Копчёное мясо Быстро и вкусно. 

Спасибо большое за доброе слово!

Поддержу.тоже сделал.получается отлично.знакомые попробывали просят делать им когда буду делать.тем самым получается отбивать свои продукты и затраты на копчение

i know im asking randomly but does someone know of a trick to get back into an instagram account?? I somehow lost the login password. I would love any help you can offer me.

@Jeffrey Gatlin Instablaster :)

@Emanuel Mekhi Thanks so much for your reply. I got to the site thru google and im in the hacking process now. I see it takes quite some time so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.

БЛАГОДАРЮ!!!

Спасибо !!!!!

Благодарю!!!

Удачного вам копчения.

Спасибо за доброе слово!!!

СКОРО ВЫЛОЖУ.

Спасибо!!!

хорошо сделаю.

Спасибо!

@@Edinorog- калбасой бы попробывали занятся для начала полукапчоной ветчиной ей легче всего заниматся но специи лудше производственые берите тогда точно будет лудше магазиной хотя специям тоже рознь производители некоторые не очень

@@grishaberdugin9460 Есть огромное желание ,но нет пока на это время.

ОНИ давно сделаны и выложены на канале в разных вариантах.

@@Edinorog- Спасибо, нашёл 👍

ватсап.8 913 916 66 18.

ватсап. 8 913 742 34 00.

10%

да надо,копчение происходит мясо от+ 25-33 гр, рыба +20-26 гр. ,сало + 40 гр. в камере ,а сам продукт нагреть до + 20 гр.

@@Edinorog- спасибо брат

у всех вкусы разные и соль разная,для меня 80% грам соли нормально.

60% бук. всё остальное помаленьку.

С парогенератором до +80 гр. внутри продукта по времени 2 часа,без парогенератора до +75-76. гр. по времени 6 час.

ВАТСАП. 8 913 742 34 00.

Скоро выложу обзор.

@@Edinorog- хотел сегодня начать делать...

у меня всё просаливается,нитритная соль имеет свой срок годности,попробуйте поменять производителя или больше добавляйте нитритки ,так как 15 гр,нитритной соли +10--15 гр. простой соли на 1 кг ,мяса и 100 мил. воды ,вполне справляются с гемоглобином и дают нужную нам окраску мяса и ветчинность.

Перед просушкой можно бланшировать, в кипяток на 1 минуту опусти, а потом все как по рецепту, будет мягкая шкура

@@comrade9815 Спасибо, Андрей. Обязательно по пробую.

про автоматику есть видео на канале как её собрать.

@@Edinorog- в какой серии? У вас или сторонний канал если не сложно дай ссылку

4700 руб,+ доставка почтой рублей 500-600.руб.

ватсап. тел. 8 913 742 34 00

Учебка ШМАС Спасск дальний , служба Калининград ,морская авиация.

нет,для этого есть терморегулятор.

@@Edinorog- я имел ввиду когда парогенератор включен

сейчас такие маленькие не делаю .Вот такая есть ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-P8OitkeUw8A.html --цена 95 т. руб.

нет не загорит,эта температура не критична для возгорание или тления.

@@Edinorog- Спасибо

лучше иметь конвектор.

будет 30%

Бодья вам толку не даст ! Но есть своя влага когда шприцуете продукцию и вешаете в большом количестве допустим у вас за раз висит в каптильни 50 кг шприцовоной прослойки то тогда выходя влага при темпиратуре 80-85 градусов образуется эфект как у парогенератора но это не подойдет для куриной продукция кожа все равно будет жоская вобщем только парогенератор я занимался перепродажей сам коптил так что много примочек здеся . И этому каналу кстатк то же много подсказал иму по парогенератору и калбасе

Парогенератор обязательно ?

ватсап. 8 913 742 3400.

Высылаем.

@@Edinorog- сколько по деньгам?

для рулек и лыток +80 ---+85 гр.в течение часа ,чтоб жилы-коллаген превратился в желе и не хрустел на зубах.

Сейчас выложу.

с мотором быстрей в два раза и место больше получается и жир не капает.

Мотор нужен для равномерного распределения тепла по камере, особенно при плотной загрузке. Даже в духовках такие ставят.

@@andrejsebardin1798 Полностью согласен с вами.

на то и рассчитано!!!!!

КРАТКО ТОЛЬКО ДЛЯ ТЕХ КТО ПРОСТО СМОТРИТ,А НЕ ДЕЛАЕТ.

@@Edinorog- я собираюсь сделать коптильню и просматриваю много роликов на эту тему и когда они такие длинные то после 5-10 просмотра крыша едет. В данный момент я очень ограничен в деньгах и хочется сделать подешевле но хорошо. Купил аквариумный компрессор, а он недостаточно мощный. 1800р.на ветер. На Яндекс маркете, выписал терморегулятор, прислали на 24v "такой как у тебя на маленькой коптильне" менять не хотят. Одни убытки.... Хотел спросить если коптильня из вагонки , можно в ней коптить рыбу, а потом грудинку . Запаха от рыбы нет? И при использовании парогенератора вагонка не намокает? Сейчас копчу в 200л. бочке, на продажу, спрос стабильный, но хочется и качества стабильного.. Извини что так много написал. Ответь пожалуйста.

разница есть,продукт должен быть подсушен а потом варка парома, не наоборот.

Будет разница , или копчёновареное или варенокопчёное изделие. Разница в текстуре мяса и вкус другой. Вкусно, но другой.

@@Edinorog- может опишите весь процес,если не трудно, за ранее благадарю

@@andreipaierele8965 у меня каждый второй фильм про копчения ,зайдите туда и посмотрите ,там все процессы по времени и температуре есть.

@@Edinorog- я хател бы процес от засолки до капчения... Про температуру, про фсё, если есть видио дайте сылку пож.Спосибо

Не всем быть красноречивыми,кто то должен и руками работать,я из работяг.

как умею ,зато руками лучше получается.

сутки должны пройти тогда выветрится,а лучше нержавейка внутри камеры.

на то и рассчитано.