Медово вишнёвый эль 

:)))

Олег Арх это точно))))

@@DeMeurg Здравствуй Виктор! Хотим сворить вишнево медового а раскладки нет мы поняли только 6 кг пейль эль,а какой ещё и сколько.Заранее спасибо.

😀 Спасибо!

Спасибо!)) Пробуйте обязательно, понравится стопроцентно!))

Спасибо на добром слове! Буду стараться выкладывать интересные рецепты в смотрибельном виде!:)))))

Шикарная вещь! не пожалеете!

Спасибо большое 😆

Спасибо! Мне то же очень понравилось))) Кстати смотрю ваши видео, отлично инжинерная мысль работает. Перенимаю кое что. Спасибо!

И вкуснота!))))

Привет Лёша! Начинай, не пожалеешь!))) Разок своего, настоящего, попробуешь, обратной дороги уже не будет!))) Это легче чем кажется! С твоими то руками! А там глядишь и сидр и медовуха пойдёт, придётся пристройку под цех делать!:)))))

ты прав своё попробывал магазинное не катит больше

Да, магазинное это жесть)) Спасибо!

Вам спасибо за такие ролики,буду ждать вашего открытия:)

Спасибо!)) Да, я тоже подумал об том, что пиво с вторички надо сливать в промежуточный бак, попутно смешав с праймером. А потом только разливать на карбонизацию. Осадка действительно прилично в бутылках получилось!))) Спасибо за совет!

Спасибо)

Смородина ещё душистее ))

Для этого сорта я бы посоветовал какой нибудь бельгийский штамм с хорошими фруктовыми эфирами. Типа Mangrove M 47. Норден Бревер неплохой хмель, можно и его использовать. Но по горечи это надо определится самому. И посчитать по калькулятору горечи сколько и когда вносить.

@@DeMeurg Спасибо.

Да, вкусняха получилась!))) я там в одном из комментов ниже рецепт написал, полистай вниз.

Сам пишу

Гофрированная трубка из нержавейки

Здравствуйте! Не только можно но и нужно))) Разбавляете по 12 грамм мёда на каждый литр пива, в воде (не забудьте и на эту воду тоже мёда учесть) кипятите, охлаждаете и используете как праймер.

Здравствуйте! Очень сомневаюсь что сейчас в магазинах чистый сок продают.

К сожалению тогда ещё не записывал рецепты(( А сейчас уже и не помню

Да, у меня то же такая уверенность, что там щепить уже нечего было. Пробу не проводил. Светлый солод 20 EBC и тёмный 120 EBC.

Про солод нашел ответ. Сколько воды нагревали?

Обычно заливаю 28-30 литров и затираю, а 10 литров оставляю на промывку.

Понял. Спасибо.

Я уже и не помню

@@DeMeurg Спасибо, что ответил 🙏 😊)) я примерно так и предполагал. Виктор, а в контакте будешь страницу восстанавливать или принципиально туда не заходишь?

@@efremoff Мороки много. У нас же эти сайты заблокированы

@@DeMeurg всё понял, не знал... Вот гады, не дают советским людям общаться. Просто у меня некоторые вопросы были, по этому спросил.

Да я их и не скрываю, в каждом видео стараюсь подробно всё по полочкам разложить. Да и подобных рецептов море на любом форуме для пивоваров. Просто люди видео не снимают, но делятся рецептами в письменном виде.

ДЕГУСТАТОР МЁДА такие рецепты..уххх. Делайте графики с нюансами чбо себе сохранять... Все супер у вас в видео..

Это точно! Я 7 лет пиво не пил, думал у меня что-то с организмом не то. Как только бутылочку выпивал сразу-же начинались головные боли как после некачественного самогона. А тут попробовал домашнего и понял, что это не у меня с организмом не то, а пиво в магазине г...но! Сейчас прям заразился, пробую разные рецепты. Спасибо за отзыв!

Привет! Спасибо за отзыв!)) С хмелем я этот фактор учел и заложил его немного больше. В принципе большая часть белка коагулирует от дубильных веществ с солодовой шелухи. От хмеля пену конечно можно и не снимать, но больно она мне не понравилась. Густые комки такие плавали, удалил к чертовой матери!)))) Ну по факту пивко получилось отличным! Спасибо, и тебе удачных результатов!

Да можно смешать

Спасибо!))

Здравствуйте Александр. По этому рецепту небольшая неприятность. Это один из первых моих рецептов, я его не записал( И теперь точно не помню. Буду стараться восстановить. По хмелю к сожалению не получилось. Не очень удачный сорт попался, при высыхании стал пахнуть старым чесноком. Не рискнул использовать.

Илья Говжеев У нас в Харькове есть пара специализированных магазинов. Там все ингредиенты, бродильные баки и т.д.

а сайта у них нет?

Да высоковато было, вот и завелось с полоборота). Да всё нормально, пусть дображивает.

Ничего, со временем надуются)

Да, будет сильная. Лучше просто мёдом

@@DeMeurg спасибо. Черт,а я уже сусла отлил 3 литра((((((

@@user-yy2pd1tj9n Можно прокипятить снова, остудить и влить в бродилку.

@@DeMeurg Ок, спасибо. так и сделаю

Постараюсь вспомнить. Это один из первых рецептов, к сожалению не записывал всю информацию((

Тоже хочу полный рецепт

Это первые мои варки, я тогда ещё не записывал

@@DeMeurg принципе мне только по солодам не понятно сколько какого и Гидромодуль

Фильтрация в домашних условиях это очень тяжело организовать. Лучше в холодильнике осветлять.

Можно набрать литр воды, растворить в ней сахар или декстрозу в пропорции 10 грамм на каждый литр пива. И плюс еще на тот литр воды в которой вы растворяете сахар. С мёдом точно так же но брать надо из расчета 12 грамм на литр

@@DeMeurg А не много это будет общего сахара (декстроза 250гр +мед 300гр) для карбонизации?

Пиво получилось очень классное, но я тогда, к сожалению, не записывал рецепты в тетрадку себе((( Теперь информация только та что в видео

Сппсибо.Буду эксперементироаать.

В пивоварении ?

Сначала видео смотрел, потом вопросы разные начал задавать. Но ответы до того разные были и неоднозначные, что решил, надо обращаться к первоисточникам, учебникам. Нашёл много книжек отличных по этой теме. "Пивоварение" Главачек и Лхотский, "Технология солода и пива" Вольфганг Кунце. Замечательные труды, всё расписано очень подробно и понятно.

Пока не продаю))))

С брожением месяца полтора ушло. Последнюю бутылку через полгода выпили. Самое классное было.

Давно было(( К сожалению нормально и не записал.

Зависит от сорта. Пшеничку рассчитываем за 40 гривен продавать.

Ого! Спасибо! Я кстати на Камчатке служил, так что практически земляки!:)))

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4TdJehqOnZA.html

Аха-ха)))

@@DeMeurg ни разу не скисало . только спирт надо покрепче, дядя Сэм или путинка не пойдет

Пиво сброженное элевыми дрожжами при высоких температурах

Легко! На 23 литра готового пива. Солод: Пэйл Эль-5 кг. Карамельный тёмный - 500 гр. Карамельный светлый - 700 гр. Хмель "Сладек"- 30 гр. Сок вишни - 1,5 литра. Мёд - 300 гр. По самой варке все в видео есть. Рецепт бомбезный. Не успевал на работу приносить, друзья отрывали с руками!)))

Огромное спасибо!!=)

@@DeMeurg А какие дрожжи лучше взять,и сколько грамм вносить.и сколько воды в основном затворе,промывка и тд

Да нет пока, по друзьям расходиться:)))

Жаль(((( Ну если начнете продавать, у вас есть уже покупатель.)))

Дмитрий Там ниже в комментариях я уже писал.

ДЕГУСТАТОР МЁДА да, нашел, спасибо. Обязательно сварю, уж очень ты смачно его прорекламировал :) Вопрос есть - вишневый сок магазинный пойдет, как думаешь?

Да я думаю подойдет. Только надо по натуральней выбирать, а то сейчас делают всякую хрень химическую и называют соком. Лучше брать, я думаю, в стеклянных банках.

Концентрированный сок «Вишневый», канистра 5 кг (БАРinoff)Использование концентрированного сока избавит Вас от необходимости тратить лишние деньги на плодово-ягодное или фруктовое сырье. Так же Вам не понадобятся различные приспособления такие как пресса , дробилки и соковыжималки, что в значительной степени также уменьшит потери при переработке и приготовлении Вашего напитка. Страна производитель - Россия (Баринофф) Сухие вещества, BRIX (%) 65 Кислотность (%) 5,0 - 5,5 100% натуральный концентрат вишневого сока. Великолепно подходит для приготовления вина, наливки, ликёра и других напитков. Так же используется при варки пива.Для приготовления браги: Сок разбавляется в пропорциях - 1 кг. сока на 3-5 л. воды. Добавляем (в зависимости от сока) сахар или декстрозу, добавляем дрожжи и по желанию питание. Ждём окончания брожения. Для приготовления восстановленного сока: Развести концентрированный сок водой в соотношении 1 к 5, далее разбавляете по вкусу. Срок годности закрытого сока составляет 1 год. Хранить в темном прохладном месте. Срок годности открытого сока составляет не более 1 недели. Желательно разбавить сок с водой в пропорциях 1 к 1 и убрать в холодильник. Срок годности увеличится до 2-4 недель. Я нашёл за 2000 руб. примерно 30 баксов. 27, 28/10. 2017 сварил две пробные варки по 60 литров. Посмотрим, что получится Есть небольшая проблема с дрожжами {могут быть не качественными.}

На 60 л. добавил 2 кг. концентрированного сока остальное по твоим пропорциям. Плотность получилась 14,5 Павда получилось по факту 66 литров.

Да, сразу отбирать не надо, а вот минут через 15-20, когда хмель уже осел, остаётся плотная пена из одного белка. Её нужно убирать, что бы пиво было менее мутное. Охмелению это не вредит, ну или можно подкинуть еще пару грамм хмеля кто переживает.

За помощника не переживайте, он своё не упустил!:)))))

да забыл за йод спросить что не так с ним?

Ребята, микробиологи, с канала "inquisitor home brewing" экспериментально доказали о несостоятельности йода как дезинфиктанта. Самые лучшие и безопасные средства это перекись водорода(3%-й раствор убивает все вегетативные формы, а 6% и споровые, со 100% вероятностью) И спирт в концентрации 70%(у него лучшая проникаемость чем у более концентрированного, и то-же убивает всё с "контрольным в голову")

ок спс

Ну если недоброд был или много сахаров внесли с праймером, то может и пораздувать бутылки. Охлаждайте тогда как закаменеют и употребляйте))

@@DeMeurg Хорошо)) Переборщил с мёдом видимо

Рецепты в большинстве случаев придумываю сам. Бывает беру основу на каких нибудь форумах и переделываю под себя. Дрожжи когда живые пахнут приятно, свежими дрожжами и пивом. И поверхность у них, такая... как вулканчики местами)))) А у пропавших запах тухлый и такая масса однообразная.