Берем половину свиного живота - свиной живот должен быть обязательно с кожей.
Зачищаем от костей, делаем отступы от края кожи по 4-5 см.
Из специй все что тебе нравиться к свининке - соль, перец, горчица, паприка. Я использовал AMOCUCINARE ULTIMATE RUB.
Далее самое сложное - зашить нашу жертву.
Чтобы соки остались внутри, она держала форму и не разворачивалась, когда шкура станет твердой.
Готовим в угольном гриле, на вертеле - на непрямом жару. До хрустящей корочки - корочка должна быть как карамелька!
Потом нарезаем и кайфуем )
_____________________________________________________________
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrillacademymoscow - мое детище, где мы обучаем людей.
22 фев 2023
