#тушкованка #автоклав #курячатушкованка #тушкованкававтоклаві #тушенка #куринаятушенка #тушенкававтоклаве
До Вашої уваги перший тест мого нового автоклава! Перша страва - куряча тушкованка! Вийшло все просто чудово! Апаратом задоволений! Приготування вийшло на відмінно! І на зовнішній вигляд, і на аромати, і на смаки це справжня тушкованка, яку ми всі знаємо і любимо! Безперечно рекомендую і автоклав і такий рецепт!
Рецепт:
Складові: Курятина за кількістю відповідно до необхідної кількості банок, морква на 0,5л - 30гр, на 1л - 50 гр, Лавр - 1 лист на 1б, духмяний перець - 2 горошини на 1б, чорний перець - 3 горошини на 0,5л, 6 на 1л, розмарин - 1 гілочка на 1б, сіль за смаком.
Готуємо: Курей розрізаємо на шматки для банок, промиваємо. Для визначення необхідної кількості, я просто попередньо понакладав м'ясо в банки, щоб знати скільки влізе. Далі банки миємо з харчовою содою. До м'яса нарізаємо моркву і разом солимо. Я солив трохи більше від необхідного, щоб готову тушкованку повністю з банки додавати до гарніру. Складаємо в баночки лавр, перці, м'ясо з морквою, зверху розмарин і закриваємо банки (ключем, якщо звичайні). Далі за інструкцією збираємо автоклав: ставимо підставки, на них банки, заповнюємо водою на 2см над банками, закриваємо автоклав, якщо звичайні банки, то нагнітаємо тиск до 1 бар і вмикаємо через терморегулятор, на якому виставляємо температуру 110оС і час готування 30 хвилин. Чекаємо завершення готування, потім охолодження до 30оС, стравлюємо тиск до "0", дістаємо банки. Після цього я ставив у холодильник, щоб тушкованка стала схожа на себе і можна споживати. Смачного!
25 июн 2024
