КИШ с овощами в КЕШЬЮ соусе 😍🌿 

Еда - это кирпичики здоровья
Этот канал создан для того, чтобы помочь готовить вкусную, полезную пищу для всей семьи
Еда - как лекарство
/ channel
t.me/shafran_v... телеграм ❤️
КИШ С ОВОЩАМИ В КЕШЬЮ СОУСЕ
ТЕСТО:
100 гр овсяных хлопьев 20 мин.варки
100 гр пшеничной цельнозерновой муки
25 мл - растительного масла
1/2 коф.л - соли
1 коф.л - соды
1 коф.л - кориандра
1 коф.л - орегано
100 мл - воды
НАЧИНКА: всех овощей по 1й горсти
50 гр - зелёный горошек
50-70 гр - брокколи
100 гр - белокоч. капуста
100 гр - кабачок
50 гр - болгар. перец
1/2 коф.л - соли
1 коф.л - куркумы
1коф.л - кориандра
1 коф.л - имбиря
асафетида на кончике ложки
перец
2 ст.л - масло гхи
30-50 мл - воды для тушения
СОУС
70 гр - сухого кешью
130 мл воды
Приготовление:
Замачиваем кешью на пару часов или на ночь.
ТЕСТО :
Овсяные хлопья 20 минутной варки измельчаем в кофемолке в муку.
Смешиваем овсяную муку и пшеничную цельнозерновую. По 100 гр каждой.
Добавляем соль, соду, орегано, кориандр, масло растительное 25-30 мл
Наливаем воды 100 мл и замешиваем тесто.
Оно упругое, к рукам не липнет.
Выкладываем в форму для выпечки тесто, предварительно промаслим. У меня прямоугольная 30/15 см.
Распределяем равномерно тесто, толщиной 5-7 мм. Делаем бортики высотой 2 см.
Выпекаем в духовке при температуре 180'С 10 минут
НАЧИНКА:
Режем на квадратики капусту белокочанную, кабачки, перец болгарский. Брокколи режем на маленькие соцветия. Она нам нужна наверх, для украшения .
Я использую замороженный зелёный горошек, можно свежий.
На сковороду кладём масло гхи или любое другое для тушения.
Добавляем кориандр, куркуму, имбирь, асафетиду. Немного перемешаем специи, и добавляем сразу все овощи , кроме брокколи
Тушим овощи до готовности, 15-20 минут, добавив немного воды. Жарить не надо.
Ставим кастрюлю на плиту с водой, в кипящую воду бросаем брокколи. Проварим 3-5 минут.
Форма испеклась , овощи готовы.
СДЕЛАЕМ КЕШЬЮ СОУС
Кешью промоем, получается 100 гр после замачивания, отправляем в блендер, добавляем воды 130 мл и взбиваем.
Можно добавить дезактивированные дрожжи для сырного вкуса.
ТЕПЕРЬ СОБИРАЕМ КИШ.
На форму выкладываем тушёные овощи , поливаем соусом кешью и сверху выкладываем брокколи.
Выпекаем при 180'С 15-20 минут до золотистого цвета кешью.
Готовьте с любовью , у вас обязательно все получится 🙏❤️
#шафран_пироги #шафран_овощи