Настоящий бурбон как сделать. Подводим итог 

@Master_sem большое спасибо за совет, и за Ваши эксперименты на канале, несколько месяцев сэкономили. Взял дрожжи ферментис м1, цельную кукурузу сорта бурбон, ячменный солод курский, рожь цельную, осахарил по гос, перегнал с укреплением до 92 все таки и получил идеальный во всех отношениях напиток.

Спасибо за очень интересные ролики. Посмотрел уже более 10, очень нравится как вы преподносите информацию, как обработаны ролики, ничего лишнего, просто как идеальная инструкция с итогами по тестированию. После ваших роликов составил список чего еще докупить к своему самогонному аппарату 😊

Конечно лайк) Завтра брагу из варенья в спирт превращу. Думал будет вкусный дистилят, но нет, нет в браге из варенья особо ничего вкусного. И буду кукурузу для бурбона распаривать. Ждём следующие видосы!

Спасибо за очень подробную и понятную подачу материала.

Долгожданный ролик 🎉

Доброго времени суток. Не имея шлема конуса и медного оборудование возможно получить бурбон на царгах 1.5м и верхняя царга медная. Или что то нужно до усовершенствовать?

😊я ждал его, Хороший ролик !!! Молодец , только что то без дегустации 😂

В очередной раз пересматриваю заинтересовавшие меня полики. К удивлению для себя открыл для себя новый аспект,на который раньше внимания не обращал. Многие вискари и бурбоны на этапе брожения специально заражают молочно-кислыми бактериями которые доедая несброженные сахара образуют молочную кислоту. Она в процессе перегона формирует более приятные эфиры фруктовых и цветочных тонов. Первый оаз когда так попробовал то был удивлён. Вся отработанная схема пошла насмарку,так как "головы" при первом перегоне имели более приятный аромат и муть в конце погона пошла значительно позже. Могу порекомендовать почитать что-то по этой теме. Хотя бы ради общего развития 😉

Поздравляю по поводу покупки медного оборудования! Только в маленьком помещении оно будет работать не эффективно, если там не холодно. Голов бы конечно побольше отбирать, там изики еще летят. Кольцевание целесообразно не более 3 оборотов и для больших объемов. Для нас целесообразнее хвосты и головы на колпачках перегнать и либо смешать с телом либо сделать отдельный напиток.

Здравствуйте! А хвосты для кольцевания до 0 градусов в струе отбираете?

Приветствую вас Мастер Сэм! Пришло время слить сей замечательный Бурбон из 10 литровой бочки. И столкнулся я вот с какой проблемой. При разбавлении до 40 он помутнел, при разбавлении до 45 лучше, но все равно мутноват, 50.5 едва заметная опалесценция. Сам Бурбон до заливки в бочку я разбавлял до 40 и ничего подобного не было из чего я исключаю возможность каких-то вредоносных хвостов дающих эту мутность. Напиток был потрясающий. Это уже второй слив Бурбона из данной бочки 6 месяцев выдержки, первый был на кодзи ленивым методом, цвет шикарный, никакой опалесценции на 40, правда во вкусе дуба оказалось слишком много(дуб кавказский, вероятно поэтому). А вот второй слив не радует своей прозрачностью … И что примечательно есть другая бочка в которой сначала был ром, потом бренди. И бренди (тоже второй слив) дал опалесценцию. Планирую попробовать разбавить дистиллированной водой, но вода и так мягкая, маловероятно что это поможет! Может быть вы что посоветуете или подскажете?

Лайк однозначно, одно но а если у меня прима то получится ли в струе держать заданные 78

Очень понравилось, все обоснованно. Не могли вы теперь рассказать как правильно сделать не для бочки и на более доступном оборудовании, 3 года не могу ждать, мне 76.

Добрый вечер, у меня аппарат люкстайл 7м, хочу перейти на зерно, что лучше докупить колпачковую колонну или медную бражную колонну с холодильником и отводами?

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, если перегонный куб не имеет фальш дна, можно ли перегонять в мешке для затирки? Обязательно ли , чтобы при перегоне частички кукурузы были в кубе? Я так понимаю,если без них, то органолептика будет хуже? Почему второй перегон не отбирать крепостью до 40 процентов? Можно ли использовать медную спн при второй перегонке, а первою просто в режиме подстил, без пыжей, или в первый перегон тоже пыжи желательно?

Делал и так, честно, утро не совсем доброе, а вот через деф и спирта 88% - это нормально, проверено годами. За труды большое спасибо!

Здравствуйте! Получается можно налить неполную бочку, а через время долить несколько литров? Через какое время можно доливать? Можно ли через год компенсировать долю ангелов доливкой дистиллята? Этой информации нет попросту нигде!

А вы перемешивали бражку во время брожения и была ли шапка в ферментере?

👍💪 подскажите где приобретали медное оборудование?

Здравствуйте Очень интересный способ. С помощью колонны я не перегонял ранее, только на аппаратах с сухопарником. Вы так всё четко обьясняете, но у меня все равно есть вопрос. Во второй дробной перегонке Вы хвосты также отбираете до 0° в струе? Я сегодня попробовал перегнать зерновую на простой колонне, высота от бака 85 см. Я во первых не смог добиться 79°, то есть вначале было 79, но через мтнут 15 стремительно опустилось др 75° и отбор тела я закончил на 70°. У меня также как у Вас получилось тело 1,4 литра, но хвостов отобрал 6 литров, а Вы сказали что должно быть примерно одинаково с телом. Поэтому у меня был первый вопрос. Может Вы отбираете хвосты до определенного градуса в струе? Спасибо

Спасибо за видео. В какую бочку залили? Объем, кавказ , америка, франция?

Интересно,а раздельно если набраживать а потом смешать будет считаться бурбоном? Пысы,где то слышал,что бурбон чуток должен быть с пригаром.

Интересно а можно ли в конце брожения ещё добавить дополнительно кодзи дрожжи чтобы наверняка весь крахмал переработать?

При прямотоке вроде 5% от залитого берут, а не от АС. И кольцуют как хвосты, так и головы. Ну и спиртуозность нужно поддерживать, в вашем случае 25%.

В бочку заливаешь 65 градусов ,выдерживаешь ,а потом разбвляешь водой? Или пьешь 65 ? Или спиртуозность в бочке падает ? Вопрос сколько градусов должен быть конечный продукт после выдержки и как его пить?

Привет,привет .

Из трубки связи с атмосферой плюется из за неправильного попугая, если ещё актуально ) А за видео спасибо.

При повторном перегоне понятно при спитруозности в струе 75% мы заканчиваем погон. Вопрос когда заканчиваем погон Хвостов?

Доброго времени суток! Посмотрел я рекомендации Евгения Богачева на канале самогонщик тимофей и он поделился в очередной раз информацией, что бурбон лучше делать по белой схеме или в крайнем случае на 1-2 сутки не топить шапку, а удалить ее из браги. Что вы думаете по этому поводу?

Похоже на данном канале тема бурбонов раскрыта достаточно широко, можно обойтись без личных экспериментов, спасибо! И такой вопрос для белого питья какой бурбон будет лучше по вашему вкусу? Высокий прямоток с медной рпн, бездефлегматорный отбор или укрепление на колоне до 92'? И если бездефлегматорный отбор то до какой крепости опускаемся? Спасибо

Перегонял сырец не более 80ти% в струе,разбавил,побелел.много эфирых масел

Сколько голов отборал 250 литров?

Ждём видео через два года с дегустацией

Хвосты лучше в брагу☝️🧐

Постоит ваш бурбон в бочке 2 года. Слил с неё, но он 63 - 65% спиртуозности. То есть не питьевой крепости. Что дальше? Я разбавлял водой до 42%, теряется ароматика, изменяется цвет. Какие ваши рецепты на эту тему

10:13 250 литров голов я отобрал))

Когда не хватает браги для фальшдна, я заливаю водой до фальшдна и сверху кашу, до 80ти мешаю, разгоняю на тене, потом индукция

не надо следовать классике , процесс изготовления изменился. унас не прямотоки, запарили удалять.

Много смотрел уважаемых и опытных алкоблогеров. Отбор голов в зерновых доходит до 20% от а.с. 10% это очень мало,изики прут. Наверно у Вас какой-то секрет есть.

Брызгают брызги, щЕпа вместо щепА, и тд, человек в школе учился или как?