Легендарное китайское блюдо. Свинина в кисло-сладком соусе. Быстрый рецепт за 15 минут 

Решил вывести в отдельное сообщение. Самодельный классический кисло-сладкий соус, который я готовлю уже годами, если хочется не магазинный, а "домашний"... Ингредиенты: - 1 столовая ложка кукурузного крахмала (можно и обычного картофельного - разница незаметна); - 2-3 столовой ложки воды; - 150-160 мл ананасового сока (из консервы с ананасами кусочками, где-то 1/2 - 2/3 стакана); - 80 мл (где-то 2 рюмки) рисового уксуса (можно яблочного или даже обычного, но меньше, т.к. рисовый уксус слабо-кислый, а другие - кислее); - 75 г сахара (можно меньше, если сок из консервы сладковатый); - 3 столовые ложки кетчупа (но лучше обычной томатной пасты); - 1-2 ст. ложки соевого соуса. - можно добавить 1/2 ч.л. молотого чёрного перца и 1 ч.л. имбиря порошком из пакетика, если хочется остроты Приготовление: 1. Развести крахмал водой (не горячей!) в стакане и отставить в сторону. 2. Соединить остальные ингредиенты в кастрюле и поставьте на средний огонь. 3. Довести массу до лёгкого кипения. 4. Добавить крахмал и готовить, помешивая, до лёгкого загустения. Снять с огня и поставить в сторону - крахмал загустеет на остаточной температуре. С крахмалом нужно быть осторожным. Если добавить слишком много, получится не соус, а кисель! Попробуйте. Я так готовлю много лет - всегда получается. Количество/объём ингридиентов подправите под себя и свой вкус, приготовив соус всего 2-3 раза - будете знать, чего вам нужно больше, а чего - меньше.

Эх Василий! Где-то в Китае, глядя на такой соус, заплакал китаец.

Добрый вечер Василий! Хотел поделиться некоторыми тонкостями китайской кулинарии, так как неоднократно работал с поварами в китайском ресторане. Одна из тонкостей кулинарного рецепта показанного Вами, является следующее: 1. В нарезанное мясо, добавляется только яичный белок; 2. Никакого соевого соуса, так как его добавляют позже; 3. Мясо тщательно перемешиваем с белком а только потом добавляем крахмал и снова перемешиваем; 3. Все остальные делали те-же, но в момент когда к мясу добовляли имбирь и чеснок, добавляли соевый либо устричный соус. После того добавляем овощи и хорошо перемешиваем . В конце посыпаем семенами кунжута.

Спасибочки за рецепт.... Очень всё просто и вкусно!

Самое хорошее в таком варианте, это скорость исполнения. Прихожу с работы поздно, и на готовку сил не остаётся, а вот утром перед работой в самый раз можно приготовить. Спасибо Василию за рецепт 👍

Всё очень вкусно должео быть. Спасибо за рецепт. Удачи Вам и здоровья.

Василий, вчера ещё были на Камчатке, а сегодня дома. Просто молодец!!!

Точно такой же рецепт был для говядины. Я после по нему вообще любое мясо так делал )

Пожалуйста, сделайте подбору рецептов азиатских блюд. Много лет стараюсь понять, как делают кисло-сладкий азиатский соус...чтобы как в ресторане :) Ни разу не получился :( Вся надежда на Вас!!!

Благодарю. Действительно очень просто, быстро и, я даже не сомневаюсь, вкусно. 👍👍👍

Молодец. Удобный рецепт - быстрый и простой. И главное - видно что вкусно. Я бы для полезности заменила бы свинину на индейку. Спасибо за рецепт

Астория - самый не съедобный соус, просто шлак и химия

Шеф Спасибо 😊вкусно как всегда

Благодарю за очень интересный рецепт. Удачи вам!

Из всех готовых соусов Астория самый противный вкус и состав. Кто пробовал например сырный, не даст соврать.

Спасибо,за интересную презентацию нового блюда!

Увидел рекламу Астория в ролике, и вспомнил, что Василий снялся в эпизоде второго сезона сериала Кухня, рекламировал там майонез Мальве)))) 😂

Спасибо, дорогой!!!! Вы профессионал. Обожаю Ваши рецепты. Обязательно сделаю такую свининку. А отдельно хочу поблагодарить, за куриную грудку, которую никогда не любила, но Ваш рецепт меня покорил. Теперь делаю с розмарином, для своих это называется грудка от Василия. Успехов, всегда с Вами..

Супер! Спасибо Шеф! ❤

Добрый день! Очень нравится ваш канал. Какая шикарная у вас ступка!

Офигенно вкусно получилось) спасибо за рецепт!)

Спасибо Вася. Как всегда великолепно. А если использовать красный лук и жёлтый перец ещё добавить. То в такую промозглую погоду таким ярким салатиком можно закусить не одну сотню граммов "бургунского". Спасибо за рецепт. 👍

Василий, вы наш самый любимый и самый лучший шеф! Научите, пожалуйста, как выбрать и купить правильную газовую горелку. Спасибо!!! ❤

Пришлось купить жене новый пуховик, чтобы она подписалась на Василия

Очень нравятся ваши рецепты и то,как вы их просто подаёте,обычным сленгом.

С такой лёгкостью и любовью может только сибиряк рассказать ❤

Лучший контент , лучший повар , четко рассказано и просто , слежу за вашими рецептами не так давно но уже много блюд приготовил по Вашим рецептам и они великолепны .

Урааа! У Васи самые адекватные рецепты азиатских блюд. Как человек полжизни проведший в ЮВА подтверждаю 😘👍

Спасибо! Вобще хотелось бы китайской кухни.

Спасибо Шеф.! Очень просто и вкусно!

Приготовила. Достойно, чтобы повторять!!!! Искала интересный рецепт и это попадание в десяточку ❤ Спасибо Вася!!! Добавила манговый соус но тоже вкусно получилось 🎉 именно, что преподаешь технологию - отдельное спасибо - мягчайшее мясо!!!! Мне надо было как-нибудь съесть надоевшую грудку - и это космос. Масла лила капельку - горелка помогла добить 😅

Спасибо за рецепт.

Василий, спасибо!!! Обожаю азиатскую кухню, но ещё больше люблю максимально быстрые рецепты. Обязательно приготовлю.

Всё огонь, но я в конце добавил бы ещё листья салата, будет ещё круче!

👌👍 спасибо за рецепт!

Слюноотделение повышено) Рецепт сделаю. Спасибо!

Прикольное блюдо. Надо приготовить

Какая классная футболка 😅 И за рецепт, конечно, спасибо!

Рецепт классный, а вот соус лучше другой использовать 👍👍👍

Как всегда все красиво и вкусно

Василий, Вы маэстро. Учусь у Вас

Посолила капусту по вашему рецепту , правда добавки сделала , капуста , морковь , тмин, чеснок, и зеленые помидоры. Получилось супер

Маэстро, а будьте так снисходительны, познакомьте зрителей с китайскими специями. Ведь их море и они очень сильно обогащают блюда! И не забудьте про куриный и рыбный гранулированные бульоны. Пожалуйста!!!

Кайф) обязательно попробую приготовить 👍👍

Только что приготовил. Докладываю: рецепт годный! Вырезки, впрочем, не оказалось, но мясо с ноги тоже отлично вышло. Еще боялся, что будет не очень из-за того, что солится только мясо, причем чуть-чуть. Зря боялся. Рекомендую!

Спасибо большое за рецепт 🎉

Спасибо, шеф Василий!

Здравствуйте, гений плиты и сковородки! Есть ли у Вас видео по ржаному хлебу на закваске? Благодарю!

Здорово! Хачу такое!

Отлично! Еще бы про варку сала узнать, как по-китайски, так и по-нашему с луковой шелухой или без и какие специи подойдут

Добавил еще грецких Орехов (ради эксперимента ) в остальном все тоже . Получилось давольно таки вкусно . Спасибо за рецепт 👍👍👍

Второй плюс не поставить, но напишу хвалебный камент. Спасибо, все получилось быстро и просто! Ах да, и вкусно разумеется!

Спасибо за рецепт

Нет, дефицита в мясе нет, есть дефицит бюджета 😂, не спешите, я ни куда не тороплюсь, вас могу смотреть бесконечно 😂👍

Хороший рецепт!

братиш спасибо за соус рецепт.я только подумал а ты уже сделал красавчег👍👍👍😁

Просто и гениально!

Кто хоть раз был в Китае , не чего общего от Губаджоу или Кубаро... Свинина обжаривается 2 раза и в большом количестве масла , чеснок имбирь, белые части лука немного соевого соуса, потом овощи, потом мясо, соус:томат паста, сахар, уксус крахмал,загустить соус... Как то так...

Верю, что вкусно!!! 😂 Спасибо за рецепт! 🤝

Василий,пересмотрела многое с этим рецептом.........вы лучший.......

Спасибо большое за рецепт! Пошла за свининой 😊

Спасибо Василий! Аж слюни потекли!👍

Супер!!!! Попробую...

Хороший рецепт. Соусы Astoria не могу ругать. Хорошие соусы. Больше всего нравится сырный соус. Но для меня в азиатской еде соевый соус и другие фирмы Стебель Бамбука вкуснее и насыщеннее. Марка соусов Sen Soy тоже хорошая, но в нашем городе только пару разных видов соусов этой марки встречается.

Вырезки у меня нет, но есть карбонад. Полагаю, сойдёт и он. Сегодня же попробую зафигачить этот рецепт, слишком вкусно уж он выглядит upd: приготовил и попробовал. Вкусно, как первый поцелуй, рецептик в копилку, ещё раз спасибо

Василий большое спасибо Вам за рецепт, мечтаю встретится с вами лично)живу в Красноярске.

прикольная футболочка))) я тоже такую хочу))) рецепт классный

Как всегда бомбическое блюдо. Я по вашему рецепту салат приготовил с капустой и икрой минтая так у всех крыло сорвало от вкуса. Спасибо

Шикарно, как обычно от Василия 😂

Спасибо ❤❤❤

Василий, вы моя любимка! Всё понятно, чувство юмора ваще на высоте! Обрезь какой капусты была использована?

О! это очень вкусно, особенно в китайском ресторане☺

Василий, я как-то жил в общежитии с китайцем, он часто готовил всякие и простые, и экзотические азиатские блюда, и он всегда все перцы-имбири-чесноки сначала в масле просто обжаривал, типа чтобы масло напиталась ароматами, и на нем уже жарил остальные овощи и мясо. Можно и так и так?

Очень аппетитно

Очень вкусно вышло, овощи любые кидай, будет кайф, главное мягкая свинина, пряность и кисло-сладкий вкус, бомба

Кстати, я не ем свинину практически, не люблю.. так что думаю что лучше всего, на ее место подойдет индюшатина или на крайняк курица, а так де, думаю чтотнеплохо будет такое без мяса, но с креветками. Спасибо большое , я попробую приготовить... Кстати наверноеьвсе же с креветками.

Спасибо)))

Норм получилось! Быстро и вкусно 🤌

ммм 😊 бомба!

Шеф, почему вы никогда морковь не добавляете? Она ж полезная и красивая.)

Василий the best 👍💯. Наш чел✊

Коммент для нужности. Спасибо.

Крутяк. Шедевр за шедевром

Спасибо, огромное, очень вкусное блюдо и приготовление его дано в доступной форме. Хотел спросить. Кунжут в этот рецепт добавляется или нет ?

Ах, захотелось очень)

я последний раз из свиной вырезки делал шашлык, хорошо замариновал и получился он один из нежнейших, которые я когда либо ел! Блюдо кстати ничего так получилось, как-нибудь повторю!

Спасибо! Я ещё добавил морковь и ананасы.

Добрый день. В свинину нужно обязательно добавлять кунжутное масло. Тогда будет похоже на Китайскую кухню.

Лук зелёный нужно было минутку обжарить тоже, чтобы выделились эф масла из зелёного лука, а так потеря 25 по вкуса. В остальном годно.

хорошечно!

Вырезка на загляденье$$$!!!

Пожалуйста приготовьте суп, про который вы упоминали в ролике

Не фанат свинины, поэтому готовила с курицей. Рецепт шикарный! Спасибо вам большое 🤗

Василий, у вас на канале был рецепт вырезки с беконом с тыквой и вешенками. Можно его выложить снова?

Вася что-то сегодня без задора и огонька.

Футболка прекрасна 😍😍😍😍😍Хочу такую же🌞

Красава. Спасибо)

сами медальоны без бекона очень хороши, на гриль сковороде запечатал, и на 10мин. в духовку на 200 брусничиный соус и обжаренный аспарагус с красным балгарином.

Оппа,а я оказывается вареную картошку умею делать в кисло-сладком соусе!)

мясо с овощами под покупным соусом...ваще рецепт бомба пушка....