Пример копчения фермерских и халяльных продуктов в коптильной камере Ижица-Z115 

Спасибо )

Актуальная цена всегда на сайте. Цены меняются, в коментах могут быть старые цены. Поэтому стараюсь не писать цены, а отправлять в каталог. Там и фото, и описание есть.

Заполните пожалуйста заявку на нашем сайте

в коптильне Ижица-Z115 копчение не электростатическое. При горячем копчении электростатика не нужна, т.к. время копчения при температуре 60-70°C составляет 20-40 минут максимум. Электростатика нужна только в холодном копчении, когда время традиционного копчения при температуре 18-28°C составляет 6-8 часов. С электростатикой время копчения уменьшается до 40-90 минут. Электростатические коптильные камеры это Ижица-1200М2, М3, М4, М5. Их описание можно посмотреть на нашем сайте ijiza.ru/catalog/

нужно смотреть, что идет в комплекте. В каталоге комплект указан.

Спасибо!

полностью согласен, но оператор не станет ждать сутки )

да, сейчас делаем дегидратор для собачих деликатесов, через 2 мес. он появится в продаже. Он также подходит для сушки ягод и грибов. Будет дачный/профессиональный вариант с 10 решетками размером 700х700 мм.

рядом Varmen-Z20, сейчас представлен в нашем каталоге. Это больше пароконвектомат с функцией настоящего копчения. Дым очень густой.

@@ijiza МЕНЯ ИНТЕРЕСУЕТ ЦЕНА И В КАЗАХСТАНЕ ЕСТЬ ВАША РЕАЛИЗАЦИЯ КОПТИЛЬНЫЙ

когда снимали был православный пост.

Да, при проварке паром ТЭНы работают.

я понимаю что именно эта продукция не Халяль, это пример как можно производить Халяль на нашем оборудовании

актуальные цены на все наше оборудование можно посмотреть в нашем каталоге Ijiza.ru/catalog

instagram.com/p/B7JLxfloJm5/? - это ресторан Огонь в Уфе, делают брискет в нашей термокамере Varmen-Red-Dolly.

сушить больше при комнатной температуре, делать отепление. Также повысить влажность при проварке, уменьшить температуру и время на обжарке.

Это к Сан Санычу, Биостар Кулинар.

наши контакты ijiza.ru, 8(905)2224077

Обширная тема. Можно шприцевать просто соляным раствором, будет быстрее и равномернее просаливаться. Можно использовать посолочные смеси, на них специализируются наши партнеры, компания Биостар-кулинар.

химией

аппарат сегодня стоит 374000, наш адрес ijiza.ru

встроенная система парогенерации

Дым очень густой, коптится быстро.

Наверно электростатическое копчение

Скорее загрузка маленькая, при полной загрузки время вероятно вырастит в 2-3 раза

Корейские noname, режут хорошо, дешевле немецких вдвое

Ижица подскажите пожалуйста ссылку.

Электростатика для горячего копчения не нужна, оно и так длится 15-40 минут максимум. А вот ускорить холодное копчение, которое длится 6-8 часов, это уже заметный эффект.

Это продукт, изготовленный в соответствии с требованиями мусульманских традиций.

ижица в яндексе набери, в Питере делают

На словах сложно объяснить отличия профессиональной коптильни от бытовой, а на деле можно. Поэтому и снимаем ролики. Не у всех есть возможность приехать в Питер и коптить с нами партию в тестовом цеху, своими глазами понять в чем эта коптильня лучше. Это не столько реклама, сколько желание показать товар лицом.