Сегодня я хочу поделиться рецептом интерпретации классического итальянского десерта Тирамису - Мокко-Тирамису в порционной подаче с кремом без использования сырых желтков.
Это потрясающе нежный и вкусный десерт!
#тирамису #итальянскийдесерт #tastydreamrecipe
Ингредиенты:
Бисквит на противень 30*40:
4 желтка (80 гр)
1 ст.л. сахара без горки
1 ч.л. меда
3 белка
50 гр сахара
50 гр муки
2 ст.л. молока
2 ч.л. масла сливочного
На форму 30*40 см. Выпекаем при 170С примерно 10-15 минут (до легкого подрумянивания), с режимом конвекцией 160С.
Заварной крем:
3 желтка
60-70 гр сахара
35 гр кукурузного крахмала
300 мл молока
1 ст.л. масла сливочного
ваниль
Крем:
200 гр сливок 33-35%
200 гр сыра маскарпоне или сливочного сыра
40 гр сахарной пудры
весь заварной крем
Кофейный сироп:
100 мл кипятка
2 ч.л. растворимого кофе
2 ч.л. сахара
Ганаш на молочном шоколаде:
80 гр сливок 33-35%
100 гр молочного шоколада
Декор:
какао опционально
Не забывайте подписаться на канал, включить колокольчик, лайки и обязательно поделитесь этим видео с друзьями! Мы будем очень вам благодарны! :)
До новых встреч!
На развитие и приближение к мечте - Альфа-банк 5559 4928 1212 7762.
_________________________________________________________
Мы в соц. сетях:
Группа VK - tasty_d...
Instragram - / tastydream
Facebook - / hb.tastydream
22 авг 2024
