На мой взгляд, это самый лучший вариант видео о киевской котлете, который я видела. Очень доступно, конкретно, "по полочкам", без лишней воды". Мне понравилось. Спасибо.
Спасибо, что не забыли про крутон и папильотку. Немного дополню, что перед подачей котлеты, её прокалывают поварской иглой, иначе при разрезании возможно брызнуть горячее зелёное масло. 👌
Супеееееееер! Это та котлета, которую я ела лет 30 назад . Первый раз приготовила, когда была дома. Сейчас я в Испании , решила приготовить для своих испанских сватов что-то наше, чего они не готовят ,(шашлык или котлеты) дочь сказала котлеты, т.к. подобное нашему шашлыку они готовят. Зашла с компы дочери к Вам освежить память, еще раз Спасибо! и еще один лайк. Удачи Вам!
интересно и где же такое говно , извините за каламбур , Вы такое ели, такое да же не продавали, если что, а у повара руки под одно место заточены, такое сотворить это нужен просто талант, люди не свиньи что бы такое есть.
Найдите на ютубе канал Коллекция рецептов, котлета по-киевски классический пошаговый рецепт от Дины и вы поймёте, в чём разница и как надо её готовить. Там даже не рецепт, а сама технология показана. Небо и земля.
Здравствуйте, прекрасные видео) спасибо) а по поводу острых ножей это верно. Часто захожу к людям в гости и вижу как отвратительно относятся к ножам на кухнях... Не помешало бы преподать маленький урок) А Вам, ещё раз огромная благодарность)
@@ksenijaershova638 критическому осмыслению получаемой информации - не всё то, что преподносится с напыщенным видом, является истиной в последней инстанции. что касается данного конкретного видео - Лазерсон делает это блюдо мало того, что неумело, так ещё и с ошибкой в рецептуре. погуглите видео "КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ - классический пошаговый рецепт" и увидите, как это делает (и описывает) реальный профи.
Во всех видосах, что смотрел, повар обычно показывает, как вытекает соус из котлеты. Тут увидел, что панировка какая-то не такая вышла, но ждал супер-соус в концовке. И ничего.
Соус там не сливочный, а обычное зеленое масло. Но оно вытекло - вы смотрели невнимательно. Можно, конечно, наехать на старого еврея, что закосячил, но я бы не стал - готовить и снимать достаточно гиморно даже командой. А переснимать тоже денег стоит. Принцыпы Лазерсона достаточно хороши, чтобы ими пользоваться. За красивыми кадрами идите к можным блогеркам.
читаешь отзывы и задцмываешся :" откуда у людей столько злости, нетерпимості, критики друг к другу. Человек предлагает свою технологию приготовления блюда. А если даже кто-то делает по другому, то делай е себе тихо и не язвите. И я тоже делаю немножко не так, ну и что??
Nadiya! Просто он всё время это преподносит, как-будто он бог и царь, а все остальные почти, что г...но, а сам позиционируя себя шефом, не умеет отбить ПРАВИЛьНО куриного филе, чтоб без лишних трудностей сформировать ту же котлету и чтоб масло из неё не вытекло раньше, чем котлету подадут к столу. Посмотрите, как он лепит котлету - это же ужас! ! Мой сын в 3 года завязывал шнурки лучше, чем он заворачивает эту бедную котлету, которая у него разваливается и разваливается.... Може кто и злится, мне же просто смешно смотреть на эти потуги и эти понты...
Да, он же всё время и говорит, что даёт " принципы изготовления", а рецепты - это уже ваш вкус, фантазия. Рецептов - миллион и все вкусные. Но, если придерживаться принципов, любой рецепт удастся. Подача материала длинновата, это уже такой Илья, как есть... А может формат передачи " ЕДА". Там каждый ведущий хорош по своему, можно выбрать любого. Отличная передача, кстати!
Котлеты бледные,буграми. Они должны быть румяными и ровными,гладкими. Я жарю во фритюре,без духовки,бью побольше,тогда мясо более липкое,в масло - укроп и чеснок,можно сыра чутка. Из куриного фарша тоже вкусно.
Ну что ж такая безграмотница повальная! ПравЕльно! Как вы уроки детям помогали делать,внукам? Ведь брюхо набить-не главное в этой жизни. Коробит от таких ляпов,хоть бы из уважения к Мастеру,прежде ,чем писать коммент,в словарь заглянула бы!
Это такой талантище! Я не могу оторваться от ваших передач. Просто подсела. А нужно таки что-то делать. И дочка,Сонечка, у вас - это тоже замечательная и талантливая
Не пиво безалкогольное, а моя самогоночка двойной очистки и тройного перегона, подошли как не к стати!!! Под мою самогонку любой закусь становиться настолько вкусным и волшебным что любая еда или закуска улучшается в пять раз!!! А блюдо от Латерсона вкуснее раз в тридцать!!!
Я бы на его месте с удовольствием откусил бы половину котлеты и громко чавкая и хрустя корочкой и брызгая слюнями с маслом с сочувственным взглядом сказал бы прямо с набитым ртом, как жаль, мои дорогие зрители, что камера не передает этот вкус и аромат!
Ochenj zamechateljnij recept ! Nikogda ne gotovila, no objazateljno prigotovlju ! Moj feedback vam : 1) Horosho bilo bi esli vi razrezali kotletu na dve chasti i pokazali kak ona vigljadit vnutri . 2) Horosho bilo bi esli vi posovetovali s chem mozjno podavatj kotleti ! I have no idea ! :-)
АААА почему гренОчки. Я с детства привык что грЕЕЕнки. В основном все просто, доходчиво, понятно. Просто СУПЕР. Нет пафоса, чувствуется любовь к своей работе, а это самое главное. А этот юморной подход к действу вообще огонь! Целый день смотрю! Подскажите кто знает о фехтовании, вычитал что он МС?
ильюша молодец я так же делал ещё в 70е у нас в Питере любители этих котлет мотались в новый аэропорт в обед там их готовили с душой потом как -то всё подзабылось
