Из Ростова. Под Столом до сих пор работает, играли там с ребятами несколько раз на квартирниках. Атмосфера отличная, но кроме пива и закусок больше ничего не пробовали ) Рад, что идея Ивлева до сих пор живёт в нашем славном городе )
@@Artemida30ancientgod там ещё владельцы поменялись, почитал отзывы, бар вроде бы передали новым владельцам. Они поменяли стиль и освежили ремонт, т.к наработки ивлева им не нравились
Тоже из Ростова, глянула где это место... Рядом, прям на углу этого же дома, находится ещё один стендап-бар. Больше в городе нет таких баров, так что интересно кто у кого спёр идею
Осознавала ошибки?)) смешно) даже если вспомнить про свинину которую ей сказали что она положила на доску после лосося, она все равно стала мазать ее на подачу.
@@arturzhel3818 диванные жители🤣😂🤣 У нас в кафе и не такое было и гости толпой ходили. Если такие умные идите и сами работаете. Покажите как надо правильно организовать процесс чтобы блюда выносить одновременно. Покажите хотя бы два. От кафе где вам на компанию выносили все одновременно
Полностью соглашусь. Она умеет проигрывать и этим заслуживает уважение. А не как многие повара, которые спорят и считают себя профессионалами мирового уровня, достойные звёзд «Мишлен». Надеюсь, у неё все хорошо сейчас.
Самый классный тут владелец. Кухню не оборудовал, на профессионалах повара, барменах, официантах сэкономил, набрал с улицы по объявлению, повара ищут рецепты в ютубе, а он тут такой ой😱 я такого от вас не ожидал 🤧 Вся эта хрень начинается с него, ни один профи не стал бы работать с ним.
Этот бар всё ещё открыт и пользуется популярностью в узких кругах. Там сейчас обновили дизайн и владелец поменялся. Вообщем всё хорошо у него, а концепция стенд апа осталась по сей день.
Девушку повара жалко. По ней видно, что она ничего толком не знает, но это проблема хозяина,который ее нанял, а если нанял нулевую, то не обучил. Чувак решил сэкономить, а потом Ивлев орет на девчушку, которая только только первые шаги делает. Грустное зрелище все это.
@@user-ov7jc7rb2h может у нее в планах было научиться и как первое место работы выбрала то, где взяли, кто уж тут разберёт зачем 💁🏻♀️ А вообще учитывая, что во многих забегаловках реально берут без образования и даже опыта хоть какого-то, то история не единичная.
@@user-ov7jc7rb2h все ныне работающие в ресторанах повара не имеют специального образования. Их всегда набирают с улицы, но сначала обучают с нуля. Допустим, первые месяцы их ставят нарезать салатики, затем можно и посложнее, в горячий цех перейти.
У нас в городе есть бар, который специализируется на крафтовом пиве. Это прям шикарно, мне очень нравится. Персонал, конечно, не весь 100% профессионален, но общая атмосфера располагает. Есть пиво на розлив, относительно недорогое, а есть прям холодильники с крафтом, ассортимент которого самый большой в городе. +Закуски к этому. Излишне распыляются на меню, я считаю, что пицца, например, там лишняя, но в целом кайф. У них лежат памятки на столах, к какому пиву какие лучше подходят закуски и как дегустировать пиво. К чему я это. Пивное заведение можно сделать хорошо. Не без косяков, но хорошо
Можно сделать? Сделай. Обожаю эти комментарии о бизнесе и его видении. Да,отзывы и пожелания хороши,но в плане плюса и минуса,а не о как лучше бизнес вести и что менять ради одного додика,которому лично пицца не нравится и значит ее убрать надо. Мало вы знаете и слишком много думаете о себе.
@@yulianikita5071 Да,да слишком много думаем. Да. Какую низкую нужно иметь самооценку, чтобы так оскорбиться из-за этого. Вы же не знаете, какая у меня жизнь и чем я занимаюсь
Девушка повар - единственная, кто там делал что-то нормально. За неё очень обидно. Владелец не создал условий, владелица сама не понимает меню, официантка пытается выслужиться перед Ивлевым, женщина повар умеет готовить только сырные палочки.
Владелец ресторана обложил себя женщинами, чтобы чувствовать настоящим, в кавычках этого слова -мужиком, чтобы можно было самоутвердиться, за счет унижения женщин и командования ими
Если честно, в первую очередь, мне противен хозяин этого места, не нравится персонал - увольняй, а вот быдлить и матом орать мерзость. Вообще считаю странным всю ответственность складывать на сотрудников, если владельцы откровенно признают, что деньги нормальные платить не могут, поэтому набрали кого-то лишь бы были. Раз уж набрали кого-то, то вы как владельцы должны давать четкие указания и контролировать их выполнение, а не надеяться, что непрофи за небольшие деньги будет работать на уровне с профессионалом. И, да, есть случаи, когда люди и за большие деньги не хотят работать, а есть ответственные люди, которые за копейки делают все и даже больше, но в общем и целом все зависит от руководства. Мне смешно, когда люди открывают малый бизнес и думают, что он сам по себе, как трава будет работать и приносить горы денег, но по факту туда уходит очень много сил и ты в нем, и продавец, и уборщик, и руководитель, и грузчик, который запил и подвел всю команду
ну это типичный бизнес по-русски. плачу копейки, хочу звезд мешленки. При этом сам я 5летний ребенок в теле кабан кабаныча, ни за что ответственность брать не буду, всё свалю на людей, которых сам же и набрал, авось на кортизоле после криков заработают и станут профессионалами. При этом, сам я профессионалом в сфере своего бизнеса становиться конечно же не собираюсь. Там был выпуск про поехавшую хозяйку из забегаловки корейской кухни, вот она на самом деле это то, что и думают большинство владельцев бизнеса. Их больше заботит быть хозяином и требовать увожения аки боярин от холопов, чем погружаться в свой же бизнес Когда мой нынешний начальник говорит "это я не доглядел, не досмотрел за кем-то" мне прям хочется его расцеловать и работать лучше. Может и хорошо, что я таких оленей повидала, что теперь ценю свое место
Спасибо за позитивный ролик! Данное заведение называется теперь Flash Bar, несколько блюд из картофеля оставили, салат Цезарь с яйцом тоже оставили. И много всего добавили. Интерьер полностью поменялся, но так же оставили Stand Up.
Stand up club 1 закрылся на Арбате, так как арендатор отказался сдавать им и сдал какому-то ресторану. (Классическая мафия). Сейчас он переоткрылся на Цветном бульваре, так что дело не в снижении прибыли.
Радик! По поводу Стендап клуба N1 - они закрылись не из за финансовых проблем, отсутствия гостей или невостребованности мероприятий, у них просто отжали здание на Арбате! Но они не закрылись, а просто переехали на Трубную !! Уже месяц работают в новом здании, все в порядке
Мне интересно, как они работают без R-кипера? Приходит официант, проговаривает заказ и все. Какой стол, какой на него заказ, сколько гостей?! Я работала в ресторане в крошечном городе (30к населения) официантом, потом админом. Мы заходили на кухню, озвучивали заказ, чтобы повара начинали готовить, потом быстро забиваешь в кипер и на печать. У поваров на кухне выползает печатный листочек с заказом, номером стола и количеством гостей. И не надо в рукописном тексте разбиратся. И ничего не перепутаешь. И ещё админ утром проверял посуду на барке, вилки и ложки мы закручивали в салфетки, они должны были или быть накручены прошлой сменой или утром официантом. Админ, конечно помогает. Проверяли все! Кухня всегда была чистая, хотя у нас на смене был повар, официант, администратор и посудомойщица. Холодильники генералили раз в неделю или по необходимости. Новенькие официанты, если нет гостей, сидели учили меню. На кухне по всем блюдам были технологички. Официант перед тем, как забрать блюдо смотрит, так ли оно подаётся, потому что повар в запаре может забыть что-то.
На сколько я понял из прошлых видео Радика- это специально для шоу делается. Это хорошо видно в выпуске про пиццерию (не помню названия)-Там видно кассовые аппараты
Сам работаю в этой сфере, могу сказать так Когда запара и официант принимает заказ за столиком, у него не особо есть время на то что- бы все красиво написать и что бы повар понял твою писанину на этой ср*нной бумажке Поэтому зачастую официанты переписывает на отдельную бумажку лично поварам что бы было все понятно Так что, Радик, не гони так часто на ребят, поверь не всем так легко Не всем легко угодить, улыбнуться и так далее Спасибо за внимание :)
@@chiirka2004 я работаю в Казани в отеле 4-ëх звездочном, у нас около месяца назад только сделали так чтобы и на кухню выходили чеки 😂👍Всё это время мы им отдельно писали)
Радик: только проснулся и извиняется за "помятый вид", отлично выглядит💁🏻♀️ Я: когда проснулась, выгляжу как собака сутулая👍🏼 Спасибо за очередной выпуск! Очень вовремя
Обидно, что Радик наезжает на всех, кроме хозяина. Отвратительный тип. Орет на женщин, унижает их, оскорбляет, самоутверждается за их счет. Ни один нормальный человек в таких условиях не будет хорошо работать. Еще и набрал неквалифицированный персонал, чтобы сэкономить, а потом удивляется, что они работают не как профи. Он наверное из тех, кому требуются кадры с опытом работы от десяти лет, с высшим образованием, не старше 25 и на минимальную зарплату. И чтоб еще сверхурочно бесплатно работали. Крайне мерзкий тип.
Радик, можешь знать, что я тот самый человек, который пришел уставший после 13-часовой смены, врубил Ютуб на телевизоре, закрыл глаза, начал засыпать и после слов "Поставьте лайк, даже если вы смотрите на телевизоре", я реально решил зайти и поставить лайк, хоть мне было очень лень, но я это сделал ради тебя))
13 часовая смена? Смех первый, поставьте лайк, даже если вы смотрите с телевизора. Там лайки ставятся без захода на ютуб с телефона, даже если это телевизор с андроид приставкой. У самого самсунг 32", в котором уже года 3 не выходят обновления для ютуба, но он изначально сказал, что я присосусь к вашему аккаунту. Так, что ваш заход с телефона для лайка звучит полным бредом
По поводу Бургер Кинга сказать ничего не могу, но я работала в КФС, и у нас тоже на кухне было прям очень чисто, после каждого бургера/твистера/пр. столы мылись, работали все в перчатках, каждый прошел тестирование и сдал экзамен на знание состава различных блюд, знание сколько крылышек класть на определенную порцию (граммовка порций) и как нужно хранить продукты. Город у меня небольшой, я не думала, что даже в сетевом ресторане бп будут так заморачиваться, но была приятно удивлена тому, что увидела и какой опыт получила.
я в додо пицце работала, тоже удивилась этому. Но обьем работы и зп 70р час это пиздец, в маке и кфс у нас зп 100-150р час. Намного проще пойти работать официантом и зп больше+чай Примерно перевела в рубли по курсу сейчас, в додо было 300-500 тенге в час
я сейчас работаю в бургер кинге (к слову, у меня прям щас смена, я сижу на обеде 😁), и у нас точно так же все идеально чисто. если поработать в фастфуде, можно понять, что на самом деле это не забегаловка, а действительно сеть ресторанов. у нас каждый сотрудник знает как что и где хранится, граммовку на каждое блюдо, и у нас очень чисто как на прилавке, так и на кухне. менеджеры и директор каждый день проверяют на чистоту посуду и подносы. в бк очень много стандартов, которые нам необходимо соблюдать, и это действительно местами сложно
Радик нас балует выпусками, Боже мой, купила чипсы, чебупиццу с пепперони, и энергетик, а тут реакт от Радика на ножах мммм, теперь я могу смотреть и не давиться слюной)))
Сколько ни смотрю, мне кажется, что полная посадка в этом шоу заведомо проигрышна. Все приходят фактически одновременно, заказы самые разные, постоянно прессинг. Наверное, в профессиональных ресторанах к этому готовы, а в таких кафешках/забегаловках вряд ли. Им надо стопать многое, чтобы просто справиться с полной посадкой.
Там полностью постановочное всё,в особенности гости,которые недовольны всему что подадут и найдут любой минус даже в идеальном месте,но после того как ивлев изменит кафе то сожрут и ложку харчив радость
@@yulianikita5071, я о том и говорю. Чаще всего прессинг именно от приглашенных гостей, причем очевидно, что они спецом напирают, чтобы выбить и без того бестолковый коллектив из колеи насовсем. Вы правы, восхищения после так же фальшивы, прям иногда противно смотреть.
даже в проф ресторанах сразу с полным залом не справятсЯ( если все одновременно зайдут...смотря какие блюда есть которые надо ждать ..так что х эта полная посадка..
Господи спасибо радик за видос. Только только приехал с родного города обратно на учебу, стараюсь не расклеиться так как уже скучаю. Твое видео прям спасение для меня. Спасибо.
Александр ликвидировал свою лицензию ресторатора через полгода после съёмок в апреле 2021 года. Так что, когда шоу вышло в эфир, хозяин у бара был уже другой. Кто, точно - неизвестно. (даже грустненько как-то🤔)
Что может сделать мой холодный скучный и одинокий день все верно! Прекрасный Радик с неменее прекрасным обзор на такую программу как "на ножах ". Спасибо тебе родной что продолжаешь снимать и радовать нас каждый день 🧡
Мне этот марафон безумно нравится) и само шоу люблю, и обзоры Радика на него! Учитывая, что больше из блогеров никто это шоу не обозревает, прям бальзам на душу)
Душевно сидеть и слушать комментарии Радика, не чувствуешь себя одиноко)) Радик, спасибо тебе за то, что скрашиваешь времяпровождение и даришь улыбку🥰🥰🥰
Наверное, по норме, блюдо нужно полностью заменить, но это же настолько нелогично, он поколупался в салате, отдал его, салат присыпали сухарями, и он недоволен, но блин, это же так нелогично. Или же это плата за невнимательность.
Ой, большое спасибо за обзор. И в начале за историю из детства , они всегда очень "приятные" )))) после просмотра нескольких минут так и захотелось раков и 🍺
Е мое... первый раз смотрю это шоу, неужели есть заведения с таким обслуживанием и поварами ( я была в разных местах, от ресторанов до закусочных в парке) но даже и мысли никогда не было что на кухне могут работать не квалифицированные сотрудники. Сейчас реально мягко говоря в шоке от : интерьера ,кухни ,персонала ,блюд и даже от общения внутри коллектива. Ооооочень надеюсь что это все чисто ради шоу, надежда умирает последней) Спасибо роднулька) интересно было смотреть, хоть я и осталась в шоке после выпуска))
@@ololopkaпочему нельзя сказать "я извиняюсь перед вами?" Извиняюсь - Это глагол, который показывает его действие. А извините, это повилительное наклонение. В чем, собственно, проблема?
Радик Саламалейкум тебе с Казахстана,точее с города Костанай. Во первых очень рад что ты начал выпускать и делать обзоры на программу на ножах. Просто я работник общепита и такой дичи я никогда не видел. Хочется так с тобой обсудить много моментов так как Я являюсь Владенцом ресторанов.!!!!!
