Рецепт домашней натуральной тушёнки из дикого кабана. Готовим за раз 14 пол литровых банок наивкуснейшего продукта. На одну пол литровую банку: 3 горошены перца 1 лавровый лист пол чайной ложки соли И мясо))
@@den3780 И я из бобра))) Просто кто-то мне посоветовал не менее 4 часов варить вот и не парюсь. Хотя сейчас почитал коменты - пора взять автоклав, следить не надо)))
Сам уже несколько лет делаю тушёнку автоклавным способом. С уверенностью могу сказать Новогрудский автоклав самый удобный, не надо ничего скручивать, стягивать. Есть три размера. На 23 банки самый большой. Наливается вода, создается давление насосом 1,5 атм. И всё! Никогда не сорвёт крышки! Рекомендую.
Слушай я раньше про эту тему и не думал, мы раньше из деревни мясо везли в виде фарша причину ты наверное понял, теперь будем возить в виде тушенки. Спасибо брат за идею.
Спасибо!!! очень позновательно я порой и не знал как быть с мясом приходилось коптить но тушёнка теперь будет в моем арсенале, побольше бы таких кто вот так делится, Спасибо еще раз🙏
Раньше не было автоклавов. Изготавливали "струбцину" ( как на видео 5:03), представляет из себя 3 круглых листа алюминия толщиной 4-5 мм и диаметром с бачок. 4 резиновых круглых прокладки на эти листы. 3 шпильки из нержавейки с гайками. Бак с крышкой. Всё тоже самое, только варилась тушонка 6 часов на медленном огне. На ночь поставил - утром выключил перед работой - вечером разобрал. И ещё очень важное дополнение: в мясо нужно добавлять немного прожилок от мышц, для того чтобы сок от выварки мяса преобразовался в желе. От этого зависит срок хранения тушонки.
Раньше варил без авто клава тушонка вкусная но не так как в автоклаве. Мне друзья посоветовали купить и случайно был в Москве на рынке садовод,и увидел там купил ребята правда очень хорошая вещь,тушонка очень в кусная и хранить её можно очень долго только я соли ложу зная что будет долга лежать чуть больше чайной ложки ,а так всё тоже самое ложу как и Владимир , молодец .
Эхх, слюнки потекли!) С полем Владимир! Без автоклава варю в банках с закручивающимися крышками, крышки держат без струбцины, после закипания воды 3-3,5 часа. И по соли, 100г соли на 7 кг мяса)
Сам рыбак охотник.Месяц назад приобрёл белорусский автоклавна пробу 18 литровый.За этот месяц наготовил и тушняка ,и всяких кашА вот консервы пондравились на сто процентов из речной рыбы.Карась щука сазан.Вкуснее покупной вот почему не знаю.Только с пойманной рыбы буду делать.Ну а вы народ не бойтесь и возьмите автоклав.Совет белорусь.Почему, да мною поставлены всякие опыты по различным видам банок ,с малыми и большими закручивающими крыжками; под закатку все крыжки иденьтичны; Результат превзошол все ожидания.Ну что сказать ,доволен как слон.Ну и белорусь в цене не кусается, самый дешовый плюс надёжный.
Класс👍Две недели назад ,тоже удачно охотились. Лося на 4-х взяли))Пришлось покупать срочно автоклав.В выходные тоже делал с лося тушёнку.Почему раньше не купил,эту замечательную вещь.
Обычно это так и происходит)) Это называется гонка вооружений! Сперва покупается помимо имеющегося холодильника морозильная камера, потом морозильный ларь, литров на 300, потом автоклав))) За автоклавом кстати тоже бежал на рынок после добытого лося)
Так же делаю, 2 горошины перца, лаврушки листок, мясо режу и солю его сразу. Только держу мясо 50 минут. Покажи после автоклава мясо как получилось у тебя? И да верно сказано выше 120 не поднимать легкая горечь будет, может кому и понравится.
Владимир! Контейнер-кассета куда укладываются банки по 7 штук в ряд это не для того чтоб крышки не сорвало с банок, а только для удобства погружения. Крышки не сорвет, потому что с повышением температуры в автоклаве поднимается и давление, которое и давит(держит) крышку. Не знаю как у вас, я в своём самодельном автоклаве из газового баллона на 21(0.5л) банку перед нагревом заканчиваю воздух в 1атм.и при температуре в 120 градусов давление 4-4.5 атм. Такая физика
Тушёнка 💪😋. А что там за шумиха с новым регламентом по хранению в магазине патронов и пороха? Грядет дефицит с нового года? Просьба пояснить как спеца в этой области
