вкуснейшая скумбрия Рыба 2-3 штуки, разделанная маринад: 1 литр воды 4 ст. ложки соли 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки жидкого дыма чай по желанию. Не более одной ст. ложки луковая шелуха 2-3 горсти.
Какие вы с сыном молодцы!!! Я так же считаю, что ничего больше добавлять не нужно. Самый классный рецепт копчения скумбрии жидким дымом. Это не только очень вкусно! У вас это ещё и очень красиво!!! Молодцы ребята!🔥🔥🔥
Я делаю проще скумбрия без головы внутринностей.......беру соль 65% 35 сахара смешиваю .😮😮..обсыпаю скумбрию .....как в детстве сахар на хлеб....заворачиваю или в алюминевую фольгу или целофановый пакетик... кладу спиной скумбрии вниз...и в холодильник на нижнюю полку 4 или 5дней достать помыть и можна есть...вкус замечательный........да можна в соль добавить специи.....это по вкусу.....попробуете...другого способа не захотите
у меня бабушка тоже во все, что пишут в газетах, верила. так там хоть какая-то цензура была , а на ю-т кто угодно и что угодно может утвержать. какую только дичь люди, иногда, не напридумывают! а этот, тоже мне, авторитетный источник. давай я выложу видео о том, что хлорку можно для консервирования овощей на зиму использовать. ее же в воду из под крана и в бассейны добавляют. надо просто чуть концентрацию добавить и овощи будут очень хорошо сохраняться и на на вкус будут вроде похожи на квашенные. и никаких тебе проблем с дезинфекцией банок!
Наверное химия. К сожалению в наши дни без химии никак не обойтись. Мы же добавляем совсем немного дыма и кушаем такую рыбу не чаще чем 1 раз в месяц. По этому не переживайте, кушайте наздоровье!
