"Не Русская" водка. История. Оборудование. Сырье. Брага. Спирт сырец. 

Спасибо!!! Давно ждал такого подхода к процессу...

Спасибо Вам за то, что делитесь своими знаниями и опытом. конечно 👍

Очень понравился Ваш канал, спасибо за труды!

Основательный подход,как впрочем и все ваши ролики. Спасибо коллега!

Огромное спасибо , что учишь!!!

Всегда смотрю все Ваши видео с интересом, спасибо за Вашу работу

Толково, доходчиво объяснили спасибо за ликбез 👍

Умничка, дай Бог, Вам здоровья! за ваши труды!

Спасибо большое за информацию! Обзор шикарный, лайк однозначно!!!!!!!

Просмотрел на одном дыхании! Супер!

Спасибо за ролик - экскурс в историю создания водки. И за научный подход к делу...

Спасибо большое за все Ваши видео (рецепты)!

Спасибо за хорошее , познавательное видио .

Очень позновательно ! Спасибо !

Интересно.Жду продолжения.)

Спасибо за хорошее видео .

Большое спасибо,спасибо за настоящую историю,давно не встречал.........

Спасибо!Очень популярно,хотелось бы также подробно про СЭМ из солода и зерна без ферментов и всяких кодзи

Нужное видео !!! Ждем продолжения. Лайк.

17 минут я просто в шоке, бравоооо, бравввооо

как на лекции побывал в пищевом институте

Супер!

Классное видео !

Огромное спасибо!

Нервов у нас не занимать. Главное чтобы польза была ))) Спасибо.

Хорошее познавательное видео

Спасибо за историю

Спасибо! Супер!

Очень грамотно

Спасибо большое, очень интересно и познавательно, и подробно рассказываете. ЛАЙК

четко!!!

Спасибо!

Очень полезное ждем продолжения

это не ролик, это документальный фильм!!! Спасибо

Отличное пособие

спасибо очень познавательно

Привет, смотрю твои ролики на одном дыхании, все так информативно и по делу, спасибо тебе. и удачи.. так держать брянский винокур. посидел бы с тобой за рюмкой и за разговором, но далеко мне..

Спасибо за видео !!! Замечательно емкое, познавательное, исчерпывающее! Вывод сделал однозначный - никогда не перейду на рект-цию ! Удачи!

Спасибо большое удачи!!!!!!!!!!!!!!!!

Молодчина интересно за каналом следить с меня лайк.

Подписка..... Однозначно 👍

Я казёнку пить не мог, а домашняя из хорошего сырья , очень даже мне она понравилась !!!

Доброго времени суток! Скажите пожалуйста, что за узел отбора лежит на столе в начале видео? От какого производителя, где покупали? Заранее спасибо

_Спасибо_

Добрый день! Подскажите пжл, когда делаем спирт сырец, первая перегонка нужно ли удалять головы и хвосты?

Спасибо БВ за эксурс в историю !...У меня аппарат от ,,дедушки" и поэтому я не занимаюсь водкой, а делаю настойки и наливки... Пить водку- себя не уважать( т.к. это 40% раствор этилового спирта)...Пейте кедровки, перцовки, хреновухи, медовухи и пр....Это гораздо полезнее...

Здравствуйте, подскажите температура какая в начале кипения сырца в трубе? Я понимаю доводим её до 97 градусов?

Спасибо автору за содержательную лекцию! Вполне возможно, что замена государством, дистилята на ректификат, может являться элементом по ускоренному спаиванию населения. А ещё, если вам не сложно, напишите, что вы думаете о Двухконтурных реверсивных аппаратах? Спасибо заранее!

А у вас есть подобные видео зерновыми брагами и перегонками?

А есть информация о способе отбора из колонны ? В чем разница между отбором по пару и жидкости? Хотел бы от вас эту информацию получить, много роликов в ютубе, но в основном выводы основаны на ощущениях

можно ли на колонного типа выгнать не ректификат а дистиллят?очень интересно так как делаю брагу из пшенице.

Прикольно. Но насчёт 40% я читал что это связано с тем что присмешивании спирта и воды общий объём не соответствует исходным. Тоесть если смешать 2 литра спирта и 3 литра воды, то не получится 5 литров, будет меньше. Так вот при 40% самое малое уменьшение при оптимальной крепости для питья.

А какой конструкции у вас узел отбора?

отличные у вас видео, только вопрос. вы головы и хвосты при первой перегонке при получении СС не отделяете? у меня знакомый гонит, он при обоих перегонках отделяет. а как правильно?

Вот уж по истине, лучшее это враг хорошего!

"Водка - история всероссийсого обмана" к просмотру. Лайк.

Забавно, сначала рассказать историю напитка, потом о том что есть хороший и что есть плохой напиток, а потом начать рассказывать как сделать плохой )))

Молодец умул чинуш

По поводу дрожжей я смотрю маркетинг в действии )) Пробовал и теми и теми , единственное отличие быстрее сбраживают . Это из за наличия в пакетике с дрожжами подкормки( азот, фосфор, в1). Пришел к выводу что переплачивать смысла нет никакого, поэтому покупаю самый дешевый саф левюр.

Здраствуйте брат. Можете ответит пожалуйста. За 12 кг сахара 48 литр воды. И сколько грамм дрожжи надо ему?

день добрый смотрю только Ваши ролики за что вам огромное спосибо,подскажите пожалуйста какой аппарат купить для ректификации,еще вопрос какие брать дрожжи именно для спирта??????с сылочку по аппарату и дрожжам. заранее огромное спосибо!

Иногда сахарную брагу намеренно закисляют до 4,5 что бы дрожжи работали лучше. Лимонной кислотой.

Видео класс !! С меня 👍!!! ВОПРОС : срок годности браги на сахаре при t20' после того как отбродила ??? Спасибо .

Спасибо за видео! Водка- яд а вискаи благо? Так почему с коньяка и виски у меня отвратительное состояние а от ректификата, без прекрасных сивушных масел я прекрасно себя чувствую???

Когда уже выйдет вторая серия? Жду ее каждый день.

👍🧐

Лайк! Как всегда познавательное видео, спасибо, ждем продолжения. Если не секрет, что за дрожжи в пакете?

Кальвадо́с[1] (фр. Calvados) - яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра, из французского региона Нижняя Нормандия. Крепость - около 40% об. ударение на последний слог !

Ты не прав, есть еще одна страна где национальный напиток нельзя сделать дома. Это Япония, и в этом мы с ними похожи, и как всегда анекдотично ;-)

Отличный канал, превосходный автор, очень жаль, только, что некоторые субьективные взгляды вы выдаете за правило.

Скажите на выходе с холодильника у Вас стоит тройник. Для чего?

Чтобы меньше набраживалось в сахарной браге мерзких фракций, нужно дать дрожжам подкормку, а гидромодуль сделать не таким крутым как 1 к 4. Пологаю лучше 1 к 5. Сахар лучше инвертировать, дабы разложить молекулу сахарозы на готовые к потреблению дрожжами молекулы фруктозы и глюкозы. Тогда дрожжам не прийдется затрачивать силы на расщепление сахарозы.

Пару лет назад подарили книжку Родионова, прочитал с удовольствием. Хотя уже и забыл, что такое бумажные книги )))

Высоцкий предугадал из чего будем через время Водяру мутить и бухать подвязал.И благополучно сел на иглу,красавчик!😅

Здравствуйте я ваш подписчик работаю на спиртовозе вожу спирт разный и люкс и альфа и коньячный десятилят с Дербента и Кизляра и Еривана . Очень нравится ваш канал вы похоже технолог на ликеро-водочном заводе и вопрос такой . По профилю работы всегда есть различные дестиляты и люкс и экстра и альфа спирты так-же и коньячные выдержанные ищу в интернете как правильно подготовить напиток в домашних условиях из этих дестилятов особенно интересно коньячный дестилят Дербентского завода заявленно 5лет 63% спасибо жду ответ или лучше видео как вы умеете четко и подробно спасибо.

ну как же свами связаться,,,??

Добрый вечер, какие дрожжи используете?

кстати дистиллят не дурный получается прям из картофельного крахмала на ферментах. Из него Аквавит намудрил - стоит зреет

дискуссионный вопрос по поводу оптимальной температуры брожения

Интересно конечно. Но не было сказано до кокого момента отбираеш СС. Мне лично интересует твой принцип.

До скольки процентов спиртуозности СС гнать брагу?

А дистиллятор у вас под кламп 1,5 или 2?

Здравствуйте, уважаемый Брянский Винокур! Я новичок и с удовольствием смотрю все Ваши материалы. Мне очень импонирует Ваш системный подход на всех этапах производства продукта. У меня точно такой же аппарат - «2в1» и я не видел более детального описания работы с ним. Подскажите, пожалуйста, какие использовать пропорции отбора головных частей, товарного тела и хвостов при дробной дистилляции именно сахарного самогона с использованием насадочной колонны с минидефлегматором? Очень интересуют также температурные диапазоны для 2-х точек для каждого этапа и соответствующие уровни нагрева/охлаждения. Я смотрел также ролик "Тройная перегонка", но там другое исходное сырьё и, наверное, другие методики... Заранее благодарю.

Пусть эти умники-писаки шлёпают по клавишам, им просто по кайфу наверное кого-нибудь зацепить, не обращай внимание, а для начинающих этот ролик будет познавательный, смотрим,ждём продолжение.

Помню однажды из любопытства решил в ютубе поискать ролики самогонщиков... но только не русских, а иностранных, из США например, потому что было любопытно, есть ли таковые там и если есть, то как они самогоном занимаются. Ну так вот, у американцев както часто по кукурузе угорают =) Могут вываривать долго, могут както иначе ферментировать, технология разница от простейшой, до довольно сложной.. могут в бочке настаивать потом, а могут и не настаивать.. ну в общем, у них както так сформировалось, что по большей части делают из кукурузы и это происходит какбы на всех уровнях - от чисто бытового производство, до "элитного". А обывательский самогон вроде бы у них муншайном называется =)) В России же по идеи ходовой была рожь, хлеб из неё был самым массовым (из пшеницы был в меньшинстве и дороже) и я так предпологаю, что и алкоголь гнали тоже из неё (и вообще первоначально брагой называли как раз такую вот штуку, которая могла идти на последующую перегонку, а могла и готовится для самостоятельного питья) но вот както потом собой всё ректификат подменил. Я даже рискну предположить, что гос.монополия как раз национальные напитки и убила, низвергнув их до незаконной деятельности как в Российской империи, так и в СССР, в то время как государство предпочитало делать продукт простой, прозаичный и лёгкий в производстве. И вот както так водка и получилась =))

Приветствую что у Вас за аппарат?

Привет..Давненько меня не было...)))Буду догонять.))Подписчиков уже к 6кг подходит..)))Вопрос такой у меня..Думаю и для ролика тема хорошая..Какое оборудование для начинающих покупать из того что есть на рынке на сегодня???

Скажите а чем кубик у вас обмотан?

Почему никто не говорит сколько нужно дрожжей.?????

Я не могу утверждать на 100%, но добавлять дрожжи в чистую воду это хуже нежели чем в воду с солями и щелочью. Ведь соль и щелочь это еда дрожжей. А чистая вода + сахар не дадут дрожам нужной еды. Отсюда увеличивается срок брожения, что в свою очередь обязательно приведет к тому, что примесей будет больше.

Видео супер. Вам поклон, до пояса. Но, зачем? использовать спиртовые дрожжи по сахару за 450р за пачку? Про скорость - обычные «Воронежские хлеб пек» сух. прес. 500 рг-120 рублей сделают тоже самое, по спирту в браге за 1,5-2 недели, при нормальном, тепловом режиме. Вами, представленные отработают за 7-12 дней. При перегоне на 1,5 м, царги, заполненной (СПН), спирт, спирт. Результат одинаковый. Зачем переплачивать? Ради скорости, в брожении.

Брянский Винокур А откуда появилось название "Водка" -?

а сколько дрожжей засыпали?

Есть ли необходимость проверять и усреднять (нормализовывать) PH браги перед перегоном?

не зря мы водку пивом запивали.

Да, так и есть основные проблемы России -"дураки и дороги", вот дураки и постарались в руководстве!

внесу уточнение. ректификаты появились не по причине запрета дистиллятов, а лишь потому, что позволяли использовать дешёвое сырье картофель например.

люблю очень разные наливки..нашел простейший самогонный аппарат..купил дорогие дрожжи..и ,конечно же,сразу пришла мысль ,что если уж нет колонны,попробую несколько раз перегнать..2 и третий раз отбирал чуть ли не покапельно..3 перегонки-92 процента,подумал,что не стоит еще 27 попыток делать)))вцелом ничего так получилось,пить можно

Это видео равносильно семестру обучения в университете))

Что хочешь меяи получили товарный спирт. Водку мы Грузины - Мингрелии називаем Одка.