Курочка в апельсиновой глазури 

"Имбирь, чеснок, соевый соус" - это просто вся суть того, что я люблю себе готовить. Кунжут ещё туда же.

Белок не размягчает мясо, как нам вещает Друже. Подоьная теехника называется вельветирование. При нагревании яичный белок и крахмал (полисахара ) 1. быстро коагулирует белок (яичный белок при 55-60С) и 2. создают корочку (реакция Майара) Жидкость= сок остается в мясе.

Кстати. Альтернативный способ обвалять в крахмале - контейнер с крышкой, мне кажется удобнее пакета. И расход крахмала меньше, его можно подсыпать в процессе понемногу, пока всё не обваляется. Разумеется, крахмал - не та штука, на которой реально чёт экономишь, но если есть возможность без ущерба для прочего процесса - а почему бы и нет.

Прям по-новогоднему, в апельсиновой)

Самое крутое это то что крахмал удерживает влагу в курице, что соответственно делает ее еще и сочной!!! Обожаю это блюдо готовить, но потом такой срач на кухне после моей готовки )))

Друже:- буквально столовую ложечку *льёт пол-литра *

Приготовила такую курицу на новогодний стол, только не бедра, а грудку. Мариновала ночь в холодильнике. Это божественно!! Благодарю за рецепт🥰

Друже, вот тебе идея на первое апреля: выпусти рецепт, восхищайся в процессе, а когда будет вопрос "а что по вкусу?" - скажи что полный отстой и как бонус разбери что в рецепте не так и как это правильно делать

Круто! Модно! и Просто! Идеально! Спасибо за новые блюда и простые рецепты!Молодец! 👌

Друже здесь красава, однозначно лайк. Очень аппетитно получилось, я даже запах почувствовал через экран!

Друже, спасибо. Люблю такие рецепты и обязательно попробую, пока смотрел чуть слюной не захлебнулся

Вкусное, красивое и не сильно сложное блюдо. 5+баллов по пяти бальной шкале.

А вот это сделаю, спасибо 😍😍😍

просто ВОЛШЕБНО!

Отличный рецепт, спасибо!

Офигенно вкусно получилось, спасибо большое

Выглядит супер! Обязательно сделаю. Спасибо за четкую и креативную подачу)) Вдохновил! 👍

Я в мандаринковой глазури делал) Звучит красивей)))

Очень круто снято, сделано и подано.

Аромат чувствовала как "вживую"). Благодарю за подробные и понятные обьяснения).

Очень интересная глазурь, захотелось попробовать). Спасибо. Очень хорошо, что Друже призывает пробовать и доводить до вкуса). Это расширяет кулинарный кругозор).

Друже красавчик - столько отличных видео за последнее время 😊 спасибо всей команде за труд. Рецепт беру на заметку, хочу сделать на новый год.

Вы продуктивный чем кто либо 👍

ОЛЕГ !!! Сделай уже обзор на СушиПалки! Там есть у них САМЫЙ ОСТРЫЙ РОЛЛ С КАРОЛИНОЙ РИПЕР )) Они там пишут в описании даже предупреждение и соглашение с тем что это очень остро)) Писал Вовану - читает не отвечает. Остальные твои товарищи тоже самое.

Приготовил по рецепту. Бомбически апельсиново. И каким-то образом кляр долгое время остается хрустящим, хотя и покрыт пленкой влажного соуса. Спасибо за рецепт)

ну это просто великолепно, угадайте что я буду готовить себе на выходных? спасибо Друже!

Я так хохотала от вашего комментария конечно это очень вкусно идед Мороз не сравнится с вами Петросян от зависти умрет такой потешный блогер здоровья Вам и с Новым наступающим годом ой как расмешил от души спасибо...Спасибо Вам

Ясно, Друже потянуло на азиатскую кухню. Победа, я считаю

Спасибо за рецепет, обязательно сделаю. Только, вы же любите эксперементировать? Побробуйте вместо меда добавить силан. Силан с соевым соусом - невероятно вкусное сочетание

Как показывает практика, мариновать не нужно, поскольку глазировка сама по себе обладает мощным вкусом. Тем более за полчаса в белочке курице не будет ровным счетом ничего. А коричневый сахар можно под настроение заменить мёдом, он, как правило, всё равно где-то лежит, засахаривается (а если не лежит, значит, плохо искали😄)

Мы такое готовили, это очень вскусно! Но мы готовили с сайта Арт-ланч)) Там попроще

Мне так нравится, как Друже хвалит то, что приготовил сам :3 "Это блюдо ресторанного уровня" 😂😂😂

Что не рецепт,то открытие,уж я миллион видео пересмотрела на Ютубе,а здесь что то новое ,раньше только обзоры смотрела,хотя сын давно советовал подписаться.

готовил с девушкой данное блюдо, в итоге передержал во фритюре, посорились. Девушка уехала домой, а я сижу и поедаю подгоревшую курицу

Шикарно!!! Когда-то триста лет назад у друже был рецепт крылышек по такой же системе приготовленных. Хрустящих от крахмала и в крутом томатном кисло-сладком соусе. Это любимый рецепт всех, кто ел на моей кухне, ей богу. Спасибо за похожий рецепт!!! ❤❤❤

Привет Друже! Спасибо огромное за рецепт! Всегда по твоим рецептам готовлю и всегда получается офигенно! Все мои друзья гурманы просто в восторге) Я понимаю что ты упомянул в видео что грамовки не можешь сказать, но хотяб приблизительные? Чтобы хоть соотношение куртцы к апельсинавуму соку представить. А так - огромный респект за рецепты!

Вы заметили? Друже не показал куру в разрезе, значит все таки сыровата была))) я тебя раскусил

Что бы лучше перемешивались с крахмалом, нужно пакет немного надуть

Интересно попробовать вместо курочки , утиную грудку

Довольно интересная концепция,вполне можно реализовать на конвеер,если исключить факт лёгкой дороговизны имбиря и апельсина.Ну и достаточно много мыть,но рецепт себя оправдывает.

Ем такое каждый день в Panda express в США. Любимое блюдо

eli dosmorel,tak vkusno.wrat6 zahotelos6,poidu poprobuju zdelat6.SPASIBO ZA RECEPT I ZA VIDO VSEGDA S PAZITIVIM.Tak derwat6

видно какое-то блюдо было настолько вкусным что и кусок лопатки кто-то отхватил)

Олег сделай топ рецептов за год

Спасибо за новый рецепт, приеду из командировки жену угощю. Традиция 😊.

Друже Обломов самый крутой блогер в России по готовке, какой бы ютюбер его не засирал дружэ и не говорил что он зажрался, я буду его защищать!!! 🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤜🏻🤛🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻 ДРУЖЕ СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ ЗА ТВОИ РЕЦЕПТЫ И СТАРАНИЯ В ГОТОВКЕ БРАТ

6:37 тем временем я с аллергией на апельсины чувствую этот имбовый аромат через телефон:/

Белые луковые ножки у нас называют "козочки", от слова "коза", хз почему так, но я их обожаю 😋

Сижу думаю что приготовить на Новый год , и тут ты! Решено 👍🏻😁

прикольный ты чел . ты один из немногих блогеров кого я не перематываю. ну ток рекламу. твои видео прекрасны от начало до конца. спасибо Серёге оператору за работу,хотелось бы чаще видеть его в кадре. молодцы ребята

у лазерсона был подобный рецепт давно, только с крыльями. но апельсиновая курочка во фритюре это прям топ вообще, да

Смотрю на силиконовую лопатку друже.. маленький надрез) походу он тоже что то пытался ей выковыривать из консервной банки))

А вот это интересный рецепт, вперёд Олег, не подведи.

Друже ,сделай рыбацкое "ХЕ" из судака ,привет с Алтая 🤝

❤

А я вот приготовил и не получилось. После обжарки не получилось корочки,крахмал чтоли попался какой-то не такой (кукурузный брал). Плюс для просолки курицы явно одного соевого мало, ну, я и мои домашние так решили, м.б. дело вкуса, но досаливали. К глазури вопросов нет, получилась бомбическая. Омтатки курицы смыл крахмал, досолил, и в яйце и темпуре и в масло, а потом сверху глазурь и вышла нямка=)

Привет Лазерсону

А смысл тогда этого кляра, если хочется минимизировать его присутствие? Хрустеть он перестанет, как только соприкоснется с глазурью. Проще уж просто обжарить кусочки и обвалять в глазури. Так и дешевле выйдет, минус стоимость крахмала и масла для фритюра

Есть ли профит задействовать такое количество масла дома? Без негативчика, поясни для подписчика😁. Выглядит вкусно😋

Друже, подскажи пожалуйста, можно ли криветки по этому рецепту готовить или ерунда получится

А сколько по времени может мясо запекаться в духовке?

интересует вариант в духовке больше всего, ненавижу вонять маслом. Как правда вопрос, в кляре и обсыпать панировкой, чтобы подсохло и хрустело сверху, а потом в глазурь

🎉

Почему ты просто не натер имбирь и чеснок для маринада на микроплейновской терке? Так они быстрее сок и вкус в маринад отдадут.

Когда смотрел, вся комната через экран апельсином пропахла😅

9:36 «я буду пальчиком пробовать» А. Панин

Друже а почему ты не выложил рецепт этой курочки в фуд ру?

А белок яиц окское превращает обычную говядину в мраморную

В общем габаджоу по Славно-дружевски❤

Мышь: кродеться Курочка: золотиться

Спасибо! Очередной твой видос добавляю к себе)

Такое чувство что у меня столовые ложки как у друже чайные.

Замариновал мать в детях....😂

Вчера на Ютубе были вареные яйца с заправкой селёдки и ещё чего-то. Сразу не записала, а теперь найти не могу. Пожалуйста!!! Сюда зашлите этот рецепт. Так надо!!! Спасибо!!!

💜👍

Обломов, иди на битву шефов!

Пока досмотрел, чуть слюной не подавился 😢

Я уже на протяжении 7 лет может больше смотрю Друже . но блин он похож на чувака из postal 2

Я одна чуть с дивана не свалилась от того какой Олег сегодня красивый? И стрижка...и не кричит на меня ❤ я влюбилась

Спасибо! 31-го повторю!

Крейкий лис- Ета саибис!

Мариновать тоже в пакете можно

А что потом можно сделать с кастрюлей масла? Как его правильно утилизировать?

олежа в конце 2023 года: я люблю когда кляра мало олежа с ховой в 2015 году: херачим куриные ляхи в 3 слоя густющего кляра!!!!! больше кляра сука!

Крейкий лис🤣

у меня с каждым роликом все больше вопросов - кто убирается на кухне после рецептов?)

Ура

В каком магазе найти такой чеснок?

А если не съешь всё за раз, можно часть замаринованой курицы оставить в холодильнике на ночь? И пожарить свежей на следующий день.

А как рис готовить?

А куда потом масло выливать безопасно?)

Друже может!

Господа! Если у вас кривые руки- не фритюрте! Фритюр это очень огнеопасно и травмоопасно. Капнула вода с рук и происходит взрыв с возгоранием, а если даже не произошел, раскалённое масло разлетается как шрапнель, попадает вам на руки, на лицо и в глаза! Вы от неожиданной боли рефлекторно дёргаете рукой или руками, задевая ёмкость с кипящим маслом, оно льётся на открытый огонь и так ка раскалённое - воспламеняется! А часть вам обваривает ноги до костей! Вы с обваренными ногами и глазами, кричите и не можете вызвать помощь, тем временем пламя уже охватывает шторы и скатерти- подбираясь к вам! По итогу вы шкварчите на полу задыхаясь угарными газами и в слепой боли пытаетесь ползти по полу в осколках посуды, (которая от высокой температуры лопается и разлетается острыми осколками) и истекая кровью! Меня немного понесло!!

Как же больно было смотреть на то, как треть апельсинового сока просто летит на стол

Жду когда Друже будет использовать в рецептах чеснокорезку с алика😅

Когда друже был младенцем- первое слово, которое он сказал: «богически»

Очень похоже на "цыплёнок генерала Цо" из "Дыхание Вока". Только там соус абрикосовый, и его ощутимо больше. (если здесь нельзя упоминать другие едальни, пожалуйста, бросьте тапком, всё удалю)

Подойдет ли сушеный измельченный имбирь?

ЧТО ТО НА БОГАТОМ, Друже ЯЙЦА в рецепте использует!!!!🥚🥚🥚

Почему во все блюда в последнее время стали добавлять соевый соус?