Тёмный

Ответы на частые вопросы про гриль, барбекю и не только 

Гриль-барбекю Клуб
Подписаться 131 тыс.
Просмотров 71 тыс.
50% 1

Коллеги! Вы пишете нам много вопросов в комментариях! Но часто эти вопросы повторяются! И я заколебался на них отвечать. :))) Поэтому мы сняли этот сюжет, с ответами на самые частые вопросы. Для удобства можете переходить по тайм-меткам (ниже).
Ребята, новые вопросы пишите в комментариях к этому видео или на email: info@grill-bbq.ru. Мы обязательно снимем еще одно видео или организуем стрим, чтобы ответить вам! :)
00:31 - Почему у вас так мало рецептов для газового гриля?
01:42 - Где вы покупаете мясо?
02:28 - Не сгорят ли специи, нанесенные на мясо, когда мы готовим на гриле?
02:54 - Почему вы не моете мясо перед приготовлением?
03:45 - Почему вы готовите мясо в перчатках?
05:25 - Так ли уж нужен термометр
07:59 - Почему вы не используете микрофон-петличку?
10:02 - Нужно ли гриль убирать в тепло или его можно держать на улице?
11:11 - Какая у вас модель гриля?
12:47 - Зачем вам столько грилей?
13:17 - Какой диаметр вашего гриля?
13:32 - Какое у вашего гриля расстояние между решеткой для угля и решеткой для приготовления
14:00 - Можно ли использовать непрогоревший уголь
16:14 - Почему у меня гриль не разогревается
20:18 - Почему у меня тухнет уголь
23:24 - Нужно ли мыть гриль внутри?
23:33 - Почему у меня не получается управлять жаром с помощью заслонок?
25:54 - Почему вы готовите только на Weber и ничего не рассказываете про другие грили?
#гриль #барбекю #советы

Опубликовано:

 

8 фев 2019

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 321   
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
@blackmetalknight7511
@blackmetalknight7511 5 лет назад
Пожалуйста не меняйте ни ведущего, ни формат изложения рецептов, у вас однозначно лучший на RU-vid канал по гриль тематике.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@morozz74
@morozz74 3 года назад
Полностью согласен!
@igig2463
@igig2463 3 года назад
Канал великолепен! Ведущий вне всяческих похвал! Красава!!! Лично я не со свеми рецептами согласен, но это дело вкуса каждого! Так держать! Респект и уважуха!!!
@user-kp4xg3tc6x
@user-kp4xg3tc6x 5 дней назад
Какой Вы, имо, мимишный человек)
@user-lv2dg8rc3m
@user-lv2dg8rc3m 5 лет назад
Сергей, пожалуйста, ничего не надо менять! У вас самый лучший канал! Спасибо вам за то, что учите нас, всем премудростям, этого нелёгкого, но увлекательного дела! 👍😀
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)) Спасибо!
@user-go4qi7jk7n
@user-go4qi7jk7n 5 лет назад
Спасибо! Отличный формат. Получил ответы на многие вопросы!))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Отлично! Спасибо!
@olgamalyshko1532
@olgamalyshko1532 4 года назад
Спасибо Вам! Вы молодцы! Мы купили в 2013 году weber one touch 47 см. Тогда я не додумалась поискать в интернете видео. Разжигали угли прямо в нем, у нас они все просыпались вниз, жара не было. Мы ужасно расстроились и увезли гриль в гараж. Там он и стоял. Думали выставить на продажу. И вот недели три назад я нашла Ваш канал, воодушевилась, привезли мы гриль на дачу. Готовили стейки, всё получилось! Потом куриные ножки, всё по Вашим рецептам! Завтра приготовим свинину корейку с картошечкой, снова по Вашему рецепту! Спасибо Вам огромное! Удачи и процветания!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Удивительный и очень приятный отзыв! Спасибо, успехов вам! :)
@Puzo_Adventure
@Puzo_Adventure 5 лет назад
Аааа, Сергей давайте с генезисом до осени подождём, тоже о нем мечтаю, хотя так же и коптильню очень хочу. По поводу канала и съёмок- большая просьба ни чего не менять, ни у кого нет такой информативности, ни кто не рассказывает и не показывает так подробно и не раскрывает такие нюансы как Вы. Скажу честно- если сделаете платную подписку, готов буду подписаться. Благодаря вам и вашему каналу, я буквально за полгода познал и достиг очень много в мире барбекю и гриля, постоянно вас смотрю и стараюсь совершенствоваться и развиваться, большое вам спасибо.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо, Дмитрий! Судя по вашим публикациям в нашей группе ВК, вы действительно достигли многого! Вам уже тоже пора канал заводить. :) А на счет генезиса - уже заказал. К моменту когда заведете себе, уже рецепты будут!
@Puzo_Adventure
@Puzo_Adventure 5 лет назад
Точно! Спасибо большое! Сразу не догадался! )))Жду тогда прихода и обзора!
@user-ye5xf5jg7r
@user-ye5xf5jg7r 5 лет назад
Ведущий отличный!!! Я благодаря вашему каналу гриль и купил. Продолжайте, отличная подача, без воды, все четко и понятно!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@user-ro4bf9kk4k
@user-ro4bf9kk4k 3 года назад
Очень продуктивно и полезно. Ведущий молодец!!!
@Deny-ts7wk
@Deny-ts7wk 3 года назад
Нет ведущего менять однозначно не надо ведущий классный👍🏻👍🏻👍🏻
@elenaO80
@elenaO80 Год назад
Ваш канал очень помог мне. Я нигде не нашла такую информацию для новичков, как у вас. Спасибо.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub Год назад
Спасибо!
@user-bg5xt7pu6h
@user-bg5xt7pu6h 5 лет назад
Сергей, огромное спасибо за данный формат подачи информации. Ничего и никого менять не надо. Только больше разных простых и сложных рецептов.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@user-tc8lp9vz6c
@user-tc8lp9vz6c 3 года назад
Клевые советы! От души, спасибо!
@user-qp3pc3rg2q
@user-qp3pc3rg2q 5 лет назад
Ну наконец-то ) хоть я и просил стрим, но такой формат тоже хорошо ! Спасибо )
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@Gazelle196
@Gazelle196 5 лет назад
Очень много полезной информации, спасибо!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@user-zc1tn4vx2e
@user-zc1tn4vx2e 3 месяца назад
Спасибо Вам! Здоровья!!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 месяца назад
🔥
@lebedev.s
@lebedev.s 3 года назад
Канал топ! Залип на видосах на 8 часов) в итоге поехал и купил гриль weber master-touch premium e-5770. Вчера попробовали, но получилось не очень т.к. говядина (шницель получилось найти) была 1 см толщиной мираторг и много народу. Сразу 8 недостстейков готовить нужна сноровка)) учиться будем) спасибо за ваши видео)
@kotopulta
@kotopulta 3 года назад
Недавно присоединилась к просмотру видео. Очень понравилось. Тоже обожаю гриль ! Видео -огонь!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 года назад
Отлично! Спасибо!
@user-se5cq6td6b
@user-se5cq6td6b 3 года назад
Спасибо за информацию, очень нравится ваши видео. Вчера купил гриль, начинаю готовить по вашим рецептам.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 года назад
Отлично!
@weberbbq5451
@weberbbq5451 5 лет назад
Хорошая рубрика,продолжайте
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@zhizhaev
@zhizhaev 4 года назад
Спасибо за подачу материала. Вдохновлённый Вашими роликами купил Weber Master-Touch. В субботу была "проба пера". И посмотрев этот ролик понял свою ошибку, закрыл нижний поддув. Спасибо за видео!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Поздравляю! Спасибо!
@dyachyshyn
@dyachyshyn 4 года назад
Суперское видео и формат хороший, ну и ведущий молодец. Оператор профи. Много информационних деталей, без лишнего. Все на высоте. Спасиба за все.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Спасибо! :))
@user-zs9pr2db4u
@user-zs9pr2db4u 2 года назад
Спасибо за информацию!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 2 года назад
Спасибо!
@user-ww2pj7tj9q
@user-ww2pj7tj9q 5 лет назад
Спасибо вам за то что находите время на этот канал. менять форматы не надо, все у вас супер. благодаря вашим вкусным рецептам купил тоже Угольный гриль Weber Master-Touch GBS, 57 см. теперь жду как ребенок среды, когда мне курьер его доставит и сразу же что нить приготовлю👨‍🍳
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)) Спасибо! Поздравляю! Отличная модель!
@igorkuharov1493
@igorkuharov1493 5 лет назад
Я тоже с вами купил Weber Master- Touch GRS 57 см. сегодня пробую ваш рецепт баранина нога и картошка
@Pils515
@Pils515 4 года назад
Молодец, спасибо 🙏
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Спасибо!
@user-if9zd2mp5k
@user-if9zd2mp5k 3 года назад
Спасибо за информацию! Если добавить в описание "0:00", то тайм-коды "заиграют новыми красками", попробуйте:)
@RedPandaBar
@RedPandaBar 5 лет назад
Смените ведущего... чуть со смеху не померла) Ведущий замечательный, рецепты вкусные и работают. Спасибо за видео почерпнула для себя несколько моментов особенно на счет нескольких грилей))) хочу теперь еще газовый!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)) Спасибо!
@olyaisaeva1654
@olyaisaeva1654 5 лет назад
Добрый вечер. Интересное видео. Спасибо))) подтверждаю, перчатки эти очень хорошие, покупаем в "Метро". Блин - поменяйте ведущего))) они что других ведущих не видели на других каналах??? Вы очень хороший "ведущий"!!!))) Никого не слушайте
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)) Спасибо!
@user-kv4le8eu3g
@user-kv4le8eu3g 5 лет назад
Сергей спасибо за рецепты вчера готовил рульки получилось супер
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Очень рад, спасибо!
@kuhnya_borodacha
@kuhnya_borodacha 9 месяцев назад
Про смену ведущего ваще развеселило)))
@26ruslaif23
@26ruslaif23 5 лет назад
Отличный ролик много полезного узнал.А на счёт стрима очень очень хорошая идея .
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@SergeyGol34
@SergeyGol34 5 лет назад
Genesis, пусть тебе повезёт, ты большой молодец!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@user-el6yy2vb7z
@user-el6yy2vb7z 3 года назад
Купил гриль Weber Compact, для моих потребностей этого достаточно. Сегодня первый раз пробовали на нём пожарить мясо, разогрели угли, положили мясо, закрыли крышкой и почти сразу угли начали тухнуть (при том что заслонки открыты, грязи нет - гриль новый, воздуху тоже есть где проходить, около 40% решётки - свободно). Использовали угольные брикеты Weber Long Lasting, тоже сегодня только привезли, если их на складе по правилам хранили, то не должны были отсыреть. Видимо к грилям особый подход нужен, нежели к мангалу. Но не смотря на всё это, мясо получилось очень вкусным и сочным. 🙂
@user-lo5nx2iw1w
@user-lo5nx2iw1w 5 лет назад
Спасибо за канал. Удачи.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@korvet7977
@korvet7977 5 лет назад
Отличный ролик! Друзья тоже постоянно засыпают вопросами новичков, теперь просто буду давать ссылку :) И мой совет: По поводу мойки гриля --- НЕЛЬЗЯ (категорически) мыть Газовый гриль мойками Высокого давления! Вода попадает в краны и форсунки запала, высыхает и начинаются баги! (личный горький опыт)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо за отзыв и дополнение! А друзьям давайте ссылку на наш плейлист - Гриль для чайников ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oFu_Vjx_6Z0.html
@Philushkin
@Philushkin Год назад
Очень классный канал! Спасибо!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub Год назад
Спасибо!
@user-we2gh2ni2b
@user-we2gh2ni2b 5 лет назад
про петлички не понимаю)все прекрасно,наоборот приятна простота,к чему лишние издержки,даже нет желания искать иные каналы про гриль)спасибо за энтузиазм
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@user-zs9ds4md6m
@user-zs9ds4md6m 3 года назад
Отличный канал!
@vovavystavkin5306
@vovavystavkin5306 5 лет назад
Спасибо за ваш канал удачи
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@user-cy9ce6xg9s
@user-cy9ce6xg9s 4 года назад
Классный у вас канал, приятно смотреть ваши видосы. Загорелся, хочу приобрести гриль.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Самый надежный магазин, это наш собственный. :) Вот ссылка: grillmag.ru/
@user-gy9su5gp4t
@user-gy9su5gp4t 2 года назад
Поддерживаю! Не надо петличек, съемочных бригад и макияжа за кадром))). Канал реально лучший (много просмотрел разных) именно за счет вашей естественности👍🏻👍🏻👍🏻 пожелание: снимите рецепт с осьминогом
@WolchokLife
@WolchokLife 2 года назад
Я вот такой же приобрел на днях, сегодня обновил его, полный стартер брекетов от вебер насыпал температура поднялась максимум до 150, закинул три стейка и угли начали погасать, и в течении нескольких минут и вовсе погасли при том что все заслонки были открыты и на решетке были только три стейка, то бишь не все поле решетки было заполнено, заправил второй стартер, оставил минут 40, потом в поддон засыпал, горели как в кузне и все равно не поднялась температура свыше 150, и начали потихоньку тушиться, температура опустилась ниже 100, так и пришлось добить жарку, хоть немного чтоб жар поднять махал веером как в мангале и даже строительный фен использовал, но так и не добился длительного горения брекетов и температуры, хотя все время заслонки были открыты, я даже поддон поднимал чтоб мясо запечаталось, в общем потратил около 4 часов, а на открытом мангале раза в два быстрее получалось, и жар мощный и температура, думал будет намного быстрее и стабильней, когда ввязался я в эту авантюру 😂 с Char Broil Performance 580, что можете посоветовать? был один который говорил что у поддона отверстий не достаточно и нужно переделать чтоб такой проблемы не было.
@user-ro4tc4vl4v
@user-ro4tc4vl4v 5 лет назад
"И микрофон, и гримёр" 🖐😅👍. Да. Видимо сильно достали с одними и теми же вопросами. Спасибо за видосы! Ждём новых рецептов👍👍👍👍👍👍👍
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо! Будет еще много рецептов!
@user-yd2wo2kr6v
@user-yd2wo2kr6v 5 лет назад
Спасибо Сергей за подробный разбор всех накопившихся вопросов, слежу за Вашим каналом уже год. Все правильно делаете, респект Вам за правильные рецепты, много нового узнал для себя. Благодаря Вам заменил старый Weber one touch 47" на большой one touch premium 57" который позволяет готовить больше рецептов,. Спасибо что Вы энтузиаст своего дела и несёте гриль культуру в широкие массы)) Просьба приготовить цыплят корнишонов или куропаток на гриле и пиццу на камне, видел как готовили парни на IMHO VIDEO.думаю, что у Вас получиться ещё лучше.Удачи Вам и хорошего барбекю!!!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо! Пицца, цыплята и т.п. есть в плане. Но времени на все не хватает. :) Сделаем ближе к лету.
@fg18204
@fg18204 5 лет назад
ВЫ крут, продолжайте )
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@user-zq6sd9lh3f
@user-zq6sd9lh3f 3 года назад
Все по кайфу!!!
@orion5854
@orion5854 5 лет назад
Сергей, смотрю ваш канал почти с основания, большое вам спасибо за ваш труд. И подтверждаю почти все рецепты для угольного гриль готовлю без проблем на газовом. У меня газовый Napoleon на 3 горелки. И ещё вопрос - как относитесь к контактным электрогрилям при приготовлении стейков? В зимнее время на большом газовом гриле не всегда удобно готовить.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо! Контактные грили вполне нормальные. Стейки на них будут вполне хорошо получаться. Чуть жирнее и суше чем на гриле, но, в целом, нормальные. :)
@user-wf5tp7of3l
@user-wf5tp7of3l Год назад
Сережа, спасибо вам за ваш канал, очень нужный канал и познавательный !!!! Сергей ,а в каком краю вы живете? Сережа и вот такая просьба, можно Вас попросить снять мерки верхней решетки, диаметр основной решетки, внутреннего круга, и боковинок которые поднимаются за засыпки добавочных брикетов.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub Год назад
Спасибо! МО
@lolbol413
@lolbol413 5 лет назад
Обзор необычный, но получилось здорово! Спасибо. Я купил книгу "Философия гриля" от Weber. Отличная вещь. Друзья, если Вы готовите на гриле, рекомендую очень (если не охота тратить деньги, эта книга есть в MediaGet torrent). Вопросы интересные, ведущий молодчина. Продолжайте также и дальше.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@papaanna1999
@papaanna1999 5 лет назад
спасибо!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)
@Leonidosmad
@Leonidosmad 3 года назад
Пожалуйста, расскажите больше о пилетном грилле
@udaff_32popugaja
@udaff_32popugaja 5 лет назад
За полчаса информации представлено в объеме хорошей книги. Так держать. Отдельный лайк за обзор причин затухания угля в процессе готовки. Ну и в дополнении маленький лайфхак, тем кому не хочется отмывать нижний котел - застелите его фольгой,предварительно сделав отверстия для поступления воздуха.
@95501
@95501 5 лет назад
Руслан, это "лайфхак" для тех, кто хочет погасить гриль)
@95501
@95501 5 лет назад
На мой взгляд, гриль без закрытого золосборника (с блюдцем как у Сергея) практически нереально загасить в процессе приготовления. Ну если только специально постараться...
@udaff_32popugaja
@udaff_32popugaja 5 лет назад
@@95501 с чего бы?
@95501
@95501 5 лет назад
Руслан, не могу понять как тогда нижними заслонками пользоваться. Хотя, ты, наверное, имел ввиду Smokey Joe/Go Anywhere?
@udaff_32popugaja
@udaff_32popugaja 5 лет назад
@@95501, я имел ввиду вообще. В ориджинале лепестки находятся внутри котла, у меня барбекю блоома из касторамы, там нижняя заслонка снаружи, поэтому я иногда выстилаю дно фольгой, когда нет возможности помыть барбекю после использования. А так, обычно пользуюсь алюминиевыми поддонами, когда готовлю по методу непрямого жара. Ставлю под продуктом для сбора жира.
@user-qs7jd5hw6s
@user-qs7jd5hw6s Год назад
Доброе утро вы конечно молодчина занимаетесь таким очень хорошим делом я всю жизнь занимаюсь горячим коп, ением и холодным хочу попробовать на гриле готовить хочу купить баррельный или бочкообразный гриль угольгый расскажите или покажите как пользоваться этими агрегатами как на них готовить
@user-vv7hr8zd8u
@user-vv7hr8zd8u 5 лет назад
Я тоже из за него купил гриль! Правда 47 см. но он классный! И еще я по его рецепту выиграл igrill термометр. Вообще они красавцы! Не знаю кто там оператор, но рка его крепка и не покалебима! Удачи Вам !
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)) Спасибо!
@vyacheslav1779
@vyacheslav1779 5 лет назад
Стрим👍🏻
@sergeypopov4717
@sergeypopov4717 4 года назад
Видно ты шаришь в своём деле 👍👍👍 я гриль покупать не буду так как это вкусно и хочется каждый раз покушать под пузырёк , а это чревато запоем . Готовь учи нас спасибо за канал
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
:)) Спасибо!
@user-on5zb3nf6g
@user-on5zb3nf6g 5 лет назад
не надо менять никого! мне все ОК!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:) Спасибо!
@pir_est
@pir_est 5 лет назад
очень доходчиво и со всеми нюансами. Ведущий и формат супер!!! Буду брать гриль. Начну с weber go-anywhere (решил взять угольный, у газового есть большой минус отсутствие поддержки стронних балонов, или подключение через дорогой переходник). Без наличия дачи какой посоветуете брать гриль? нужен ли стартер для маленького гриля?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Очень хорошо! Без дачи можно брать или гриль для балкона (любой портативный газовый), или гриль для выездов на природу (любой компактный газовый или угольный). Газовый комфортнее, угольный душевнее. Если будет брать угольный стартер берите обязательно, офигенная штука и позволяет отмерять нужное количество топлива для разных режимов жара.
@pir_est
@pir_est 5 лет назад
Спасибо большое за ответ.
@TakkuLoud
@TakkuLoud 5 лет назад
Привет. Частенько готовлю перепелок на угольном грилле. Обычно, беру аллюминевый протвень, насажаю их на мини-баночки и размещаю слегка отваренный картофель. Было бы интересно посмотреть ваш способ/рецепт приготовления, если такой есть для перепелок?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Да, перепелки есть в плане. Ближе к лету сделаем.
@nikolairumynin6188
@nikolairumynin6188 5 лет назад
Хорошая рубрика, хороший ведущий. А на сколько примерно хватает веберовского газового баллона в теплых условиях (летом)?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Если вы про маленький газовый баллон на 450 грамм, то его хватает на 4 готовки. Например, 4 раза пожарить стейки.
@sergejobryadin8784
@sergejobryadin8784 3 года назад
Здравствуйте подскажите пожалуйста Вебер 57 немного отличается от 47 или не критично? Просто бюджет ограничен выбор бу гриля между 47 и 57 (57 12тр 47 7тр)
@cosmobeer
@cosmobeer 5 лет назад
Привет мой друг!
@Avtor205
@Avtor205 3 года назад
Какой посоветуете гриль начинающему фанату ? Спасибо.
@yerlanboranbay5861
@yerlanboranbay5861 2 года назад
Скажите пожалуйста портативный гриль электрически или газовый купить? Для того чтобы в парке в центре города приготовить барбекю(пикник)?
@4sanekm
@4sanekm 5 лет назад
А мне наоборот уголь вебер не понравился из-за того что очень долго горит и долго тухнет. Возможно нижняя заслонка одна неплотная, по весне буду разбирать и подгонять, но пока в топе у меня обычные брикеты из магазина. Их время работы самое оптимальное для тех блюд что я готовлю. Иногда использую уголь и брикеты вперемешку.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Занятная идея про уголь вперемежку с брикетами! А нижние заслонки (если алюминиевые) со временем выгибаются. Я раз в год их разбираю, чищу и подгибаю обратно.
@4sanekm
@4sanekm 5 лет назад
@@Grillbbqclub гриль почти новый куплен в конце лета. Когда на зиму чистил обратил внимание что лепесток один не качественно золу убирает. Нужно разбирать и подгонять. А уголь добавляю потому что его очень много было куплено для мангала, а после гриля стало ясно что монгалом никто не будет пользоваться тк расход угля в нем значительно выше. По этому добавлял немного угля в брикеты. Да и как мне кажется от угля более "угольный" вкус. :)
@wtsergo
@wtsergo 5 лет назад
А Вы о покупке керамического гриля не задумывались? Очень удобная и экономичная в плане топлива штука. Недавно на нем запекал грудинку: 8 часов стабильный жар 90-110 только половину брикетов израсходовал. И гораздо удобнее температуру регулировать благодаря хорошей герметичности.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Пока не планировал заводить керамику. :))
@andzejlukasevic5642
@andzejlukasevic5642 5 лет назад
Привет. Пользуюсь вашими рецептами готовя в Kamado, все прекрасно получается. Рекомендую приобрести.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)) Здорово! Пока в планах нет. Может в будущем.
@Komornyy
@Komornyy 5 лет назад
Сергей, доброго времени суток! Хочу поблагодарить вас за столь замечательный канал! Очень всё доступно, понятно и приятно посмотреть на интиллигентного, грамотного ведущего!)) Ну а теперь вопрос от «чайника», стою перед выбором покупки первого гриля, остановил свой выбор на Go-Anywhere по нескольким причинам: небольшая семья, в основном 2-3 иногда 4 чел., планируются частые перемещения на авто с природы на дачу и обратно, меньше топлива для гриля и для основных блюд считаем, что нам пока его хватит)) собственно вопрос про наличие термометра - какой вариант наиболее оптимальный по измерению температуры? Врезать китайский термометр в крышку? Или GRill mini + отдельный щуп, который на решётку? Я правильно понимаю, что этот отдельный щуп и предназначен для моделей, где нет термометра в крышке? Или для каких целей он используется? P.S. Фраза «Построить дом без рулетки» была решающей в вопросе правильного контроля температуры. А в одном из «фирменных» магазинов мне сказали с удивлением - зачем в таком маленьком гриле термометр? 😨 Спасибо за ваш канал!
@user-xk3io7kz9m
@user-xk3io7kz9m 5 лет назад
Evgeny Komorny в ИКЕЕ есть нормальный термометр за 500 руб. Щуп в мясо на металлизированном проводе и сам электронный прибор в пластике рядом с грилем.
@isdaalexf
@isdaalexf 5 лет назад
Добрый день, Евгений, щуп в крышке измеряет внутреннюю температуру гриля, а щуп на решетку погружается в блюдо, и измеряет его внутреннюю температуру. Если вы собираетесь готовить закуски и небольшие блюда, то термометр не особо нужен, готовность можно оценить визуально и прикинуть по времени приготовления за пару попыток. Большинство любителей барбекю покупают такие грили именно для мелких блюд. Но если вы попробуете приготовить что-то более серьёзное - стейк, например, то желательно иметь термометр, чтобы точнее отслеживать его готовность. Готовить сложные блюда на маленьких моделях немного сложнее, чем на крупных (у них просто немного другие характеристики жара), но вполне возможно. К примеру, на небольшом Smokey Joe легко достичь оптимальной температуры для хорошей обжарки рибая.
@Komornyy
@Komornyy 5 лет назад
@@isdaalexf Александр, добрый день! Очень познавательно! Благодарю за развернутый ответ! Но я смотрю на термометр (щуп) с креплением на решетке и не могу понять, как он погружается в мясо? Ни форма, ни длина данного щупа визуально не подходит для этого. Щупы, которые с удлиненной остроконечной иглой - по ним всё понятно. А этот? Или я не так понял? Может есть ещё мнения и опыт использования у кого? Поделитесь пожалуйста! Спасибо!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо! Go-Anywhere на 2-3 человек хватит точно. А потом возьмете второй, побольше. :)))) Щуп с креплением на решетке хорошее решение для измерения температуры. Но скорее всего, через полгода использования вы начнете "чувствовать" сколько нужно закладывать топлива для того или иного уровня жара. И станете работать без термометра. А вообще, этот щуп предназначен для измерения температуры в зоне приготовления для режима долгого копчения (low-and-slow) на грилях и коптильнях. Если щупа нет, а вы готовите рваную свинину 9 часов подряд, то вам придется бегать к грилю, чтобы посмотреть, что там с жаром, а если есть, то будете попивать пивко и смотреть все на смартфоне. Вот для чего он нужен.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Небольшая поправка. Щуп на решетку, не погружается в мясо. Он крепится на решетке и измеряет температуру воздуха в зоне приготовления. А вы пишете про обычный щуп для мяса. А остальное верно! :)
@71avals
@71avals 3 года назад
Здравствуйте,может не совсем коректный вопрос,зачем нужен угольный гриль,если есть газовый и электрический,которыми гораздо удобней готовить...?
@user-yf1ky7ff3s
@user-yf1ky7ff3s 2 года назад
Есть микрофоны типа флешки, пишут сами в себя и использовать их просто, как пугвицу на рубашке застегнуть
@ArkhipZhulev
@ArkhipZhulev 4 года назад
Для работы с мясом лучше использовать нитриловые перчатки. Винил вступает в реакцию с жирами!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Хм. Уточню, спасибо.
@WolchokLife
@WolchokLife 2 года назад
я видел в одном видео, когда соки от мяса капали на угли разгорался огонь и парень закрывал крышку и закрывал заслонки, говорил это для того чтоб погас огонь, так ли это?
@51kleen
@51kleen 5 лет назад
Иногда можно просто сложить уголь в кучку. А то высыпаешь Их из кружки они раскатятся и по одному гаснут. А в кучку Их соберешь и все окей.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)) Странно
@nitroowlcustoms9096
@nitroowlcustoms9096 5 лет назад
Отличный контент, меня вполне устраивает, как говорится: "кухня без купюр"!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо!
@region1902
@region1902 4 года назад
Я ребра вчера приготовит 💪💪💪💪💪💪💪вот от души))))Теперь ношусь в поиске поставщика мяса)))))))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Супер!
@ezdimmodno
@ezdimmodno 5 лет назад
Серега тоже хочу новый мастертач если будет коллективный закуп для скидки. Вписывай в список )
@AlikKra
@AlikKra 5 лет назад
Что то я не видел у них скидок ни когда, бывают?
@ezdimmodno
@ezdimmodno 5 лет назад
AlikKra реселлеров куча. Думаю бывают у кого то
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)) На сколько я знаю у Weber скидок не бывает. Могут быть распродажи, когда модель снимается с производства.
@chesnokkk
@chesnokkk 5 лет назад
На вопросы ответили, следующим этапом можно и встречу с подписчиками организовать.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:) Лучше стрим, т.к. времени свободного очень мало.
@user-pm7qn5vz5k
@user-pm7qn5vz5k 5 лет назад
Здравствуйте! Хотел у Вас узнать, мне недавно подарили гриль и здесь я совсем новичок. Гриль угольная, но не круглая, а форма как у газовых грилей. На ней все так же можно готовить, интересно про прямой жар и не прямой? И если бы появилось видео готовки на таком гриле было бы просто супер!!! Спасибо!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Делайте все аналогично нашим советам. Через некоторое время приноровитесь к конструкции своего гриля. Корпус может быть разным, но суть от этого не меняется. Все работает одинаково. :)
@director_durdoma
@director_durdoma 5 лет назад
гриль стоит на веранде без чехла. Периодически его снегом заваливает, льдом и прочей водой. Разжигаю как есть, ничо никуда не ношу, все само оттаивает. но у меня, правда, никакого трепетного отношения к грилю нет. Года 4, полет нормальный. Что доказывает надежнось этого изделия. :)))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Это точно! Надежный!
@andreyf8701
@andreyf8701 5 лет назад
День добрый) купили гриль Napoleon PRO-605, готовили 2 раза всего на нём, в интернете мало информации какой то о нем ( что скажете о данной модели ? В мороз очень тяжело на нём готовить, видимо из-за очень большого объёма.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Этот производитель делает вполне хорошие грили. Про работу с ними ничего сказать не могу. Не готовил на них.
@dmitrytolstoy2580
@dmitrytolstoy2580 5 лет назад
Канал супер, уже всем друзьям видео напоказывал)) Благодаря этому собираются мне Вебер премиум на др дарить) У меня есть ВОПРОС, который интересует не только меня, но и друзей: ВЫ - КТО?)) Информации о вас найти не можем, но есть смелые предположения, что вы шеф повар. Расскажите об этом поподробнее, интересно!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Спасибо! Я не повар. Однако, у меня много знакомых и друзей шеф-поваров. А я просто очень люблю готовить. Как только у меня появился первый гриль - сорвало башню. Готовлю несколько раз в неделю, много читаю и экспериментирую. Катаюсь на BBQ курсы, выставки и мероприятия. Трачу на это дело огромное время. Хотя моя основная деятельность с готовкой не связана. :)
@user-qd3dq3hq7i
@user-qd3dq3hq7i 4 года назад
Можно ли понизить температуру внутри гриля путём кратковременного приподнялся крышки? (А не играться заслонками, т.к это дольше)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Когда вы поднимаете крышку, температура действительно падает, но на короткое время. Более того, может быть обратный эффект, когда после закрытия крышки она возрастет, т.к. в котел поступит больше воздуха. Поэтому лучше всего использовать заслонки.
@yuramazur
@yuramazur 5 лет назад
Здравствуйте, подскажите пж, есть ли принципиальная разница между грилем горизонтальной цилиндрической формы и грилем сферической, как у Вас ?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Да, разница есть. Самое главное отличие в циркуляции воздуха. Сферический гриль в этом смысле эффективнее. Т.е. топлива будет нужно меньше + жар распространяется равномерно.
@user-te5qw9to2e
@user-te5qw9to2e 5 лет назад
Добрый день. Расскажите как Вы моете верхнюю решетку. В посудомойку она не влезает. Вручную мыть тоже много мороки. Спасибо.
@user-oq5eg7ep3g
@user-oq5eg7ep3g 5 лет назад
Её надо нагреть хорошо, и щеткой почистить.
@user-te5qw9to2e
@user-te5qw9to2e 5 лет назад
Это да. Но я так понимаю иногда ее надо капитально помыть. Все таки она соприкасается с продуктами. и с помощью чистки щеткой ее мы идеально не отчистим.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Я вас понимаю, но нет смысла очищать решетку до блеска. Это лишние хлопоты. Если хотите добиться достаточной чистоты, что делайте так: 1. До приготовления разогревайте гриль 10 минут, после этого чистите решетку металлической щеткой. 2. Затем немного скомкайте кусок фольги и пройдитесь ей по прутьям. 3. Возьмите вафельное полотенце и протрите решетку (лучше это делать щипцами, чтобы не обжечься). 4. После окончания приготовления ставьте горящий гриль под закрытой крышкой на 10 минут и снова пройдитесь по решетке металлической щеткой. И так делайте в каждый цикл приготовления. Чтобы улучшить результат мойте металлическую щетку под струей очень горячей воды (просто проливайте ее). После таких манипуляций решетка будет максимально чистой и не будет оставлять а продуктах следы копоти.
@AndreyTavrel
@AndreyTavrel 5 лет назад
Есть средства для мойки гриллей и собственно, духовок. Они очень кислотные, осторожно. Япрямо внутри гриля губкой мою решетку с двух сторон этим средством, а раз в сезон и сам гриль от жира и копоти изнутри, смываю из шланшга садового просто холодной водой, и никуда носить не надо. Но это редко или если сильно пригорело и закоптилось. А обычно, как Сергей пишет, нагреть, щетка, бумажное полотенце
@user-ww2pj7tj9q
@user-ww2pj7tj9q 5 лет назад
при первом запуске угольного гриля, надо просто хорошенько прогреть, или еще нужны какие то манипуляции?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
При первом запуске лучше прогревать около 20-25 минут. Больше ничего особенного. Можете готовить смело. :)
@user-qs7jd5hw6s
@user-qs7jd5hw6s Год назад
Доброе утро покажите как пользоваться бсррельным и или бочкообразный и угольными грилями как на них готовить в инете только показаны круглые
@VIP-dh7zs
@VIP-dh7zs 5 лет назад
Подскажите пожалуйста 🙏🏻 а вдруг я закрою крышку и не открываю ее вы говорите дабы не менять внутри температуру внутри котла, а там сгорит все??? Или загорится пламя и кусок обгорит а все остальное норм?! Как узнать, что там внутри не огонь уже а угли просто?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)) Очень просто. Когда вы закрываете крышку, то воздуха, а значит кислорода туда поступает очень мало. В таких условиях пламя почти наверняка погаснет. Кроме этого посмотрите этот сюжет: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Cu6l5Imt4GI.html
@evstafevich74
@evstafevich74 4 года назад
Про ладу расскажите ,ой про китайские грили ,как начальный уровень
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Китайские не рекомендую брать даже для начального уровня. :) Нам поступает очень много комментариев от людей, которые купили китайский и очень сильно сожалеют.
@DemosRusos
@DemosRusos 4 года назад
Гриль-барбекю Клуб подарили , пробую его , но смотрю на Ван тач по весне разноцветные обещали думаю взять , а с другой стороны знаю в одном магазе у нас в городе , с 14 декабря скидка будет 10 проц , а это почти три куска , может возьму чёрный 🤔цвет на вкус не влияет говорят)))
@artembiserov5508
@artembiserov5508 3 года назад
Привет, хотел бы узнать, можно ли очищать гриль внутри щеткой для решетки(Weber)?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 года назад
Да, можно.
@artembiserov5508
@artembiserov5508 3 года назад
@@Grillbbqclub спасибо
@user-pi4jr3vt1x
@user-pi4jr3vt1x 5 лет назад
Какой именно газовый гриль расматриваете, если не секрет? Очень интересно!
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Рассматриваю Genesis II EP-435
@95501
@95501 5 лет назад
Сергей, привет! В твоём ОК57 до сих пор стоят родные лепестки "one-touch" или уже менял?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Привет, Максим! Да, стоят родные алюминиевые лепестки. Раз в год их разбираю, чищу и подгибаю, т.к. со временем выгибаются и травят воздух.
@95501
@95501 5 лет назад
Повезло твоему грилю с хозяином)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
:)
@stasmorozov906
@stasmorozov906 3 года назад
Добрый день! Какой критерий выбора гриля на 57 и 47см? Есть ли разница по количеству акссесуаров?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 года назад
Разница огромная. Аксессуаров для 57 см очень много, а для 47 см очень мало. А основные критерии, это кол-во человек на которое будете готовить (для 47 см это 5 человек, как максимум), а также размеры блюд (например, индейку целиком на 57 см можно сделать легко, а на 47 не получится). Добрый совет: берите 57 см и не будете иметь никаких ограничений.
@stasmorozov906
@stasmorozov906 3 года назад
@@Grillbbqclub Спасибо!!!
@jamaicanear
@jamaicanear 3 года назад
Спасибо за видео! Захотел себе гриль, но некуда его ставить и негде готовить. Что делать? Заранее спасибо за ответ.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 3 года назад
Берите компактный гриль. Лучший вариант - grillmag.ru/product/weber-q-1200-chernyj/
@serega_rock
@serega_rock 5 лет назад
К лету хочу приобрести, гриль! И вот не могу выбрать какой, вебер вроде как отличный, но вот цена на него очень завышена. Такой вопрос, каких фирм гриль можно еще поглядеть?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Есть и другие производители грилей, но цена у них сопоставима. Погуглите. :)
@georginich2216
@georginich2216 5 лет назад
Посмотрите Green Glade K222. У меня такой уже несколько сезонов. Эмаль не отвалилась, ничего не заржавело. Китайцы доработали классический Вебер в лучшую сторону (есть зольник, вместо алюминия нержавейка), нет лепестков на дне, которые нужно периодически выгибать. Вместо них шторка из нержавейки. Я доволен и ценой и качеством этого гриля. А брал с мыслями - ну попробую, если развалится, куплю Вебер) Только сеточку на дно не кладите (которая над зольником), она забивается моментально. Да и не нужна она там. PS За канал спасибо! Здоровья и процветания!
@user-do1bo8kz1u
@user-do1bo8kz1u 4 года назад
Купил Weber 47см самый простой. Вопрос: не навредит ли ему установка термометра в крышку??
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Можно врезать, все будет ок. Эмаль попортите, будет немного ржаветь, но лет 10 проживет, точно. Но возможно это и не потребуется. Думаю, через полгода-год вы купите гриль 57 см.
@user-hk7lq8kd3w
@user-hk7lq8kd3w 4 года назад
Добрый день! Вопрос-осознание ошибки. Я недавно начал готовить на большом Original Kettle, чаще всего готовлю непрямым методом, конфигурация уголь по двум сторонам, а в середину я сходу кладу 2 контейнера из фольги, что бы не замазать дно. Думал раньше на уголь некачественный, купил лонг ластик и все равно ситуация одинаковая. Ситуация в том, что за минут 20 он в таком варианте разогревается до 150, и через минут 40 уже 110 градусов, получается, что пожарить курицу, например, я не могу за 1 загрузку угля. Насколько я понял из вашего видео, пока уголь разогревается на дно класть контейнеры не стоит. И причина скорее всего именно в контейнерах, которые мешают циркуляции на старте?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Поддоны здесь не причем. Уровень жара напрямую связан с количеством загружаемого топлива. Посмотрите это видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Uk08vPnsjLQ.html
@user-hk7lq8kd3w
@user-hk7lq8kd3w 4 года назад
@@Grillbbqclub Спасибо! Попробовал загрузить целый стартер, вышло 210 градусов на старте с углем среднего качества. Попробую с лонг ластик, наверное больше выйдет.
@user-in8cs4me8q
@user-in8cs4me8q 4 года назад
Давайте новые видео ответов на вопросы!:)
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Недавно было стрим с ответами на вопросы
@user-gu8de6we9d
@user-gu8de6we9d 5 лет назад
Сергей, хотел спросить? А для каких целей заказали master touch premium?? У вас же есть one touch, и есть отдельно коптильня веберовская! С Genesis все понятно, вы давно собирались его приобрести)))
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Я давно хотел купить Master-Touch, т.к. 2 гриля лучше, чем один. :) А тут как раз появился новый MTP, вот я и решил его заказать.
@DemosRusos
@DemosRusos 4 года назад
У вас в магазине есть термометры для врезки в крышку гриля ?
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 4 года назад
Пока нет, но ожидается после НГ.
@peterkrasnitskiy8291
@peterkrasnitskiy8291 5 лет назад
Добрый день, по поводу термометра для вертела, надыбал на алике модель электронного блютус термометра, у которого передающий блок находится непосредственно в теле термометра и нет никаких проводов. У Славного Друже был обзор подобного девайса "Митер", правда там цена под пятёрочку, мой девайс намного дешевле обошёлся, пока проверить в деле не получилось. Правда в гриле его использовать неудобно, металлический контур блокирует сигнал, дальше 1 ярда не берёт.
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Интересно!
@peterkrasnitskiy8291
@peterkrasnitskiy8291 5 лет назад
@@Grillbbqclub Хотел в личку ссылку кинуть, да не разобрался как,.
@peterkrasnitskiy8291
@peterkrasnitskiy8291 5 лет назад
ru.aliexpress.com/item/WiHoo/32943176695.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.659d33edpnijU4
@Grillbbqclub
@Grillbbqclub 5 лет назад
Кидайте сюда.
@peterkrasnitskiy8291
@peterkrasnitskiy8291 5 лет назад
@@Grillbbqclub Таки уже!
Далее
UFC 302: Пресс-конференция
22:48
Просмотров 1 млн