Тёмный

Крем чиз на сливках для выравнивания торт 🧁 Рецепт для начинающих 

tortocake
Подписаться 30 тыс.
Просмотров 251 тыс.
50% 1

Простейший рецепт крем чиз для торта. Всего из 3-х ингредиентов!!!
Положи! Смешай! Взбей! ... И получи крепкий и стабильный крем чиз, который идеально подходит для прослойки в торты, для шапочек на капкейки, для сборки трайфлов и торта цифра.
На порцию крема нам нужно :
200 грамм животных сливок жирностью 33-36%
70-80 грамм сахарной пудры
400 грамм сливочного сыра типа Cremette

Опубликовано:

 

10 ноя 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 409   
@verat.6930
@verat.6930 5 месяцев назад
Благодарим за рецепт ❤ Крем получился замечательный 😊
@user-iu7wo6rn9m
@user-iu7wo6rn9m 4 месяца назад
Блага Дарю за подробные и обучающие видео,это очень ценно!🙏❤️🌺
@OlgaNdukwe
@OlgaNdukwe 7 месяцев назад
Умница! ❤огромное спасибо ! Я тоже кондитер-любитель, но всегда стресс как доходит до крема для украшения, этот рецепт идеальный👌🏻и спасибо за такое хорошее объяснение ! 👩🏼‍🍳 Мира и любви вам!❤
@tortocake
@tortocake 7 месяцев назад
Спасибо большое за теплые слова!!! очень рада что рецепт Вам понравился!!! Мира всем НАМ!!! и Творческих успехов Вам!
@user-fn1sg3iz8k
@user-fn1sg3iz8k 3 месяца назад
Вы большая молодец, что доносить до любительниц вам лайк
@user-hw3bd3tg3x
@user-hw3bd3tg3x 5 месяцев назад
Огромное спасибо, вы умница, всё понятно, подписалась ❤
@user-zk7he6cc6l
@user-zk7he6cc6l 2 года назад
Все просто доходчиво. Попробую по вашему рецепту. Спасибо.
@tortocake
@tortocake 2 года назад
Спасибо за комментарий!, да крем реально без заморочек если брать все те ингредиенты что и у меня. У вас все обязательно получится!
@user-qi9iz5tc9o
@user-qi9iz5tc9o Год назад
Больше спасибо, все понятно и доступно! Умничка, ,😘! С удовольствием жду новых видео.
@tortocake
@tortocake Год назад
Спасибо большое!!!! Стараюсь конечно делать для вас интересные видео)))
@mamedovadiana269
@mamedovadiana269 Год назад
Хорошо объясняете, всё подробно и доступно пониманию. Большое спасибо!
@tortocake
@tortocake Год назад
благодарю! успехов вам!
@mamedovadiana269
@mamedovadiana269 Год назад
@@tortocake спасибо,взаимно.
@user-jj3gc3ng7s
@user-jj3gc3ng7s 11 месяцев назад
Огромное вам спасибо, моя красота! Все доходчиво, понятно!!!
@tortocake
@tortocake 11 месяцев назад
Благодарю и вас за такие теплее слова!
@elenisvetsi9007
@elenisvetsi9007 Год назад
Спасибо большое, всё понятно и доступно.❤
@tortocake
@tortocake 9 месяцев назад
Благодарю вас
@user-pt7or2ru3m
@user-pt7or2ru3m 2 месяца назад
Щиро дякую за такий класнючий і простий рецепт!!!❤
@user-we7me2gg5n
@user-we7me2gg5n 4 месяца назад
Классно. Будем пробовать)
@natalieschmitke68
@natalieschmitke68 8 месяцев назад
Большое спасибо вам за рецепт и объяснение ❤
@tortocake
@tortocake 8 месяцев назад
Пожалуйста, 🤞 удачи вам
@lesyapoleshchuk8415
@lesyapoleshchuk8415 Год назад
Дякую за доступне пояснення в реальному часі і за рецепт!
@tortocake
@tortocake Год назад
Дякую, що дивитесь! Дуже рада, що відео було корисним!, Успіху вам!
@user-tu6jq2ul8p
@user-tu6jq2ul8p Месяц назад
Отличный крем,спосибо за рецэпт.
@halynanahayevska4582
@halynanahayevska4582 7 месяцев назад
Ваши рецепты супер. Спасибо большое вам 😘❤️❤️❤️
@tortocake
@tortocake 7 месяцев назад
Спасибо 🙏, рада что у вас все получается 💐
@user-yf6rm3ik7n
@user-yf6rm3ik7n 2 месяца назад
Спасибо большое,какое облегчение!А то жарят на сковороде,столько труда,что уже и торта расхочется!
@user-ix5qo3tc7t
@user-ix5qo3tc7t 4 месяца назад
Спасибо большое! Все объяснили,все понятно!
@tortocake
@tortocake 4 месяца назад
спасибо что смотрите)
@user-et3jq9xg7f
@user-et3jq9xg7f Год назад
Спасибо большое, обязательно сделаю, всё понятно и доступно объяснили 😘
@tortocake
@tortocake Год назад
пожалуйста! пользуйтесь, надеюсь все получиться!!!
@user-jd8lg3og4w
@user-jd8lg3og4w 2 года назад
Спасибо большое, мне очень понравилось это видио. Я очень хочу заняться изготовлением тортиков!!!
@tortocake
@tortocake Год назад
Пожалуйста! Если хотите - то пробуйте - увас все обязательно получится!!! Посмотрите мою последнее видео на канале - там все очень подробно описано как именно начинать) Удачи вам!
@olgak.2374
@olgak.2374 Год назад
Спасибо большое за видео.Успехов вам..
@tortocake
@tortocake Год назад
пожалуйста, и вам спасибо за комментарий!
@valentinabogdane5244
@valentinabogdane5244 Год назад
Здорово! Непоеиенно следаю. Спасибо.
@tortocake
@tortocake Год назад
спасибо, уверена что все получится!
@natalidobrovolsky7963
@natalidobrovolsky7963 10 месяцев назад
Сейчас буду пробывать по вашему рецепту😊
@tortocake
@tortocake 10 месяцев назад
уверена что все получиться!
@svitlanamosig8144
@svitlanamosig8144 5 месяцев назад
Спасибо большое!
@user-lu8oi9px4l
@user-lu8oi9px4l Год назад
Подписываюсь,ты умничка.
@tortocake
@tortocake Год назад
Благодарю, очень приятно 🙌
@user-xs7vr6xc8v
@user-xs7vr6xc8v Год назад
Спасибо большое все по делу 😊
@tortocake
@tortocake Год назад
благодарю вас!
@user-gn6mp2qe9w
@user-gn6mp2qe9w Год назад
Спасибо вам огромное.Крем очень вкусный и главное без заморочек.
@tortocake
@tortocake Год назад
пожалуйста! это точно)
@user-jn1fp5pq2l
@user-jn1fp5pq2l Год назад
Спасибо.. искренне благодарю
@tortocake
@tortocake Год назад
Пожалуйста 🙏
@user-gx8bv4lu6g
@user-gx8bv4lu6g Год назад
Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусный крем, а самое главное без заморочки
@tortocake
@tortocake Год назад
Пожалуйста, очень рада что пригодилось🙏🙏🙏
@leiligrigo7438
@leiligrigo7438 10 месяцев назад
Здравствуйте ! Подскажите,а внутрь то можно этот крем?
@user-to8pf9je8g
@user-to8pf9je8g Год назад
Супер, молодец!)
@tortocake
@tortocake Год назад
спасибо!
@user-to8pf9je8g
@user-to8pf9je8g Год назад
@@tortocake у меня почему-то потекли фигуры в торте остров, хотя я их обработала какао маслом (
@user-ti4er5kf3w
@user-ti4er5kf3w Год назад
Добрый день уважаемая.много смотрела видео,на вашем остановилась и успокоилась.перестала волноваться. СПАСИБО огромное.
@tortocake
@tortocake Год назад
Здравствуйте 💐, пожалуйста, очень рада что видео было полезным 🙏🙏🙏
@user-go4yg3wu9q
@user-go4yg3wu9q 6 месяцев назад
Молодец !!!!! Спасибо 🎉
@tortocake
@tortocake 6 месяцев назад
Благодарю ☺️
@user-jy4ph8ew2f
@user-jy4ph8ew2f Год назад
Как просто😃Лайк и подписка!!!😘
@tortocake
@tortocake Год назад
благодарю), уверена что все получиться!
@lianalina6434
@lianalina6434 11 месяцев назад
Пошла пробовать)))
@tortocake
@tortocake 11 месяцев назад
Удачи, уверена что все получится
@nadiapopova401
@nadiapopova401 5 месяцев назад
Спасибо за рецепт, всё подробно, грамотно, понятно, подписалась, 100 лайков ❤
@lusi1327
@lusi1327 10 месяцев назад
Спасибо большое 💋
@tortocake
@tortocake 10 месяцев назад
Пожалуйста 🙂
@natalidobrovolsky7963
@natalidobrovolsky7963 10 месяцев назад
Рецепт суппер!!!!🙏🏼🔥
@tortocake
@tortocake 10 месяцев назад
спасибо!
@user-ux1ob5uj4e
@user-ux1ob5uj4e Год назад
Спасибо за рецепт подписка
@tortocake
@tortocake Год назад
Пожалуйста - благодарю!
@maiagoguadze6188
@maiagoguadze6188 7 месяцев назад
❤супер🎉
@user-df7so6gf8j
@user-df7so6gf8j 2 месяца назад
Молодец! Лайк и подписка.
@tortocake
@tortocake 2 месяца назад
Благодарю вас 💐
@user-dl3kt1wi9k
@user-dl3kt1wi9k Год назад
Спасибо всё получилось сделала даже шоколадный и сыр не прочитала пошла в магазин взяла простой сливочный и то очень вкусно а дегустатор у меня муж оценил на пять ещё раз большое спасибо🙏💕
@tortocake
@tortocake Год назад
очень рада, что все получилось!!! Да, действительно - если добавить какао, то получиться шоколадный). Муж доволен - а это ОЧЕНЬ ВАЖНО!!!))) Удачи вам)
@user-wt1nu6qq2q
@user-wt1nu6qq2q Год назад
Все понятно.Спасибо
@user-do2sf1me4z
@user-do2sf1me4z 7 дней назад
Дуже чудове відео,щиро дякую вам❤
@tanyasevenko7562
@tanyasevenko7562 Год назад
Благодарю 🥰. Очень понятно!!!
@tortocake
@tortocake Год назад
Спасибо 🙏
@user-ic3io3zi1u
@user-ic3io3zi1u Год назад
Спасибо большое класс
@tortocake
@tortocake Год назад
Пожалуйста ☺️, уверена что все получиться 💐
@user-kq8oy6pt9i
@user-kq8oy6pt9i Год назад
Большое спасибо, я как раз искала такой крем.
@tortocake
@tortocake Год назад
Пожалуйста 🙂 удачи вам
@karinaheinz2048
@karinaheinz2048 Год назад
Спасибо!❤
@tortocake
@tortocake Год назад
пожалуйста!
@ludmilasabow5243
@ludmilasabow5243 Год назад
Спасибо вам огромное!
@tortocake
@tortocake Год назад
Пожалуйста 💐💐💐
@user-zx4ki4sv7y
@user-zx4ki4sv7y Год назад
Спасибо вам, что показали весь процесс в реальном времени. Я тоже пользуюсь таким кремом, он очень вкусный и удобный в работе, причем в него можно добавить без ухудшения качества любые ягоды, термостабильный шоколад, кусочки фруктов (для прослойки тортиков), также хорошо он ведёт себя и при создании украшений.
@tortocake
@tortocake Год назад
Вы полностью правы!!!! Я готовила базовый крем, добавив какое либо наполнение можно получить абсолютно новый и другой вкус!!!!. Спасибо за комментарий и удачи вам в работе!
@Vefa1973
@Vefa1973 7 месяцев назад
Спасибо❤❤❤❤
@tortocake
@tortocake 7 месяцев назад
Пожалуйста 🙂
@a.n.t.o.n8755
@a.n.t.o.n8755 Год назад
очень хорошо🎉 можно рецепт творожный сыр❤
@tortocake
@tortocake Год назад
Творожный сыр я покупаю
@user-dl3kt1wi9k
@user-dl3kt1wi9k Год назад
Спасибо очень интересно обязательно попробую
@tortocake
@tortocake Год назад
Пожалуйста - уверена, что все получиться!
@user-vz9nc2eo3m
@user-vz9nc2eo3m Год назад
Спасибо
@tortocake
@tortocake Год назад
Пожалуйста!
@virginijaguzauskiene8627
@virginijaguzauskiene8627 2 месяца назад
Хороший рецепт,я по такому же делаю,только вот вопрос,как бусенки неподтаивают на капкейках???
@Svetlia4iok
@Svetlia4iok 2 года назад
Спасибо за формат видео, иногда действительно не хватает точности именно по времени перемешивания... Никто так не записывает, но это тоже ценно, кому не нужно, перемотайте или ставьте скорость видео быстрее;) будем пробовать насадки!)
@tortocake
@tortocake 2 года назад
спасибо большое за просмотр и душевные слова - подробность очень важна, так как не увсех есть возможность посещеть МК офлайн.
@user-gg5js3mv4c
@user-gg5js3mv4c Год назад
Надеюсь это был коем для домашнего употребления.... Не хотела бы что бы в мой торт крем насыпали в чашу руками без перчаток.
@lulupuma5912
@lulupuma5912 Год назад
@@user-gg5js3mv4c Так перчатки, могут быть грязнее рук! Обычно, как, надел перчатки и все ими делается, не снимая.... А руки, каждые 5 минут споласкиваются! И Самые чистые!
@larisalunackova4316
@larisalunackova4316 Год назад
👍👍👍 благодарю вас?
@tortocake
@tortocake Год назад
Спасибо большое ☺️
@erandelelvan
@erandelelvan 3 месяца назад
Здравствуйте. Спасибо за видео. Я хочу использовать такой крем для выравнивания торта. Все в рецептах говорят, что нужно нанести черновой слой крема и поставить на 30мин в холодильник для застывания, чтобы потом делать финальное выравнивание. Нужно ли убирать весь остальной крем тоже в холодильник, пока черновой слой застывает?
@user-vt4xy3xx3m
@user-vt4xy3xx3m Год назад
Добрый вечер классный крем этого крема хватит на торт размером 24 см .Спасибо.
@tortocake
@tortocake Год назад
Здравствуйте вы спрашиваете про начинку или покрытие сверху?
@user-wf6il8yq7r
@user-wf6il8yq7r Год назад
Добрый день! Спасибо большое за рецепт. Подскажите, пожалуйста, можно ли делать из этого крема розочки или другие украшения цветами, заранее спасибо.
@tortocake
@tortocake Год назад
здраствуйте - к сожалению нет, он подходит только для шапочек на капкейки.
@user-nt6tu1ze9o
@user-nt6tu1ze9o 6 месяцев назад
Такой крем подойдёт для выравнивания?
@ninakazak3345
@ninakazak3345 5 месяцев назад
Прекрасное объяснение!!! Спасибо!!! Подскажите пожалуйсто, какой крем я могу использовать для завитков(розочка) на поверхности торта? Мне нужно вести торт 1 час в машине. Заранее благодарю за ответ! ❤❤❤
@tortocake
@tortocake 5 месяцев назад
Здравствуйте, благодарю что смотрите! С белково масляным- видео есть на моем канале - проблем не будет и очень вкусный!
@ninakazak3345
@ninakazak3345 5 месяцев назад
@@tortocake Спасибо огромное!!!
@user-un5qe9dr5j
@user-un5qe9dr5j 5 месяцев назад
Какой творожный сыр использавала?
@ShortsKsenya
@ShortsKsenya 7 дней назад
Подскажите, а сыр сливочный творожный или плавленный?
@Kalinka1Malinka1
@Kalinka1Malinka1 Год назад
Добрый день, скажите, на каком этапе добавлять краситель? И чем его вмешивать, миксером или лопаткой?
@tortocake
@tortocake Год назад
я добавляю когда крем готов ( все взбито), потом краситель - потом еще раз все венчиками( миксером)
@faridastrukova3123
@faridastrukova3123 Год назад
Спасибо за рецепт,ещё не пробовала сделать ,но сразу возник вопрос ,цветы если буду делать ,сколько держат форму ?
@tortocake
@tortocake Год назад
Пожалуйста 🙏, надеюсь рецепт будет полезным! Скажу честно- я Цветы из такого крема не делала, если хотите именно Цветы делать, то возможно поищите более подходящий крем☝️💐
@galinasergeeva1628
@galinasergeeva1628 2 года назад
Забавно: название ролика «Крем для выравнивания», а в комментариях автор не советует этот крем для выравнивания, только для прослойки. А для выравнивания советует брать масло вместо сливок. 😮
@tortocake
@tortocake Год назад
ДА!!! это точно. Я сама увидела это несоответствие - указала на ошибку разработчикам... но когда исправят незнаю(((
@taTo4ka.
@taTo4ka. Год назад
@@tortocake а для выравнивания как делать крем чиз? Подскажите пожалуйста 💐
@tortocake
@tortocake Год назад
@@taTo4ka. можно выравнивать и этим, но для длительной транспортировки не очень надёжно, просто вместо сливок можно взять сливочное масло
@atavlasenko743
@atavlasenko743 Год назад
@@taTo4ka. здравствуйте! На 400 гр.сыра взять 50 гр.пудры и 50 гр.охлаждённых сливок
@taTo4ka.
@taTo4ka. Год назад
@@tortocake спасибо большое 💐
@Liana-sk8so
@Liana-sk8so 11 месяцев назад
Скажите пожалуйста, а можно ли добавить в крем клубничное варенье немного, для цвета? Останется ли консистенция правильной?
@tortocake
@tortocake 11 месяцев назад
С вареньем не пробовала, а клубничное конфи ( есть видео на моем канале) я добавляла- все получилось. Но можно в таком случае чуть уменьшить сливки, чтобы небыло сильно жидкое
@user-nh1lb9hz6u
@user-nh1lb9hz6u 14 дней назад
Добрый вечер, подскажите пожалуйста на сколько капкейков хватит этого количества крема?
@user-ck6kc2qu6s
@user-ck6kc2qu6s Год назад
Подскажите на какой скорости лучше взбивать, сначала на маленькой потом на самой сильной, потом уменьшить? Спасибо.
@tortocake
@tortocake Год назад
Сначала лучше на маленькой, пока сливки и сыр объединятся. Если на быстрой скорости сразу, то будет много брызг)
@M_Grib
@M_Grib 4 месяца назад
Скажите пожалуйста, на какой скорости вы взбивали крем!? Пыталась сделать по вашему,но вроде перебила крем😢, вроде у меня он загустел,но глядя на то время сколько вы взбивали я тоже продолжила и думаю перебила!? Они у меня жидкие,но по вашему времени ещё не добила! У меня миксер STARWIND 1000 Вт, забивала чуть на 1 скорости и дальше на 6 скорости! В чём может быть ошибка!??? Заранее спасибо вам!
@user-yb9xf2ur1v
@user-yb9xf2ur1v 10 месяцев назад
Доброго дняВам, дорогая хозяюшка!!! Подскажите пожалуйста, можно ли сделать такой крем из Маскарпоне, и какие пропорции для этого случая. Заранее благодарю! Удачи Вам и Вашему каналу 🍀🐞
@tortocake
@tortocake 10 месяцев назад
спасибо большое! маскарпоне оооочень легко перевзбить(, я бы взяла другой сливочный сыр
@user-yb9xf2ur1v
@user-yb9xf2ur1v 10 месяцев назад
@@tortocake благодарю за ответ! Удачи🐞🍀 Вам и Вашему каналу 😘
@user-bp2dg2xu4u
@user-bp2dg2xu4u Год назад
Как мне понравилась фраза-"шаманские фокусы",а ведь я тоже собиралась морозить венчики. Просто из сливок никогда не делала крем. Купила сливки доя взбивания,33% Вкуснотеево,упаеовка как в мацонезе.
@tortocake
@tortocake Год назад
Уверена что у вас все получится. Просто действительно все это охлаждение инструментов ну прям абсолютно никак не нужно!)
@Fatima_0934
@Fatima_0934 11 месяцев назад
Спасибо большое
@tortocake
@tortocake 10 месяцев назад
пожалуйста!
@muhabatbakieva1013
@muhabatbakieva1013 2 года назад
Наконец то нашла,то что мне нужно 👍а гелевый краситель подойдёт? СПАСИБО ♥️
@tortocake
@tortocake 2 года назад
Здраствуйте - очень рада что рецепт пригодился. Да, конечн, гелевые идеально!
@user-du2qm8xi3w
@user-du2qm8xi3w 2 года назад
Здравствуйте, творожный сыр тоже должен быть охлажденным?
@tortocake
@tortocake 2 года назад
Здраствуйте, да, я всегда беру сыр из холодильника, но если в процессе работы сыр не успела убрать, а нужно делать крем, то беру со стола. Все хорошо получается)
@user-jd8ll4iw7y
@user-jd8ll4iw7y 2 года назад
Здравствуйте, скажите на какой торт для прослойки и украшения хватит этого крема(размер бисквита) . У меня форма 20 см подскажите сколько крема для прослойки, выравнивания 3 коржей и украшения мне нужно? Делать буду первый раз и поэтому еще сама не ориентируюсь. Спасибо.
@vitatortocake6229
@vitatortocake6229 2 года назад
Здравствуйте, на сливках чиз крем лучше как прослойку использовать. Для выравнивания чиз на масле ( без сливок) Пропорция для простойки 200 сливок и 400 крем-сыра и 70 сах.пудры
@user-jd8ll4iw7y
@user-jd8ll4iw7y 2 года назад
@@vitatortocake6229 спасибо
@user-iw4jd4iw7j
@user-iw4jd4iw7j Год назад
@@vitatortocake6229 подскажите пожалуйста, а какой рецепт крема на масле для покрытия. СПАСИБО
@M_Grib
@M_Grib 4 месяца назад
Скажите пожалуйста, как не перевзбить крем, что бы не расслоился!? Так и не увидела название сливок😮
@lanas4915
@lanas4915 3 месяца назад
Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста подходит ли Маскарпоне 80%?
@user-bo2lp6sh1c
@user-bo2lp6sh1c Месяц назад
Подходит я делала с Маскарпоне ,очень вкусно!
@lanas4915
@lanas4915 Месяц назад
@@user-bo2lp6sh1c спасибо
@user-qc6yi6iz3l
@user-qc6yi6iz3l Год назад
А можно добавить в этот крем для кислинки лимонный сок или крем свернется?
@user-zs2fq9gu8e
@user-zs2fq9gu8e 2 года назад
А можно ли хранить его в морозилке, ну если приготовить впрок?
@tortocake
@tortocake 2 года назад
Здраствуйте - сам крем не хранила в морозилке - небыло надобности, но если заморозить торт с даным кремом , а потом разморозить через холодильник, то все с ним в порядке - как свежий. Он делается очень быстро - поэтому делать наперед особо нету смысла.
@katerynakhalzeva
@katerynakhalzeva 2 года назад
Добрый день. Скажите пожалуйста сколько могут хранится в холодильнике сливки в упаковке открытой. Если упаковка 500 мл, а я использую только 200, то сколько я могу хранить оставшиеся?
@asiyatabakarova5154
@asiyatabakarova5154 2 года назад
3-4 дня хранятся
@tortocake
@tortocake 2 года назад
Да все верно, вам ответили правильно. Хотя эта тема которую всегда любят обсуждать технологи), но по своему опыту скажу, что с ними ничего не происходит даже если и 7 дней открыты
@katerynakhalzeva
@katerynakhalzeva 2 года назад
@@tortocake спасибо
@user-ox1rq1jx4d
@user-ox1rq1jx4d Год назад
Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую, подскажите сыр должен быть тоже охлаждённый, я правильно понимаю
@tortocake
@tortocake Год назад
Конечно пробуйте - рецепт очень простой в приготовлении, да желательно из холодильника брать - но пол часа на столе картину не испортит)))
@irinabretthauer6008
@irinabretthauer6008 2 года назад
На какой скорости Вы взбиваете? Спасибо заранее 😋
@tortocake
@tortocake 2 года назад
Здраствуйте. Первую минутку на низкой - так как сливки жидкие и чтобы не забрызгать все вокруг то но маленькой скорости пока соеденится с сыром и пудрой. Потом включаете высокую скоростьи пару минут до однородности и пышности.
@user-gn4jp8eq2h
@user-gn4jp8eq2h 2 года назад
Здравствуйте,подскажите,можно ли такой крем заливать желе?
@tortocake
@tortocake 2 года назад
Здравствуйте, чуть не поняла вопрос, на крем желе?
@user-np8tm9yw4p
@user-np8tm9yw4p 4 месяца назад
Скажите хватит ли крема на торт 4кг
@user-rc9pg6by5g
@user-rc9pg6by5g Год назад
Вита, добрый вечер. Полезная информация- спасибо. Но подскажите, пожалуйста, я делала крем по Вашему рецепту и после взбивания у меня всё равно остались небольшие кусочки творожного сыра- что я сделала не так. А сыр Креметте800 граммовые пачки, мягкая упаковка. Может быть дело в сыре? Или он должен быть комнатной температуры?
@tortocake
@tortocake Год назад
Здраствуйте - да, действительно такое может быть - это причина в сыре - у меня тоже бывали такие проблемы. Партия одна и та же - но в одном ведре все взбивается ок, а с другим ведром не вымешивается(. Пробуйте просто тогда сначала сыр размять чуть-чуть с пудрой , потом добавите сливки.
@user-rc9pg6by5g
@user-rc9pg6by5g Год назад
@@tortocake спасибо за ответ
@user-gd5ob5hi6m
@user-gd5ob5hi6m Год назад
Спасибо за видео,но не поняла,вы делаете двойную порцию,то сыр тут на двойную порцию,а пудры написали на одну?если не трудно уточните, спасибо
@tortocake
@tortocake Год назад
Здравствуйте конечно не трудно) В описании указана пропорция правильная на 1 порцию . Если любите послаще то добавьте больше. Бывает сыр солоноват и 70-80 грамм пудры маловато, я указала пропорцию, чтоб не приторно слажено и вкусно- в сочетании с бисквитом и начинкой все очень гармонично.
@copernicusoptopol7469
@copernicusoptopol7469 Год назад
Огромное спасибо за рецепт крема! Я делала такой, но все взбивала по отдельности, потом вместе.... Всегда считалось, что иначе не получится! Спасибо вам, все чудесно, очень вкусно и приятно!!!!!! 🍒
@tortocake
@tortocake Год назад
Очень рада что видео было полезным))). Тоже раньше думала как вы но годы практики и большая загруженность на работе помогли прийти к упрощению)))) пользуйтесь на здоровье 😉
@lidia3032
@lidia3032 Год назад
Super krem pozdrawiam 👍🌷
@user-ll2py3jf8s
@user-ll2py3jf8s Год назад
Здравствуйте, скажите а какими красителями вы пользуетесь? Такие яркие цвета у меня не получаются, если только почти весь тюбик вылить, но потом язык остаётся окрашенным. У вас тоже так или есть какой-то секретик?
@tortocake
@tortocake Год назад
Здравствуйте, секретов нету) americolour, они мне нравятся и нужно немного красителя чтобы окрасить)
@advant8
@advant8 Год назад
@@tortocake здравствуйте. Подписалась на вас. Подскажите пожалуйста, где вы заказываете красители америколор сейчас? И сливочный сыр где заказываете и какой?
@tortocake
@tortocake Год назад
@@advant8 сейчас я в Бельгии - приходиться пользоваться теми красителями что есть в местном обиходе . Раньше покупала в интернет магазинах - все было в наличии. Сливочный сыр заказывала у оптового поставщика, или покупала в МЕТРО , сейчас пользуюсь филадельфией - но она мягче(
@user-ny4hn8ei8q
@user-ny4hn8ei8q Год назад
Крем чиз для выравнивания тортов. Почему сам процесс выравнивания не показан? Просто показали приготовление крема. Есть кондитеры, которые утверждают, что крем чиз для выравнивания не подходит. Поэтому мне и был интересен этот процесс. Для несложных украшений он великолепен, вы правы. Благодарю!
@tortocake
@tortocake Год назад
Спасибо за ваш комментарий! Вы прави, этот крем не очень часто используют в выранивании тортов, так как он достаточно нежный для этого и сильно нежные начинки в торте может не "удержать". Но если готовить тортик для себя в домашних условиях и чтобы был не сильно жинным и "замороченым" он отлично подходит. Для кремовых шапочек на капкейки от просто незаменим!
@user-ep5kv7es3w
@user-ep5kv7es3w 7 месяцев назад
Подскажите пожалуйста можно добавлять краситель на водной основе.
@tortocake
@tortocake 7 месяцев назад
Да
@user-li3yc4tg9k
@user-li3yc4tg9k 5 месяцев назад
@annasidorova1873
@annasidorova1873 Год назад
Здравствуйте. А на каком моменте такой крем может перезвбиться? Потому что у меня в большей степени он до густевает, и в какой-то момент становится жидковатым, и на покрытия торта он слегка стекает. Крем чиз использую Филадельфия.
@tortocake
@tortocake Год назад
Здравствуйте, перевзбить можно если долго взбивать. Сейчас я тоже использую Филадельфию. Для обтяжки лучше уменьшить количество сливок- крем более стабильнее будет , это если куда то везти или на заказ. Если для себя то все сохраняется по пропорциям💐💐💐
@Ninulya-Krasatulya
@Ninulya-Krasatulya 9 месяцев назад
А можно вместо сахарной пудры ,добавить сгущёнку?
@tortocake
@tortocake 8 месяцев назад
я не пробовала), со сгущенкой делаю другой крем на сливочном масле
@nadiaaridhi8384
@nadiaaridhi8384 Год назад
Добрый день, а можно сыром Маскарпоне заменить?
@karinaheinz2048
@karinaheinz2048 Год назад
Я думаю ДА. Маскарпоне- это же сливочный сыр.
@tortocake
@tortocake 9 месяцев назад
Маскарпоне легко перевзбить и ремне такой стабильный(
@Mamma_3
@Mamma_3 Год назад
Здравствуйте, подписалась, этот крем перевзбить можно или нет, просто спросила для страховки ☺️ ?
@tortocake
@tortocake Год назад
здраствуйте - благодарю. Ну если крем загустел и стабильный, то дальше смысла нету взбивать)))), за время своей работы я ни разу не перевзбила)
@user-px4xn4yo4p
@user-px4xn4yo4p Год назад
Вы сказали, что сыр у вас свой. Вы сами готовите ? А рецепт можно ? Снимите, пожалуйста.
@user-yh9gc4ye3n
@user-yh9gc4ye3n 5 месяцев назад
👍
@user-rh7sl2od8s
@user-rh7sl2od8s 5 месяцев назад
Скажите пожалуйста, а можно ли добавить в этот крем арахисовое масло или арахисовую пасту?
@tortocake
@tortocake 5 месяцев назад
Пасту можно
@user-rh7sl2od8s
@user-rh7sl2od8s 5 месяцев назад
@@tortocake спасибо
@user-qz7ev2hu6t
@user-qz7ev2hu6t Год назад
Спасибо за нюансы, я споткнулась, не зная, все сливки были на верху пачки и жижа.
@tortocake
@tortocake Год назад
Пожалуй, я всегда упаковку со сливками делаю "массаж", потому что гуща в сливках может осесть, и нужно или поколотить или помять упаковку чтобы внутри в е соединилось, потом уже открывать и выливать в чашу для взбивания💐. Удачи вам!
@user-cx2kg4oq4e
@user-cx2kg4oq4e 5 дней назад
Почему не показали марку сливок?
@Zaqaryan.ru1990
@Zaqaryan.ru1990 Год назад
А вы можете так же показывать, как делать, чтобы бисквит всегда получился.
@tortocake
@tortocake Год назад
У меня на канале есть много вариантов бисквита- плейлист называется бисквиты-коржи
Далее
САМЫЕ ТУПЫЕ МАЖОРЫ С ПАТРИКОВ
33:19
САМЫЕ ТУПЫЕ МАЖОРЫ С ПАТРИКОВ
33:19