Роггенбир. Ржаное пиво. Roggenbier 

Удачи Вам Виктор и здоровья. Продолжаю наслаждаться Вашими видео несмотря на то что сам варю пиво много лет. Вы талантище

Классно смотреть такое видео. Очень позитивный человек.

Супер позитивно. Шлемак зачет))) Спасибо.

Спасибо огромное за помощь в нашем нашем общем пивоваренном деле!!!

Красава!!! Самый позитивный и познавательный канал!)

вечерняя сказка от ДЕГУСТАТОР МЁДА ))

Ну молодец! Восхищаюсь твоей позитивной эмоции. Суппер! Больше новых видео. Респект тебе!

У меня аж слюни текут 🤤🤤🤤😃👍. Обязательно надо попробовать сварить

Спасибо за позитивчик!

супер. новая серия, будем смотреть

Наконец-то рожь. Давно ждал. Спасибо за ролик.

Будем пробовать варить , пшеничка оч вкусная по вашему рецепту, сварим и ржаничку)))

Красава! Как всегда!!! Желаю 1млн подписчиков и бабла на свою пивоварню! )

Самые искренние эмоции ютуба))

блин!!!!! класс!!!!!!!

Молодчик, слюной захлебнулся)))) давлюсь пока покупным)

дай бог вам удачи

подписка однозначно!!!

Круто

Варил по этому рецепту,ток без отварок - все друзья балдели от него.

Видос , как обычно ОГОНЬ!! вот только на 20литров сусла очень много дрожжей закинул вот у тебя и сбродило за 4 дня)) я 100 литров сбраживаю 20 крупинок из пакетика кидаю)) заводится при 20 градусах за сутки и потом понижаю температуру до 16-17 градусов.

молодец стимулятор варки домашнего пива.

лайк неглядя, за вступление)))

Скупился. В магазе где Вы говорили, вроде. Пока все цивильно. Посылка пришла все аккуратно все подписано, сварим посмотрим на белок а так пока доволен

Короче, все, кто не хочет работать-все у тебя! Держим пальцы вверх! Все выдержим, все стерпим! Ждем открытия!!!

Рогатый шлем просто в тему!

Витек , суперррррр)))

Приветты !скажи пожалуйста а простым нагревом паузы можно пройти без дополнительной кастрюли как на обычной пшеничке и допустим пропустить паузу30 и 52 градуса солод щас весь модифицированый идёт и ещё вопрос ржаной солод какой ферментированный или нет?

Поделитесь опытом, как сохроняите дрожжи в морозильной камере?

лайк

пить с причмокиванием -это лучший результат.

Привет из Сибири. В июне тоже варил ржаное пиво.У пива цвет был карамельный.Во вкусе чувствуется рож. В инете коллеги пугали с проблемой фильтрации, по факту отфильтровалось на ура.Так, что не ссыте, все будет очень вкусно.

Как всегда хорош) Когда в пром масштабы выйдешь?

Добрый день, Виктор! Хочу уточнить вы брали ржаной солод или рож несоложеную? И можно вместо медового уксуса pH понижать винным уксусом ?

На рогген рекомендую гуммипаузу 40-42. Работает против киселя

Спасибо за отличные видео. Хотел бы спросить-попросить... будут ли видео для начинающих, простые вкусные рецепты азы без чего нельзя чем можно пожертвовать. Спасибо

Приветствую. Такой вопросик заказал солод, прислали 2кг из 3х ферментированного солода, получиться с ним или не ферментированный докупать? Варю по вашим рецептам...

Виктор спасибо за отличный ролик как всегда! Вопрос: в рецепте пшеница несоложенка или солод?

Как обычно отличная варка! Нужно отправить вам на пробу своего, интересно ваше мнение!

а чем опускали уровень пш ? что за желчь дракона, где найти? ))) тещиной желчью можно заменить?))

Фильтрация через колготки?))) Спасибо за видео!

Ну наконец-то кухня в кадре появилась, а то по последним видео создавалось впечатление что жена погнала нафиг в недостроеную кухню чтоб варил себе там свое пиво от греха подальше =D

Добрый! Видосы у тебя зачетные, красавчег!!! Сажи ты раньше праймер с сусла брал, а теперь постоянно медом заправляешь, я понимаю возможность есть), но какие плюсы меда от сусла??

А в идеале при какой плотности на вторичное брожение переливать ? Или лучше после того как активное брожение прошло!? Огромное спасибо Вам за ваш труд!!!!

А подскажите ещё такой вопрос. В кастрюле какого объёма вы делаете отварки? И как посчитать пропорцию для отварки от общего объёма варки сусла? Спасибо огромное!

На каком сайте берешь рецепты?

Виктор, салют! Видосы супер, реально вдохновляют, спасибо. Хотел спросить, я не могу найти в наших краях Gerven gv12 может поможешь?

Дрожи какими другими можно заменить?

Виктор, привет! Солод ржаной (белый) не ферментированный подойдет для этого рецепта? Какую плотность сусла в конце варки лучше делать? Спасибо!

Скажите каким и сколько ингридиентом можно добиться хлебного запаха в готовом пиве. спасибо.

Сварил это пиво очень понравилось,подскажи как его сварить без отварок в пивоварне клона бандмауера?

День добрый, хотелось бы узнать ваше мнение по поводу: у меня почему-то сбраживание остановилось на на 5 процентах из 13,5 начальных и все, 2 дня бурлило буйно потом затишье через 3 дней перестало бульканье вообще подождал два дня проверил плотность 5, думаю надо перелить на вторичную и вот уже 10 дней стоит не булькает не скисло на вкус вкусненько но сладковатое такое ощущение, что ему еще бродить, но плотность не меняется че может быть. Спасибо

жигуевское какое место занимает в хитпараде вашем?)

Уважаемый! А как же дрожжи из шприца... Я понял эти с прошлой варки слив- как не советуют инквизиторы? Как собрал их с осадка? Спасибо за видос! Солод чей?

Доброго дня,підкажіть будь ласка як робите медовий оцет ,щоб пш понизити? Дякую

Виктор, ржаной у вас солод или неферментироанный? Чет я в своем магазине не смог найти светлый.

какого ётуна! говори кённингами!))

Если использовать вместо MJ m20 - WB-06 Как это повлияет на вкус?

Виктор, подскажи пожалуйста, нельзя использовать вместо ржаного солода, рожь несоложенку?

Уважаемый автор канала,подскажите сколько ковшей на отварку берете?просто у меня такой же

на газу варишь или на салярки

Ржаной солод неферментированный нужен?

Объясни как варить без отварки у меня ПВК с фильтрсистемой

Доброй ночи. Сколько кориандра на 20 литров?????????

Привет. Подскажи на сколько у тебя бак литров?

Уважаемый Виктор Александрович подскажите сколько мёда и сколько воды на трёхлитровую банку чтобы сделать уксус? Заранее благодарен)

Здравствуите! Есть Солод ржаной белый не ферментированный. Он подоидет?

РАССКАжите как праймер готовили

комиссию рар будете проходить у нас в городе половина не проходила и работают

Друже! Что-то давно нет новой варки! Как дела с пивоварней?

Антураж что надо! ДЕГУСТАТОР МЕДА, признайся, ты грабанул местный ТЮЗ?))))

Здорово Брат, скажи как называеться трэк на 19:00 мин., пожалуйста.

Виктор привет! Почему всегда варишь пол кастрюли? Ты хмель собрал свой, варка уже была? Очень хочется посмотреть! Я варил вот на днях, полностью использовал свой подзаборный хмель, аромат скажу прям очень достойный.

*Я тоже заморозил таких баночек, штук 6... Потом ни одна не завелась...*

А когда пиво уже было готово к употреблению, оно у вас тоже было как кисель? Или стало обычной нормальной консистенции? Просто я тоже сварил такое, но в итоге оно таким же густым и осталось после карбонизации. Вкусное, но пить как-то не совсем привычно....

Рогген очень нравится, но варка его - целое мучение, а именно фильтрация, которая постоянно встает. А ржаное пиво - отпад.

Привет Дегустатор! Почему ты всегда делаешь схемы с отваркой,а не в одну линию? Я так понимаю, дело все в ароматике?!

Виктор солод ржаной ферментированный?

самогон делал теперь хочу пиво

Уважаемые, а какой изумительный квас получается от отработаной дробины...................

где можно купить ваше пиво

У меня вот постоянно много бруха, и в бутылках оочень большой осадок. Из литровой бутылки например грамм по 200 не допиваю из-за не вкусного осадка. Прям не знаю что делаю не так. Завтра буду пробовать жигуля по Вашему рецепту)

Куда ж вы пропали??? Где новые видео , пригорюнился уже и заскучал в ожидании((

Скажите, а сколько стояло пиво на карбонизации и сколько на созревании?

Молодец суперррр,лайк по-любому!!! Кто ставит дизлайк лучше отпишитесь от канала!!!! Я с удовольствием сварю такое пойло ;) ты меня отчасти подталкнул на это дело ;) такой вопрос,продаешь пиво??? Или есть вариант поменяется?? Я сварил своё первое пиво должно быть уже готово через неделю! Поменяемся?? Заодно продигустируешь скажешь своё мнение?? Пшеничка,но не по твоему рецепту,и хугардэн на вторичке стоит!

здравствуйте. я только начинающий пивовар. подскажите для чего отварка нужна? без нее можно обойтись?

Когда пивоварня запроцюе. ?

Объясните пожалуйста, для чего делаются отварки, без них никак?

Лучше когда ты 1

Дизлайки ставят наверно закадированные хроники)))))

выкладывай сканы рецептов пива в контакте.

Чувак который поставил дизлайк: не смотри больше этот канал, не порть статистику)

Виктор, а без холодной выдержки можно обойтись? Холодильника нет, а погоды нынче не холодные(

вы открыли пивоварню или нет

Доброго времени суток) Как всегда всё на высшем уровне) У вас не работает видео про Пилснер. Хотел попробовать сварить. А рецепт посмотреть не могу. Перезагрузите пожалуйста. И ещё вопрос, нет ли у вас рецепта пилзнера в немецком стиле? Заранее спасибо)

А как же аэрация сусла?

Добрый день скажи а ты в контакте есть если да то хотелось бы пообщаться мне как начинающему пивовару есть чему поучится😢

Мама дорогая КАК ВАШЕ ПИВО ХОЧЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ!

Какой солод ржаной ферментированный или нет

Брат, можешь скинь пожалуйста