Спасибо за видео! Я что-то с тех пор как купил ферзиллу всё брожу при комнатной температуре под давлением. В том числе лагера. Получается вообще норм! И сбраживает за неделю!
Варю почти каждую неделю лагер, набиваю руку, так сказать. Сбраживаю под давлением в ЦКТ. Дрожжи или 34/79 или Даймонд . Из опыта: бродит 2 недели , температура 15, на улице, до 20 градусов все нормально сбраживается. Если бродить в холодильнике, обязательно дать ему постоять двое суток на диацетильной паузе, температура не важна, до 20 градусов. Максимально низкая температура не так важна, у меня лежало и при нуле и при 4 и при 7. Диацетил пахнет молочной сывороткой, ну да, как масло. Я кажется понял, почему. Попробуй сбродить лагер при 15-17,будет бродить дней 10, потом охлади пару дней и. Диацетил должен уйти.
