У меня само осветляется, но яблочное с аронией лучше делать. Вкус шикарный и вид самого вина рубиновый становится. В запахе рябина, в послевкусии кисленькое яблоко. Класс!
Ну вот, наконец то узнал что то новое для себя. Привет, Андрей! Спасибо за видео! Винами не занимаюсь в принципе, но всё же интересно было узнать о действии бентонита на вино и исправлении вкуса. Всегда рад твоим видосам. Душевный лайк за труды и вкусных тебе напитков!...
спасибо за видео. я предпочитаю оклейку желатином делать. его проще найти. результат приблизительно тот же. пока что только сливовое и абрикосове вина не удалось очистить.
Если вы с украины томогу подсказать где брать чистый качественный бентонит. Я постоянно у них беру. И осветлять вино лучше бентонитом, я осветляюи красное и белое.
@@komisarhsvonder3513 подскажите пожалуйста. А то как-то стремно следовать советам типа использования гигиенического наполнителя для лотка определённой марки
Приветствую, Андрей! А после укрепления, перед заливкой в бочку сколько раз снимаешь с осадка? Сухое вино как то в семье не приживается, пробовал делать, итог один-последующий перегон. А вот сливового портвейна решил сделать. Брага простояла на осадке больше месяца, дрожжей было очень мало, остаточного сахара ок. 5. две недели на холоде, очень красивое, полностью прозрачное, полусладкое винцо. Укрепил сортировкой, постоявшей на брусках, до 21%. Оставил в стекле и думаю сколько времени дожидаться очередного осадка перед заливкой в бочку. Глиной пользоваться не хочу, как то стремновато.
А у меня до укрепления вино уже светлое. А после укрепления осадку уже взяться неоткуда. Прочитал тебя и вспомнил, что фруктозу забыл добавить в портвейн. Яблочным спиртом укреплял, аромат сумашедший, бочки под бренди хороши будут)!
Андрей, здравствуйте. Абрикосовое вино стоит четыре месяца, два раза снимал с осадка, но до сих пор присутствует бражный привкус и газированность. Сахар конечно добавлял ( абрикос у нас не сладкий) дрожжи использовал винные. Вино не сухое, сладкое и тягучее. Бентонит поможет как то стабилизировать вкус?
@@andreyganotin8845 вот как раз такому вину, мне кажется и нужен бентонит. Эффект в плане прозрачности очень сильный, выпадет много осадка, там же дрожжевой привкус останется, но полностью не уйдёт. Попробуйте на небольшом количестве вина!
Спасибо за хорошее видео, информативно! Вопрос у меня такой- стоит вино из черноплодки в бутылях-больше года уже... Всё никак не соберусь до розлива по бутылкам - можно ли ( нужно ли ) осветлять это вино после такого времени отстоя? Или сразу на пастеризацию и по бутылкам?
Приветствую. Не как не могу осветлить сливовое вино хитозан жидкий пробовал, нет результата, бентонит поможет? А то в перегон желко отправлять. Спасибо.
В вине он сразу входит в реакцию и возьмется комками, которые вы уже не растворите, станут как цемент. И растворять нада в горячей воде, потом пусть минут пятнадцать настоится.
не важно как разводить а важно что.я развожу в небольшом количестве вина,до однородной массы и выливаю в ёмкость.всё.а вино пью пока не закончится.не понимаю для чего собственно его хранить?по моему вино делают что бы его пить..
@@wiskariy о вкусах конечно не спорят.лично я просто готовлю вино последовательно,сначала из черешни потом идут груши за ними виноград,потом яблоки,далее поздние сливы. и последовательно же пью,а там уже и черешня снова на подходе.т.е. храню только немного самогона из того вина что иногда неудачное получается.
@@wiskariy может и к лучшему.сделал раз и всё..я же постоянно в работе.черешня-абрикос-груши-виноград-яблоки-персики-сливы...с 25-го мая и по ноябрь включительно..никакого покоя
@@user-mi4uc3pz3i первый раз недели через три, но немного осадка оставляем, самую малость. Потом ещë раз через пару недель. Яблочное вино осветляется быстро само по себе, а груша только бентонитом или смесь яблок с грушей . Если дрожжи чисто для сидра, Сафсидр к примеру, то они не перебраживают. Набродили 10-12% и засыпают. Добавляете на 2 литра чайную ложку фруктозы и ещë тех же дрожжей на кончике ножа. Если дрожжи сильные, как у меня Lalvin 1116, то они бродят до бесконечности)! Сняли пару раз с осадка, осветлилось, бутылки подготовили, фруктозу и закупориваем. На литр пол чайной ложки.
@@wiskariy я храню в пищевых пластиковых бочках, окуриваю серой и плотно закрываю. А сами бочки обматываю черной пленкой чтоб вино не приобретало карамельный цвет.
Вы ещё скажите, что алкоголь плохо)! Вода только вода)! Пластик Пэт пищевой пришёл к винокурам давно и навсегда! Даже грузины делают вино в пластиковых евробочках, а вы мурыжте тяжеленное стекло и разбейте ещё соседям с низу на радость);
Ещë как делают и доказано неоднократно лабораторными анализами и годами)! Это Пэт тара и при абсолютно низкой спиртуозности винного сусла, ему нихрена не делается. Посмотрите ролики грузинских виноделов. У всех пластик и евро бочки! Вы быстрее от кильки в томате обосрëтесь, чем от такого вина)))!
