Мастер-класс: МАКАРОН С РАЗНОЦВЕТНОЙ НАЧИНКОЙ. 

Совсем молоденькая девушка ,у которой огромное желание творить ,я за неё рада .что она движется по жизни вперёд .зная что делает и.не важно какая плита или как говорит .всё у неё будет- хорошо !!! Удачи вам- во всём !!!

ВАУ! Чудо просто)) Когда свернули крем - это было как маленькая сказка)) Спасибо, что делитесь секретами)

Какая же красота!!! Спасибо за то, что делитесь!***

Спасибо за МК . Все подробно. И не так страшно. Теперь тоже хочу попробовать сделать. А то сколько не смотрела везде подсушивают

Обалденно! Сама не сделаю, но буду знать как делать)) спасибо!

Очень красиво! Спасибо большое за идею!!!😍

Спасибо за рецепт, макарунсы это конечно высший пилотаж, никак не решусь попробовать! Отличное видео!

Умничка, молодец, очень всё понятно. Спасибо.

Спасибо всем кто выставляет свои видосы .Я многому учусь у вас!!!

Спасибо за ваш труд. делаю немного по-другому. но подчеркнула кое-что полезное из вашего мк.

Шедевр! Красота и вкуснота! Восторг!

Молодеец, спасибо за урок! 😘😘😘😘

Спасибо за урок. Очень подробно, понятно. Очень важны все нюансы,спасибо.

Хорошая идея для детского праздника, спасибо)

идея супер с пищевой пленкой. очень красивые цвета.и да это все бесплатно.люди не наглейте с вами делятся бесплатно.

Спасибо Польна! Вы просто умничка, всех благ.

А мне понравилось . Молодец . Полина ты супер.

Огромное спасибо!!!!!С каким режимами только не выпекала))) Ждала эту несчастную корочку)))Оказалось, все проще , чем можно представить. Сегодня испекла. Душа поёт!!! Здоровья вашим рукам ! ( Так говорят у нас, в Турции).

Умница! Классно! Удачи и успехов в работе!

Ты очень красива обесняеш спасиба и красивые палучились макарончики.

Ооооочень красиво !!!!🎉🎉🎉

Мне очень понравилась идея брызги и крем радуга. Молодчина!!!

Вот это результат

Спасибо за идею!

Очень красиво ,молодец

Очень красиво) даже не представляла, что это вполне выполнимо самостоятельно дома)

I love your channel! Wish you have the recipes in English!

Супер! Спасибо!

Супер, умница благодарю, все просто класс))).

Вы - умница-красавица! Спасибо за урок! Сегодня же постараюсь повторить. Подписалась!)) Удачи Вам и успехов!

Благодарю 😇 очень круто 👌

А мне понравилось! Кулинару не обязательно быть грамотным, главное любить свое дело и готовить вкусно, а я уверена у нее вкусно получилось! Спасибо!

Ух,тыыыыы..класс. очень доходчиво обьяснили и получилась красота. Для деткого праздника очень хорошая идея можно и торт украсить такими макаронсами😍🤗🌹🌹🌹

Ручки какие красивые, без геля и цветного лака, просто чистые и ухоженные

Идея декора👍спасибо

Спасибо большое!!

Какая же милая девушка, одно удовольствие на неё смотреть

Сегодня буду делать👍

Супер 👏

Полина супер молодец! не готовила макарон, теперь обязательно попробую :))))))))))))

Лайк, сохранила в плейлист, и подписалась)

Спасибо большое

Очень рада что подписалась на Ваш канал.

Благодарю!

Слишком шикарно и слишком запаристо))

интересные видео у Вас, спасибо, подписалась

Идея с плёнкой просто гениальная)))

Удачи вам 🌲🌲🌲

спасибо

День добрый,из очищенных семечек.😉

Это самые красивые макароны.

1.Господи,откуда у людей столько фантазии чтоб такое в жизнь воплотить!!!!Это столько проделанной работы,чтоб задекорировать и этот крем собрать,если покупать,наверное 5 штук 100$ обойдутся.Я бы не меньше свой труд оценила(шутка юмора). 2.Очень жалко девушку,в плане что ей таааааак трудно объяснять,тем более на камеру что она делает.Ей проще просто сделать и показать,нежели что-то говорить и объяснять.Но видео все равно получилось очень милым.Как единорожка покакал)))

Спасибо за видео. Очень трудоемкая работа.не думаю что у кого то получится с первого раза. Чувствуется что у вас уже "набитая" рука. Уж очень хочется попробовать сделать это чудо.

Добрый день!видео суперр,обязательно приготовлю, но можно по точнее как вы воду изменяли в граммах для сиропа? Очень надо спасибо.

Круто

Здрастуйте, а можно ли гелевые красители использовать в этом варианте?

Полина здравствуйте. Спасибо за МК очень всё здорово и понятно. Подскажите пожалуйста, какой насадкой ВЫ выкладывали крем? Номер насадки,если можно? Спасибо ещё раз. 😉👍👌

Подскажите, какую насадку используете для начинки?

Макароны такие нра красивые мне нравится классные макароны

Я с таким огромным количеством красителей не буду есть сама,и клиентам не предложу,пусть хоть миллион раз это красиво!

Здравствуйте уважаемая скажите пожалуйста а с сахара заменителем стивия палучится так же?

Молодец очень понравилось г хмельницкий😊

Можете подсказать, сколько можно хранить шапочки для макарон??

Добрый день! Ребята, Вы - молодцы!)) Молодые, красивые, умелые! Создали замечательное предприятие. Но, (смотрела многие ваши видео, долго молчала, прошу не обижаться, а прислушаться) пожалуйста, учитесь говорить грамотно. Рецепт макарон возьму на заметку и обязательно приготовлю в ближайшее время))) Спасибо!

Подскажите пожалуйста, где в покупали термометр? Что за марка ?

Подскажите влияет ли количество воды в сиропе на качество? У всех разное количество. И можно ли уменьшить сахар?

Большое спасибо за подробный урок. Завтра обязательно постараюсь повторить, а то сегодня не получилось, как хотелось. Вопрос такой, а осталось ли у вас тесто или все поместилось на один противень? У меня простая духовка и получается 2 противня. Если остаётся, то можно ли выпекать одновременно? И надо ли оставлять на столе, после того, как отсадили на коврик и ждать образования пленочки?

Здраствуйте,подскажите пожалуйста,на сливочном сыре крем макароны не размокнут?

Да можно без термометра обойтись, легко!!! ✌😁

Подскажите какие красители используете? Фирма и цвета

Здравствуйте Полина! Благодарю Вас за урок. Я уже много рецептов перепробовал, но не получаются идеальные, думал с Вашим получиться, но у вы. Крышечки гладкие, не потрескавшиеся, юбочка есть-поднялись, с виду идеальные, но внутри полу полые, когда жую, напоминают жевательную резинку, что может быть причиной этого? Жаль что вы не показали какие они внутри. Но у меня меренга была немного жидковатая, сироп ровно С180°, у меня такой же градусник. Меня удивило, что Вы смело добавляли 2 раза диоксид титана ростворенный в воде, многие добавляют специально гелевый краситель, чтобы не добавлять лишнюю жидкость. Я делал натуральный цвет, для чистоты эксперимента. Я понял, что подсушивать не надо вообще на италианской меренге, первая партия поднялась нормально, а последняя поднялась а потом края обвысли, но французскую надо подсушивать. И ещё одно, Какой будет дефект, если уменьшить количество сахара, все макароны которые я пробовал слишком сладкие. Я несколько штук присылал чёрной солью Maldon получился интересный сладко- солёный вкус.

Спасибо за подробный видео урок, для новичков очень познавательно, скажите пожалуйста, а чем можно заменить спирт-алкоголь? Я не могу их использовать

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а где взять миндальную муку???

Собрались тут все такие профессиональные кондитеры и брызжут слюной. ... Честное слово, вы придираетесь к какой-то чуши. В уроке наглядно показан технологический процесс с его тонкостями. Да, не совсем идеально полный, но вполне себе хороший для бесплатного курса. Неуверенно говорит для преподавателя? Да я бы рада была, если бы мои преподаватели по проф.предметам говорили так, как она, а не по принципу "додумай сам". Как человек с соответствующим профессиональным образованием могу сказать, что видео урок неплохой. А кто-то просто зажрался.

Какой выход, сколько штук макаронс выходит в итоге?

А как определяется готовность макарон?

Здравствуйте, уточните пожалуйста, перед тем, как влить сироп, белки не были взбиты даже до мягких пиков, но все советуют взбивать до плотных пиков, а потом вводить сироп. Или это совсем не принципиально? Заранее спасибо.

А почему не перемешать массу с меренгой миксером?

Здравствуйте. А где вы преподаете? И есть ли у вас платные видеоуроки?

Самое главное не показано,что получилось после выпечки макарон с добавлением краски с водой.Что за печь в студии,конвектомат с регулир скорости вентиляторов или электродуховка бытовая.Упор весь на дизайн,а не капризное приготовление макарон.Сложно все,особенно если партии выпекать,я например допер до секрета готовки капризного пирожного не используя дорогую муку.Нюансов много по выпечке,но не боги горшки обжигают.Этот урок по дизайну начинки,но никак не про приготовление основ.А это самое главное....Кстати из фундука они гораздо апетитнее,из семечек тоже не плохо,учитывая цену😋

Спасибо огромное за видео. У меня к Вам вопрос. Очень часто готовлю для близкого человека, но у него серьёзная аллергия на алкоголь. Скажите, чем можно заменить алкоголь когда делаешь брызги? Красители у меня гелевые. Спасибо

Здравствуйте, а где можно приобрести такие кондитерские мешки как у вас?😊

Красиво👌, але забарне... 😊 Скажіть, а всередині вони які повинні бути?

Спасибо за урок. Не могли бы вы пожалуйста подробней объяснить как сделать разноцветные макрон? Не совсем понятно как поделить одно тесто если делаем разноцветные? Надо ли для каждого цвета замешивать меренгу и тесто по отдельности? Или можно как продуктивно поделить? Спасибо. И еще не могли бы когда готовите крем показывать ингредиенты? А то когда вы их называете и все уже в чаше, не совсем наглядно. В разных странах эти же продукты разные. Еще раз спасибо. Удачи!

Здравствуйте, макаронс получились, пышные, мясисиые, но юбочка к концу выпечки опала, подскажите в чем причина???

Здравствуйте Полина.Скажите пожалуйста,нужно ли сушить макарон на итальянской меренге?

Рецепт макарон и информацию о ближайшем Мастер-классе Полины можно найти в описании к видео!

скажите, а разве подсушивать макаронс не надо прежде чем их в духовку ставить?? я читала что их надо сначала оставить на столе сохнуть чтобы шляпки в духовке не прорвались... ????? а вы их сразу после отсаживания суете...

👍👍👍👍👍

Большое спасибо за урок! Вопрос остался только один: нужно ли подсушивать еще сырые крышечки ДО выпечки?

🤩👍👍👍

а вода не мешает?

Где купить такой коврик? оставьте ссылку

А если краситель гелевый , как брызгать ? спасибо

👍

Скажите пожалуйста сколько времени хранятся Макаронас и как и где их хранить?!? Если в Данном случае из этих продуктов которые вы показали?!! Спасибо большое ☺️

добрый день. я ищу ответы на кучу вопросов после приготовления этих пирожен. взяла рк=рецепт в ютюбе с такими же пропорциями, по 150 сах.пудры и менд.муки. я их просеяла и смешала. потом к ним 55 яич. белка. прииперемешивании такого влажноо=го комка теста почему то не получилось. просто сахорно мендальная крошка стала крупней. дальше приготовила сироп до 118 градусов и медленно влила к белкам(55г),взбитых до мягких пиков. меренгу взбила пока она не остыла. она была блестящей и не стекала. дальше начала вымешивать тесто. перемешивать белки с сухими ингредиентами. с начала тесто было зернистое,но оно мегалось. потом оно стало однороднее,но мешать его было очень тяжело,с лопатки оно даже не падало и так через 5 или 10 минут мешания. потом я просто взбила еще один белок с сахаром отдельно и подмешала в макаронаш. тесто стало эластичнее,но ленты не было хоть мешай его дальше хоть нет. я взбмла еще белок с сахаром и опять в тесто. в общем так я добовляла взьитые белки. тесто становилось более эластичным.потом в кондитерский мешок отсадила,хвостики и рельеф остался,хотя об стол била.юбки не расплылись, есть трещенки. крышечки не гладкие и не блестящие. мясо внутри есть. короче это съедобно,но далеко от идеала. что пошло не так?

Спасибо большое за урок! Единственное, немного напрягал вечный вопрос кондитера - да? Да?)))

Сливочный сыр - филадельфия или какой-то другой?

Скажите как удобнее взвесить белок до 55 грамм ? добавляю, убираю , то больше , то меньше !