Кухонные ножи Wusthof. Большой обзор. Топ лучших 

Ролики подобной тематики у Руслана очень интересны и позновательны, но лично для меня бесполезны. Потому что в определенный момент осознал, что для пободных ножей надо либо созреть, либо быть фанатиком. По большому счету, если нож содержать в остроте то пойдет любой пришедшийся по руке нож.

Wusthof Classic и Wusthof Ikon Classic это легендарные серии, рабочие лошадка многих профессиональных поваров Европы и проверенные годами и тоннами перерезанных продуктов, по соотношению цена-качество им практически нет равных

WOW просто шикардос! ты не только видишь технические детали, но и умеешь очень тонко донести до слушателя)

Интересно бы было посмотреть про нож из линейки classic с отверстиями и бортиками от прилипания.Информация как всегда,на высоте!!!

Вот все откладывал просмотр этого ролика от Руслана, а оказывается зря. Давно хотел поменять кухонные ножи с ноунеймов на нормальную фирму, но разнообразие фирм, форм, сталей и всего прочего ставило в тупик. Понемногу будем приобретать айкон классик. Чем и как точить эти ножи, и какой мусат для правки лучше с ними юзать? Спасибо Руслан!

Руслан, спасибо за вашу работу на протяжении всего года. Надеюсь следующий год будет для вас и для нас не менее интересным. Ну и вопрос на серию ответов. Хотелось бы от вас услышать ответ на давно всех будоражащий вопрос: " - Так все таки закрытый или открытый больстер, наконец!!!??? " Плюсы, минусы, особенности заточки и работы. Спасибо, и удачи в следующем году!

Пользуюсь уже длительное время ножами вюстхов, сериями айкон и крафтер. Ножи превосходные… За собой замечаю что мне крафтер как то лучше в руку лёг… Руслан за обзор 👍

Если б мог, поставил бы 10 лайков, слушаю Вашу программу как колыбельную. Спасибо за вложенный труд.

Приветствую Руслан! Картинка - супер, звук - супер! Спасибо за качество. Что можете сказать про ножи от NC Custom?

Я как раз искал шеф нож без полного больстера. Долго принцтпиально не смотрел на Вюстхофы, но Ikon classic cream 20cm меня покорил сразу же. Заказал, ждемс.

С наступающим Руслан.В Новом году хоть не много слов о Цвилинг,пожалуйста,это будет лучший подарок на Новый год.Спасибо за вас труд.

Спасибо , Руслан! С наступающим новым годом!

Спасибо за обзор, с Наступающим Новым Годом 👍👍👍❗

Руслан, с Наступившим уже 2022! Достойный обзор, только 👍

Да уж, когда купил себе - стал на кухне чаще готовить )))

С наступающим, Руслан!

Очень вовремя, думаю что купить вюстхов один из вариантов...

С наступающим, Руслан! Отличный материал! Чтобы в новом году снималось, монтировалось и публиковалось не хуже чем в этом! И здоровья! Здоровье сейчас в моде. У меня на кухне Classic и Ikon Classic, обязательно куплю Performer тоже. Компания прекрасна, ножи прекрасны!

Самые лучшие ножи !Пользуюсь с удовольствием!

Отлично! С наступающим! )

Руслан Ефратович, с наступающим вас. Отличный материал.

5:18 Руслан, Вопрос о шэфе Icon Classic 16см. Не маловат он на ваш взгляд ? Справляется или лучше был бы 20 см ?

И при всех плюсах этих ножей надо озвучить адовый ценник. Уж лучше Яксель или Самуру в этой цене взять. С наступающим, Руслан!

Прямо сейчас нарезаю оливье и смотрю видео. В руках - Wüsthof Classic Ikon. Идеально... С наступающим новым годом, Руслан! Здоровья и энтузиазма!

Ну, Наконец-то немного разобрался с сериями. А то купил штампованные овощники, а шеф хочу кованый)))

Заказал себе два ножа amici на амазоне. Цена там в два раза ниже чем в России! Я думаю, что так себе ножи Руслан тоже заказывает )).

Точно! Веселухи сейчас... Через четыре месяца, хоть отбавляй...

Добрый день! Уже почти было решили с супругой приобрести Ikon Classiс c кремовой рукоятью. Но тут возникла мысль, а вдруг эти рукояти будут со временем краситься от той же свеклы или морковки. Подскажите, а были ли такие случаи? За видео огромное спасибо! Все на высоте!

Привет Руслан.Я вот смотрю у ножей Wusthof. разная маркировка .На ручках в одних , логотип на красном фоне белый знак а на других на черном фоне красный знак и на лезвиях по разному гравировка.Это так нада или потделки?Спасибо за ответ.

Руслан, приветствую! Wusthoff Classic или Zwilling Pro ?

Всех хочу огорчить по поводу ножей Wuesthof. Купил три ножа Wuesthof Epicure и Amici и Zwilling Pro. Zwilling оказался лучше Wuesthof Epicure, а Amici не очень удобен - средний палец натирает в работе, т.к. пятка тонкая и острая. Zwilling лучше входит в продукт за счет более тонкого сведения. Так что хвальбы Руслана по поводу фирмы Wuesthof высосаны из пальца, да ножи очень качественные, но Zwilling показал себя с лучшей стороны. И заметьте, что у Руслана нет видео с фирмой Zwilling, да и стоит Zwilling в разы дешевле Wuesthof.

Благодарю за обзор.

концовка топ) спасибо за прекрасный контент

Они штампованные, а не "цельнокованые". Видео производства ножей Wusthof найти несложно

Увы, через несколько заточек придется либо мириться с выступающим над рк больстером либо его стачивать, что на модели перформер будет не айс...

Такой аппетитный видео!!!!!👍

Это что,реклама?

Всё по красоте

У меня почему-то в голове не укладывается цена ножей Wusthof. Я ведь правильно понимаю, что у них на клинке 1.4116? В чем заключается столь драматическая разница между ними и, например, Tramontina Century?

Спасибо за видео

Здравствуйте Руслан, как отправить к вам нож на заточку и сколько это будет стоить? Нож Yaxell Tsuchimon кирицуке, сталь VG10, ламинат 3 слоя. Всегда точил ножи сам на водных камнях и считал себя хорошим заточником, но насмотревшись ваших видео, понял что мне по прежнему не хватает знаний и оборудования для идеальной заточки. Хочу увидеть что такое работа мастера вживую, на примере своего ножа.

Пережарил стейк. ;)

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как проверить подлинность данных ножей по штрих-коду. Заказали из Германии через байера

Ого! Я первый! С Новым годом всех!!! Руслан Вы супер!

Руслан, добрый день! Подскажите пожалуйста где удобнее рукоять в wusthof classic или classic ikon лично Вам, понимаю, что все индивидуально, но все же? Спасибо за Вашу работу и замечательный канал! Заранее спасибо за ответ! С наступающим Новым годом!!!

А есть с полностью металлической рукоятью? У меня жена любит в посудомойке ножи мыть - боюсь что классическая рукоять или развалится или потеряет вид

Руслан, а Вам не приходилось тестировать сталь lc200n? Которую Spyderco на свой SpydieChef ставит, навскидку вспоминая.

Руслан, здравствуйте.) У меня к вам вопрос. Если хочется выбрать сантоку (прочувствовать Японию так сказать) имеет ли смысл выбрать подобный из линейки Wuesthof classic? Или же стоит посмотреть на Kai? Так же хотелось бы узнать какие бренды по вашему мнению с хорошими сантоку сериями?

новые материалы рукояти эт конечно хорошо но круче черного дерева пока еще нет. ничего не впитывает и мыть можно как угодно

Слишком много реверансов, не досмотрел

Шеф Classic Ikon 23см - мой любимый, купил его на следующий же день, как впервые увидел его на вашем канале. Performer не нравится чисто психологически. Вот есть компании которые овеянны стариной, традициями и легендами, от них ждёшь всего классического и видеть hi tech изделие от них же.... ну как-то не цепляет. Нет, я уверен, что это хорошие ножи, но нет, себе не возьму, Вюстхов - это всё же про классику.

Когда Такеда будет?)

Руслан, спасибо! Воспламенённая вашими речами, купила себе wusthoff classic 20. Жду доставки! Можете ли вы посоветовать базисный курс пользования кухонным ножом от хорошего , знающего мастера в Москве ( или в ближайшем подмосковье). Заранее спасибо!!!

Как у человека не специалиста у меня глупый вопрос. Можно ли узнать достойных российских производителей конкурентных? А так же вопрос есть вот в чём. Я слышал - что раньше компания Труд-Вача была основным поставщиком отличных кухонных ножей и приборов в МО СССР. И вот вот в чём вопрос - можно сравнить их с остальными ножами показав мне дилетанту минусы не считая эргономики? А также не могу понять почему такого рода производители не делать эргономику схожую под Wusthof?

Здравствуйте,Руслан.Хочу попросить совета при выборе шефа.Рассматриваю НОЖ SAMURA DAMASCUS ШЕФ SD-0085, 200 ММ и шеф-нож Wuesthof 20 см кованая молибден-ванадиевая нержавеющая сталь X50CrMoV15. Я понимаю,что Европа и Азия совершенно разные виды "инструментов" ,но все же ) ,что посоветуете?

Даёшь обзор Appolo

Ребята! Это фигня! Я имею фирмы ARCOS 25 ножей. Всеё кака, но 2 ножа за 40€ лучше чем эта каква! Купил из зависти wurthof, dumal по рекламе юудет лучше, послушал этого чел!! Купил! Не верьте! АРКОС КЛАСИКА - ДАЖЕ звучит лучше, и стоит до 40 евров?! А я купил за 300 евро! Ручка тоже кака по сравнению с любой АРКОС! РУЧКА - МЕДИО?!!! Это плохо! А режут всп одинаково после заточки! Дапшу снимайте и не тратьте деньги! Зачем Lexus если есть Toyota?!? А едем все с той самой скоростью...

Каким бы был Victorinox без соединения с Wenger.

даа... а как там поживает Боб Крамер?

Может кто-то объяснит мне, почему вюстхов за охрелион денег, а не допустим, икеа? ) та же X50CrMoV15, дизайн да, но это дело вкуса. Что еще есть в вюстхове, чего нет в икеа? Спасибо, пожалуйста, будьте любезны. С наступающим!

👏👏👏

Здраствуйте Руслан. Хотел спросить как долго держит заточку ножи Wüsthof ? У меня ножи от WMF тоже немцы быстро садятся. Хочу купить набор или Zwilling, а сейчас узнав от вас и про Wüsthof загорелся тоже. Хотя сам живу от города Solingen 50 км , а про Wüsthof от вас узнал. Значит должны быть неплохии ножи

Classic ikon больстер не симметричный у ножей , у zwilling симметричный . Какое лучшее производство , бренд и переплата за него .

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Пакупал для стейка за 2800 после оного барана и телëнка ошкуривания нож бреет волосы был очень удивлëн

Перформер вызывает....недоумение - рельефная рукоять выступает над больстером, при поварском хвате эта ступенька ощущается и вызывает дискомфорт, заводская заточка отвратительная и вызывает фейспалм. Какой-нибуть всратый Сензо с Али заточен на порядок лучше. И все это за нож стоимостью более 300 евро?! Спасибо, но нит :(

Лучше японцев , Kai , Yaxell ничего нет . Немцы однозначно на мой взгляд хуже .

A ножык то туповат 😅

Павлин!

Был неделю назад в Золингине... Город не понравился ползать по горам и разбитому асфальту то еще удовольствие. Был в магазине вюстхов и цвилинг.... Цены конечно космос... Но не удержался купил себе нож по акции за 45 евро вюстхов класик 16 см с бороздками на лезвии...как увидел так сразу влюбился в него и не выпускал из рук Магазин понравился хоть и маленький квадратов 20 по площади но насыщенный... Но покупателей мало... Кроме меня было еще пару человек. Хотя продавец молодая девушка успела вынести мне мозг с ковид прививками и айди... Но я не обижаюсь... Порядок есть порядок. Цвилинг магазин раза в 4 больше и много народу кроме своих ножей торгуют и японскими и еще кучей всякой посуды. Магазин мне не понравился какой-то своей безалаберностью... Там куча... Там куча.... В последнем зале ножи серии 4 звезды навалены на полки как дрова. Не чего не купил так как акций небыло а я перед н.г по акции уже купил 4 ножа за сто евро три в наборе 4 звезды и один сантоку профессионал с за 35.... Еще и другу пару ножей другу прикупил.... Он в этот раз опять попросил маленький.... Купил 4звезды 47 евро последний забрал но уже в магазине БОЕР. Ну впечетления о ножах только положительные. Как там дальше будет будем посмотреть.

Спасибо, Руслан! Давно я ждал видео о сериях Wuesthof. На кухне трудиться поварская двойка: 20 см шеф Classic Ikon и 9 см нож для чистки овощей этой же серии. Серия очень нравиться, влюбился в неё с первого взгляда. Но последнее время не давала покоя серия Crafter. Уж очень понравилась чисто визуально. Подержать в руках возможности нет, поэтому оформил заказ на 16 см шефа и стал ждать. Когда получил его и впервые взял в руки, был очень удивлён его концепции. Тонкий и легкий резак в классическом (с деревянной ручкой и латунными заклепками) дизайне! При этом, это всё тот же цельнокованый интеграл! И, кстати, каким бы странным это не показалось, но взял я его себе в качестве…охотничьего ножа! 😅 Кухонного охотничьего ножа. Конечно же я не разделываю им туши лосей и кабанов. Люблю охоту по перу! Утка, гусь, фазан. И просто обычная курица. Снять аккуратно грудку, разобрать тушку на бульон по суставам. Ну и конечно же использую по прямому назначению - как маленький шеф - для нарезки совершенно разных продуктов. В общем зацепил меня этот нож, и серия в целом. Теперь серьезно задумался: расширять дальше свой поварской набор Classic Ikon, или всё-таки собрать новый на серии Crafter. С наступающим! Всех благ и крепкого здоровья!

Блин меня жена убьёт! Я теперь Wusthof Crafter хочу)) жалко у нас в Спб только один нормальный ножевой магазин (с немецким названием) где можно посмотреть ножи. Хочется потрогать и приходится ехать в другой конец города

Владею 20см шеф Classic Ikon Cream White, шикарный нож.

Копченый дуб 😂 я думаю, что это термо дуб! И технологии копчения дуба не существует)

Есть у кого wuesthof epicure? Как нож в работещипковым хватои и действительно ли удобен?

Был однажды нож 14-15см судя по эмблеме вюстхов классик, вот его ручка мне вообще не зашла. Отдал детям . Рекомендация пощупать нож в магазине хороша, но "полное" понимание ножа, ИМХО, происходит после какого то достаточно длительного его использования

очень интересно! спасибо!)) а ещё интереснее появится ли у Вас пусть не сам Крамер собственной персоной.....а хотя бы Цвилинговская линейка Крамера?.....ну прям ооооочень! жуть как интересно хоть посмотреть и послушать ! KRAMER by ZWILLING ....

Интересный обзор! Можно такого же формата на Ножи Yaxell? С наступающим Новым годом!

Среди прочего на кухне имею сантоку Вюстхоф сильверпойнт. И это единственный нож этого производителя у меня. Вероятно, самая дешевая их серия. Единственный минус - сразу появилось ощущение, что он тупится чуть ли не о воздух. До абсурда. Разница в остроте буквально после нарезки нескольких помидоров. Регулярно правил его. Потом на триангле ему была уж не знаю, придана или исправлена рк в сторону 30 градусов, после чего несколько движений на файн камнях на 40 градусов. После чего им можно пользоваться пару недель, не думая о правке. Он достаточно дешевый, чтобы его не жалеть. У него на удивление хорошая эргономика и он легкий. Поэтому когда нужно что-то нашинковать, а делать это приходится каждый день, рука как-то автоматически берет именно его. Хотя выбрать вроде бы и есть среди чего. Насколь я помню, вюстхов в производстве использует один и тот же сорт стали для разных серий. Так что отличия там в ковке и закалке. Довольно долго вынашиваю мысль купить классик айкон.

Ты одержимый, но лайк не за это и не за топовую концовку ролика, лайк за как всегда качественно проделанную работу и... не поверишь, не помню ни одного твоего ролика, в котором ты бомбил из за подписчиков или дизлайков. Удачи и процветания, одному из редких и "ламповых" каналов !))

Спасибо Вам! Шикарные обзоры! Удачи в Ваших начинаниях!

Правильно - класси́к. А не кла́ссик. Обзор топ👍 Подписался.

Согласен с автором!

Спасибо Руслан , пользуюсь ножами Zwillingsbruder , приобрету тройку Wusthof

Каждый раз смотрю как первый ))) Спасибо Вам огромное.

Здравствуйте! Отличный материал, смотрел с открытым ртом,.... насморк задолбал))) С наступающими!!!

Шикарный репортаж!. Спасибо!.

Спасибо за видео, Руслан! С Наступающим Новым годом! Лайк и коммент от старого подписчика!👍😃

моя любимая каша из рукколы)

... happy New Year!

С Новым Годом, Руслан!

Happy New Year

Очень хорошо.

случайно наткнулся на канал. Отличный материал. Очень приятно не только смотреть ,но и слушать! Вчера приехали 2 ножа Айкон. не пожалел ни чуточки

X50CrMoV15 на ноже за 10, 15, 30 тысяч, вы серьезно? Видимо тут такая же ситуация как и с "Цвиллингом", пластилин за огромные деньги. За 10-ку, берется "тоджиро" или "якселль" с VG-10, который будет резать годами как бритва. А этот немецкий ширпотреб по завышенной цене забывается навсегда.

Всех с праздником. Жаль в этом году мне не с кем его отметить🙂

Сделайте пожалуйста обзор об пчаках

Вюстхоф - сраный пластилин‼️ уж лучше Трамонтину купите ‼️

Сколько Вас развелось Экспертов!!!!

Спасибо большое за обзор! Скажите пожалуйста, а как точить перформеры? Не повредит ли заточка покрытие, не начнет ли оно «сыпаться» от заточки. Ну и как с видом после заточки, теряет красоту или нет? Надеюсь понятно 😅 спасибо 🙏🏻