Тёмный

Мясной паштет в автоклаве 

Русская Дымка:ешьте натуральное
Просмотров 159 тыс.
50% 1

Узнать подробности и сделать заказ на автоклав Hanhi можно здесь: hanhi-shop.ru/konservirovanie...
В этом видео я подробно расскажу и покажу, как сделать паштет из свинины в автоклаве.
👉 Подпишитесь на наш RU-vid канал, чтобы не пропустить другие видео: / @rdeda
А также на основной канал, где мы учимся самогоноварению, пивоварению, виноделию, обозреваем продукцию и делимся полезными советами
👉 / @russkayadymka
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...
🤘 Подписывайтесь на наши соц. сети
☑️ rdshop - Вконтакте
☑️ok.ru/rusdumka - Одноклассники
☑️ / rusdymka - Facebook
☑️ / russkayadymka - Instagram
☑️ / rusdymka - TikTok

Опубликовано:

 

14 авг 2017

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 37   
@valeryvens6021
@valeryvens6021 6 лет назад
Спасибо.Все Ваши видео очень информативные и полезные.Аппарат просто огонь.
@bataysk7043
@bataysk7043 6 лет назад
все классно !спасибо. а почему вы не открываете и не пробуете всегда как приготовите ??? интересно посмотреть внутреннее состояние и ваше мнение на вкус.
@user-dd9eu6cy9e
@user-dd9eu6cy9e 6 лет назад
Спасибо Вам за хорошие, познавательные и полезные видеоролики. Но хотелось бы ещё чтобы по окончании приготовления продуктов Вы их откупоривали и дегустировали.
@rdeda
@rdeda 6 лет назад
Спасибо за отзыв. Уверяю Вас, все что я готовлю на видео получается вполне съедобным ))) Я подумаю, возможно в будущем буду еще и дегустировать.
@sergejagapov6348
@sergejagapov6348 6 лет назад
Матвей приветствую! Подскажи пожалуйста,картошку с мясом в автоклаве также можно в банках делать,подскажи рецепт????? СПАСИБО!
@michaelrich7407
@michaelrich7407 4 года назад
Жаль, нет дегустации. Хотелось бы увидеть конечный продукт
@user-gw2ye4lm6z
@user-gw2ye4lm6z 5 лет назад
Доброго дня. У меня получилось комком и плавает в большом количестве воды. Можно ли как-то избавиться от чрезмерной жидкости в паштете? Ведь само мясо и печень сильно отдают влагу, а паштет получается сухим. Спасибо.
@user-mg7bg3qn7o
@user-mg7bg3qn7o 6 лет назад
И ещё в электрическом автоклаве такая система готовиться как положено но как программа заканчивается время она сразу на горячее сливает воду и банка все нормально не лопаются и тд.
@rdeda
@rdeda 6 лет назад
Воду можно слить без проблем сразу. Только должно быть предусмотрено системой сохранение давления, которое было до слива воды. Давление в баке автоклава должно быть равным или большим, чем в банках, во избежание срыва крышек.
@user-om7gn5jm8k
@user-om7gn5jm8k 5 лет назад
Всё красиво, но такое нужно делать, когда большая семья. Есть своя живность. Из-за 5-15 банок покупать такую "байду". Но за видео спасибо, огромное.
@user-xn4jc3oz4m
@user-xn4jc3oz4m 5 лет назад
Замечательный рецепт, подписалась с удовольствием. Заходите к нам.
@user-sr1nl8cd1q
@user-sr1nl8cd1q 5 лет назад
я торчу как банки в автоклаве, присел на это , нравится пенсионеру, еще домашняя коптильня Браво, занимайтесь и (воздастся) не пожалеете, это обращение конечно к мужчинам)))
@user-fm3oe2qj8x
@user-fm3oe2qj8x 5 лет назад
Можно ли добавлять сырой лук в фарш? Как он влияет на стойкость впоследствии при хранении при комнатной т-ре?
@TanyaMagenta
@TanyaMagenta 5 лет назад
Марина Еремчук На хранение сырой лук не влияет, он же такую температуру претерпевает! Может быть другой вкус, и только.
@user-pk6rn5bn4c
@user-pk6rn5bn4c 5 лет назад
Нужно,он всякие нехорошие запахи отбивает.
@user-fd9iw2mr3b
@user-fd9iw2mr3b 4 года назад
@@user-pk6rn5bn4c запахи перебивают специи, а в пашет лучше добавлять пережаренные лук и морковь
@ganna7492
@ganna7492 5 лет назад
Я бы добавила столовую ложку сахара... Вкус будет лучше!
@user-cm2kv9jz1u
@user-cm2kv9jz1u 4 года назад
Тогда солите арбузы!
@user-dq3qy9xw1r
@user-dq3qy9xw1r 6 лет назад
А варенье в автоклаве можнл сделать? В книге рецептов раздел про варенье не нашел.
@rdeda
@rdeda 6 лет назад
Варенье сделать можно. Но помните, в данном случае жидкость из варенья выпариваться не будет, поэтому оно получится жидким.
@user-dq3qy9xw1r
@user-dq3qy9xw1r 6 лет назад
HANHI и все - таки про варенье. Можно получить ролик или хотя - бы рекомендации по рецепту, температуре, длительности и т.д. Если на впшем аппарате можно дедать хорошее пусть и жидкое варенье это просто супер. Минимум трудоемкости: засыпал в банки, довел до нужной температуры, включил таймер... Не хочется заниматься научными опытами. Вопрос производителю: можете дать рекомендации по приготовлению варенья?
@rdeda
@rdeda 6 лет назад
Рецепт примерно следующий: ягоды засыпаем сразу в банки послойно с сахаром. На 1 кг ягод около 0,5 кг сахара. Смесь засыпаем под горлышко не оставляя места, так как ягоды осядут. Укупориваем крышками (крышки подержать в кипятке) и далее автоклавируем. Лучше делать в пол-литровых банках, усадка ягод будет меньше. Температурный режим: довести до 100 градусов, стерилизуем 10 минут и отключаем нагрев. Дожидаемся остывания агрегата до 40 градусов и можно открывать.
@user-iw1gp4gf4m
@user-iw1gp4gf4m 5 лет назад
Ты столько мяса в банки закатал, а такой худенький, кто же всё съел?)))
@TanyaMagenta
@TanyaMagenta 5 лет назад
Рыжий Толик В мясе мало углеводов, на нем не потолстеешь :)
@user-zu8mt7cg6m
@user-zu8mt7cg6m 5 лет назад
Он для друзей закрывает
@user-xg7in4mz7d
@user-xg7in4mz7d 5 лет назад
не в коня корм))
@user-bd7rm8yk6n
@user-bd7rm8yk6n 6 лет назад
Твисты не надо в кассету они сами сбросят лишнее давление.
@rdeda
@rdeda 6 лет назад
Тут не соглашусь, тестировал без кассет, крышки просто-напросто выкручиваются и лежат сверху. Ни о какой герметичности и речи нет. В данном случае без кассет никак.
@user-bd7rm8yk6n
@user-bd7rm8yk6n 6 лет назад
Значит неправильные .Делаю с твистами для консервации 120 гр. завода ТОКК.
@user-pq7qq2gx4m
@user-pq7qq2gx4m 5 лет назад
А печень свинины?
@user-mg7bg3qn7o
@user-mg7bg3qn7o 6 лет назад
Здравствуйте есть вопрос и моя история про первую стерилизацию 10 банок тушонки. Купил автоклав привёз начал налаживать тут оказываться прокладка под крышку в паз не ложиться пришлось Ее подрезать между болтом и бортиком. Ура все подошло и все проверено и затянуто. Банки сделаны и кассеты заполнены. Но кассеты как вы говорили не вогнуты для лудьшего прижима а ровные. Все банки загружены и запускаю автоклав и тут на 80 градусах я замечаю что прокладка заглушки не держит, пришлось брать хом ленту и заматывать, ура все заработало и теперь вопрос. У меня сейчас 120 градусов и 1.4 атмосферы и я держу 40 мин в таком режиме банки будут съедобными или их в помойку?
@rdeda
@rdeda 6 лет назад
Главное необходимая температура и время. С консервами будет все в порядке при условии целостности крышек. Дело в том, что в закатанных банках создается свое собственное давление при нагреве, и давление внутри автоклава, противодействует срыву крышек. Когда автоклав начинает пропускать, вероятность вскрытия банок увеличивается. После остывания автоклава, герметичные крышки втянутся вовнутрь. Если это так - стерилизация прошла успешно! (Данный автоклав на 1,5 атмосферах вполне разогреется до 120 градусов, правда жидкость при этом будет кипеть).
@user-mg7bg3qn7o
@user-mg7bg3qn7o 6 лет назад
+HANHI спасибо за ответ, да вода немного кипела но банки не вскрыло.
@gagik1947
@gagik1947 5 лет назад
получилось суховато.на хлеб не мажется,пришлось поесть ложкой.
@user-zx8ue8ux4s
@user-zx8ue8ux4s 4 года назад
Уменя икру красную также непалучаетса намазывать приходитса есть лошкай
@user-cm2kv9jz1u
@user-cm2kv9jz1u 4 года назад
Никакой не паштет, получается вареный фарш,вкусно, но не паштет, лучше бы не пользоваться мясорубкой , а готовить тушенку(
@rdeda
@rdeda 4 года назад
коллега, расскажите, а в чем по вашему мнению разница между паштетом и вареным фаршем
Далее
10 кактусов поют трек Богатырь
00:14
Огурцы и помидоры в автоклаве
16:20