Просто делаем джин | Классика против джин корзины | Практические испытания 

00:00 Битва джинов | Классика против джин корзины | Практические испытания 00:47 Сделали спирт 01:06 Исследовательская работа 01:36 Классический рецепт изготовление настоек 02:12 Заполняем джин-корзину 06:52 Собираем аппарат с джин-корзиной 10:06 Начало перегона. Тест на опалесценцию 12:40 Начинаем отбор 14:46 Подводим итог отбора 20:44 Перегон по классике 21:17 Сравнение джинов

Делаю джин в корзине,не заморачиваясь.Каждый раз добавляю что-то другое и "на глаз".В готовый добавляю "тайский чай" - синьку)) Всем нравится! Готовьте от души - самое главное!

Большое спасибо! Приготовил по Вашему рецепту, получилось отлично! Рекомендую!

Приятно слышать грамотную подачу и непредвзятую личную оценку рецептов.

Хороший человек, без понтов. Спасибо вам удачи. Подписка с удовольствием

Спасибо за отличный русский язык и приятную подачу! Как будто слушаю культурную программу.😉

Спасибо за видео! Здорово, интересно и поучительно! 👍

Я делал джин - висельник, хотя у меня есть джин-корзина. Рецепт из расчёта 2.5 литра 45 градусного самогона: можжевельник, сушёные ягоды = 100 гр., 20 коробочек кардамона, 30 гр. цедры лимона, 15 гр. цедры апельсина, зёрна кориандра = 3 гр., корица 2 трубочки, дягель = 20 гр. Всё это в марле и подвешивается не касаясь жидкости, настаивается минимум 3 недели. Затем добавляется тайский чай анчан, который придаёт синий цвет. Аромат шикарный и вкус тоже, немного терпкий из-за можжевельника, ну как и положено джину...

я бы поспорил: на вкус и цвет....но исходя из своего опыта-"джинка" и экстрактор-полнейший экстаз, да и широта творчества...!!!! зачёт!!!

Молодец!🙂👍

Great recipe, I'm going to try that. Thank you.

Ну как красиво рассказал. Я даже решил джин корзину приобрести

Теперь сомнения отпали, беру джин корзину. Автору огромный респект и подписка.

Я делаю в сокслете джин, потом настаиваю на смородине или малине , прям очень зашёл ягодный джин и не только мне.

Красавчик! Хорошо поставленная речь, качественная съёмка и монтаж! Такие видео приятно смотреть

Добрый день. Спасибо за ваши видео. Подскажите пожалуйста, что за электроника управления стоит?

Практически все выполнил по Вашему рецепту, только граммовки чуть разные "сыпал" (На глаз))))). Сыпал сухую цедру, нашел кардамон и бадьян. Гнал до 3% в струе (так просто вышло, замерил а там 3%). Лил 1,5 спирта 94%, разбавил до 22-23%. Вышло после перегона конечно меньше 3 литров, в районе 2,5л. Отбирал головы в районе 100 мл., слил конденсат, и после этого делал загрузку в "джинку". Получился отличный напиток, запах выше всех похвал. Судя по Вашему выражению лица при дегустации после перегонки, вы действительно наслаждались, это и подкупило меня "пойти" по вашему рецепту, так сказать Вашим путем))) Большое спасибо за науку!!!

Единственное внятное видео на ютубе по отбору джина.Автор, Ты Человек, жму руку и благодарю.

Очень хорошо!

Вот спасибо! Всё конкретно обьяснил

Лайк в поддержку канала 😊😊😊

респект ! ну прям, как в научной лаборатории на практических занятиях у профессора дистиллята. ))

Смотрю ролики давно, теперь и в телеге подписался

Спасибо автору за видео! Пробовал и так и так. Остановился на джин- корзине. Вкус как будто ( по моим субъективным ощущениям) более чистый. При классическом способен что то компотное что ли появляется от кипячения ингредиентов в кубе. Так же добавляю цедру грейпфрукта и конечно тайский чай))) заходит и мальчикам и девочкам. Мальчикам чистый, девочкам с тоником. В общем универсальный напиток. 👍

Со временем туго и решил попробовать сэкономить время и ароматизировать сразу спирт при второй перегонке через жинкорзину отобрал головы после подключил Джин корзину и получил ароматизированный спирт крепостью 96,5° ингредиенты почти те же что на видео после разбавил спирт до 41° и получился отличный Джин друзья в восторге потери при производстве 50 г голов после подключения Джин корзины а также где-то на 3 л спирта пол-литра ушло на слив в банку с надписью не пропадёт. Ингредиенты которые я ложу в Джин корзину это 70 г можжевельника два лепестка кардамона один лепесток гвоздички 10 г цедры лимона 5 Г цедры апельсина полпалочки корицы 10-15 г кориандра последний раз ещё добавил пять изюминок винограда

Делаю при помощи корзины, с опалесценцией борюсь разбавляя до 45 градусов

Я настраивал и потом при перегоне делал засыпь в джин корзину. Аромат обалденный, а вот вкус получился терпкий. Скорее всего этот вариант больше подходит под коктейли, в сыром виде тяжеловатое послевкусие ёлки. На 5 литров ушло всего 3 столовых ложки можжевельника.

Джин вроде как задумывался как средство от тропических болезней, лихорадок, малярии. Мне нравится. Действительно, добавить в домашний лимонад со льдом жарким летом самое то.

Для чего первым способом настойку можжевельника и остальных специй перегонять отдельно?

кстати, было бы интересно подобным образом посмотреть рецептуру абсента

Вот что я делаю с лимонами без цедры: Кладу в морозилку и Когда хочу попить чай с лимоном, или надо добавить лимон в какое то блюдо, (люблю в салате или на мясо и рыбу, на готовое блюдо) достаю лимон из морозилке и на тёрке тру замороженный лимон прямо в блюдо или в чай. Остаток кладу в морозилку, в пленке, конечно. И так ничего не портится и расходуется весь лимон. Как вам? Попробуйте

Я делаю джин висельник! 40° продукт + ингредиенты. 2 недели и готово. 👍 Получается белый джин с ярким вкусом.

Поделитесь, пожалуйста, вашим рецептом (состав и пропорции ингридиентов) по классической схеме!

Уважаемый автор, можно ли заменить джин -корзину ,поместив в царгу РПН,и сверху засыпать специи.какое Ваше мнение, плюсы и минусы?ответьте пожалуйста, очень нужно.заранее спасибо

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста на какой мощьности тэна перегоняли с джинкорзиной в этом видео?

Приветствую коллеги! Автору сразу спасибо за хороший видоряд и грамотную речь! И сразу просьба, сделайте обзор на электронику! Начиная от покапельного отбора хвостов...! До, понятно нельзя пить при перегоне, но всяко бывает... Плюс иногда это делается вечером, после работы! В общем, минимальная защита отключающая тэны нужна! Теперь о джине! 1 вопрос почему классика настаивается отдельно? Почему в классике нет цедры? Для мацератов обычно используют маленький куб- на 20 литров а то и меньше. Ищите джинку с выходом на одну сторону, конструкция будет устойчивее? Последнее время использую вкладыш сеточку в диоптр (царгу), совместно с дефлегматором димрота и узлом по жиже. Получается эффект сокслета, часть возвращается в куб! Вообще не понял идею с отбором в начале!!! По сути вы отобрали самые ароматные эфиры! Вопрос с аполисценциией решается повышением градуса в конечном продукте! Так классика джин и небыл 40, вроде 45!? Оставте 100-200гр. спирта с серединки. И разбавляйте готовый продукт, как только пошла муть остановились, добавили оставленный спирт, аполисценция уйдёт. В итоге получитя 43-45° крепости! Ещё момент ягодки надо хотя бы скалкой пройтись, а лучше в ступке размять, как и кориандр. С одной стороны в этом ответ ненасыщенного вкуса, с другой какая была грамовка засыпки на классику??? Я свою джинкорзину рассчитываю примерно на 3 литра спирта... И последнее, продукт получится ~60-65°, зачем его разбавлять водичкой из под крана??? Продолжайте погон и разбаляйте этой ароматной водичкой. Но как писал выше, отлейте немного для корректировки и убрать аполисценцию. Хороших и вкусных напитков! И напоследок, тайский синий чай (цветки китайского гороха), сделлают напиток праздничным, без изменения вкуса!

Надо было в конце видео слить остатки в один бокал в равных пропорциях и попробовать что получится.

Футболка - огонь! 🔥🔥🔥 Хочу такую же!

Скажите пожалуйста где можно купить такой аппарат с Джин корзиной и сколько он стоит???

Не понял какой спирт использовался? Полученный методом дистиляции или ратификации? Заранее спасибо.

Добрий день.екстрактор Сосклета протестували?

Ну таки шо могу сказать за это видео!!! Очень информативно (всё по полочкам). Остался единственный открытый вопрос -это скорость перегона. Валим на максимальной мощьности или берём на небольшой скорости - 2 - 3 литра в час????? Речь идёт о джин корзине.

Здравствуйте 👋 Можно ссылку на такие приправы как у вас?

Не давно делал джин решал долго как делать и перегнал мацерацию с укреплением , очень богатый аромат, но не такой сильный как если бы без укрепления делал. Спасибо за видео очень интересно

Решил попробовать сделать джин через джин-корзину. Нагнал спирта, разбавил его до 12 градусов, в джин корзину насыпал покупную смесь, отобрал 50 мл голов и выгнал до 42 градусов общей спиртуозности, дистиллят получился с отменным запахом и абсолютно прозрачный, ничего не помутнело и разбавлять ничего не пришлось. Потерь спирта практически нет. Гнал прямотоком. Так вот, возникает вопрос: зачем проводить тест на опалесценцию, если делать третий перегон и выгонять сразу до питьевой крепости?

а для чего настаивать и перегонять по отдельности, если в итоге все будет залито в одну ёмкость?

Спасибо за видео. Отличный материал и подача. Но, позвольте небольшое замечание: автор не раскрыл тему использования свежей цедры лемона. По моему опыту могу сказать что "на повторную переработку" при использовании сушеной цедры приходится отбирать значительно меньше "голов" (200 мл.).

Cпасибо за информацию, скажите, пожалуйста, где приобрести джин корзину для аппарата ЛС 8м

Царга наполнена чем нибудь? И ещё читал что если спирт в кубе разбавить до 15-17 градусов то апильсенции меньше будет, так ли это???

Кстати, в моём таком же пластиковом кувшине риска на 5 литров оказалась при пересчете по весу воды на 4,2 литра ) А я всё не мог понять, почему первая риска в 15 литров на кубе никогда не скрывалась после 3-х кувшинов )

Если не отбирать опалесцирующие части, то к чему это приведет? Что ищменится, кроме прозрачности итогового продукта?

Как только услышал, что ингредиенты будут сыпаться на глаз, сразу вспомнил этот анекдот)))

Добрый день! Подскажите, где можно посмотреть впше видео про спирт? Или как стать членом клуба, для которого оно доступно?

Вот только не понял один момент, почему в классическом методе надо отдельно настаивать ягоды и специи. А если это делать вместе в одной банке и потом вместе перегонять, то какие будут последствия?

При перегоне с джин корзиной надо пыжи ставить?!

Уважаемый автор, спасибо за познавательное видео! Жаль, что к этой битве не присовокупили результат работы экстрактора Соклета... По можевельнику, я бы рекомендовал его разминать перед закладкой.

Маленькое дополнение. Для джин корзины, не обязательно так щательно снимать цедру.

После слов - сделаем джин более прикольным - я подумал скажет - добавим конопли .

На Новый год я угостил соседа своим джином, который говорил, что вообще не любит джин. Понюхал сначала бокал с напитком, заинтересовался... Выпили, и тут он выдал: "Я придумал название твоему джину! Новогодняя сказка!

А при перегонке второго джина супер ароматные головы разве не нужно отбирать как в первом случае ? По видео не понятно .

👍

Говоря, что многие джины категории london dry похожи на одеколон и годятся, разве что, для коктейлей, не стоит забывать, что именно для коктейлей они и предназначены. И, стоит заметить, что джины, наиболее подходящие для коктейлей, чистыми пить почти невозможно. Так что тут вопрос цели изготовления, и, в случае с коктейлями, джин стоит воспринимать как ингредиент а не как итоговый продукт. Никто не будет чистым пить сироп, или ликер, или сок лайма. А всё это важные ингредиенты коктейлей. Так и джин. Он даёт не только спиртуозность, но и аромат итоговому продукту.

Отказался от всякой такой варёнки. Просто настаивание -наше всё!

Доброго дня отличний ролик но нужен совет можно ли исправить аполисценсию джина есть мисль перегнать хотя помутнение совсем не значительное . Подскажите что можно сделать заранее спасибо

Интересно, спасибо! А если традиционно разбавлять тоником и долькой лимона, будет ли заметное отличие между этими двумя напитками, или тоник всё нивелирует?

У меня вопрос. Зачем ингредиенты настаивать и перегонять отдельно? 🤔

Что бы не выключать ТЭН, я как царгу ставлю перед корзиной дефлегматор. Когда нужно добавить или заменить, включаю дефлегматор на всю, потом выключаю

Я не стал брать узел с джин корзиной а взял саму корзину и запихнул в царгу, эффект тот же что и с узлом но разница в 3тр.

Ягоды можжевельника желательно размять, для лучшей ароматики

Здравствуйте на производствах разве применяют такие длительные мацерации ?читал что есть комбинированные методы дистиляции джина когда можевельник кориандр и прочие твердые специи мацирируют ,а травы ,цедра,цветы уже идут в джин корзину

На какой мощности гнал через джинкорзину ? Я правильно понял , после отбора ты еще водой разбавлял ? Дистиллят , который делал через джинкорзину

Здравствуйте! Отдохнëт и цедра может быть и успокоится???

Засыпку в джин-корзине во время перегона поменять раза два, тогда аромат будет сильнее и ярче.

Приветствую! Созрел вот такой вопрос: наверное всем известно, что джины, как и другие домашние мацераты со временем теряют вкусоароматику. Между тем, промышленные образцы такой особенностью не страдают. Так вот, чем можно стабилизировать/законсервировать вкус домашних мацератов, дабы была возможность их хранения?

На какой мощности перегон джина лучше делать? Что бы покапельно шёл или можно 2квт и выше поставить?

Может пропустил...! А спирт был сахарный или...??? И второй вопрос - засыпь именно насчитывалась на 5 литров спирта?

джин корзина конечно быстрее,. но если хочешь более полного раскрытия игридиентов то делаешь классический.❤

Посмотрел ролик и не понял, при классическом методе отбирали начальную фракцию(мутную). Люблю джин. Много экспериментирую, но не получается добиться запаха можжевельника как у покупного,даже если делаю на одном можжевельнике. И целиком его кидал и размалывал, и количество менял. Всё равно что-то не то

Добрый день. Классический рецепт,какие пропорции?

не пробовали настоять, настой в куб, а засыпь а джин корзину?

А если третий вариант? Перегонять классику через джин-корзину?

А почему бы и не сравнить джин в джин корзине и в экстракторе сокслета???

А как использовать если холодильник не кожухотрубный, а холодильник димрота??

что за допотопный куб? и крышка?

Просмотрел пару видосов,классно,всё классно,интересно смотреть и слушать, прям в захлёб.далее лай,подписка, колокольчик.узнаю,что ещё и клуб есть,ура🎉,думаю вступить,обязательно вступить.иду вступать через ВК,и что меня ждёт на входе?вступительный взнос 5500₽ с последованием 1900 ежемесячно.да ВЫ чё мужики?не у всех кто хочет позновать данное ремесло или как это правильно назвать,есть свободные деньги.не,я не против платить,но можно чутка по дешевле?

Здравствуйте. Можно ли сделать джин, имея чистый спирт 96.6 с завода по производству алкоголя. Будет ли это считаться джином? Или сирт для джина, нужно сделать из браги скаким то ароматом?

Если там спирт чистый то почему не выгнать до нужной крепости и не разводить водой.и не попасть на мутность. Тем более будет намного мягче

Добрый день. Для полноты картины в эксперименте должен присутствовать экстрактор. Да и рецепт всё-таки лучше делать одинаковый. и еще вопрос, а зачем раздельно настаивать ингредиенты?

Ещё бы сравнить с настройкой без перегона.

лучший джин на сокслете

А что если скомбинировать - настоянный джин, а потом приправить специями в джин корзине?

Слегка запусался в обилии слов 😂 - развесовки для корзины ясны, а перегонялось всё на 15 литрах 30% ??

Ягоды можжевельника желательно раздавить в ступке. Придавить, чтобы ягода лопнула

А просто настойка можжевеловая с прочими ингредиентами, будет по вкусу хуже напитков показанных в данном видео?

Всегда делал классику и было норм. Главное не жадничать и не переварить ягоды. В джин корзине какой-то невыразительный получился. А потом совместим два способа. В джин корзину положил предварительно замоченый Можжевельник. И вот тогда получилась бомба!

Где купить именно такую джин корзину? Чтобы верх и низ на клампах были

в общем, всё из куба отобрал своей аполисенцией, в итоге и перегонять не чего, и куб пустой, молодец😅

А я просто делаю настойку,можжевельник + цедра цитрусовых

Как вы добились прозрачности на джинкорзине? Я уже два раза делал. Первый раз джиновый спирт. Помутнел. Второй раз делал мацерацию на джинкорзине до 45 в ёмкости и тоже помутнел зараза. Думаю это все из за лимона с апельсином

Вы звучите потрясающе, нет слов паразитов, минимально кандидат технических наук?