[МУТНОЕ ВИНО] - что это значит, и можно ли его пить?

Подписаться 80 тыс.

Просмотров 3 тыс.

50% 1

❗️👉 ЗАПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ АВТОРСКУЮ БЕСПЛАТНУЮ ДЕГУСТАЦИЮ! - vitis.academy/etasting
❗️👉 САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: vitis.academy/school_vitispro
❗️👉 СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК🎁 school.vitis.academy/cloudy_w...
[МУТНОЕ ВИНО] - что это значит, и можно ли его пить?
Вино мутное - дефект или признак качества?
Мутное вино - это нормально?
Друзья, согласитесь, приятно держать в руке бокал с вином, которое легко пропускает свет, переливается разными оттенками цвета и заманчиво поблескивает. А вот когда напиток тусклый и мутный - это уже вызывает некоторые вопросы. В частности, а все ли с этим вином нормально, и можно ли вообще его пить? Сегодня будем разбираться:
1:02 почему мутность считается одним из дефектов вина
1:56 основные причины, почему вино теряет прозрачность
4:59 в каких случах мутность - признак особого качества
_________________
ИНТЕРЕСНО, ЧТО Я ПЬЮ? МОЙ ПРОФИЛЬ В VIVINO: www.vivino.com/users/m1wn0-ts...
__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ - ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" - СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:
📱SoundCloud
/ vinnye-istorii-epizod-...
📱Apple Pocasts
podcasts.apple.com/ua/podcast...
📱Google Pocasts
podcasts.google.com/?feed=aHR...
📱ЯндексМузыка
music.yandex.ru/album/11003873
📱Anchor
anchor.fm/oleksiy-kapusta
____
ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: / vitis.academy
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: / @kapusta_wine
#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста

Хобби

Опубликовано:

9 янв 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 38

@kapusta_wine 4 месяца назад

❗👉 Регистрация на мою бесплатную дегустацию vitis.academy/etasting

@Zhenya_Kamenev 5 месяцев назад

Превосходный выпуск! Спасибо большое вам!❤🤗

@geo-spaceman1737 5 месяцев назад

Сюжеты нравятся, спасибо! Что касается дегустации, то Вы сегодня в ней участвовали...)

@kukuruza_vzrivoopasnaya 5 месяцев назад

Для поддержки видео 👍🏻

@kapusta_wine 5 месяцев назад

Спасибо!

@ilyavladimirovich2283 5 месяцев назад

Лайк в продвижение)

@vva2211 5 месяцев назад

Пил итальянские игристые с дрожжевым осадком, мне понравились. В последнее время вообще хочется чего-то очень натурального и нефильтрованного.

@Artyr222 5 месяцев назад

Дякую. Кожен раз чекаю на ваші нові відео. Майже все і так знаю про що ви говорите але дивитись мені всеодно довподоби. Доречі зараз Тельті курук про який ви знімали відео ще дуже давно, не тільки став дешевше більш ніж в 2 рази але щей смачніше. Дуже раджу спробувати цьогорічний тельті-курук.

@kapusta_wine 5 месяцев назад

Я би залюбки, але в моєму селі в Іспанії ще не продають українські вина...

@Mleko19667 5 месяцев назад

Спасибо Алексей! Новая для меня информация...

@kapusta_wine 5 месяцев назад

Рад быть полезным!

@user-ib5gm5gb3l 5 месяцев назад

Делаю сам. ничем не осветляю. Главное выдержка, хотя бы пол года. Потом переливаю в мелкую посуду и в это время пробую на вкус. То, что испортилось или не понравилось - на чачу!🙂

@KapitanAlatriste 4 месяца назад

Выдержка и самообладание - это главные качества, которыми должен владеть домашний винодел)

@user-rk3fm7os1x 5 месяцев назад

Мускат оранж плохо осветляется, в момент когда с Ркацители таких проблем нет

@user-sp9mq7ck4r 5 месяцев назад

Пил "Дачу Сердюка" ркацетелли орандж натуральное. Очень своеобразно, во вкусе сильно превалировала виноградная лоза. Зелёное вино прямо таки! Диковато, но любопытно.

@KapitanAlatriste 4 месяца назад

Вот не правду вы говорите. Вкуса виноградной лозы там и близко нет. Там доминирует вкус третьей ножки от табуретки. Он прям заглушает вкус первой, второй и четвёртой ножки.

@user-lz3vx6cr6j 5 месяцев назад

Здравствуйте, Алексей. Недавно пробовал Оливи Буке Тоскана. 12 лет в бутылке. Было очень странно - альдегидная ароматика как у беларусского зернового дистиллята, некоторая мутноватость с уклоном в коричневый цвет, вкус я совершенно не понял - просто мягкое вино, такие "причесанные" танины, но ничего особо выразительного. Санджовезе там не узнать. Я кавист и фанат итальянских вин. Вот сейчас пью обычный Кьянти резерва, и искренне недоумеваю за что платить в три раза больше. Ещё интересно узнать у Вас: как научиться понимать бордосские бленды? Для меня это просто вино как вино, хотя Бургундию воспринимаю прекрасно.

@kapusta_wine 5 месяцев назад

Спасибо за комментарий. По вашему вопросу - там то и блендов немного, красный да белый, правда в красном есть много вариантов. Не скажу вам ничего оригинального, смотрите канал, пробуйте, запоминайте. Приходите к нам в школу, у нас есть короткий и недорогой "Курс молодого дегустатора" - точно даст базу

@misterli 5 месяцев назад

С Новым годом Алексей. Спасибо большое за полезную информацию, много себе подчеркнул 😊🇬🇪 Удачи и позитива.

@kapusta_wine 5 месяцев назад

Рад!

@pLoskutov 5 месяцев назад

Я делаю яблочное вино (ябно?) и поначалу не оклеивал - многим нравилось но все равно в основном пили покупное после пары бокалов моего. Когда стал оклеивать (бентонит в итоге лучше и надежнее всех выходит) качество не хуже магазинного стало, и теперь наоборот пьют только мои , а покупные так и не вскрываются :) Но всегда оставляю бочку неоклеенного - если его добавлять в чай то ароматика у чая в разы выше чем у оклеенного. P.S. через год оно обычно оседает и становится практически полностью прозрачным, но все равно можно разглядеть некоторые отрицательные дрожжевые нотки по сравнению с оклейкой. А положительной разницы неоклеенного против оклеенного уже не остается. P.P.S. я не дегустатор, не ценитель и не профессиональный винодел. Домашний яблодел.

@kapusta_wine 5 месяцев назад

Спасибо, что поделились и удачи!

@pLoskutov 5 месяцев назад

@@kapusta_wine очень хотелось бы услышать ваше мнение на счет домашнего виноделия, а особенно по поводу фруктово ягодных вин. Есть ярые противники добавления сахаров в вино (при недостаточной сахаристости сока) , и есть ярые противники называть вином все что сделано не из винограда. Но если не довнести сахара, и получить на сухаре 5-7% то это уже не вино так то. А после добавления сахаров (иили концентрация сока) сухое «вино» алк10% из яблок гораздо ближе к вину чем просто сброженный сок с алк7%

@travelrelaxe 5 месяцев назад

Дякую за випуск! Скажите пожалуйста, было ли видео у вас о Канаде как виноделии?

@kapusta_wine 5 месяцев назад

Пока нет

@armensargsyan5648 5 месяцев назад

Здравствуйте. в этом году получил мутное выно.сорт вынаграда та же что .может это связано от не хватка сахара??

@NeoStass 5 месяцев назад

Молодые ещё не добродившие вина бывают весьма интересными. А вот петнат не понравился - при очень богатом фруктово-цветочном аромате вкус разочаровал - дрожжевая горечь перебивала все остальное.

@kapusta_wine 5 месяцев назад

Он может быть очень разным, может просто не повезло?

@NeoStass 5 месяцев назад

@@kapusta_wineвполне возможно. Буду пробовать ещё. Но такое ощущение, что подобные вина не вполне предсказуемы и в какой-то момент могут свернуть не туда.

@user-zf2el4qu2l 5 месяцев назад

Когда жил в деревне постоянно пил какие-то мутные вина. Ну, так в нашем СЕЛЬПО других и не продавали....

@kapusta_wine 5 месяцев назад

Было дело ...

@user-zf2el4qu2l 5 месяцев назад

@@kapusta_wine Кстати, именно в этот период я и нарушил все правила винного этикета. Все, какие только есть!!!

@KapitanAlatriste 4 месяца назад

А самым вкусным из всех вин, было картофельное 😉

@KapitanAlatriste 4 месяца назад

Рецепт очень хорошего вина из картофеля. Вино получается такое, что напоминает собой бургундское. Не сладкое, но, довольно крепкое и ароматное. Изготовить его совсем не сложно. Берём 12 литров горячей воды, но не кипятка (80-90 градусов) , добавляем 12 кг. картофеля, натёртого на тёрке, даём остыть до 50 градусов, кладём туда отборных вишен, ягоды красной смородины и черники по пол кило каждой ягоды без косточек. Размешайте тщательно и вылейте в бочку. Отверстие бочки, на второй-третий день закупорьте втулкой. Во втулке просверлите отверстие и вставьте туда газоотводную трубку, через которую будет выходить углекислый газ в чашку с водой. Когда бурное брожение прекратится, чуть-чуть взболтайте жидкость и процедите её в другую бочку, закупорьте герметичной втулкой (без трубки и отверстия) и поставьте в погреб для тихого брожения. Через три- четыре месяца разлить по бутылям.