Курица Октоберфест на гриле (рецепт на пеллетном гриле)

Подписаться 131 тыс.

Просмотров 36 тыс.

50% 1

Рецепт очень вкусной курицы гриль, которую можно приготовить на любом гриле и даже в духовке. Эта знаменитая курица - классический вариант традиционной закуски, которую подают к пиву на осенних фестивалях, в том числе и на Октоберфест. Доступные ингредиенты, простое приготовление, а блюдо получается очень аппетитным и с хрустящей кожицей.
Рецепт подходит для любого гриля, куда поместится курица целиком, но на пеллетном гриле она получается особенно вкусной, как будто приготовлена в дровяной печи.
Рекомендую всем любителям курицы-гриль!
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/kurica-ok...
В съемках участвовали:
• Пеллетный гриль GMG Ledge grillmag.ru/product/pelletnyj...
• Пеллеты для гриля Shemzer, дуб 100% grillmag.ru/product/pellety-d...
• Карманный термометр grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Система выдвижных полок для гриля GMG Ledge grillmag.ru/product/sistema-v...
• Нержавеющая накладка на передний столик grillmag.ru/product/nakladka-...
Чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм: t.me/grillbbqclub
• Форум: grill-bbq.ru/forums/
• Вконтакте: grillbbqclub
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #курица #рецепт #пиво

Хобби

Опубликовано:

23 сен 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 54

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@universalautorepair7799 7 месяцев назад

Сделал вчера. Цыплята были чуть поменьше, кило 600 каждый. Пряную смесь уменьшил и похоже, больше чем нужно. Был лёгкий недосол, но мясо получилось нежнейшее. Правда кожица не зашла. Делал на 57- ом вебере с двумя корзинами для угля. 3/4 большого стартера. На первом этапе легко и просто держал температуру 160 градусов. А вот на втором - больше 180 поднять не получалось. И заслонками туда-сюда. И угли стряхивал от пепла. Был тёплый вечер около 20 градусов. Без дождя. Однозначно буду делать ещё. Рецепт годный. Только для второго этапа буду подкидывать свежих разгоревшихся брикетов. Спасибо!

@Grillbbqclub 7 месяцев назад

Спасибо! Поднять температуру в угольном гриле можно, если добавить разгоревшихся брикетов. Я для этого специально разжигаю брикеты в стартере (в каком-нибудь другом гриле) и добавляю уже разгоревшиеся. На втором этапе лучше поднять до 200-220. Тогда куриная кожа будет отличная. В каждый лоток для угля нужно добавить 6-8 разгоревшихся брикетов.

@user-iu6xi2fe3g 8 месяцев назад

Все что делаете вы с мясом это просто шедевры кулинарии. Всегда стараюсь смотреть ваши выпуски.

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

Спасибо!

@user-zj8ke9jc5n 8 месяцев назад

Подача материала-высший класс! Всё доступно,и рецепты ваши и технологии приготовления. Молодцы! Супер!!!👏👏👏

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

Спасибо!

@georgiteregiazarov3019 8 месяцев назад

Спасибо Вам большое . И это тоже обязательно попробую. Я смотрел много разных роликов, но Ваши мне интереснее, а главное подробные объяснения . Флорида.

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

Спасибо!

@log-ko5158 8 месяцев назад

Будто в гостях побывал!)) все по домашнему!

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

:))

@orion5854 8 месяцев назад

Супер! Будем пробовать)

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

Рекомендую!

@andreyustinov7793 8 месяцев назад

Думаю, в яйце получится не хуже. Попробую. Брискет получается, что нам курица после этого? ) Популярны вы у Флориды. Вижу, я не один тут)

@AlikKra 8 месяцев назад

Oktoberfest-inspired chicken recipe that is delicious, crispy, and easy to make. No smoking required, can be cooked anywhere. Chat with this summary Expand Summary ✦ A recipe for delicious crispy chicken perfect for Oktoberfest 00:04 ✦ Cooking chicken without smoking it 02:02 ✦ Remove excess skin, cut off tail, and rub chicken to remove moisture for crispy skin 04:05 ✦ Cooking chicken in a pellet grill with two stages 07:34 ✦ There are two options for cooking on a grill or in the oven. 09:44 ✦ Grilled chicken cooked with a cover and tray 12:00 ✦ The chicken is cooked to perfection and the skin is crispy and delicious. Click to expand 14:25 ✦ Grilling chicken on a charcoal grill with a diameter of 57cm 17:33

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

👍

@zhizhaev 7 месяцев назад

Здравствуйте! Приобрел у Вас пеллетный гриль GMG Ledge. Хотел поинтересоваться, не планируете приготовить утку на пеллетнике?

@den26sk 8 месяцев назад

Отпад. Сейчас готовлю ребра 321 на s'n's. На следующие выходные будет курочка.

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

Отлично!

@user-cb2sj6cw2c 8 месяцев назад

🔥

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

👍

@yurach3420 8 месяцев назад

Завтра выезжаю на закрытие феста в Мюнхен попью пива и съем рульку❤

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

👍

@user-ii8hs1np2s 7 месяцев назад

Про сферический гриль . Как поднять температуру не прерывая процесс?)

@tonysmith7112 8 месяцев назад

Мужик ну просто Чубайс!

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

Или Собянин

@leovesel 8 месяцев назад

На заднем плане появился гриль-гараж

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

@alexglavazki6756 8 месяцев назад

Я не понял про газовые гриле.На газовом гриле две подставки верхняя и нижняя на какой лучше готовить? Спасибо заранее.

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

На основной решетке.

@alexglavazki6756 8 месяцев назад

@@Grillbbqclub температурный режим 160-200?

@90s1lent 8 месяцев назад

Почему на непрямом среднем жаре в районе 170 градусов куриная кожа получается сухая и жесткая как пергамент? В чем секрет?

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

Куриная кожа любит две вещи - сухость и жар не ниже 200 С.

@TheSupertoonz 8 месяцев назад

мнам-мнам-мнам.... )))

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

@GMoreido 8 месяцев назад

Норм

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

ага, ниче

@GMoreido 8 месяцев назад

@@Grillbbqclub от души!

@otstavnik09 Месяц назад

Доброго дня. Не могу понять, что могло пойти не так? Вроде сделал всё один в один как на видео. 2 курицы по 2 кг., те же специи, масло, температурные режимы, гриль, пеллеты, готовил также на выдвижной полке, за бортом +13, ветра нет, дождя нет, отсекатель по букварю на -0.5. На первом этапе при 160 градусах всё шло штатно, соки и жирок капали, шкварчали, но издавали при этом приятный аромат. На втором при 202 градусах соки и жир начали нещадно пригорать на жиросборнике (на верхней половине - локально в местах попадания, нижняя вся стала равномерно покрыта масляным нагаром и обуглившимися пятнами мясного сока) и все 50 минут, которые понадобились, чтобы довести кур до 83 градусов, гриль был наполнен вонючим масляным перегаром, который пёр наружу изо всех щелей и оставлял везде мерзкий жирный налёт. В итоге шкурку пришлось содрать и выкинуть ибо пахла она крайне отвратительно, не дровяной печью, а мазутным котлом. Понятно, что дьявол скорее всего в деталях, но очень хотелось бы понять в каких именно?

@Grillbbqclub Месяц назад

Если поддон для жира у вас был установлен правильно и был чистый, к моменту начала приготовления, то все в порядке, так и должно быть. :)

@otstavnik09 Месяц назад

@@Grillbbqclub Хотелось бы во вкусе и аромате чувствовать специи, а не горелое масло. Как думаете, установка под каждую курицу на нижнюю полку лотков с солью сможет помочь? Или это нарушит правильное распределение жара внутри гриля?