[САХАР] в вине. Откуда берется? Зачем нужен? 

Сахар в вине. Какой? Сколько?
Сколько сахара в вине?
❗️👉 СКАЧАТЬ ГИД ПО СЛАДКИМ ВИНАМ:
school.vitis.a...
__
Откуда в вине берется сахар? Такой вопрос, который вы задаете мне после просмотра вот этого видео - [откуда же в вине берется сахар].
Сегодня мы подробно разберемся в этом вопросе, а еще узнаем, почему нам с вами так нравятся все эти полусухие, полусладкие и сладкие вина.
Но сначала хочу спросить: вам, вам дорогой мой зритель, нравятся сладкие вина? Мне вот недавно призналась одна знакомая, что любит иногда выпить сладенького, но жутко этого стесняется. Она где-то слышала, что десертные вина - моветон, а надо пить изысканные «сухари» и разбирать их по ноткам.
Замечали, как после глотка сладкого вина или кусочка шоколадки улучшается настроение? Это все глюкоза. Она вызывает выброс серотонина - гормона отвечающего за удовольствие. Вот так просто.
Это нормальный процесс, я его называю эволюцией дегустатора. Вы двигаетесь от сладкого к полусладкому а затем приходите к сухому. Потом увлекаетесь «фруктовыми бомбами» - насыщенных красными винами, которые с первого носа бьют наповал взрывной ароматикой.
Следующий шаг - хочется чего-то более тонкого и деликатного. Чтобы нотки были не на поверхности, а раскрывались постепенно, как скрытые смыслы в хорошей книге. Потом мы переходим к сложным белым очень кислым и хрустящим винам типа Шабли.
А дальше - круг замыкается. И мы опять возвращаемся к сладким, но уже совсем по-другому, на совершенно новом уровне понимания вина.
Итак, что десертные вина - это не guilty pleasure, стесняться тут нечего.
Давайте разберемся как их делают, и откуда в них сахар…
Нельзя просто взять и добавить в бочку с вином мешок рафинада, это будет не вино, да и это просто запрещено. Все намного сложнее - нам требуется извлечь из виноградной ягоды весь ее природный сахар.
Как это можно сделать?
Есть несколько способов... Об этом подробнее смотрите в этом видео!
___
❗️👉 САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: vitis.academy/s...
__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ - ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" - СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:
📱SoundCloud
/ vinnye-istorii-epizod-...
📱Apple Pocasts
podcasts.apple...
📱Google Pocasts
podcasts.googl...
📱Anchor
anchor.fm/oleksiy-kapusta
____
ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: / vitis.academy
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: / @kapusta_wine
#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста