
@user-bg9jv6ch6c Месяц назад
Пустой вкус ?? 12гр на 220 гр воды маловато будет зерна 😇
@torburgmax
@torburgmax 29 дней назад
делаю 14 на 160 воды с байпасом на 30. и для большинства зерен прям универсально получается
@walcontent
@walcontent 29 дней назад
Никогда не поверю, что в слепом тесте Николай определит, где было 200 грам воды, а где 208, при всех прочих равных условия :)
@RussianBarista
@RussianBarista 28 дней назад
Очень лестно)
@user-hc7jz2hh5l
@user-hc7jz2hh5l 29 дней назад
Не нужно продавливать в сервер, потом ладошки зашивать придется 🥲🪡
@carpogoryanin
@carpogoryanin 29 дней назад
Вставлять поршень - это сервисное движение. Вы не принадлежите поршню.
@RussianBarista
@RussianBarista 28 дней назад
Ахахахахахах!
@daniellaaznaeva9196
@daniellaaznaeva9196 21 день назад
не служите поршню
@ulietaight
@ulietaight Месяц назад
а тот факт что вашему сыну шесть и что вы знакомы шесть лет имеет что-то общее? (без обид, просто шутка)
@Kekalo
@Kekalo 26 дней назад
Знай свои щелчки ❤
@TwinBrotherCoffee
@TwinBrotherCoffee 29 дней назад
Да, чет так себе видос. Мута замута))). Не, формат дизлайк, сори.
Далее
Топ 10 ошибок бариста
21:37
Просмотров 49 тыс.
3 ways to brew coffee in an Aeropress
21:22
Просмотров 94 тыс.
Получилось у Миланы?😂
00:13
Просмотров 634 тыс.
It seems Sonya's choice was obvious! 😅 #cat #cats
00:20
Main types of coffee: Arabica and Robusta
17:35
Просмотров 360 тыс.