Умничка! Все по делу, без лишней болтовни, лайк и подписка с меня.🙂 У меня тоже так крышки иногда присасывает, храню как обычно в прохладном тёмном месте.
Крышки деформирует потому что они для стерилизации овощей,для приготовления рыбы,тушенки нужны крышки для автоклава,они рассчитаны на температуру 115-120 градусов.Они чуть толще и жестче.
Добрый день. Я готовила тоже с овощами , но по- другому: меньше овощей , а больше подливы и рыбы. Получилось очень хорошо. С такой консервой постный борщ - просто на улет. Как раньше с килькой в томате. В подливу добавляла сахар , он балансиркет кислоту. Получается очень вкусно
@@sonata_com добрый день. В рецепте не все по меркам. Как всегда , что- то " на глаз" . Но маринад по рецепту. На 1 ст ложки том. пасты 1 ст ложки уксуса и 2 ст ложки сахара + стакан воды. Соль по вкусу. Если готовить для еды сразу , т.е в кастрюле, то добавляю муку ( как обычно в подливах) . А для банки я рыбу притрушивала мукой. Овощи - лук и морковь , просто резала и выкладывала в подливу . Потом в банку олию на донышко , рыбу и сверху заливали подливой. Овощи получаются как в советской консерве " килька в томате". Количество подливы зависит от размера рыбы. Если по вкусу подлива вам кислая , то нужно добавить воду. Рецепт делала под косерву на плите. А теперь есть скороварка- автоклав , и я приспособила его для банки
Рыбу режу пересыпаю солью как воблу солят ,а через 1 час промываю и обжариваю в муке .Зажарка морковь и лук кубиком и домашний лечо блендором взбила и заправила на дно банки 3 персика горошком и пол лаврового листа .Делала каспийскую селёдку .Получилось очень вкусно.
Я вот внимательно смотрела ролик, банки закладывались нормально.... И у меня вопрос. Печка вроде индукция? Какая температура при нагреве ,сразу на сильный нагрев? Или как? И банки не текут при нагреве? У меня те , что в своем соку нормально, а с томатом потекло, верхний ряд...
Я использую несколько раз винтовые крышки. Если их можно затянуть без проворота,то использую. Если провернул,то выкидываю. Раз 6 точно использую. Но,тут один момент: открываю их специальным ключом без повреждения.
@@sonata_comнужно смотреть на покрытие крышки, если без повреждений то можно, но я вчера на рыбу взяла новые. А б/у оставила на варенье... От качества зависит.
Врут!😁 у меня 2 автоклава, делаю только на пару! Когда делаю тушенку или каши, куриные кости консервирую отдельно для собак, потом каши варю😉👍 Кости индейки это да, они и на воде не развариваются!😂 Так что, не слушайте никого!😊
@@sonata_com У меня Белорусский который заливается водой и накачивается давление што бы крышки не сорвало, рыбу пробовали люди и говорят что у них на паровом кости не развариваются, им смысла нет врать.
@@user-nk7io8cg8c Ваше право верить мне или нет!🤷♀️ Я очень довольна своими автоклавами и если делать что-то в воде, то только в реторт пакетах, с ними на пару никак!😉 У меня автоклавам уже 4 года, делаю только на пару и рыбу и мясо, кроме ретортов😁 с ними мне ещё надо руку набить😁 чтоб делиться опытом😉
Я думаю, мясо и рыба консервируются без овощей, а когда открываешь можно овощи тущенные добавить когда откроешь консерву.Думаю что с овощами консервы часто взлетают. На заметку не возьму.
глупости пишите. борщ ,котлеты и т.п. все это клавируется по ГОСТам в автоклаве домашний стандарт. Технологи разрабатывали рецепты и есть книжка у них. рыба в том числе с овощами идет. Ничего не взлетает. Пустая рыба на любителя, в томатном соусе совсем иначе. на заметку можете не брать ваше дело, но то что вы думаете, не есть истина.
