вообще красавчик!!! Сколько людей столько и плова (как говорят узбеки) на остальных не смотри и не слушай))) Молодец очень вкусно а остальные "эксперты пусть свое видео выложат")))
+Моё Мнение Как раз для Узбекистана свинина не характерна по той простой причине, что подавляющая часть населения (порядка 93%) исповедует Ислам, а Коран свинину запрещает в любом виде. А то, что Вы по каким-то причинам используете свиное сало - это абсолютно Ваше право.
А я вот всегда слушаю советы. Только не умные люди не слушают советы. Потом эти советы можно обобщить, взять оттуда лучшее и сделать отличное решение. Как говорится, век живи, век учись.
Братишка привет из Беларуси.Что сказать....шикарный авторский плов.Молодец.А паприка это на любителя я к примеру ее обожаю.спасибо за рецепт .добра вам Славяне
Плов настолько вкусное блюдо, что оно давно стало общим достоянием и разниться только вкусовыми пристрастиями. В общем, на вкус и цвет все фломастеры разные. Автору респект!
Молодец ! Всё отлично. Есть ещё неплохой вариант по мясу. Шумовкой заливаешь стенки казана ( смазываешь) маслом со дна и выкладываешь мясо на стенки минуты на две. Оно прогреется,получит основу для корочки и при перемещении вниз не собьёт температуру казана. Ну это так, если понравится такой вариант - буду рад. Нет так нет )
спасибо за видео. вопрос по соли столовые ложки без горки или не полные . сколько в граммах на 2 кг мяса . воды хватило после зервака ? после закладки риса воду не добавляли ? спасибо
Моё Мнение здравствуйте большое спасибо за видео . очень подробное , наглядно и без лишних слов . Будет видео про люля-кебаб ? Вопрос про магал для казана . У вашей конструкции равномерно распределяется жар под дном казана или жар сильней возле трубы дымохода ? спасибо
Молодец мужик! Толково все и не слушай про свинину - У каждого Абрама своя программа! Нравится со свиным салом - на здоровье! Плов - это творческий процес, а не таблица умножения! Удачи тебе!
Добрый день, видно, что у Вас есть определённый опыт, в данном вопросе. Хочу сказать у меня казан чугунный 22 литра готовлю плов в нем с 2018 года, интересно кроме костей добавить на первичную обжарку перец и морковь, обязательно попробую, а вот рис считаю необходимым замачивать в теплой/горячей, подсоленной до 60 градусов воде. P. S. Спасибо ОГРОМНОЕ Вам за Ваш Труд!
Перед тем как смотреть канал то читайте название Мое мнение. Это не говорит что все должны так делать. Ему, друзьям, семье нравиться остальное не важно. Молодец!!!
Традиционная кухня - это не про "здоровое питание" в современном смысле. Конкретно в плове жир играет важную технологическую роль. Конечно, если у Вас проблемы с пищеварением, сосудами или весом, то тут не до технологии, но вкус такого плова будет беднее, и вероятность слипания рисинок выше.
Дружище, то что ты старался, тебе респект! Но пойми одно,если тебе учили повара из Андижана,они или при кололись над тобой или неправильно ты их понял.Начиная пережарки лука,заканчивая варки риса.Когда добавляют специи,в таком количестве,это не значит,что блюдо будет ароматным.Они собьют вкус,друг друга. Может быть, тебе сказали острый перец?Андижанский плов,славен остротой,ты добавил паприку. Красный морковь,само по себе быстрее готовится чем жёлтый,ты варил их,45минут,это много. Надо было проткнуть с разных сторон, лунку.Это даст рису,равноправно дать пар,чтобы они ровно варились.Зирвак должен пропитаться полностью.Сало это нонсенс. Не думаю,что тебя ребята об этом говорили))).Просто можешь назвать это ,авторским пловом.Так будет правильнее.
Добрый день рис дивзира не Узбекистан, южная часть Киргизии в основном выращивают в г.Узген в Ошской обл. И скажу там несколько сортов риса и рекомендуем Вам.В узбекском слове по азиатский не кладут барбарис ,паприку.Но Вы молодец что сами готовите плов !по мужски
...посмотрел несколько роликов от автора, резюме: Все рецепты )) можно опубликовать под названием "Дружба- народов")) Спасибо ,что свеклы и фасоли не добавил !!!
для всех критиков - да, есть классика плова, но человек готовит, старается, тем более что отлично получилось хотя мне конечно тоже ближе простой "ферганский от Сталика"
Олег Колос это не вода, а жир похоже. По моему опыту, на такое количество ингредиентов поллитра масла хватило бы "за глаза". Даже без сала. Ну и свиное сало в плове тоже спорный момент, мягко говоря.
Это масло с жиром, если не разу не готовил, не стоит вмешиваться! однако это уже не плов. Так как плов готовится с баранины, а это скорее на любителя, потому что многие терпеть не любят оригинальный плов с баранины. В России баранина действительно говно, но скажем в Таджикистане это совершенно другое слово.
не знаю откуда ты братан но все как надо зделал и результат не плохой это плов называется (чойхана палов ) в Узбекистане.но тока в место сало применяют курдючное сало .а так я сам попробую так приготовить.удачи тебе....
Автор молодец!мне нравятся и другие ваши видео-рецепты так держать! единственное покорнейше ваш прошу не называть рис ДЕВЗИРА-королем плова,он никогда не был и не будет. рис -кот считается королем плова - это ЛАЗЕР!!! КОНЕЧНО нюансов много по несоблюдению традиционного приготовления плова в вашем видео есть,но это мнение каждого я считаю.что и соответствует вашему названию канала! а так вперед и успехов!
