сДЖ 6: Самогон из вишни с косточками, с сахаром и на дрожжах. Как перегнать с сохранением аромата 

Спасибо что делитесь опытом. рад что мое творчество послужило таким приятным моментам Вашей жизни))

Ягода )))

Здравствуйте. ок.

Спасибо

Согласен.

Ждем отзыва о результате!

Удачи)

Сделал бы, но вишня уже отошла

В прошлом видео винокуры делились местами где она еще сеть. Доподлинно известно, что это Брянщина и Алтай.

@@dobriy_jar из Харькова далеко ехать 🤣

@@dobriy_jar в Башкирии ещё есть

Здравствуйте. Попробуйте из клюквы.

@@dobriy_jar С клюквой, брусникой, морошкой всё в порядке, делаю настойки с этих ягод, надо будет попробовать ратафию с морошки. Ставить брагу и гнать самогон с этих ягод пока не пробовал, обязательно попробую, поздней осенью. Сейчас ягод в огороде полно, крыжовник, чёрная смородина, красная смородина в этот год созрело всё на месяц раньше. Спасибо за Ваши уроки, начинал с Вашего раннего канала, от А до Я. Сурагатам нееееееет!

Ок. Спасибо удачи в борьбе с урожаем))

Спасибо, что делитесь опытом. Но тут в видео явно тема совсем другая) Речь о вишневом дистилляте. У Вас же рецепт настойки. Это вот это видео: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JuJr2BWFWKY.html Есть и другие на канале, вот выбирайте: ru-vid.com/group/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm Пы. Сы да и измерять крепость спиртометром в настойке совершенно бесполезно)) Точнее пальцем в небо.

@@dobriy_jar Внимательно читайте что я написал. Я предложил рецепт типа настойки. А у вас ароматная водка. От вишни остался только запах. Вот я и вставил свой пятак, а зрители пусть решают что лучше. Я давно смотрю ваши видео из которых беру на заметку лучшее, спасибо вам за это. Как профессионал вы обратили внимание, что измерять ареометром крепость настойки не совсем верно. Жидкость уже увеличила свою плотность и спиртометр буде ею выталкиваться. А как правильно измерять? Ведь винокуры технологи успешно преодолевают эту проблему.

Если Я Вас задел извините. Я внимательно прочитал. Комментарий больше рассчитан на тех кто будет читать после. Мне по сути все равно где Вы напишите. Но опыт показывает, что начинающих винокуров интересует какой-то конкретный вопрос, они ищут ролик а потом читают комментарии. Потому, что в комментариях можно найти еще больше нужной и полезной информации. Но иногда не разобравшись, новички начинают сыпать сахар в готовый самогон) Поэтому я все же прошу по возможности писать комментарии под тематическими роликами. не из-за моего каприза, а для общего удобства. У меня здесь именно вишневый дистиллят. Ароматная водка это здесь: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pSJnwOen2RA.html Спасибо, что смотрите. Все верно изменилась плотность. Теперь только расчетом.

Здравствуйте. Можно все.

Спасибо за отзыв.

ок

Рекомендую как будет время все же посмотреть этот ролик. Ваш ответ на 5:37

Здравствуйте. если началось то нормально. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-20fgJ269LX0.html

Здравствуйте. Спасибо. Вы наверное пропустили мой ролик про вишневую ратафию Вот он ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JH_jZris4Fo.html Если нажмете колокольчик, то пропускать уже не будете))

@@dobriy_jar благодарю Дмитрий. Значит ратафий довольно таки крепкий напиток ?

РатафиЯ) Нет почему. Вишня довольно сочная ягода.

Здравствуйте. Одну пачку. dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-frukt/?

Здравствуйте. Как обычно 15-20 гр на 1 кг сахара.

Здравствуйте. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ap-qB-LGyNo.html

)

Спасибо, что делитесь опытом.

Вишню делал по вашему рецепту так сказать и в том году и в этом уже сделал, очень порадовал результат, да аппарат универсальная колонна люкс, отбираем с узлом отбора всё, спасибо Вам огромное!

Здравствуйте. Вы ответили на свой вопрос. ЛЮБУЮ ягоду и фрукт (при условии конечно, что они растут на планете Земля) можно сбраживать и перегонять с косточкой. Еще раз. Это варенье прапрабабушки с косточкой есть нельзя. Брагу можно.

Спасибо что делитесь опытом.

Здравствуйте. До сколько - дело вкуса. Как правило принято до 40 %. Но есть кто любит и 70. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-eAiLw0Fvd40.html

Спасибо за ответ !

Спасибо, что делитесь опытом.

@@dobriy_jar а на ваш профессиональный взгляд, есть разница ? И что даёт водочный вкус, сахар или дрожжи ?

"Водочный" вкус может дать только уголь. Я лично не разделаю Вашего восторга по диким дрожжам без сахара.

@@dobriy_jar почему ? Из-за количества выхода ? Какая оптимальная пропорция фрукты, сахар, дрожжи , подскажите ?

Я же не знаю как Вы делаете и на чем. Как делаю я и на чем я освещаю в ролике, по мере возможности подробно. Про мое отношение к диким дрожжам можно посмотреть вот здесь ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-93S-6HHxwBI.html

5:41

Правильно. Это основной залог успеха. Может и пригореть. Зависит от консистенции, как и на чем греть. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Nsjh54sJPTs.html

Здравствуйте. Это на Ваше усмотрение. Если и повлияет то потом все "вспомнится".

Да. Конечно перемешивал. По несколько раз в день. Я всегда перемешиваю. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-HRFyK1InNxs.htmlЯ всегда оставляю под роликом описание всего что использую в видео. Или даю ссылки dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-frukt/?

@@dobriy_jar Спасибо!

ок

Плотно. Зачем Вам испарение. Хоть закатайте, хоть закопайте))

Здравствуйте. Как видите не портят, косточки то лежат выше дрожжей. Ну если так боитесь промойте их)

@@dobriy_jar ну а как именно вы делаете? Переливаете брагу вместе с дрожжами и мзгой?

Да именно так. Там на дне дрожжи еще остаются. Вы ведь не думаете, что они всегда все лежат на дне. Их и так в браге достаточно плавает, тем боле фруктовой))

@@dobriy_jar Благодарю

ок

Здравствуйте. Не очень пятно аппарат какого типа Вы имеете ввиду. Я в этом ролике предложил как минимум два варианта. Если дистиллятор то конечно по крепости, если с дефлегматором то конечно по температуре. Других вариантов и нет))

@@dobriy_jar У меня ЛС 8, то есть как в учебнике если начала подниматься температура немедля стоп

Конечно. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3rWPRvDC8wk.html

@@dobriy_jar Дмитрий, спасибо за обратную связь, очень интересный и крайне познавательный канал для начинающих, а так же Ваш предыдущий канал сурликбез, спасибо!!! Ждем новых роликов!

Спасибо. То ли еще будет)

Какие именно? В настоящий момент в описании 5 ссылок. Вас какая интересует?

Конечно. И еще какой. Только уже не сезон. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--bXyHwKlRmY.html

Здравствуйте. Можно например "достать"в соседском саду, пока он спит)) Шутка. У нас полно заброшенных дач, вдоль дорого целые аллеи вишен, мелкой и кислой в основном конечно, но ароматной. Алычи правда еще больше.

@@dobriy_jar спасибо, очень приятно, когда тебя не игнорируют. Спасибо хочу сказать Вам за рецепт Спотыкача из вишни. Это что-то с чем-то! Только мало! К сожалению, у нас вдоль дорог нет аллей с вишней, только рынок. Но банок с настойками стоит достаточно. Ещё раз спасибо Вам за науку и всего Вам доброго!

Это моя работа)) Спасибо, рад что понравилось. Попробуйте из замороженной сделать. Только она скорее всего кислая. Сахарку добавьте)

@@dobriy_jar во с алычи точно замучу и у соседей ночью не надо покупать своя падалица уже ароматная

Обязательно!

Здравствуйте очередной племянник Миша! Вот тут я про это вроде рассказываю подробно. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-m2DSgF_LQeE.html

@@dobriy_jar да-да-да. Видел, пересматривал, но что-то всё равно не пойму принципа отбора голов. Над краником флегма стекает ручейком в царгу, а мы отбираем покапельно из этого ручейка. Или при отборе голов нужно так уменьшить нагрев, чтобы конденсируемая флегма не перетекала по прозрачной трубочке? Или получается, что после "работы на себя" в этой трубочке протекают только легкокипящие головы?... И узлы отбора разные. Ну и цены на них тоже разные. У Вас вот с прозрачной трубочкой в отводе, а в магазинах в основном кругленький цилиндр с торчащей трубочкой, и без краника... Как им пользоваться? В комплекте ни инструкции, ни описания, а сами продавцы и понятия не имеют как с ним работать. А ещё и отбор по пару есть... Вобщем, голова кругом от инженерных решений изготовления узлов отбора. И понимаю, что вещь удобная и мне нужная, но что выбрать не знаю.

Вы хотите чтобы я тут описал принцип работы узла отбора??? Но это долго и неудобно в рамках комментария. И тем более я уверен что бесполезно, в таком формате Вы не поймете. Мне кажется я в том ролике вроде неплохо объяснил. Смысла не вижу лезть в глубину. Для управления автомобилем, вовсе не обязательно знать его устройство. Тут приходит на ум золотая фраза "Понимание, приз для идиотов")) Только не примите за обиду. Если Вы хотите углубиться, то Вам нужна профильная литература. Например "Технологические основы проектирования производства спиртных напитков" Новикова и др. Если в двух словах, то да мы отсекаем только легкокипящие головы. Они после работы на себя соберутся вверху. После того как мы отберем, их место займут другие фракции. А что бы отбор был поточнее мы и отбираем 1-2 капли. Уменьшать ничего не нужно, в этом и преимущество заботы узла. То что стекает струйкой это тоже неплохо, жидкость и пар непрерывно взаимодействуют. Что это за продавец что не знает как работает узел отбора? Это где такой магазин? Мне кажется он просто много получает. Конструкция того узла вообще простая. Флегма собирается с чаше, излишки стекают вниз, то что нужно через трубку к Вам в емкость. Да, краник нужно докупить, согласен. Или зажим Гофмана. Узел отбора по пару да есть и такой. Но сути это не меняет. он не лучше и не хуже. Он такой же.

@@dobriy_jar спасибо за ответ, дядя Дима! Литературу скачаю, почитаю. Да, в формате комментариев не удобно, а номер телефона просить не буду, т.к. много у вас подписчиков как я и понимаю, что звонки могут быть бесконечные по всякому поводу. За узел отбора что-то стало проясняться для меня. Буду брать и экспериментировать. 👍

Скоро будут ролики на эту тему. Пы. Сы так где такие продавцы находятся?))

Это да))

Вы немного промахнулись. Здесь ролик про самогон. Крепкие настойки из вишни здесь ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JH_jZris4Fo.html и здесь ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-KAvkDOKlfz4.html

@@dobriy_jar нет, не промахнулся, а высказал мнение на счёт вашей реплики в данном ролике, в самом начале, на 0:11 )

Тогда я совсем не очень понял. Рецепты настоек по ссылкам выше.

Смотря, что Вы имеете ввиду. Если "чудесный самогон с чарующим ароматом черешни" то точно разочаруетесь. Черешня не сохраняет аромат даже в варенье. Если Вы про некий фруктовый самогон, то конечно, если все сделать по уму, то да. Как и со сливы или яблока и т.п.

@@dobriy_jar фруктами пахнуть будет) понял.

)

Был такой магазин

Всегда имеет смысл делать то, что рекомендует производитель. Правда тут встает вопрос, как Вы относитесь у фурфуролу.

@@dobriy_jarкак можно относиться к отраве? Негативно конечно. Но к чему этот вопрос?

Ну просто есть данные что он может выделяться при инвертировании сахара в домашних условиях. Хотя его в кондитерских изделиях еще больше)) Многие винокуры даже анализы делают и вроде не находят. В общем если он Вас не смущает, то конечно.

@@dobriy_jar спасибо за инф. Не буду покупать дрожжи где есть такая рекомендация!

Да как раз дрожжи тут не причем)))

Ждем-с. И удачи)

У нас было 120, 150,170,180, 200, 220 руб

Так что мое мнение, Вы же в сказки не верите. А я вот сказочник по натуре))

@@dobriy_jar то есть по вашему мнению, дрожжи давяться сахаром который они не могут усвоить, и совсем ничего не делают для того что его усвоить? :))) хотя, да, неверно лучше пиарить дрожжи с амиачной подкормкой, это по крайней мере приносит прибыль :)

Мое мнение в процессе поглощения дрожжами сахаром не имеет никакого значению. Потому, что это процесс изучен и описан еще задолго до моего рождения. Я про это уже рассказывал, ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-gmrsdj-Sqyc.html ролики лучше смотреть по порядку и тогда можно следить за моим мнением если интересно. Каждый выбирает для себя пить ему самогон с фурфуролом или без. В плане проведения этой процедур в домашних условиях я однозначно уверен, что дома качественно инвертирование не проведешь. В промышленности да инверт используют, например при производстве кальвадоса. Я про это так же уже рассказывал. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-q92EadvMvIg.html Пы. Сы. Да все верно, Вы на канале интернет-магазина. Здесь главное впарить побольше дрожжей наивным винокурам. Но Вы нас в очередной раз разоблачили.

@@dobriy_jar можете привести хоть один (один единственный) ГХ анализм который показывает содержание фурфурола в самогоне? А вот другие блогеры делают этот анализ регулярно и фурфурол там на уровне нуля.

Не совсем понятно почему Вы тогда мне этот вопрос задаете, а не "другим блогерам, которые делают". Почти не смотрю никого по той причине. что бы не повторяться. А анализы я не делал и не собираюсь. Все уже сделано давным давно. Любой анализ покажет, что водка из магазина - это чистейший первоклассный продукт. Но вот голова после нее по утрам болит зараза.

Вам не этот ролик тогда нужно смотреть. Ваш вот этот ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YbrDyVgTCRE.html. Мы долгое время жили с идеей, что из этого вышло, всем известно. Уважаемый, сейчас не 80-й год прошлого века. Дрожжи уже не те. Они не убивают, они наоборот приумножают, раскраивают. созидают.

@@dobriy_jar Лямур,лямур-паситруа)))

Ик. А хули мне!)))

Чтобы ответить на Ваш вопрос достаточно посмотреть ролик. Я себе никогда не противоречу. А вот Вы многое упускаете, пытаясь загнать винокурение в строгие рамки.

@@dobriy_jar В этом деле рамок нет .У каждого всё по-своему. Просто одни говорят и показывают одно, а на деле получается другое. ВСЁ ПОЗНАЁТСЯ В СРАВНЕНИЕ.

Они в одном ролике говорят одно и его же и показывают. В другом ролике говорят другое и опять показывают другое. И так можно делать и так. Есть белая схема и красная. Можно перегонять с мезго и без нее. Разные способы. разные возможности, зарные результаты. разные вкусы. Нет рамок, все верно их нет.

@@dobriy_jar УДАЧИ, ТЕРПЕНИЯ В НАШЕМ НЕЛЁГКОМ ТРУДЕ. ВСЕГО ДОБРОГО!

Спасибо и Вам. Я уже пятый год каналы веду, я привык)

А что тут казаться? Он постоянно бухой. Без стакана не снимается.

Меня заставляют??? Я потому и ушел с сур-ликбез (непонятно, причем тут суррогатам-нет), что ту я свободен и могу снимать как я хочу. А хочу я как раз снимать "главные моменты". И то с какой скорость набираются например подписчики, я прав. А что может быть главнее голов, тела и хвостов?

@@dobriy_jar на том канале и перегон показывал, и разделение, и фильтрацию и т.д. а тут бла...бла...бла...только опытные поймут а новички не вкуривают что к чему! И настроение мрачное здесь, как .удто тебя из-под кнута заставляют снимать, искринка пропала!

Вам конечно виднее. Но здесь "без искринки" на меня подписывается в два раза быстрее чем, было. Значит выводы я сделал правильные. Не знаю, что Вы "там" смотрели. Но я никогда (по крайней мере старался) не повторять в в каждом ролике "и перегон показывал, и разделение," (про фильтрации это вообще не про меня. ни в одном ролике про не нет. Если только отдельно). Все эти вопросы рассмотрены в отдельных роликах. Нужно просто нажать на колокольчик или поискать. Кому что интересно, тот и смотрит.

Не ну не у всех же 2 тонны вишни дома как у Вас лежит.