Тёмный

Оренбургский пивзавод "Крафт". Как мы на нём пиво варили. 

BeerBottle
Подписаться 9 тыс.
Просмотров 4,6 тыс.
50% 1

По приглашению оренбургского пивзавода "Крафт", мы с Павлом Егоровм побывали на производстве и не только побывали, но и сварили на экспериментальной пивоварне при заводе, пиво. Показываю, как выглядит пивзавод "Крафт" и как мы варили пиво.
Завод "Крафт" достаточно большой (два варочника по 10 тонн) и название не означает "крафтовое пиво". Слово Крафт, в данном случае - немецкое Kraft, что означает "сила", "энергия".
Фото-репортажи Паши можно посмотреть здесь:
paul-egorov.livejournal.com/4...
paul-egorov.livejournal.com/4...
Тайм-код:
3:03 - экскурсия по пивзаводу
14:00 - мини-пивоварня на которой мы варили пиво
21:30 - интервью с владельцем и директором пивзавода "Крафт", Андреем Дягилевым.

Опубликовано:

 

15 июл 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 69   
@igors.787
@igors.787 2 года назад
Спасибо за ещё один кайф по пивному обозрению🍻
@user-lf8ft5bf7d
@user-lf8ft5bf7d 10 месяцев назад
спасибо.
@beerfromworld
@beerfromworld 2 года назад
Отличный обзор! Посмотрели с удовольствием! 🍻👍
@Azlk_Kagor
@Azlk_Kagor 2 года назад
Ага, все таки есть время на просмотр)
@beerfromworld
@beerfromworld 2 года назад
@@Azlk_Kagor к сожалению, очень редко...
@user-ib9gn3to7m
@user-ib9gn3to7m 2 года назад
Классно,кайф!Мировой уровень,новое оборудование и немецкая культура производства 👍 Захотелось попробовать их продукцию.
@idjons
@idjons 2 года назад
Особого чего-то у них нет, но хорошее качество. Из всей линейки, выделил бы Венское, оно же Тёмное.
@user-ib9gn3to7m
@user-ib9gn3to7m 2 года назад
@@idjons а в какой сети можно приобрести их продукцию?🤔
@idjons
@idjons 2 года назад
@@user-ib9gn3to7m Пока только в Оренбурге и смежных областях. В Оренбурге много где есть. В Москве пока нет.
@user-ib9gn3to7m
@user-ib9gn3to7m 2 года назад
@@idjons Понятно.Спасибо.
@333invader
@333invader 2 года назад
8:50 отличная музыка 👍🏻
@sanchesz6037
@sanchesz6037 2 года назад
Показалось что директор какой-то хитромудрый.
@igors.787
@igors.787 2 года назад
Завод- Шедевр.
@user-it4kk2me3k
@user-it4kk2me3k 2 года назад
Александр, напишите название краснодарского поставщика оборудования для минипивоварни
@idjons
@idjons 2 года назад
ООО "СтилПром", Краснодар
@user-lw6jn5ui4b
@user-lw6jn5ui4b 2 года назад
Завод однозначно классный, но хотелось бы и классного пива, особенно как они сказали Бланш
@idjons
@idjons 2 года назад
Надеюсь всё получится. Они только в начале пути. Венское у них, мне очень понравилось. Основной вопрос в потребителях региона. Из всех перепробованных "пшеничных" от местных мини, только два были нормальными вайеном и бланшем. Остальные обычными грязными лагерами с пшеничным солодом. Народ просто непоймёт это пиво и продать его в таких объёмах будет сложно. Но, может и получится. Посмотрим.
@user-sh3mu4yc7p
@user-sh3mu4yc7p Год назад
Александр, у меня тут возник вопрос (в связи с холодной погодой Оренбурга) :какой крепкий алкоголь вы предпочитаете?
@idjons
@idjons Год назад
Крепкий не люблю. Очень редко его пью и очень немного.
@user-nn1tl3bq1j
@user-nn1tl3bq1j 2 года назад
"Директор" топ, лайк. В Бланш несоложенку побоялись добовлять из за фильтрации...отговорили или так задуманно?
@idjons
@idjons 2 года назад
Побоялись проблем с фильтрацией. Она и так шла не очень.
@user-wu9pc3oy1r
@user-wu9pc3oy1r Год назад
Оxpeнеть...
@user-fg2ys9xi8i
@user-fg2ys9xi8i 2 года назад
Загорская солодоварня-обязательна к посещению
@idjons
@idjons 2 года назад
Заскочили, но на саму пивоварню не пустили (да и времени не было). В описании ссылки с Пашиными фото. Там всё это есть. Будет отдельный ролик.
@chepachok
@chepachok 2 года назад
А малина на видео есть? Или я не внимательно смотрел?
@idjons
@idjons 2 года назад
Нет, малину привезли через неделю, т.к. на варку она не нужна. Добавляется в конце дображивания.
@chepachok
@chepachok 2 года назад
Не подскажете судьбу варки? В магазинах так и не увидели.
@andrewgenkin-_-
@andrewgenkin-_- 2 года назад
Мнда... Ну что-ж тут сказать, 😀 Пивгиганты в своём репертуаре, хорошо что всё таки есть у них мини производство на котором можно сварить солодовые пиво.
@idjons
@idjons 2 года назад
Гиганты?!!! Это даже не средний завод! Это среднее, между средним и мини. :)
@andrewgenkin-_-
@andrewgenkin-_- 2 года назад
Да? Показался громадным, 😀спасибо за очередной выпуск 👍 лайк каналу, удачных контрактных варок, с уважением к вам и вашему творчеству 🤝
@idjons
@idjons 2 года назад
Спасибо! Это не контракт был, а коллаб. Варочник на заводе 10 тонн (их два). У Вятича два по 25. В у Балтики вроде 100 тонн.
@andrewgenkin-_-
@andrewgenkin-_- 2 года назад
@@idjons Ок, когда будет готово пиво 🍻 хотелось бы отведать сей нектар. Предполагаю дрожжи элевые и начальная плотность не высокая, а значит не долго ждать 😉
@idjons
@idjons 2 года назад
Я думаю, ещё недели три. Если с этикеткой задержек не будет или с малиновым пюре.
@user-om4ri2ds1t
@user-om4ri2ds1t 2 года назад
Директор помоему далек от пивоварения.главное ,чтоб немцу понравилось.😓
@user-fg2ys9xi8i
@user-fg2ys9xi8i 2 года назад
Поддерживаю, зачем нам немец)
@idjons
@idjons 2 года назад
Директор в пивном бизнесе с 1995 года, так что знает что делает. Или как вы думаете - новая пивоварня и сразу столько отгружает? ;)
@user-om4ri2ds1t
@user-om4ri2ds1t 2 года назад
@@idjons он же по продажам .балтикой торговал,я имею ввиду технологию пооизводства он не сильно вникает.отгружает по точкам с которыми работает с 1995.как вы сами говорите в пивоварении нлавное продажи.
@user-om4ri2ds1t
@user-om4ri2ds1t 2 года назад
@@idjons не скажете,что в рецепте корректировали?и почему технологи этого не учли?
@idjons
@idjons 2 года назад
Для производства, есть специальные люди - пивовары. Рецептура моя и я составлял исходя из средней эффективности оборудования. Плюс, выяснилось, что тут с фильтрацией не айс. Решили задать хлопья не на затирание, а на фильтрацию. Я так никогда не делал, но Игорь сказал, что так лучше, он "так сто раз делал". Засыпь тоже скорректировали из-за этого. В итоге вышли на 12,8 при расчётной 12,5. Ну и по мелочи. Пивовар, который работает на оборудовании, всегда лучше знает что и как и рецепт как правило корректируется на месте. Вон, у Пихура не скорректировали и вместо Жигулёвского, получили Двойное Золотое :)
@user-kq7nq5rk5q
@user-kq7nq5rk5q 2 года назад
2 заторных котла а не варочника
@idjons
@idjons 2 года назад
ОК. Пусть так будет.
@user-dj8nz4rq3d
@user-dj8nz4rq3d 2 года назад
Вы лагер по хмелю немецкого стиля не дотягиваете.
@idjons
@idjons 2 года назад
ОК. Но, увы, нет такого стиля - "немецкий лагер". О чём конкретно вы хотите сказать?
@user-dj8nz4rq3d
@user-dj8nz4rq3d 2 года назад
@@idjons немецкий лагер это пилзнер, хеллес, дункель, Раухбир, майбир, и многие другие, я хотел сказать что на этом заводе никогда не будет лагер с хоречью от 25 ед минимум для немецких стилей. Народному большенству его ментальности это уже горько.
@idjons
@idjons 2 года назад
Да, у массовых сортов IBU как правило не больше 20, а не "25 минимум". Как у нас , так и у немцев (большинство немцев, это хеллесы, вайцены, дортмундеры и даже пилсы, у которых горечь минимальная). А для горьких, есть мини пивоварня, где мы варили. И ещё раз задам вопрос - от какой вы пивоварни? Что бы общение было понятней.
@user-dj8nz4rq3d
@user-dj8nz4rq3d 2 года назад
@@idjons да это же не важно с какой пивоварни главное варить заявленые стили правильно.
@idjons
@idjons 2 года назад
Вот и попробуем, что вы варите :)
@amiradaibekov8564
@amiradaibekov8564 Год назад
пивовары тянутся к воде. Оренбург варит пиво уже 200 лет, начал господин Гофманн с каким то дистилье.
@idjons
@idjons Год назад
Завод Гофмана существует и по ныне. Вот только пиво там ужасное.
@amiradaibekov8564
@amiradaibekov8564 Год назад
@@idjons здание интересное…а пиво возможно и не самый сок.
@idjons
@idjons Год назад
Исторические пивоварни всегда интересно. Жаль мы туда не попали.
@user-ld4kl6df5y
@user-ld4kl6df5y 2 года назад
Познавательно ,но долго, очень лететь, ты бы на 132м доехал бы...........
@idjons
@idjons 2 года назад
Ага, а на нём прям вжуух! :)
@user-ld4kl6df5y
@user-ld4kl6df5y 2 года назад
@@idjons 3 дня)))))))
@user-ik4qt1gg1x
@user-ik4qt1gg1x 2 года назад
скатились уже, газированная вода с больной головой.
Далее
Я СКУФ!
06:12
Просмотров 1 млн
Прошёл minecraft в Google
00:33
Просмотров 284 тыс.