Кухня вождей СССР | Вкусно по ГОСТу (2022) 

Не застой, а стабильность! Цены не росли!

Ну до чего вы все ехидные. И знаете больше всех, и умеете лучше всех. Люди старались , делали передачу, ну не нравится, не смотрите. А испоганить всё можно. Замечательная передача и всем кто её делает большое спасибо.

Интересно узнать🙂👋,и для меня Брежневская эпоха самая лучшая,потому что я родилась в эту эпоху.

Александр: "...И бульон у нас... костяной?.." Тамара : - "Костный!.." (А так сказочно начиналось!..)🤭🤣👍

Мне, по роду занятий, доводилось быть участником тех самых дружественных встреч с зарубежными гостями из дружественных стран или партий, по линии ЦК КПСС... Как правило, это имело вид организованного коллективного отдыха, в Крыму или на Кавказе... Программа включала профессиональное медицинское обследование в ведомственных клиниках, в Москве... Попутно, проводились экскурсии, по знаковым местам: Кремль...ВДНХ...Музеи, концертные залы и пр... Затем, группа вылетала к местам отдыха... Как в Москве, так и на югах, размещение гостей осуществлялось в специальных (закрытых) гостиницах и домах отдыха... Обеспечтвался вполне приличный уровень комфорта и удобств... Ну и, раз уж о еде, то и питание было, в специальном исполнении, при этих гостиницах и санаториях... Надо отдать должное, уровень сервиса был очень высокий...Официанты и администраторы были вышколены! Абсолютный порядок и чистота... Сервировка, протокол и этикет - по Нормативам, за которые ни разу не было стыдно! Питание было трёхразовым...Рацион - разнообразный... Очерёдность подачи - как в ресторанах... Аперитив... Наливается беленькая... Закуски... зелень... салат из свежих овощей... капуста квашеная... разносолы... винегрет...оливье... шуба... мимоза... холодец... рататуй... нарезка мясная... колбасы... сыры... хлеб белый и чёрный (орловский и бородинский) яичница глазунья с овощами (шакшука)... омлет...жюльены...Первое блюдо: борщ... щи... харчо... солянка... куриная лапша с грибами... уха из хорошей рыбки... кюфта-бозбаш... лагман.. .окрошка... Вторые блюда: биф с картошкой... бефстроганофф с вермишелькой... цыплята тапака... утка с яблоками, сумахом и барбарисом... котлетки по-киевски... котлеты домашние... тефтели с рисом по-ирански...бигус польский..гуляш венгерский... пельмени...манты... сардельки... отварные...плов...жаркое...азу из баранины...шашлык...люля-кебаб... осетрина по-московски со сметаной... сёмга на гриле... заливная рыба... Напитки: водка... старка... конъяк... вино красное ...вино белое...пиво... квас с изюмом... тархун... морсы... взвар... компот...кисель... медовуха... сбитень... кефир... ряженка... варенец... йогурт... простокваша... Чай...Кофе... Какао... На отдыхе - меню заказное Шведский стол... Там - гора вкусных спагетти с антепасто... лазанья...пицца... морепродукты... сигареты "Мальборо" "Кент" и "Винстон" (те, что не воняют, а не эти из подвала)... Киоск: косметика (Франция)... сигары (Куба) Вечером: танцы...художественная самодеятельность...дружеские встречи на крымской земле... Транспорт - автобусы с кондиционерами... Экскурсионная программа: Артек...Массандра...Никитка... Ливадия...Пешие прогулки по "Царской тропе" до Фороса и обратно... Севастополь (Сапун-гора)... Выход в Ялту...Шоппинг... Ответственный: лично Грач (Крымский Обком) После отдыха - перелёт в Ленинград...визит в Смольный...Официальная Программа...Эрмитаж... Петергоф...Бар... Концерт Ленинградского Мюзикхолла... Вылет в Москву... Шоппинг в ГУМе... Вылет из Москвы, на Родину... Все - довольны! Вот так заливался монолит партии и народа! Вот так крепла нерушимая дружба между народами СССР и всего прогрессивного человечества!

Спасибо за выпуск! Но есть несколько уточнений: "Царское" варенье не из вишни, а из крыжовника. Срезалась "попка" где сухой хвостик, шпилькой вычищались семена (их нужно кидать в отдельную миску потом это станет основой варенья - засыпается сахар, варится в 3 приёма) в саму ягодку крыжовника закладываются ядрышки грецкого ореха... В общем аховая работа... Я помню потому что бабушка варила такое. И ещё уточнение - колдуны посыпаются жаренным луком. Лук полукольцами жарится, а потом обсушивается от масла - он должен стать сухим и хрустким, как хворост. Важно не передержать его)

Как всегда интересный исторический экскурс. Спасибо.

Колдуны очень распространены в Беларуси. Но картошку надо тереть на мелкую рваную тёрку. Никакой муки! А в фарш лук тоже натирается, а не режется. Так наши бабушки готовили🙂

Славянская кухня это одна из самых здоровых и вкусных! Оочень люблю жаркое, борщ, пирожки, кисель и все выпечки.

Спасибо. Очень интересно и познавательно.

Ещё раз благодарю ваших технологов за их золотые руки..❤ Вам большое спасибо,за все выпуски ❤

Супер! Спасибо за выпуск!!!!

Спасибо за рецепт, супер ❤️❤️❤️🔥

Отличный выпуск, как всегда! Спасибо Александру и Тамаре Васильевне! С Наступающим, друзья!

Никогда, моя мамуля, не перетирает творог для вареников через сито!!! Они и так получаются офигенские!!! 🔥🔥🔥 Лишняя трата времени и сил!!! Творог и так варится в варениках и становится мягким!!! И ещё, классные солёные вареники!!! 👍👍👍

Какой классный контент,и рецепты такие актуальные ,доступные с учётом цен на продукты, да и очень интересны исторические факты

Заморочилась, протушиша капусту 3 часа. Оно того стоило. Ушла лишняя кислотность, вкус получился более мягкий. Спасибо за рецепты

Божественно!!!!

Благодарим. Очень интересно.

спасибо за видео!!!!!

Ндааа, уж!!! Хозяйкам на заметку: "Если не фиг делать, займитесь готовкой "суточных щей" "!!! И время пролетит незаметно!!! 🤣🤣🤣 А семья, пока Вы будете "убивать время" и готовить суточные щи, начнет грызть подоконники от голода!!! 🤣🤣🤣🤣🤣

От души! Спасибо!

Рецепт колдунов с мясом откровенно удивил. Получаются пирожки с добавлением сметаны. Буду пробывать приготовить.

Какие такие "предки славяне" додумались заворачивать начинку в картофель, вы о чем? Ничего, что в Россию картофель только при Петре I был завезён? 😂

Колдуны с мясом обалденная вещь! Когда бываю в Брянске или Смоленске обязательно заказываю))

Поздравляю с Новым Годом и Рождеством!Желаю вам всем здоровья,семейного благополучия,радости,мира и победы над фашизмом,нацизмом!Самый интересный канал,а ведь сколько надо человеку?Мира и вкусно 🤤 покушать!!!Всем приятного аппетита 😋!!!

Ах, ностальгия! Спасибо за то, что выпускает такие полезные, познавательные ролики🤗 Мне 35, смотрю с детьми и всем интересно!

Какой застой при Брежневе все работало все работали зарплаты достойные,два раза в год уценка товара,в отпуск путевки50процентов профсоюз платил ,Медицина Образование бесплатно платили стипендии проживание в общаге .Спасибо Леониду Ильичу!!!

Его пол-дня надо готовить! Расход элект. Энергии, газа! Оно того не стоит! А ведущему и супер повару спасибо🙏💕

Мама моя колдуны готовила, помню было очень вкусно, но так как была маленькая рецепт не помню, только то что внутри мясо было, спасибо

Тушить капусту квашенную 4 часа плюс 40 минут с овощами, плюс 15,20 минут в печи, это 5 часов! Пищевая ценность убита напрочь.

Ерунда ! Я живу на Кутузовском проспекте , напротив этого легендарного гастронома в 30 доме , который посетил Брежнев , сам он жил в 26 . Там было все ! А колбасный отдел был очень разнообразен ! Это магазин опустел 4огда пришел Горбачев !!!

В Чебоксарах есть ресторан национальной кухни , так там щи и шурпе просто восхитительные , а ширан просто бомба

С Наступающим Новым годом !!! Спасибо за ваши рецепты !

Спасибо. Очень интересно.

Какая приятная женщина, а повар от Бога. Слушала ее и наслаждалась.

Первый раз слышу этот рецепт! Ну а в общипите никто не будет возится по 4 часа с тушением капусты ,это 100% , потому что объемы и время приготовления играют большую роль.

Сохраню. Прямо очень заинтересовало.

Драники с мясом мы их называем очень вкусные .

Лапша на вуха, це про те що у перші роки після жовтневого перевороту вожді харчувалися досить скромно...

Большое спасибо..!! Вы Супер.!!! Все очень интересно..!! Пожайлусто покажите в вашей программе. Крендель шоколадный -на молоке и с аммонием.... Пряники Коврижку вкусную. Пряники долгой выдержки - где есть алкоголь. Спирт. ..большое Спасибо. Здоровья вам !!!.

❤😂😅...СПАСИБО ЗА РОЛИК И ОБЗОРЫ❤...

Калдуны это было наше любимое воскресное блюдо .папа чистил картошку мама тёрла её а мы дети ждали с нетерпением и ели горячие сочные мммм вкусно 😋

Харошо поставлена передача ,а рецепт с готовкой любимых блюд хорошая находка при том с проф. Поварами очень интересно,молодцы.

Классная передача.Повар Тамара чем-то похоже на мою маму, которой больше нет 😞

Очень вкусная у вас программа, Александр С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ НОВЫМ 🎉 🎄 🍾🎅

БлагоДарю🍓

Очень люблю щи из квашеной серой капусты. Капусту нужно квасить по-деревенски, рубить необходимо сечкой, морковь нарезать колечками и добавлять обязательно зонтики укропа. Хранить такую капусту лучше в холодном месте в деревянных бочках. Картошку кладу целиком, когда варю такие щи, а томатную пасту не добавляю. Готовлю на свиных рёбрышках, варю 3 часа, не меньше. На следующей день, такие щи - сказка! Особенно с белым мягким хлебом и домашней сметаной.

В первый раз бригадир понял,что любовь народная есть сила,заключающая в себе нечто съедобно. Салтыков-Щедрин. История одного города. Читайте, поймёте!

Интересно.....👍👍👍👍👍

какая приятная подача...

Не надо ля-ля,мой дед фрезеровщик получал от 370 до 450р.,а папа инженер 120р.Это говорит о том ,что ценили рабочих ,а не персоналей. С другой стороны 120 это з/п сразу после института и бешанная перспектива роста карьеры.Так что СССР -самая лучшая страна на свете!!!!🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩

Жаль, что в меню Хрущева не входил мышьяк...

Если Сталин сказал вкусно! , значит вкусно

Кто за то чтобы вернуть это меню для гос служащих сейчас))))))

К щам из квашеной капусты очень вкусно картофель в мундире. Затем его слегка присолить и заедать ложкой щей. А колдуны на самом деле это что-то типа пельменей. Просто когда появился картофель, мучное тесто заменили им.

Спасибо за видео, очередной интересный выпуск. Правда удивило упоминание "Царского варенья из вишни с орехами". Я всегда думала, что его варят из крыжовника. Возможно, ошибаюсь.

Моя бабушка готовила щи из свежей капусты,щи получались желто-оранжевым и жирным. Очень вкусно😊

На голодный желудок лучше не смотреть 😛😂

Отличная программа

Единственная передача с УВАЖЕНИЕМ нашей истории. За Сталина отдельное спасибо!😇😇😇😎😎😎💯👍👍👍✌️✌️✌️👌👌👌

В этот раз повару браво и за вид и за профессионализм

Я даже пельмень выплюнул и .. честь отдал 😊 Все секреты выдали наши 😂

Ну какие же это суточные щи, если их готовили всего час? Профанация в чистом виде. Суточные щи, на то и суточные, что их готовили в русской печи и в общей сложности сутки! А то что здесь показали сие кислые щи, из той пословицы, что и профессор... Во времена Сталина за такие щи могли и на Лубянку угодить... Кстати, для тех кто хочет в наше время отпробовать настоящие суточные щи, рекомендую приобрести медленноварку. Она, конечно не на 100%, но вполне может заменить русскую печь. Учтите не мультиварку, а медленноварку!

Щи все любили. Да на 2ой день щи вкуснее.

Из вашего выпуска самые вкусные колдуны, а вареники с творогом не моë.Но колдуны в Беларуси по другому готовят, а это больше литовские цеппелины... Всё равно вкусно!

Очень и очень вкусно.❤❤❤.

Как человек с Украины хочу вас заверить , что борщ не с галушками , а пампушками 😅

Приятно смотреть как она готовит)

Супер!!!

Странно,у нас всю жизнь эти колдуны называли драниками с мясом)

Есть подозрение, что у наших предков-славян, картошки не было 😁

Вкусно и полезно

Да,при Брежневе у всех были застолья,ходили в гости,без всяких предупреждений,мобильных и просто телефонов,а щас разные суши,ерунда : водоросли с рисом...Что было,тем и угощали,уж картошка с огурцом солёным у всех была,душевно было,а щас смотрят зло друг на друга.Какие -то наггетсы -ерунда,малюсенькие кусочки,уж раньше сразу купим цыплят и всех на противень в духовку, в деревне щи из печки,с мясом,наедимся

А куда дели второго повара-технолога??? Мне она больше нравится!!!

Чувствуется советская выучка! Моя супруга , царствие ей небесное, таки так и готовила, а ведь она была инженером - технологом по приготовлению пищи.

Достойно 👌😎

Добрый день.Передача очень интересная.А сможете ли вы найти рецепт Крымских или Караимских пирожков той советской рецептуры и формы.Они были с бульоном внутри и тесто было очень вкусное.Сейчас таких не готовят и рецепта я найти не смогла.У них даже форма бала другая, чем сейчас.Они были высокими ,а не плоские.Спасибо.👍🏻👍🏻

Л. И. Брежнев был пятикратным героем. Это во-первых. А во-вторых, вы приготовили не его любимые колдуны, а картофельные зразы с мясом. Плюс фарш должен быть не говяжим, а свинина-говядина 50/50.

Идет дефицит в дефиците, несет дефицит в дефиците - сантехник в дубленке несет колбасу, завернутую в туалетную бумагу.

"Если бы наш современник оказался бы на царском пиру" Пей до дна, пей до дна! - подхватил хор. Раздались звуки цевниц и сопелей. Граф Остен-Бакен уже лежал под столом. (Гуго Глазиус, «История Руси») 😀

Жаль что не пробуют приготовленное😢

Вообще то, Владимир Ильич большую часть времени в эмиграции провел в Швейцарии.

Выпуск как всегда интересный, но про наших далёких предков славян и происхождении колдунов перебор конечно( учитывая появление картошки в России в 18- м веке)

Эпоха покоя, жили спокойно ,лечились $,учились бесплатно, имели работу и не боялись ее потерять.. спасибо этому времени...

Не, это вождям, готовить. А нам и подавно. Морока!

При Брежневе мы все жили хорошо, я родилась и жила В Казахстане.Брежнев выделял большие деньги для Казахстана, строили больницы, школы, театры и вообще всё, тогда подняли Казахстан и Кунаев не был вором он все выделенные деньги из России применял на поднятие страны.

Как же я люблю Русскую кухню, все вкусно, сытно и просто👌

Здравствуйте! Пожалуйста, добавьте крупных планов готового блюда

Эти картофельные колдуны считаются национальным блюдом в Литве, там они называются цеппелины. В Вильнюсе продаются в каждом кафе и в каждом магазине. Их делают с мясом, ягодами, творогом, грибами и вообще всем на свете.

Даа, представляю если вы будете в Литве. Колдуны- это пельмени, а то что вы приготовили называется " цепелины '.

Не обижайте авторов!!! Всё замечательно!!! В разных регионах были разные рецепты блюд. Ну откуда вам знать рецепты Кремля??? Успокойтесь!!! Моя мама готовила суточные щи. Вкуснотень была необыкновенная. Капуста тушилась долго,но томат мама не добавляла( не любила она его). А муку обязательно добавляли.

Интересная передача. 🤔

Наши предки славяне решили заворачивать мясо в картошку, кторую им привезли из Америки через 500 лет. )

Жена Брежнева делала Царское варенье из крыжовника с грецким орехом, в фильме про Брежнева показали наглядно, как она это делала...

Какие там нахрен суши, яки-маки, пицы, хотдогии бигмаги!? Вот вам наша Советская кухня, это объединение всех всех кохонь наших братских республик - все самое вкусное и доступное для людей!

У меня, бабуля, варила такие щи, выставлял на мороз, а потом разогревала👍👍👍👍👍, бабуля жила на Урале!

Именно, мы для них, и живем.

У меня мама варила "Королевское" варенье. Вишня, малина, чёрная и красная смородина, крыжовник(клубника при наличии) 😋😋😋

Сталін выйграў Вайну зрабіў шмат чаго дзеля ПРОСТЫХ людзей працы, быў просты і таленавіты Чалавек такімі павінны быць усе выключна кіраўнікі.👍☦🙏⭐🤛👍🇧🇾😇