Тёмный

Секретное оружие всех продавцов шаурмы,белый чесночный соус Тум 

Assorti Proedu
Подписаться 68 тыс.
Просмотров 53 тыс.
50% 1

Ливанский чесночный соус Тум Этот Кремовый соус невероятное дополнение ко многим блюдом. Нежный, острый, полезный, вкусный.Друзья, это не только вкусный соус ко многим блюдам, но и секретное оружие всех продавцов шаурмы.
Без него шаурма не шаурма .Обязательно попробуйте этот чесночный соус, делитесь этим рецептом с вашими друзьями,и напишите в комментариях, если вам понравилось.
*************************************************************************************
Приглашаю всех на мой второй канал: / @assproedulife
Для соуса вам понадобится:
Чеснок 2 головки
Белок яичный 2 штуки
Растительное масло 400гр
Сок половины лимона
Соль 5гр
#соус #шаурма #чесночный
Инстаграм - assortiproe...
Помощь каналу: www.donationalerts.com/r/asso...
Сотрудничество : assortiproedu@yandex.ru

Опубликовано:

 

10 июн 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 143   
@user-hy3yb4lh7r
@user-hy3yb4lh7r 2 года назад
Молодец спасибо.
@lovegrateful6404
@lovegrateful6404 3 года назад
Моя ливанская свекровь, сказала «Браво - он сделал всё правильно!» Тут многие пишут что белок не нужен, в классическом рецепте как раз нужен, можно и без него, но консистенция будет не такая однородная! По поводу как они раньше взбивали, то скажу что очень просто, для этой цели были большие каменные ступы или медные. И всё это тщательно растиралось и взбивалось! Кстати мама моей свекрови до сих пор делает в ручную долго и уверено и скажу что вкус восхитительный! Спасибо за позитив и умение так доступно объяснять!
@assortiproedu
@assortiproedu 3 года назад
Спасибо
@topangatopanga4807
@topangatopanga4807 2 месяца назад
В классическом - не нужен. Белок - для лентяев или, если боишься, что не получится.
@user-ld8lf8db3n
@user-ld8lf8db3n 3 года назад
Щя попробую сделать !
@assortiproedu
@assortiproedu 3 года назад
✊🤝👍
@demin504
@demin504 Месяц назад
Только что сделал этот соус(но добавил пол головки чеснока и немного подсластителя), а из желтков майонез. И вам скажу совершенно разные соусы нет горчичного майонезного привкуса. А добавив хмели -сунели и паприку отличный соус для шаурмы. Думаю и для заправки салата шикарно подойдёт.
@MarinaMarina-tc3ip
@MarinaMarina-tc3ip 2 года назад
Уррра, наконец-то я нашла очень близкий к настоящему рецепту «Тум» Замечательный соус! Мой муж ливанского происхождения оценил соус по достоинству, благодарю 🙏
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
На здоровье👍
@zzab4010
@zzab4010 2 года назад
Спасибо большое за рецепт!!! Пару лет назад меня угостили этим соусом . Это действительно супер соус! Его забыть невозможно. И вот сейчас произошло чудо - наконец то , вижу рецепт!!! Спасибо ещё раз!
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
👍
@ksenialebedeva8852
@ksenialebedeva8852 Год назад
Это так. Супер соус. Ливанский соус.
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Спасибо
@user-iv5fy1fl3m
@user-iv5fy1fl3m Год назад
Спасибо
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
На здоровье!
@user-iv5fy1fl3m
@user-iv5fy1fl3m Год назад
@@assortiproedu давно искала этот рецепт. Соус для курицы гриль.
@user-mv6ie3vq2d
@user-mv6ie3vq2d 3 года назад
Ну наконец-то я нашел этот, супер правильный рецепт соуса для шавермы и не только!!!Спасибо Вам огромное что поделились)))Лайк и Подписка!
@assortiproedu
@assortiproedu 3 года назад
Спасибо✊👍
@t.feniks
@t.feniks 11 месяцев назад
Задолбали комментаторы своим майонезом) это не майонез даже близко! Здесь нет желтков, горчицы и сахара, которые обязательно идут в майонез. Наверно если бы видео называлось «чесночный майонез», то в комментах наоборот орали бы что это НЕ майонез!😂
@user-qg2yj5ll1e
@user-qg2yj5ll1e 11 месяцев назад
Ну был не прав.... Прошло 2 дня... Просто мажу на хлеб, который сам пеку.... Супер... Острота пришла в норму.... Вы были правы... Признаю... Очень вкусно.. Благодарю!! Здоровья Вам.... Буду пробовать другие Ваши рецепты...
@Frosyamoza
@Frosyamoza 8 месяцев назад
Наконец-то настоящий Тум сделали. Делаю его давно, научили меня сирийци в Каире в кафе "дядюшка Абу" они его разбавляют кстати рассолом с квашеных огурцов. Очень вкусно
@assortiproedu
@assortiproedu 8 месяцев назад
Большое спасибо!
@temapr0
@temapr0 3 года назад
Шикарно получилось. Спросил в лучшей шаурмячной города. Они делают прям точно так. Только для дома для семьи очень много получается, примерно 0,7-0,8 литра, пилите все ингридиенты пополам. Я еще чуть перчика черного докинул и уропа, еще лучше стало.
@assortiproedu
@assortiproedu 3 года назад
Спасибо большое
@asyachan3771
@asyachan3771 Год назад
Делаю второй раз по этому рецепту, очень вкусно. Но для меня слишком чесночно. Смешиваю сметану и майонез 1 к 1 и чайную ложку этого соуса, +хмели сунели. Получается самый вкусный соус для шаурмы, который я когда либо пробовала. Спасибо за рецепт!
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Большое спасибо вам за комментарий!
@demin504
@demin504 Месяц назад
Не пробовали меньше чеснока класть? Пол головки вместо двух?
@pianola478
@pianola478 6 месяцев назад
Приветствую всех, кто перепробовал 1000 + рецептов в поисках "того самого" соуса. Можно остановиться. Этот соус прекрасен.💯📌👌💫👍
@assortiproedu
@assortiproedu 6 месяцев назад
Спасибо!
@demin504
@demin504 Месяц назад
Люблю такие соусы где пара ингредиентов. Нет мешанины типо кетчонезов с кучей специй. Этот рецепт действительно находка. Только чеснока многовато, по моему вкусу.
@demin504
@demin504 Месяц назад
Ну наконец то кто то показал соус "тум", а то делаешь майонез и жалко выбрасывать белки. А так можно соус из них второй сделать.
@assortiproedu
@assortiproedu Месяц назад
👍
@sonar4567
@sonar4567 Месяц назад
с первого раза все получилось... большое Вам спасибо! но, с добавлением лимона, нать аккуратно, бо точно в этот раз переложил...
@assortiproedu
@assortiproedu Месяц назад
Супер 👍
@assortiproedu
@assortiproedu 3 года назад
Друзья, если видео этого заслуживает жмите "Нравится" 👍,поддержите , репостом и комментарием, пожалуйста! Понравилось - подпишись - ru-vid.com/show-UC8bENMH7crx8FAtNCI64BzA Это лучшая благодарность от Вас!
@user-nk2hh3ny7c
@user-nk2hh3ny7c Год назад
Вы должны рассказать об этом соусе всем продавцам шаурмы. А то придумали заменители всякие. Шаурма с этим соусом самая самая
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Спасибо!
@user-lk2hf5re5x
@user-lk2hf5re5x 2 года назад
Ну как бы хочу сказать, в таком режиме у меня как - то не очень хорошо смешивается Может миксер такой... Так я только измельчаю чеснок чтобы в кашу был и перемешиваю с яичным белком А все остальное уже мешалкой делаю, этим же миксером другой насадкой Если чеснок ядерный то масла нужно побольше бывает Смотрю на вкус Ну и с лимоном и солью не переборщить а то будет мегакисло/солено Из личного опыта приготовления тума))) Классный соус, попробовал его в первый раз в составе шаурмы лет 30 тому назад
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
Спасибо!
@user-vx3tk3wh8g
@user-vx3tk3wh8g Год назад
Это тот самый соус!!!!!! Только что сделал, спасибо большое за рецепт!!!!!! Ещё сегодня сделал курицу по еврейски по Вашему рецепту, и теперь всё вместе кушаем!!!!! Не останавливайтесь, отличные рецепты и подача. Хотелось бы ещё увидеть побольше супов. А то у вас все рецепты со своими изюминками. Спасибо!!!
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Спасибо вам большое!Я вас услышал🤗
@user-rp1mx8pm6g
@user-rp1mx8pm6g Год назад
Подскажите, что не так делаю. В первый раз вышел идеально, только чеснока было много. В остальные разы положила меньше - он не получается. То жидкий, то густой с какими-то хлопьями... Блендер тот же. В чем может быть причина?
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Может Чеснок слишком старый(сухой)
@MrAngelworld
@MrAngelworld 26 дней назад
Температура продуктов должна быть одинаковая и скорость блендера умеренная, если слишком большие обороты на холодные продукты, то может расслаиваться
@user-jv1qp8dv7d
@user-jv1qp8dv7d Год назад
Боже , 8 лет в общепите и я не мог понять что это за соус Спасибо большое ☺️ Для умников, это далеко не майонез За счёт белка он намного легче и воздушнее
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Спасибо!
@user-nt6rr9ec9u
@user-nt6rr9ec9u Год назад
​@@assortiproedu скажите пожалуйста сколько надо будет яйца, и масло на 10 кг?
@user-mf2wl6bo2m
@user-mf2wl6bo2m Год назад
Так в домашний майонез яичные белки кладут!
@look_in
@look_in Год назад
Чеснока дофига, можно чуть поменьше, раза в 2 и тогда идеальный баланс
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Спасибо за комментарий!
@user-qg2yj5ll1e
@user-qg2yj5ll1e 11 месяцев назад
Сделал... Что- то интересное... А можно убавить чеснока? И добавить воды в конце что- бы пожиже? А то островат для меня.. А так хорош... Большое благодарю!!!!!
@assortiproedu
@assortiproedu 11 месяцев назад
Экспериментируйте,спасибо за комментарий!
@pianola478
@pianola478 6 месяцев назад
А для гироса тоже такой соус?
@assortiproedu
@assortiproedu 6 месяцев назад
Конечно подойдёт,я люблю для гироса дзадзики.
@leylyatl1049
@leylyatl1049 Год назад
Что то после того,как я поставила в холодильник, он у меня расслоился. Что я сделала не так?
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Попробуйте взять масло другого производителя.
@kittenfunlife1670
@kittenfunlife1670 Год назад
Наверно я искала этот соус, он мне похож на сало🙈😂😂
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
😅👍
@user-ed9qr9bk1s
@user-ed9qr9bk1s 3 года назад
Это, майонез. Просто чесночный.
@assortiproedu
@assortiproedu 3 года назад
🤣🤣🤣 только без желтка и горчицы,а так любой соус на основе масляной эмульсии можно назвать майонезом.
@natolii5784
@natolii5784 2 года назад
Это кетчуп..только белый и не из томатов;)
@usernoabuser
@usernoabuser 2 года назад
точно. чесночный мойонез)
@user-wk3mj9gl2i
@user-wk3mj9gl2i Год назад
@@assortiproedu вопрос! А почему без желтка в чем разница с желтком и без ?
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Во первых во вкусе,это уже получится майонез.
@user-mf2wl6bo2m
@user-mf2wl6bo2m Год назад
От такого количества чеснока потеряется весь вкус шаурмы,и будет очень остро.
@user-ri6sj4zp3g
@user-ri6sj4zp3g Год назад
жыыр🙈
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Масло
@Jdhfjfsjdog
@Jdhfjfsjdog 3 года назад
Чеснок очень много
@assortiproedu
@assortiproedu 3 года назад
Да много😉
@user-zk1xs2ui7b
@user-zk1xs2ui7b 3 года назад
Масло с яйцом взбитые и есть майонез насколько я знаю.
@assortiproedu
@assortiproedu 3 года назад
В майонезе ещё горчица и уксус.Масло с яйцом,основа многих соусов.
@user-mf2wl6bo2m
@user-mf2wl6bo2m Год назад
​@@assortiproedu в майонезе тот же лимон ,уксус в домашний не кладут так как считают вредным. Тум Это тот же майонез просто горчицу не добавили...
@t.feniks
@t.feniks 11 месяцев назад
Майонез делается на желтках, либо желток+белок, но никак не на белках. Уксус, лимонный сок и т.п. в майонезе не для вкуса, как в этом соусе, а лишь выполняют роль консерванта, и к тому же разжижают майонез (а это как бы плохо, ведь все любят густой майонез), поэтому в домашнем эти кислоты вообще не нужны. Чеснок в стандартный майонез не идёт. А вот горчица и сахар, которых нет в этом соусе, идут. Неужели не понятна разница?
@user-lr5gl6hp8h
@user-lr5gl6hp8h 2 года назад
homus vot glavni v shaume i amba -eto marinovani mango,
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
👍
@user-np3hl8zo6v
@user-np3hl8zo6v 3 года назад
Тум без яиц делается
@assortiproedu
@assortiproedu 3 года назад
Да вы правы.Но с белком Тум получается как соус,а без,как паста.И я пробовал делать в месте два варианта то белок на вкус вообще не влияет.
@selinnails
@selinnails 3 года назад
У мен много подруг арабок, все делают с белком от яйца
@dron0878
@dron0878 5 дней назад
Майонез
@assortiproedu
@assortiproedu 2 дня назад
Похоже,но нет
@user-ry2vn2vv4o
@user-ry2vn2vv4o 2 года назад
ТАДЖИК УЖЕ ВСЕ ПОКАЗАЛ
@Koncord
@Koncord 2 года назад
Его таджики департировали!
@MrMechislav
@MrMechislav Год назад
с белком - ненастоящий настоящий - только чеснок, соль, лимонный сок и масло
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Спасибо!
@user-rx6bb6xh5l
@user-rx6bb6xh5l Год назад
сам соус хорош , но не для шаурмы... с таким количеством чеснока ваша шаурма будет , как у невменяемого фаната чеснока ,по мне это сильно отвлекает вкус , причем настолько сильно что может показаться будто бы вы охотник на вампиров причем параноик и хотите всех испытать чесноком
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Спасибо за комментарий!
@user-mg6jg9br3z
@user-mg6jg9br3z 2 года назад
соус вместе с шавухой был же изобретен в берлине в 1991
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
Донер кебаб существовал ещё во времена Османской империи.
@user-mg6jg9br3z
@user-mg6jg9br3z 2 года назад
@@assortiproedu откуда ж тогда там взялись лаваш армян и пита арабов...?просто жареное мясо ели...но главное соус... без миксера не сделать...
@PukPukKidsTv
@PukPukKidsTv Год назад
@@user-mg6jg9br3z Лаваш не армян это турецко-азербайджанский продукт а они как всегда просто присвоили и не только лаваш и еще много чего
@user-mg6jg9br3z
@user-mg6jg9br3z Год назад
@@PukPukKidsTv как так? но что истинно армянское изобретение? Вообще же у Ноя была жена армянка же...говорят армяне... а турки? это оч. молодая нация...кто же предки турок? В иране же был найден склеп русского мага...Чудинов освещал и др.... может быть и турки вытеснили русских?
@t.feniks
@t.feniks 11 месяцев назад
​@@user-mg6jg9br3zфига се молодая нация. Вы ничего не путаете? А кого и где нашли значения не имеет, люди (и не только) всегда передвигались по всему миру, так же как и сейчас, только раньше ещё и рабство было, поэтому можно было оказаться в чужих краях и не по своей воле. Кто предки. А кто потомки? У турков было много рабов-иностранцев, в том числе женского пола, от которых рождались метисы. На захваченных территориях тоже женщины были, других национальностей, и тоже дети рождались. Что касается рецептов - они могли быть привезены откуда угодно в ту страну где потом популяризировались и стали известны. Мало что ли случаев когда авторство приписывают совсем не создателю
@gozila72
@gozila72 3 года назад
По густоте - это не соус ТУМ, а скорее майонез.
@assortiproedu
@assortiproedu 3 года назад
А какая густота по вашему должна быть у соуса Тум?
@lovegrateful6404
@lovegrateful6404 3 года назад
Как раз правильная густота!
@vikgen4639
@vikgen4639 9 месяцев назад
Ты приготовил обычный. Майонез с чесноком
@assortiproedu
@assortiproedu 9 месяцев назад
Ты заблуждаешься!
@user-eb3zz4jf4q
@user-eb3zz4jf4q 2 года назад
Чесночок слишком много зачем?
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
Положите меньше😉
@user-ri2xc3eh6c
@user-ri2xc3eh6c Месяц назад
Мне кажется там через чур много чеснока
@assortiproedu
@assortiproedu Месяц назад
Меньше чеснока=меньше масла,и так далее
@user-rt1bx9tt2r
@user-rt1bx9tt2r 2 года назад
Белок?что за белок?
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
Яичные белки.🥚
@user-rt1bx9tt2r
@user-rt1bx9tt2r 2 года назад
То есть надо убрать желток и добавить только белок?
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
Да
@timtim3708
@timtim3708 7 месяцев назад
майонез с чесноком...
@assortiproedu
@assortiproedu 7 месяцев назад
Это эмульсия,точно не майонез.Так любой соус на основе масла ,можно назвать майонезом 😂
@WormsAreEverywhere
@WormsAreEverywhere 6 месяцев назад
Человек же сказал, что не майонез
@user-kv1ud3rb4b
@user-kv1ud3rb4b Год назад
Древние Ливанцы могли взбивать соус на примитивной "лучковой взбивалке". Так ещё с помощью лука, сухой палки и трения быстро получали огонь, или сверлили что ни будь.
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
👍Точно
@FlashDNK
@FlashDNK 2 года назад
Это все таки майонез с чесноком
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
Ваше право,это как хот-дог,а в натуре просто булка с сосиской😉
@user-lr8jd4qd4f
@user-lr8jd4qd4f 2 года назад
Так делают домашний майонез
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
Да похоже,только без чеснока и добавляем горчицу.
@t.feniks
@t.feniks 11 месяцев назад
Похоже, но не так. Ингредиенты другие
@topangatopanga4807
@topangatopanga4807 2 месяца назад
Древние ливанцы делали этот соус в ступке. И белков туда не добавляли. Автор, ты почти угадал, но всё равно "двойка"
@assortiproedu
@assortiproedu 2 месяца назад
Спасибо!
@oblepixa
@oblepixa Год назад
короче, решила повторить, получилась такая острая, жирная мерзость, что я решила смыть это в унитаз, фу блин. не "тум" даже близко. никому не советую это повторять. перевод продуктов.
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Может вам лучше соус покупать в магазине? И не придётся переводить продукты.
@MuradBeybalaev
@MuradBeybalaev Год назад
В туме нет яиц, наркоманы. Всё достоинство тума именно в том, что в качестве эмульгатора вместо пастеризованных яиц можно использовать чеснок. Чеснок, соль, растительное масло и лимонный сок - всё. Никаких яиц, а то снова майонез выйдет.
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Спасибо 🤜
@MuradBeybalaev
@MuradBeybalaev Год назад
@@assortiproedu Эмм, извините, но я не пытался постить комментарий дважды. Вышла какая-то техническая ошибка на сервере.
@assortiproedu
@assortiproedu Год назад
Бывает
@user-bf3gl3ec4t
@user-bf3gl3ec4t 2 года назад
Белок и масло это майонез, а добавки могут быть любые укроп, чеснок, перец, пряные травы, что угодно, но это майонез! Не вводите людей в заблуждение. Лучше посмотрите, как корейцы готовят соус для пропитки булочек. Вот это соус, а у вас майонез.
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
Белок и масло это эмульсия.Майонез, желток,масло,горчица.
@user-nn9qg2ng2q
@user-nn9qg2ng2q 2 года назад
Отвратительный соус
@assortiproedu
@assortiproedu 2 года назад
Не повезло🤗
@shlomystal
@shlomystal 2 года назад
На вкус и цвет все фломастеры разные ...
@KiIIerJo
@KiIIerJo 3 года назад
Чеснок забивает рецепторы + соленый огурец/морковь по корейски и в шаверму можно пихать всё, что вчера собака не доела. Вот это секрет. А у тебя один из способов приготовить маойнез со вкусом чеснока.
@demin504
@demin504 Месяц назад
Только что сделал этот соус(но добавил пол головки чеснока и немного подсластителя), а из желтков майонез. И вам скажу совершенно разные соусы нет горчичного майонезного привкуса. А добавив хмели -сунели и паприку отличный соус для шаурмы. Думаю и для заправки салата шикарно подойдёт.
Далее
格斗裁判暴力执法!#fighting #shorts
00:15
Просмотров 19 млн
Шаурма. Тот самый соус!
19:25
Просмотров 47 тыс.