Нежнейший Клубничный Торт ФРЕЗЬЕ 🍓 Бисквитный торт Фрезье с клубникой 🍓 Французский торт Фрезье 

Пошаговый РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62a94a95607c0935111ac39e

Замечательный торт. А объяснение просто как в школе кондитеров !!! Ни единой мелочи не пропущено! Очень профессионально! Браво! 👍🏻🥰

Без лишних слов! Настоящий профессионал! Спасибо!

Лайк! !!!!!! БОЛЕЕ правильного и профессионального канала еще не видела!!!Браво! 👏👏👏 Вот , где надо учиться : объяснение достойно всех похвал. УДАЧИ. ВЕЗЕНИЯ КАНАЛУ И ВДОХНОВЕНИЯ! !!😚❤🌹🌹🌹 P.S-нигде не могу найти рецепт торта "Шебелинского" или "Морской". Когда то в моем кафе за ними "гонялись,"" вдруг найдете рецептик. ..... (крем белково -фруктовый), для лета что надо.❤💋🌹

Какая молодец!! Супер! Всё доступно! Какой большой труд и время на сьемки, спасибо!

Спасибо! Готовлю торт второй раз в жизни (и первый торт совсем другого плана был) все делала по рецепту и получилось идеально! Очень вкусно! Правда сначала поленилась и чуть недовзбила яйца в бисквите из-за чего при добавлении масла тесто осело и не поднялось в духовке. Но на второй заход поднялось выше формы)))))) получился вкуснейший и нежнейший тортик🍓🍓🍓

Благодарю за подробное обьяснение рецепта. Успеха вашему каналу !

Сделала всё в точности по вашему рецепту, торт получился бомбический! Спасибо,что щедро делитесь своим опытом! Удачи вам и всех благ!

Какая толковая,умная девочка,все четко, грамотно,доступно, прекрасное видео. Вчера смотрела высокую,как она сырники делала,бестолочь позорная,ну где справедливость?

Восхищена Вашим талантом! Супер!

Браво 👏👏👏👏👍👍👍 Ай да молодец, вот это умничка 👍. Талантище 👏👏👏,спасибо Вам за Ваш безценный труд ❤

Просто фантастика!!!

Очень хорошо объясняете, спасибо огромное

Благодарю Вас ! Быстро, лаконично, доступно...а самое главное...профессионально !!!!

Людмила, огромное спасибо за прекрасные рецепты и видео!!! Отдельная ОГРОМНАЯ благодарность за подробные текстовые описания к каждому рецепту!!!))) ОЧЕНЬ!!! ОЧЕНЬ!!! ОЧЕНЬ!!! приятно Ваше уважительное отношение к зрителю!))) Отличный канал!!! Прекрасная хозяйка!!!

Посмотрела несколько роликов, и правда всё по делу ничего лишнего!!!Спасибо!! Вот сделайте пожалуйста ролик по поводу заварного крема, а то слышу и дипломат и муслин и шарлотт!! Вот чем они все отличаются?И какой вкус у них, если основа одинаковая молоко, яйцо и сахар?

Людмила! Здравствуйте)) Хотелось бы увидеть в вашем исполнении-торт Наполеон.Заранее спасибо, Елена.

Приятно слушать действительно профессиональную речь, сама инженер технолог. С меня лайк и подписка.

Замечательные рецепты, абсолютно все, с таким удовольствием смотрю Ваши рецепты и готовлю многое и всё всегда получалось на отлично, столько тонкостей узнала от Ваших видео, Вы, просто дарите мне Счастье и Радость 🙏

Спасибо огромное за рецепты. Всегда и всё получается. Хотелось бы попробовать торты с песочными коржами.

Все здорово, но « холодное сливочное масло» в заварной крем удивило. В другом ролике, посвященном крему Муслин, вы обращали внимание, что температура масла и крема не должна отличаться, чтобы не допустить расслоения.

Прекрасный рецепт! Сделала вчера этот торт маме на день рождения. Очень красивый и вкусный!

Спасибо за рецепт! :) Действительно летний тортик получился :) возьму на заметку :)

Klassnii tortik 🤗🤗u vas vsegda realnie recepti ,pekla bananovii tortik po vashemu receptu i delala med vse otlichno poluchilos🤗🤗🤗😘😘

Спасибо за ясный и красивый рецепт👍👍👌👌

Здравствуйте) Не смогла пройти мимо) Всё очень вкусно, аккуратно!!! Конечно же ПоДпиСаЛась!!! Буду готовить вкусняшки с вами 😘😘😘

Спасибо! Приготовила вчера торт по Вашему рецепту. Потрясающий торт!

профессионально и по сути понравилось видео просто молодец

Здравствуйте, много ваших советов взяла на заметку, рассказываете всё понятно,доступно,но вот приготовила сегодня торт,,Фрезье",получился таким же красивым,но сочетание ягод с таким жирным кремом не понравилось никому, думаю,здесь нужен более лёгкий лёгкий крем.

Спасибо за очередной шедевр ! 👍👍👍👏👏👏

Я очень люблю клубнику 💕 И это мой самый любимый торт! Спасибо за рецепт!!!

Готовила это чудо два раза. Такая вкуснота!!!

Людочка! Спасибо за такой вкусный торт. Как всегда кратко, четко и понятно. Ещё раз спасибо И удачи вам. Ждём ещё вкусных рецептов.

Супер. Молодчинка Вы!)

Благодаря за рецептата!👍

Умница!!!

Замечательно , просто прелесть , отлично , удачи и процветания вашему каналу !

Сегодня будем готовить клубничный торт Фрезье. Этот изысканный десерт состоит из мягкого бисквита, широкого слоя заварного крема и обильного количества свежей клубники. Всё это удачно дополняет тонкий слой клубничного желе. Предлагаю сделать эту замечательную французскую выпечку дома. Процесс приготовления несложный, но в результате мы получим отличный летний десерт - освежающий, в меру сладкий, легкий и «тающий» во рту! ✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ Для бисквита 18 см: Яйца (категория С1, СО) - 4 шт. Сахар - 100 гр. Мука - 80 гр. Кукурузный крахмал - 35 гр. Растопленное сливочное масло - 30 гр. Ванильный экстракт - 1 ч.л. Соль - щепотка *** Для крема Муслин: Размягченное сливочное масло - 180 гр. Холодное сливочное масло - 50 гр. Желтки - 4 шт. Сахар - 100 гр. Кукурузный крахмал - 40 гр. Молоко - 500 мл Ванильный экстракт - 1 ч.л. *** Для сборки торта: Клубника - 400-500 гр. (чем больше, тем лучше!) *** Для пропитки: Сахарный сироп (50 мл воды + 50 гр. сахара) *** Для декора: Готовое клубничное желе - 200 мл Клубника - 3 шт. Так же нам понадобится миксер (планетарный или ручной), кулинарный термометр, разъемное или раздвижное кольцо в диаметре 18 см (для выпечки бисквита и для сборки торта), фольга, ацетатная пленка (или бумага для выпечки), небольшой сотейник, венчик, глубокая чаша (2 шт.), силиконовая лопатка, кастрюля (для водяной бани) и т.д. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Включаем духовку разогреваться до 175°С. Подготовим форму, в которой будем выпекать бисквит. В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и сахар. Взбиваем венчиком или миксером до однородности. Ставим чашу на водяную баню. Постоянно помешивая, нагреваем яйца до температуры 40-45°С. Снимаем чашу с водяной бани и взбиваем миксером в плотную густую массу. Добавляем ванильный экстракт. Смешиваем муку с кукурузным крахмалом и просеиваем их в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая сверху-вниз. Откладываем небольшое количество теста в отдельную емкость и добавляем к нему, растопленное и остывшее, сливочное масло. Перемешиваем до однородности. Отправляем в общую чашу и осторожно перемешиваем. Готовое тесто выливаем в подготовленную форму и сразу отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем приблизительно 30 минут. Приготовим крем Муслин. К желткам добавляем половину сахара и взбиваем венчиком. Добавляем кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем до однородной массы. В сотейник наливаем молоко и добавляем вторую часть сахара, ставим на средний огонь. Доводим молоко до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня. Тонкой струйкой, все время перемешивая, вливаем часть молока в желтковую смесь, хорошо перемешиваем. Переливаем полученную смесь обратно в сотейник к оставшемуся молоку, ставим снова на плиту, на средний огонь и, все время интенсивно перемешивая венчиком, варим крем до загустения. Снимаем с огня, добавляем холодное сливочное масло. Хорошо все перемешиваем и накрываем пищевой плёнкой в контакт. Клубнику моем, обсушиваем, удаляем плодоножки. Чсть клубники разрезаем пополам, а оставшуюся клубнику оставляем целенькой. Три клубнички откладываем для декора тортика, вместе с плодоножками. Остывший до комнатной температуры заварной крем взбиваем миксером до однородной массы, затем постепенно, маленькими кусочками, вводим размягченное сливочное масло. Добавляем экстракт ванили и ещё раз хорошо взбиваем. Приготовим сироп для пропитки торта. Всыпаем сахар в небольшой сотейник, добавляем воду и ставим на плиту. Помешивая доводим до кипения и снимаем с плиты. Бисквит разрезаем на 2 коржа. Сборка торта Фрезье. Я буду использовать раздвижное кольцо, установленное в диаметре 18 см. Внутри его нужно выложить ацетатной плёнкой. Вниз укладываем бисквит и пропитываем сиропом. По периметру бисквита выкладываем клубнику срезом наружу. Выкладываем крем. Середину торта заполняем целыми ягодами клубники. Сверху добавляем слой крема. Кладём второй бисквитный корж, пропитываем оставшимся сахарным сиропом и покрываем оставшимся кремом. Разравниваем крем и убираем тортик в холодильник для стабилизации крема. Для декора я залила охлаждённый торт готовым желе, а по центру выложила ягоды клубники. Этот тортик не оставят равнодушным никого! Эффектный вид и бесподобный вкус этого торта стоят того, чтобы его приготовить. Обязательно порадуйте своих близких такой выпечкой! Приятного аппетита! #ТортФрезье #КремМуслин #ТортФрезьеРецепт #КлубничныйТортФрезье #Фрезье #ТортФрезьеСКлубникой #ФрезьеКакПриготовить #ФрезьеВидео #ФрезьеТорт #БисквитныйТорт #КлубничныйТорт #ТортСКлубникой #РецептФрезье #Торты #Десерты #НачинающимКондитерам #РецептыТортов #БисквитныйТортРецепт #КакПриготовитьБисквитныйТорт #ЛюдмилаПоповаРецепты

Отлично и грамотно ведете блог!Просто открытие!Спасибо вам!Но огромное НО!!!Профессионально занимаясь кондитерским делом вы не можете не знать,что все в нашей жизни движется по часовой стрелке!Это энергия жизни.А вы все мешаете против.Против всего!Заряжаете негативной,не жизненной энергией свои изделия.Это так важно,даже если вы в это не верите!Исправляйтесь,все получится со временем.Ведь вы кормите семью,деток,заряжая всю еду негативом,пусть очень вкусным..

Спасибо!!)) Всех Вам благ!!)

Спасибо огромное за рецепт и отличное объяснение ))) хочу спросить , можно ли взять мороженую клубнику?

Спасибо за Ваш профессионализм! За то, что делитесь видео рецептами. Удачи Вам! Людочка, подскажите какое количество ингредиентов должно быть на форму диаметром 28 см и режим выпечки бисквита?

Спасибо !!!

Все четко и ясно! Хочу приготовить куме на 40 лет!

Спасибо. Умничка.

Спасибо за прекрасный рецепт.

Молодчина Людмила Папова

Здравствуйте, Людмила. У меня такой вопрос, подскажите пожалуйста: готовила примерно такой торт по другому рецепту: бисквит, слой заварного крема, слой вишнёвого желе , все хорошо получилось, крем и деле стабилизировались, но когда нарезала и стали кушать все слои наровили быть отдельно друг от друга , крем сползал с бисквита, желе сползало с крема. Прошу Вас подсказать, как профессионала, в чем тут подвох? Как сделать так, чтобы такого не было?

Очень красивый и,конечно,вкусный! Напишите размер формы.

Спасибо за рецепт, как всегда достойная подача материала. Лайк однозначно. Вопрос такой. Чем можно заменить клубнику? (Аллергия) а попрактиваться на таком торте хочется. Заменить чтобы срез был ровный. Мне что-то ничего в голову не приходит, всё что с большой косточкой отпадает, может груша... но как по вкусу это будет?

Who So tasty yamay cakes

Добрый день. Приготовьте пожалуйста тарты.

Любочка у меня огромная просьба к вам есть ли в вашей копилки рецепты сладостей и выпечки без пшеничной муки? Я глютенозависима а выпечку очень люблю помогите если есть какие варианты с благодарность приму вашу помощь💐💐🌹🌹

Здравствуйте! Вы использовали в видио желатин, без него торт держит форму? Делала по другому рецепту, без желатина торт при нарезании поплыл.

Добрый день! Подскажите пожалуйста можно сливочное масло заменить сливками и если да то на какое количество? Спасибо.

Да, с бисквитом Женуаз есть нюанс, о котором никто не говорит. При всех его плюсах воздушности он очень сухой в торте и требует обязательной ОБИЛЬНОЙ пропитки. Либо надо выбирать рецепт влажного бисквита. Не знаю, какого

Супеееееееррррр...!!!

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, на какой диаметр формы рассчитан рецепт?

Подскажите,а если вместо кукурузного крахмала, добавить картофельный?

Какой размер формы?

Здравствуйте, можете назвать преимущества этого бисквита против классического?

Не плохо если будет стоять время приготовления

Здравствкйте Людмила. Если добавить растопленое масло сразу во все тесто, что произойдет? Почему надо его сначала. вливать в малую порцию теста? теста

Здравствуйте под скажите пожалуйста помогите, чем можно заменить Ацитатную пленку

Какой вес торта получается из этого количества продуктов?

Все прекрасно и понятно, но вы не говорите о размере формы для бисквита. За рецепт спасибо.

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Я думаю, так можно и с малиной торт приготовить. Как, вы думаете?

👍👍👍👍

🇰🇬👌👍

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, что может быть не так... Дважды пекла бисквит и он не поднялся в духовке?

Не поняла при какой температуре

!!!!!!!!!

U mena vseqda svoracivaetsa maslo v zavarnom.komnatnaya temperatura.72,5 %u mena masko

Вкусно,но возни много...

Если это не сложный торт, то что сложный🙄🙄🙄. Я лучше посмотрю...😁😁😁

Зачем ставить смесь на водяную баню? Сахар и так растворится в яичной смеси, только взбивать чуть дольше. Проверено. Вкус изменится, что ли? Не понимаю.

Крем жутко не вкусный